第247章 過橋米線

　　王喬和趙成瑞回去之後沒多久，葉蓁又迎來了一場離別。

　　季墨和嚴亦如都大四了，已經找到了合適的實習單位，沒有辦法繼續在餐廳工作了。

　　兩個小情侶趁著葉蓁休息的空檔，提了這件事。

　　對於這件事，葉蓁其實早有預感，笑道：“沒事兒，我也想到你們估計要實習了。這樣，等你們離職的那天，我專門給你們做一頓好吃的。”

　　葉蓁是真的感謝剛開始的時候季墨還有嚴亦如能過來幫忙的。

　　聽到葉蓁要做一頓好吃的，季墨先是眼睛一亮，但是馬上又推辭道：“不用不用，老闆你隨便做兩個菜咱們大家一起吃一頓就好了。”

　　季墨知道，葉蓁嘴巴裡說的做一頓好的，估計就是類似於一頓宴席了，這樣太奢侈了。

　　聽到季墨說要簡單的，葉蓁也沒有拒絕，道：“那這樣，我讓你們隨意點一道你們想吃的菜怎麼樣？”

　　這回，季墨和嚴亦如眼睛都亮了，這個可以有。

　　季墨轉頭和嚴亦如嘀嘀咕咕好一會兒，商量好了之後看向葉蓁，“老闆，我們想好了。”

　　葉蓁認真的聽著呢。

　　“你能給我倆都做一碗——”

　　葉蓁豎起耳朵，不知道他倆會想出怎麼樣的菜品。

　　“過橋米線嗎？！”

　　哈？

　　話音剛落，葉蓁就忍不住掏了一下耳朵。但是看向季墨他們，葉蓁又確定自己沒有聽錯。

　　只是一碗過橋米線？

　　葉蓁還以為要做什麼山珍海味，到頭來居然只是一碗過橋米線！

　　“沒問題。”葉蓁胸有成竹，“約好時間，咱們店裡大家一起吃一頓。”

　　雖然沒做過過橋米線，但是葉蓁覺得自己的廚藝練習幾天應該就可以做出來了。

　　季墨和嚴亦如連連點頭，然後季墨又把一張寫了幾個手機號碼的紙條遞給葉蓁。

　　“小葉老闆，這就是當初的幾個做APP的學長，現在的維護也是他們在做。現在幾個學長已經畢業了，他們準備創業，拉我去一起做事。以後要是APP有什麼問題了，儘管打這幾個電話，打我電話也行，一句話幫你搞定！”

　　“那要不要順便也請他們一起過來吃一頓？”葉蓁又順口問了一句。

　　“不用不用。”季墨趕緊道，“其實他們平時也來店裡吃過飯的。不過人數比較多，要是請他們一起吃的話，小葉老闆你肯定忙不過來，咱們也不好意思。”

　　“哦，那就算了。”葉蓁也只是隨口一句，她連來店裡吃過的哪個才是維護APP的季墨的學長都不知道呢。

　　看葉蓁轉移了注意力，季墨悄悄的松了一口氣，要是把那幾個學長都帶過來，估計就是一場可怕的修羅場了。

　　季墨永遠記得，自己有限的幾次和學長們一起吃飯，無論是火鍋燒烤，還是家常小菜，只要是大家一起吃，那就是一個字——搶！

　　而且是從頭搶到尾，盤子不空不會停的那種。

　　人少力微的季墨在那幾次聚餐的時候一次都沒有吃飽過——完全搶不過啊！

　　所以，季墨還是拒絕了葉蓁的提議。要想一起吃飯，可以等他發了工資之後請學長們吃一頓。

　　葉蓁對於季墨和嚴亦如的離去是持理解態度的，就如同當初的陳子昂找到工作之後離去一樣。

　　當初，食味剛開業，還沒有名氣，找員工困難。正好，一邊想找員工，一邊想趁機得到員工福利多吃點好吃的，葉蓁和季墨他們一拍即合。

　　現在快畢業了，總不能讓兩個名牌大學畢業生繼續在自己這裡當小工吧！

　　並且，葉蓁知道，以食味現在的名氣，只要貼出招聘啟事，估計來應聘的人不會少，所以對之後的員工也不著急。

　　＊＊＊

　　葉蓁和蘭淵的關係發生變化之後，蘭淵往食味這邊來的次數明顯增多了。

　　當然，蘭淵給出的理由是和葉蓁切磋廚藝或者順便來幫忙，但是無論是店裡的員工還是幾個常客都看出了一點苗頭。

　　對於兩人的關係，葉蓁和蘭淵沒有特意公開也沒有隱瞞，一副順其自然的架勢。

　　確認關係之後，林冉第一個發現的。

　　接受表白回去的那天晚上，葉蓁就經歷了林冉的電話逼問。

　　“說，你倆有什麼貓膩？”林冉一接通電話就直接開口問了。

　　“沒啊，不是挺正常的嘛！”葉蓁那時候腦子裡還亂呼呼的，都不知道在說些什麼。

　　“哼哼，你以為我會相信嗎？”林冉的語氣裡就滿是不信。

　　想起之前在廚房看到的葉蓁臉紅的樣子，林冉表示，她絕對不相信這裡面沒問題！

　　“好啦好啦！”

　　葉蓁禁不住林冉的再三詢問，說道：“就是他說，他想一直為我最菜。”

　　“哦~~~”林冉的聲音裡充滿了蕩漾，“我就說你倆有問題。然後，然後呢？”

　　林冉的八卦屬性開啟了。

　　葉蓁的聲音陡然降低不少，“我覺得，很好。”

　　“哦~~~”聲音再次蕩漾。

　　＊＊＊

　　不同於林冉是從葉蓁這邊直接得到了事實，店員和常客們是由一點點的線索中慢慢得出了，食味的鎮店之寶——小葉老闆已經被拐走了的事實。

　　看著這個面無表情的英俊小哥又一次走進廚房，擠走了裡面幫忙處理食材的幫廚，自己代替幫忙。

　　兩個人明明沒有什麼特別親密的動作，但是傳遞食材的時候的一個眼神，一個微笑，都讓偷看的食客們被塞了一嘴的狗糧。

　　事實上，葉蓁也在扶額，蘭淵來店裡幫忙，她自然很高興。

　　但是……

　　“你店裡……沒有接單嗎？”葉蓁對於蘭淵的只接宴席的生意情況不太清楚。

　　蘭淵淡定的把蘿蔔切成薄薄的小片，說道，“沒有足夠的大單，我一般不出手的。”

　　哦。

　　葉蓁懂了。

　　就像古董店的形式，三年不開張，開張吃三年？！

　　“那吳峰呢？”葉蓁知道吳峰之前一直在向各個面點廚師挑戰，也不知道最近這麼樣了。

　　“哦，他呀！”蘭淵的嘴角一調，“最近倒是沒有在挑戰了。之前那個做奶香饅頭的大叔你還記得嗎？吳峰最近在幫他忙廚藝考核報名的事兒呢！”

　　“他主動過去的？”葉蓁覺得奇了。

　　吳峰的性格屬於激進型的，其實以戰養戰的方式挺適合他的廚藝道路的，現在居然為了幫一個大叔就暫停了？

　　“嗯，他說那個大叔的手藝有過人之處，想和對方合夥開店。所以現在幫那個大叔就是在幫他自己。”蘭淵把切好的蘿蔔放到罎子裡，準備醃制。

　　吳峰的話，葉蓁覺得明顯是藉口。葉蓁不免的想起林冉聊天的時候說起的那個粉紅色保溫盒。

　　——仿佛get到了什麼。

　　算起來，又快到廚藝等級考核的時候了。

　　葉蓁想起上一年的時候廚藝等級考核的情形，心裡就是一涼。

　　吃一整天什麼的，即使都是美食，也不是普通人可以承受的。更何況是各種參差不齊的食物。

　　蘭淵似乎和葉蓁一樣想起來了，他看向葉蓁，道：“如果不想去，就不去，我代你過去。”

　　葉蓁神色微暖，搖了搖頭，“你肯定自己也是要過去的，怎麼能代我呢。反正一年就一次，沒關係的。”

　　葉蓁和蘭淵的關係確定之後，倒是不像普通的年輕情侶一樣甜蜜熱烈，反倒被林冉取笑說有一種老夫老妻的架勢。但是葉蓁覺得，這樣脈脈的溫情更加適合她和蘭淵。

　　一天的營業結束之後，就是葉蓁和季墨他們約定好的踐行宴。

　　答應季墨只簡單的做幾道菜，葉蓁雖然沒有做宴席菜，選的也是食味裡最受歡迎的一些菜品。

　　蘭淵聽聞葉蓁要請吃飯，也留下繼續幫忙。

　　葉蓁把幾道川菜交給蘭淵幫忙，自己則忙起了答應季墨和嚴亦如的過橋米線。

　　過橋米線這道菜的歷史也頗為悠久。據說，當年是因為有一個書生常年在一個湖心島苦讀，他的妻子每天要走過長橋到湖心島給他送飯，送的是相公最喜歡吃的米線。

　　但是每天送來的米線等到的時候都涼了。對於相公每天吃冷掉的米線，做妻子的當然很憂心。後來，有一次，妻子偶然送雞湯的時候，發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，她就想到了辦法。

　　她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油。米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上後用滾油燙熟，之後加入米線，鮮香滑爽。即使走很長的一段路過橋之後把米線送過去，吃起來依然是燙的。

　　蘭淵在旁邊幫忙，他對於食材的處理，和葉蓁相比不遑多讓，倒是讓葉蓁做菜的時候比廚工在的時候還要順利幾分。

　　蘭淵將雞鴨去內臟洗淨，同洗淨的豬骨一起放進煮沸的水裡，去除血污。

　　然後交給葉蓁，葉蓁將雞鴨以及豬骨入鍋，加山泉水，先燜燒三小時左右，等到鍋裡的湯呈乳白色時，撈出雞鴨，取湯備用。

　　將生雞脯肉、豬脊肉分別切成薄至透明的片放在盤中，魷魚切成薄片，用沸水稍煮後取出裝盤。

　　豆腐皮用冷水浸軟切成絲，在沸水中燙過之後，漂在冷水中待用。

　　韭菜洗淨，用沸水燙熟，然後將蔥頭、芫荽用水洗淨，全都切成小段，分別盛在小盤中。

　　葉蓁在廚藝湯水沒有發現。

　　但是坐在外面的季墨嚴亦如等人都看的目不轉睛。

　　“老闆厲害，老闆夫看起來也不差啊！”廚工小方喃喃自語。

　　看著蘭淵的刀就像是有靈魂一樣，只是簡單的刷刷刷的幾下，無論是切片還是切段，都很快就搞定了。

　　“老闆沒說，你先不要亂喊啊！”嚴亦如道。

　　況且，老闆夫是個什麼稱呼？！

　　“這還用得到說，你倆的樣子和老闆她倆的樣子不都是這樣，膩歪的很嘛！”另一個店員張明明插了一句。

　　又對小方道，“不過亦如說的也對，你現在隨便亂叫，小心老闆等下讓你工作加倍。”

　　幾人談話間，葉蓁已經取出了米線。米線用的是稻米製作，經過浸泡、磨成細粉、蒸熟，然後再壓成粉絲。再用沸水燙二三分鐘成形，最後用冷水漂洗米線。

　　葉蓁這邊用的是成品的米線，只需要在水裡泡開之後就可以直接煮著吃了。

　　數了數人頭，加上葉蓁和蘭淵，葉蓁取出六個高深的大碗。

　　每個碗裡放入蘭淵切好的雞鴨肉，然後將鍋裡沸騰的高湯舀入碗內，加鹽、胡椒粉、芝麻油、鴨油、芝麻辣椒油，使碗內保持較高的溫度。

　　湯菜上桌後，先將雞肉、豬肉、魚片生片依次放入碗內，用筷子輕輕攪動即可燙熟，再將韭菜放入湯中，加蔥花、芫荽，接著把米線陸續放入湯中，也可邊燙邊吃，各種肉片和韭菜可蘸著作料吃。

　　一碗高深大碗，裡面各種食材擺滿了，看起來就豐富多彩。

　　每個人面前一碗，桌上還有各種食味的招牌菜品。聞著香味，都忍不住想要吞口水。

　　過橋米線放在面前，沒有一絲熱氣散發出來，看起來倒像是冷掉了的樣子。

　　季墨拿出一雙筷子，輕輕撥開上面的一層鴨油，香氣冒出一縷。

　　高湯濃厚的香味冒了出來，鮮美異常。

　　小方迫不及待挑起一筷子，就往嘴裡放，旁邊的張明明想要阻止都來不及阻止。

　　“嘶——”

　　果不其然，被燙到了。

　　“這過橋米線，講究的就是看起來不燙，實際上溫度都在一層鴨油的下面。”張明明說道。

　　小方捂著被嘴巴，點了點頭，看向仍然沒有一絲熱氣的過橋米線，一副想吃又怕被燙到的表情。

　　季墨可不管這些，這過橋米線本來就是他想要吃的。

　　一筷子挑起來，夾雜著雞肉和魷魚片，吹了兩下，放進嘴裡。

　　米線順滑異常，帶著濃厚的高湯的香味，又加了各種肉的味道，鮮美的舌頭都要掉了。

　　米線勁道，充滿彈性，並且還帶著濃濃的米香，順著喉嚨下去，整個胃都感覺到一股溫暖的舒適。

　　滿足的吃了幾口，季墨正想著夾一筷子松鼠桂魚。

　　卻發現。

　　餐桌上，刀光劍影，筷子你來我往的，絲毫不必當年看見的幾個學長搶吃的的速度差。

　　季墨看見，葉蓁和蘭淵兩個早早就筷子飛快的移動，把碗裡先裝滿了各種菜，這時候倒是完全不用搶了。

　　再轉頭，他親愛的女朋友嚴亦如依然充滿了書卷氣，吃飯的動作看起來也很優雅。

　　只不過這速度，貌似比對面兩個同事都快了一倍不止……