第233章 荷包飯

　　夏日炎炎，京城的高溫正是讓人受不了。

　　行人走在路上，也都下意識的加快了腳步，否則太陽照射下會感覺自己的身上有"滋哩滋哩"的烤肉一樣的幻覺。

　　食味的店裡當然是清涼的。葉蓁不吝於在這樣炎熱的天氣裡用科技來給自己以及食客們帶來涼爽。但是，為了保持菜品的味道，這空調的溫度也頂多達到普通的春季時候的溫度。

　　待在自己咖啡店裡的李瀟懶洋洋的發著呆，桌上的手提電腦已經進入了屏保模式。

　　最近女盆友又出差了的李瀟終於又回歸了慵懶的樣子，頂著雞窩頭，不到飯點就提不起一點精神。

　　不過現在外面停車的聲音讓李瀟稍微打起了一點精神。

　　現在還不是飯點，這個時候車子停在對面的話，應該是食材運送車。

　　李瀟眯著眼睛，看向對面。

　　咖啡店的對面。

　　葉蓁從食味裡走了出來。

　　食味門口的食材運送車上，兩個彪形大漢正抬著箱子往裡走。

　　讓李瀟忽然睜大眼睛的是。

　　等到一箱箱的食材抬進去之後，兩個大漢居然又從車後面搬出了一箱箱新鮮的、粉嫩的荷花。

　　貌似又有什麼有趣的事情要發生了。

　　李瀟摸著自己的下巴，想了想，覺得還是滿足自己的好奇心比較重要。

　　李瀟收起了電腦，然後穿著一雙人字拖往對面走去。

　　看到荷花，最耳熟的一句就是"接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅"了，李瀟走進一點，發現除了荷花，搬出來的還有碧綠的荷葉以及白嫩嫩的蓮藕。

　　“喲！”李瀟跟葉蓁打了個招呼，“小葉老闆，你這是……？”

　　葉蓁露出了神秘的微笑。

　　自古以來，荷花都是高潔典雅，出淤泥而不染，濯清漣而不妖，素有“花中君子”的美稱，被無數文人墨客追捧讚美。

　　但是，很少人知道，荷花不僅入詩、入畫供人們吟誦欣賞，它還可以入口，更是女性用來逆時光、留住容顏的好幫手。

　　傳說，四大美人之中的西施之所以能擁有“魚兒驚其美而沉”的容貌，就是荷花的功勞。

　　當時，在夏日荷塘飄香時，西施每天早晨會去荷塘邊收集荷葉上積聚的露珠，摘取盛開的荷花、荷葉及蓮藕，將其放在一起搗碎後用紗布包住，擠出漿汁食用。

　　西施的美貌到底是不是吃荷花吃出來的，葉蓁不知道。

　　但是葉蓁想著，這夏日荷花盛開正當時，能用荷花來做的美食當然不能這麼隨便就錯過了。

　　並且，夏季炎熱，無論是荷花、荷葉還是蓮藕，食用起來都有一定的清涼去暑的效果，可以說是夏季美食中的佳品。

　　葉蓁但笑不語，不代表李瀟猜不到。

　　剛開始只是看到這麼多的荷花還有和也懵了一下，等到看到葉蓁的笑容李瀟想想也就猜到了。

　　張大了嘴巴，李瀟指著正在搬進去的荷花荷葉，手指一抖一抖的，“這、這些你要用來做菜？”

　　李瀟覺得自己是不是有點孤陋寡聞了，蓮藕做菜是正常的。嗯，荷葉做菜雖然少了點但是也聽過，比如說荷葉粥。但是荷花……除了用來裝飾，真的能用來做菜嗎？

　　葉蓁笑眯眯，“今天店裡推出三道新品，就用這些食材來做。”

　　“看著倒是挺有趣的。”李瀟看著粉嫩嫩的荷花以及碧綠的荷葉，已經開始在想葉蓁會做出什麼樣的菜了。

　　出於對於葉蓁手藝的信任，李瀟沒有繼續問要做什麼菜。做人嘛，總是要保持一點神秘感，這樣等到最後的時候，才會覺得有趣。

　　“買了這麼多荷花荷葉，一個荷塘都要被你買的沒了吧！”李瀟轉而吐槽了一句，“真是可惜了，看這荷花就知道景色一定很不錯，現在只能等著下肚子了。”

　　想到這裡，李瀟偶然想起，葉蓁當初改造院子的時候，似乎在自己院子的池塘裡也種了不少的荷花。

　　“對啊！你院子裡不是也有荷花嘛！怎麼不拿來做菜？”李瀟雙手擊掌，問了葉蓁一句。

　　葉蓁睨了李瀟一眼，一臉的"你連這個都不懂"。

　　葉蓁笑著說道：“留著院子裡的荷花，當然是我要留著欣賞啊。”

　　況且，院子裡的荷花，葉蓁還有別的用場。這裡就先不提了。

　　李瀟：“……”

　　這大概就是用別人家的，所以不心疼？

　　食材都搬進去了，葉蓁看向李瀟，“怎麼樣？要先進店裡坐一坐嗎？”

　　飯點還沒到，照理應該還不能進門，不過既然李瀟是朋友，葉蓁也不介意他先進來等著。

　　店裡，季墨還有嚴亦如在打掃著。廚房裡，小工也在忙著處理食材。

　　葉蓁進了廚房，給李瀟端來一份酸梅湯，然後就自顧自的去準備今天的菜品了。

　　在門外呆了這麼一會兒，李瀟也熱的不行，後背的T恤都印出汗來了。

　　這個時候，來一碗酸梅湯最是時候。

　　青花小碗，酸梅湯剛從冰箱裡拿出來，還冒著涼氣。

　　棕紅透明的酸梅湯裡，飄著幾朵糖桂花以及冰塊。

　　一股淡淡的酸甜的味道，聞起來就讓人滿口生津。

　　李瀟不用勺子，端起來就喝了一大口，清涼冰爽的感覺瞬間沖上腦門，再加上酸甜生津的味道，以及淡淡的桂花香，仿佛整個人都涼爽起來了。

　　“爽！”李瀟放下青花瓷碗，感歎道，“小葉老闆這裡的酸梅湯，味道就是和其他地方的不一樣。”

　　＊＊＊

　　打掃完的季墨和嚴亦如作為店裡的店員，當然是有福利的。一人一碗酸梅湯端出來，坐在李瀟旁邊，喝的眼睛都眯起來了。

　　“瀟哥，好久沒看到你一個人過來了。”

　　季墨和李瀟一直都在一個美食群裡，三天兩頭也都聊天，所以說起話來也沒什麼禁忌，朝著李瀟就一副擠眉弄眼的樣子。

　　對於李瀟在成為莫愁的男朋友之後，有過怎麼樣的"改變"，作為群裡小夥伴的他一直在為李瀟"默哀"。

　　李瀟剛才一大口酸梅湯下去，緩解了太陽下呆了幾分鐘的燥熱，現在開始用勺子一口一口喝著。

　　畢竟這是少有的贈品，喝一口少一口。

　　——似乎贈品就是比自己買的要好喝不少？！

　　聞言，李瀟看了季墨一眼。

　　這孩子都大三了吧？居然還是一隻單身狗？！

　　“季墨啊，你這年紀，該是時候談戀愛了，不然等到畢業了，家裡就要催你了。”

　　李瀟露出一副“你還年輕你不懂”的表情，似乎已經忘了自己第一次談戀愛是在二十八歲"高齡"。

　　和李瀟坐在對面的季墨和嚴亦如聞言，卻是同時露出了羞澀的表情。

　　“瀟哥。”季墨抓了抓後腦勺，一副不好意思的樣子，“我有女朋友了呀！”

　　旁邊的嚴亦如，平時一副書卷氣，表情都比較淡然，這時候臉頰也泛起淡淡的粉色。

　　這、這架勢，“你們兩個？”

　　李瀟覺得自己受到了驚嚇，平時他幾乎每天都有過來吃飯，怎麼沒有發現他們兩個之間有貓膩？

　　季墨和嚴亦如先相互之間看了一眼，然後對著李瀟道：“這不是才在一起沒多久嘛！”

　　別說是李瀟了，就是在廚房裡準備食材，不小心聽到了季墨他們對話的葉蓁聽到這個消息，也忍不住咳嗽了兩聲。

　　貌似……她這個老闆也是才知道這件事。

　　葉蓁搖了搖頭，感慨了一下自己的遲鈍，又繼續準備起了今天的新品。

　　葉蓁首先準備的，是一道用荷葉做的菜品，也不能說是菜，這應該是一道飯。

　　荷葉飯，又稱荷包飯，這是一道以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成飯。

　　明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表裡香透，名曰荷包飯。”

　　葉蓁先取幾個雞蛋，將雞蛋打到碗裡，用筷子打成蛋液，然後放到鍋裡攤成蛋皮，疊在一起切成小塊。

　　把豬肉切成丁，鴨肉切丁，剝蝦以及處理蘑菇等工作已經提前交給廚工來完成。

　　葉蓁將切好的肉丁以及鮮蝦仁先上漿，然後放進加了少許油的鍋裡，翻炒均勻。

　　在鍋裡加入料酒，再加切好的蘑菇丁，煮一會兒後，再加入醬油、白糖、高湯煮開，用馬蹄粉勾芡後，盛起為肉餡。

　　然後再把燒鴨肉、熟蝦仁、肉餡、蛋皮小塊等都倒在一起，加香油拌勻，成為荷葉餡心。

　　清洗過並且浸泡在山泉水裡的大米取出，加山泉水和豬肉丁，用旺火急汽蒸熟。

　　蒸熟後的米飯不能馬上用來做荷葉飯，葉蓁把米飯盛出，用飯勺弄得鬆散，讓熱氣散發。

　　等到米飯微涼，再把剩下的醬油、鹽、蠔油、胡椒粉、香油等調味料一起倒入米飯拌勻。

　　最後，將米飯、餡料放到一起攪拌均勻，用新鮮的清洗過的荷葉將米飯包裹起來，折疊成包袱型，然後放入蒸籠，蒸大約十分鐘取出。

　　米飯的香氣裹挾著荷葉的清香，隨著蒸汽一縷一縷的冒了出來。

　　大堂裡，還在為季墨談戀愛了自己居然沒有發現而糾結的李瀟，這時候也不糾結了，循著香味，鼻子聳動，仿佛這香氣也能填飽肚子似的。

　　“小葉老闆，現在可以點菜了嗎？”李瀟表示自己餓了，已經可以吃飯了。

　　喝完了酸梅湯的季墨和嚴亦如兩個新晉小情侶也收拾了一下，準備招呼將要到來的客人們。

　　葉蓁看了一下時間，離規定的飯點還有十分鐘，對著李瀟道：“你可以繼續等十分鐘，畢竟現在只有一道菜可以點。”

　　李瀟聞言，趴在桌子上，手裡看著手機，細數著一分一秒。

　　葉蓁說的有道理，李瀟屬於一次過來，都是三道菜一起點的，現在即使吃了這第一道菜，等下之後的兩道菜他照樣要等的。