第087章 魔幻麻婆豆腐

　　系統介面上，魔幻麻婆豆腐幾個字清晰的顯現在眼前，看了看後面的品質，紫色的菜品。

　　看到這道菜，葉蓁就會想起小時候看"中華小當家"的記憶，但是葉蓁從在系統中看到所謂的"傳說中的廚具"之後，就試圖在電腦中搜索關於這方面的漫畫，卻發現，自己重生後的世界裡，根本就沒有《中華小當家》，沒有《食戟之靈》，仿佛之前所有關於這些動漫的記憶都是葉蓁自己的幻想。

　　倒是在搜索"菊下樓"的時候，發現川蜀地區確實有這麼一家餐館，並且百年以前有過一名"龍級"廚師，姓劉。

　　簡直要瘋了好嘛？！

　　當時葉蓁被嚇了一跳，以為自己是穿越到了動漫世界裡，不過後來發現這個世界除了廚藝更加受重視，吃貨更多了之外，沒什麼奇怪的地方，才逐漸放下心來。

　　直接點擊了兌換，這道菜倒是沒有像民國宴一樣，讓葉蓁直接在夢裡學習，菜譜一道流光就進了葉蓁的腦海。

　　魔幻麻婆豆腐的最大特點就在於六味一體，以及豆腐與肉的絕妙味覺合奏。

　　“六味一體”，是指由辣椒等調味品所表現的辣為第一味，蒜葉經過翻炒之後產生的香味為第二味。第三則是由辣椒湯汁的紅、豆腐的白及蒜苗的綠所形成的鮮豔的顏色對比，第四是加油之後，大火熗鍋所散發的燙，第五則是小山椒辣得舌頭發麻，而最後的第六味則是用大豆做成的絞肉，再拿去炸所呈現的酥。

　　所謂的豆腐與肉的絕妙融合，其實這道"魔幻麻婆豆腐"中並沒有肉。

　　其中的肉是"大豆絞肉"，就是將浸過水的大豆放入高湯內煮熟，然後把它壓平，再用醬汁使大豆充分入味，最後用油快炸一下，就會形成具有肉味的大豆絞肉。

　　事實上，有不少人在瞭解了魔幻麻婆豆腐的大致做法後會自己嘗試一下，看做出來會不會好吃。

　　但是，大部分做出來也就和普通的麻婆豆腐沒什麼差別，甚至有些因為大豆絞肉做的不好而導致整盤菜都垮掉。

　　已經完整的接收了菜譜的葉蓁知道，做不出完美的魔幻麻婆豆腐，第一在於食材，紫色品質的菜譜需要超高品質的食材才能予以呈現，但是現代，由於人口的增多，土地資源匱乏，還有各種污染，食材的品質下降的厲害，想要找到高品質的食材已經是少之又少了。這也是葉蓁之前做的"蛋燒麥"和"少帥罎子肉"的完成度會如此低的原因之一。

　　此外，紫色菜品的完成度和廚師所具有的廚技也想關聯。沒有高等廚技的支持，在一些細節上是無法做到位的，也會影響菜品的品質。

　　葉蓁也明白以自己現在的廚藝是不可能將紫色品質的菜譜完美呈現出來的。

　　不過，想到這次打賭是要做辣菜，葉蓁覺得自己可以好好突出一下什麼叫做"辣"。

　　翻看系統商城，葉蓁找到了一個有趣的東西——

　　七星椒，產於川蜀地區，是華國最辣的辣椒之一，其辣度可達七星級，故名七星椒。其歷史悠久，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。是正宗川菜必不可少的一種調味料。此外，系統商城中的七星椒比普通的七星椒辣度更甚一籌。

　　葉蓁：……可以讓那個小辣椒嘗嘗正宗的“小辣椒”！

　　葉蓁進入夢境空間，開始練習這道“改良”版麻婆豆腐。

　　＊＊＊

　　李瀟坐在食味的大堂裡，桌上有一杯清水。

　　他坐立不安，時不時的就想站起來看看廚房裡的情況，但是一靠近廚房，鋪面而來的一股辣味讓他忍不住留下了"熱淚"，自此就只敢坐在座位上等著，對於廚房那是"望而卻步"。

　　今天其實是李瀟和"小辣椒"打賭進行的前一天，葉蓁也不明白李瀟是發了什麼瘋，非得要把葉蓁拉來做一次麻婆豆腐，讓他先嘗嘗。

　　葉蓁也是無語，她練習的是專門特製的"超辣版"魔幻麻婆豆腐，李瀟又不是個能吃辣的，來湊什麼熱鬧。而且，這麼提前一天要來試菜，這不是不相信自己的水準麼？！

　　李瀟還一如既往的嬉皮笑臉：“我這不是都擔心的睡不著覺了嗎？！小葉老闆，你瞅瞅我這黑眼圈，為了這個賭約，我已經好久沒有睡過一個安穩覺了！你就讓我嘗嘗吧！”

　　葉蓁：“……”你再演，那黑眼圈不都是你熬夜打遊戲打出來的嘛？！

　　“可是，我準備是超辣版的麻婆豆腐，我怕你接受不了。”葉蓁說了實話，也是勸李瀟還是不要嘗試，畢竟作為一個廚師，葉蓁對於李瀟的抗辣能力還是有所瞭解的。

　　李瀟卻是一拍胸脯，“沒事兒，我就是想先試試，你看，我水都準備好了。來之前還特地先喝了一杯牛奶。”李瀟表示自己已經做好了萬全的準備。

　　既然人家都這麼說了，葉蓁也就答應了。讓李瀟見識一下自己的厲害，免得他繼續纏著要試試。

　　進了廚房，先將浸好的大豆放進湯頭裡煮。煮的差不多之後，將大豆一一壓扁，放入肉醬攪拌。讓大豆更具肉味。

　　然後，將大豆放入油中，炸一遍，使大豆口感變得更加有嚼勁，形成大豆絞肉。

　　把大豆絞肉、蒜末、豆豉、甜面醬、豆瓣醬，最重要的是葉蓁特意兌換出來的七星椒，剁碎之後放入鍋中進行翻炒，一鍋子紅紅的，顏色相當的鮮豔。

　　才翻炒了沒兩下，鍋裡的煙氣冒了出來，葉蓁的眼淚就流了出來。

　　葉蓁：“……”沒有想到，我才是首個受害者，為什麼在夢境空間裡沒有出現這種情況？！！

　　葉蓁嚴肅的在考慮是不是應該去購買一個防、毒、面、具。

　　一邊咳嗽了幾下之後，葉蓁在鍋裡加入了事先準備好的湯頭和豆腐，再交了點料酒和鹽、味精等調味料。

　　小火慢煮，讓豆腐可以入味。在裡面加一點醬油，再撒上一些蒜葉。

　　鍋裡，紅色的湯汁，白色的豆腐，加上綠色的蒜葉，相互混合，格外的好看。

　　這個時候，嗆人的煙味已經漸漸的消失不見了，反而一股香辣的讓人口水直流的香味冒了出來。

　　外面，李瀟已經趴在櫃檯玻璃那邊看著吞口水了。

　　看時間差不多了，葉蓁加入太白粉用水調勻勾芡。等一鍋的汁水收的差不多的時候，葉蓁將油沿著鍋邊倒入鍋裡，開大火熗鍋，讓麻婆豆腐瞬間變得滾燙。

　　完工，倒入旁邊白色的盤子裡，撒上些許山椒，能保證麻婆豆腐"麻"的口感。

　　把做好的麻婆豆腐端出來，葉蓁還配了一個湯匙，順便盛了一碗白飯，免得李瀟承受不住辣暈過去。

　　事實上，葉蓁在進廚房做菜之前，偷偷給幾個人發了條信息，表明——李瀟同學義無反顧想要提前試菜，現在趕到食味可能有好戲看喲！

　　把麻婆豆腐和白飯放到李瀟的面前，葉蓁往後站了幾步，道：“麻婆豆腐，請吧！”

　　門口，葉蓁已經看到莫愁小姐姐和王大少偷偷走進來的身影，朝他們揮了揮手，指了指正準備吃的李瀟。

　　李瀟舀起一勺，紅豔豔的，再聞了聞，倒是沒有特別辣的感覺，反而很香，一聞就有一種胃口打開的感覺。

　　“小葉老闆，這個聞起來很香啊，但是感覺不太辣的樣子？”李瀟指著盤子問道。

　　葉蓁冷漠臉，不想理他。

　　少年，你忘了剛剛誰被辣的連廚房都不敢進了嗎？

　　然後，葉蓁，以及偷偷從門口走過來的莫愁和王大少，就眼睜睜的看著李瀟從盤子裡舀了一大勺啊一大勺，就這麼直接塞進嘴裡。

　　葉蓁想要阻止他都來不及。

　　接著，三個人就發現李瀟的臉以肉眼可見的速度紅了起來，然後從耳根到脖子，全都紅了。

　　只見李瀟放下手裡的勺子，仰頭，張開嘴，不住的拿手扇氣，嘴裡還含糊不清的喊著：“他，唐，好繞！”

　　莫愁和王大少都忍不住笑了起來。

　　李瀟在勺子放進嘴裡的一瞬間，就發現了不對，麻婆豆腐入嘴之後，他就覺得一股麻、燙的感覺沖上了腦門。

　　然後，舌頭像被火燒過一樣，有種微微的刺痛。

　　但是即使這麼燙，這麼辣，他還是被其中奇妙的滋味所吸引。

　　辣、香、色、燙、麻、酥，六種滋味，在李瀟的舌尖發生著奇妙的化學反應，讓李瀟即使被辣的不行的情況下，仍然想要吃下一口，探究這美妙滋味的來源。

　　在葉蓁、莫愁和王大少的眼裡，就是李瀟一口麻婆豆腐，一口白飯，不住的往嘴裡塞。

　　被辣的眼睛都紅了，眼淚鼻涕留個不停，嘴巴紅豔豔的好像香腸，都沒有放棄，就這麼一口一口，把一盤子的麻婆豆腐都吃完了，一點湯汁都沒有剩下。

　　等全部吃完之後，李瀟臉上的汗水與淚水混合在一起，已經讓人沒眼看了。

　　“咕咚！”莫愁和王大少艱難的咽了一口口水，麻婆豆腐能達到這樣的效果？！

　　兩個人驚恐的看向葉蓁。

　　葉蓁乾笑了兩聲，看向李瀟，問道：“咳，朋友，回過神了嗎？評價一下唄！”

　　其實葉蓁練習以來，自己還沒有嘗過，只是每次都看系統的評價，找出缺點再加以改進，就是怕吃了之後出現李瀟這樣的效果。

　　李瀟有氣無力的癱倒在椅子上，艱難的舉起手，豎起一個大拇指。嘴巴顫了顫，說出了一個"好！"

　　葉蓁偷笑。然後一本正經的對李瀟道：“我這是聽你說那個小辣椒特別能吃辣，為她特別研製的麻婆豆腐，今天還特意削減了一些辣味呢！”

　　李瀟一聽，欲哭無淚，他這是自找罪受啊！

　　不過嘴裡卻道：“很好，很不錯！明天，請務必拿出你全部的水準，越來越好！”

　　李瀟：……為了賭約我都這樣了，怎麼說也得從小辣椒那裡找回來！

　　葉蓁笑眯眯：“當然了，我都準備好了，絕對拿出我全部的實力！”

　　莫愁和王大少偷偷向葉蓁舉起大拇指：……你強的。

　　然後，兩個人偷偷把剛剛趁李瀟沒有注意拍的他吃麻婆豆腐的照片好好保存了起來。

　　“誒？你們兩個怎麼來了？”李瀟這才從麻婆豆腐可怕的餘味中回過神來，看到了莫愁和王大少。

　　兩個人同時把手機往口袋裡一塞，一臉無辜的抬起頭來。

　　“啊？我不是那個……那個過來拿酒的嘛！”莫愁姐一下子就找到了好藉口，前幾天新酒出來葉蓁說還需沉澱幾天，這不正好過來拿嘛！

　　“對，對！沒錯！我也是過來拿酒的。”王大少也飛快的反應過來，“正好在門口碰到了莫愁，這不就一起進來了。”

　　葉蓁也不拆穿，默默的領著兩個人往後院走去。

　　在路過李瀟旁邊的時候，道：“友情提示，你可以去洗個臉。”

　　然後三個人就快步離開，避免某人發現而惱羞成怒。

　　洗臉？

　　李瀟摸了摸自己的臉，然後就摸到了一手……的眼淚和汗水的混合液體。

　　李瀟嫌惡的抽了幾張紙巾狠狠的抹了一把臉。

　　然後就想到剛剛葉蓁還有莫愁、王大少都看到了自己的這副模樣，不禁發出了一聲哀嚎：“我的天！都沒臉見人了。”

　　院子裡的三人聽見大堂裡發出的哀嚎聲，不約而同的笑了起來。