第232章 茶酥和茶果

　　馮老的話剛說完，鄭斌就愣住了，呐呐的不知道說什麼。

　　馮老朝著他冷哼一聲，才看向自己的茶友們，笑道：“有茶怎麼能沒有茶點呢，來咱們再泡上一壺茶，好好嘗嘗這點心。”

　　又指著葉蓁介紹道：“這小姑娘，不是我學生。她是旁邊不遠食味餐廳的老闆，特級廚師呢！我特意請過來的。”

　　這話一出，大家都下意識的以為葉蓁是馮老特意請過來給大家做茶點的，對於馮老的安排都相當的滿意。

　　“我說呢，剛才就看到這小姑娘站在這裡了，還在想她是來幹嘛的呢！”一個老爺子說道。

　　“老馮說的有道理，之前我們品茶中間也是會吃點小點心的。現在有專門配茶的茶點，那當然再好不過了。”說話的是優雅的老奶奶。

　　“食味？食味！”黃老一開始聽著這名字有點耳熟，還有些迷糊，仔細一想，就想起來了，“這不是老唐介紹的餐廳，說裡面的飯菜特別好吃的嘛！”

　　黃老和馮老是好友，自然也是認識唐老的。

　　“哦！”姜老也記起來了，一拍手掌，“是老唐找到的那個好苗子，說藥酒特別靈，讓他老婆子風濕好了不少的那個丫頭！”

　　葉蓁：“……”

　　完全不知道唐老默默地幫她宣傳了多少……

　　話不多少，再來看看葉蓁帶來的茶點。

　　葉蓁帶來的茶點一共有兩樣，茶酥和茶果。

　　這兩種雖然都是茶點，並且都帶了一個"茶"字，但是吃起來的感覺那是完全不同。

　　原材料分成兩堆，一堆是用來做油皮的，一堆是用來做酥皮的。

　　將全部的油皮材料混合在一起，攪拌均勻後，再搓揉成光滑的面團，放置在一旁等待約三十分鐘之後，將其分割成一個個小劑子。

　　酥皮也是一樣的處理辦法，將所有食材混合在一起攪拌均勻，然後揉成面團，成為油酥。放置一段時間之後，同樣分割成一個個小劑子。

　　將油皮包裹住油酥，然後收口朝上，用擀面杖擀長，卷成圓筒狀，先放置一旁。

　　大約十五分鐘之後，將圓筒狀的面團再次擀平重新卷起來，再放置在一旁約三十分鐘。

　　每一個劑子都這樣做好。

　　茶酥的餡料葉蓁選擇豆沙，細細篩選出顆粒飽滿的紅豆，煮成豆沙，通過細棉布，做出口感細膩柔滑的豆沙。

　　然後將準備好的綠茶粉末先包裹在油酥皮中，從中對切開後，將切口朝上，以擀面杖將油酥皮桿成圓形的外皮，將豆沙餡包裹進有油酥皮中。

　　完成的茶酥，放到烤盤上，放入烤箱，設置溫度為180℃，烤約二十分鐘，油酥就可以吃了。

　　在場的幾個長輩大部分都對酥口的點心比較感興趣，所以先嘗試了茶酥。

　　茶酥的外形是一個圓形的、外面看起來就是有一層層花紋的點心，因為在裡面加入了綠茶的粉末，所以花紋中白色帶了點綠色，清新宜人，煞是好看。

　　入口酥脆，內層鬆軟，咬下去的時候，酥皮層層落下。

　　口感油而不膩，口味香酥，內裡酥甜而柔滑的豆沙餡給人以初戀般甜蜜的享受。

　　這時候再喝上一口香茶，品茶帶酥，正好稍稍沖淡了豆沙的甜味兒，使得嘴裡清新和甜蜜相混合，濃淡得宜，別具一番風味。

　　“味道不錯，和這茶水配著正是好吃。”姜老贊道，看向葉蓁，“小姑娘果然有一手好廚藝。”

　　被一個看起來有點"仙氣"的老爺爺這麼稱讚，即使葉蓁也覺得有點臉紅了。

　　“哎，我倒是覺得有點不妥。”笑眯眯彌勒佛似的黃老搖著頭說道。

　　別看馮老平日裡對著葉蓁都是教導的語氣，看著對葉蓁不滿意的樣子，但是碰到的時候，就知道馮老這人有多護短。

　　聽到黃老說不妥，馮老就不樂意了，“你說，哪裡不妥！這點心，比你平時吃的好多了。”

　　黃老繼續笑眯眯，“就是因為太好吃，所以不妥啊。你想，這麼好吃的點心，當然得配得上好茶呀！可剛剛咱們泡的是中檔的龍井，這明顯不搭呀！”

　　黃老說這話的時候，眼睛一直看著馮老和姜老——意思已經很明顯了。

　　對此，兩個加起來一百多歲的老頭子的做法是，同時看天、看地、看風景，就是不和黃老爺子對視。

　　黃老爺子"哼"了一聲，從放在桌上的另一個盤子裡拿了一份點心。

　　充滿彈性的，晶瑩剔透的茶果，被綠色的竹葉包裹住。

　　看起來就Q彈軟滑，小巧可愛的樣子。

　　用一個字來形容，那就是——萌。

　　茶果裡面，葉蓁也用了綠茶粉。

　　先把豬肉剁成肉末，加入切碎的冬菇、蝦米、榨菜以及少許的辣椒末，稍微往裡面拌進一點糖提味，加入少許鹽，醃制一段時間。

　　然後開鍋起火，將肉餡放入鍋裡，炒熟到香味冒出來，盛起來放到一邊備用。

　　茶果的面皮晶瑩剔透，用的是糯米粉。

　　葉蓁在糯米粉中加水，再加入適量的綠茶粉，揉成面團，然後加入少許的橄欖油，揉成光滑不散的樣子。

　　把面團分成均勻大小的一個個劑子，取其中一個，壓平，包入餡料，然後搓團。

　　在竹子葉上塗上一些橄欖油，把包好的茶果放進竹葉包起來。

　　包好之後，放到蒸籠上蒸十五分鐘，就可以吃了。

　　茶酥是甜味兒的，茶果是鹹味兒的，葉蓁特意選了一甜一鹹，這樣就可以有兩種選擇。

　　黃老扒開包裹著茶果的竹葉，還能聞到上面淡淡的竹香。

　　一口咬下，口感軟糯，又微微帶了點彈性。

　　因為裡面加了綠茶粉末，外皮除了糯米的米香，更有茶葉的清香。

　　等再吃到裡面，餡料的鮮味就冒了出來，混合在軟糯的糯米面裡，嚼起來格外的香甜。

　　茶水配著點心，才最完美！

　　這是滿足的吃著茶果的黃老腦海裡的唯一感受。

　　在場的所有人，之前都喝了一大堆的茶水。

　　茶葉再珍貴，茶水再好喝，喝了這麼多，也有些喝不下去了。

　　這個時候，葉蓁的茶點端上來，時間恰到好處。無論是長輩或是年輕人，都吃的一本滿足。

　　鄭斌沒有拿茶點，並且也不許王易去拿。剛剛才嘲諷了葉蓁，現在再去吃她做的點心，鄭斌自認他做不到這麼沒臉沒皮。

　　在一眾對茶點的稱讚聲中，馮老高興了，這是對他舉辦的品茶會的極大肯定。

　　但是隨即，似乎想到了什麼，馮老又有些擔憂。

　　找了個機會，馮老把葉蓁拉到一旁，悄聲問道：“你這茶點裡加的綠茶粉末……該不會是什麼極品茶葉磨成的粉吧？！”

　　這也不怪馮老會這麼想，畢竟葉蓁是有把極品茶葉當做普通茶水售賣的先例的。

　　這麼一想，葉蓁為了做菜，把極品茶葉磨成粉貌似也不是不可能哈？！

　　問出這句話的時候，馮老小心翼翼的，生怕葉蓁真的把什麼好茶葉都直接磨粉做點心了，如果是這樣，馮老真的是要犯心臟病了。

　　葉蓁聞言也是一笑，說道：“這綠茶粉不是我做的，是我從食材網上買的。”

　　至於買來的綠茶粉之前到底是什麼品級的茶葉，葉蓁就表示不知道了。

　　＊＊＊

　　有了茶點填了填肚子，小吃一番之後，幾個茶友又有心思看看帶來的還有沒有什麼好茶葉了。

　　葉蓁在一旁看著，聽著他們的對話，也能瞭解到不少茶葉知識，正好和腦海裡的茶藝基礎相對照。

　　等到快結束的時候，作為主人的馮老會做最後的總結。

　　“各位茶友們，還有幾個小朋友，今天的品茶會是充滿了驚喜的，無論是極品鐵觀音，還是白毫銀針，亦或者是透天香，甚至是美味的茶點，我想，都給你們帶來了深刻的印象……”

　　葉蓁在認真的聽著。

　　“哼！”旁邊傳來一聲冷哼，“點心做的再不錯，也是個廚子。”

　　葉蓁也是無奈了，這個鄭斌幹嘛一直要找自己的麻煩呢？！

　　“反正我可不認為，就憑做了點點心，一個廚師，就能被邀請過來參加品茶會。”鄭斌道，“不然的話，保姆什麼的不都可以來了！”

　　鄭斌的聲音放的很輕，基本就旁邊的人可以聽到。葉蓁表示不想理他。

　　鄭斌本來今天就覺得過的不順，看葉蓁一副什麼也沒聽到的表情，張嘴就像再說些什麼，但是看馮老還在說話，他想起之前被馮老和這丫頭聯合起來打臉的情形。

　　話說，馮老對於這丫頭也太維護了吧！

　　鄭斌這麼一想，臉色就有點古怪了。

　　該不會……鄭斌開始腦補書香門第私生子二三事。

　　幸好葉蓁和馮老不知道他在想什麼，否則不抽他一個大耳瓜子那是不行了。

　　到了結尾，馮老才放出今天的最後一個"炸彈"：“我知道，諸位肯定都對於我邀請葉蓁這個小朋友過來感到好奇，沒錯！除了她的點心，還有一個原因，讓我必須邀請她過來。”

　　馮老的手指向葉蓁，“她，就是我今天分享的極品透天香的原主人。”

　　原來如此！所有人都恍然大悟的表情。怪不得馮老對於葉蓁格外的維護。

　　至於鄭斌，連續經受打擊的他已經完全呆住了。