第268章 咖喱蝦＆鳳梨炒飯

　　想要買到優先福利當然是不可能的，葉蓁也只給自己親近的朋友們每人一份，別人從來就沒見給過。

　　高軒知道之後只好無奈放棄，仍舊沿用雇人幫忙預定的招數。

　　日子繼續在早上供應早餐，下午去黃大廚那邊學習，晚上和男朋友約個會看個電影吃個飯什麼的之中過去。

　　接下來的兩輪，葉蓁的運氣特別好，主題分別是浙菜和川菜，並且碰到的對手可見都是湊熱鬧的，評審的時候都沒有過多的糾結，葉蓁就獲得了下一輪的進入資格。

　　相比葉蓁，其他幾個都或多或少的遇到了幾個強勁的對手。

　　比如項大成和彭遠，已經在第三輪的時候分別碰到了兩個實力強勁的特級廚師被淘汰了。

　　而蘭淵也碰到了一位剛突破不久的麟級廚師。幸好蘭淵明面上是特級廚師，但是實際的水準在黃大廚的調教下比普通的麟級廚師還要強上一點，獲得了勝利。

　　這一場，也引起了觀眾和旁觀的廚師們的譁然。

　　畢竟，明面上，是蘭淵這個"特級廚師"戰勝了對方麟級廚師，讓大家也都注意到，其實有很多廚藝水準高超的選手，隱藏在特級廚師的等級之下。

　　這下子，一群麟級廚師都緊張起來了。碰到對手是特級廚師的時候，是再也不敢隨便對待了，而是拿出自己的百分百實力，爭取直接碾壓對手。

　　到第四輪的時候，參賽者只剩下四百個不到了，基本上能到現在還在比賽的，都是麟級廚師或者實力強大的特級廚師。

　　照樣是抽籤，之前已經抽取的日國料理、浙菜還有川菜的籤子已經事先拿走了，避免重複。

　　"嘩嘩嘩"籤子在籤筒裡搖晃著發出響聲，最後掉出來一看，泰式料理。

　　這個主題宣佈出來，大部分廚師都馬上往香料區走去。

　　——泰式料理裡，各種各樣的香料是必不可少的。

　　葉蓁這一回當然也碰到麟級廚師了，還是當初見過的。

　　花婉，當初中日交流會上葉蓁和她是見過的。

　　顯然對方也記得葉蓁，朝她微微一笑，打了個招呼。

　　這是一個勁敵。葉蓁想起她對於花婉廚藝的瞭解，知道想要打敗她，不容易。

　　分析過後，葉蓁最後選取了泰式咖喱蝦作為這一輪的參賽菜品。

　　首先取新鮮的河蝦，將蝦洗淨，剪去蝦鉗和蝦須，用刀在蝦的背部中線劃開，抽取蝦線。

　　取洋蔥和青椒洗淨，切成絲，放在一邊備用。

　　然後在鍋中放油，等到大約七成熱的時候，放洋蔥爆香，到洋蔥呈現半透明，香味冒出來。

　　往鍋裡繼續加入泰式紅咖喱醬，炒出紅油。倒入椰漿稍稍削減辣味，再加入香茅、魚露、鹽調味。

　　等到鍋裡的醬料混合均勻，濃郁的香味冒出來，再把蝦放進去燉煮，加一碗水，調解醬汁的濃稠度。

　　各種香料和醬汁的味道慢慢的煮進蝦肉中，讓蝦微微變得有些黃色，這時候加入切好的青椒絲，翻炒兩下，就可以出鍋了。

　　咖喱蝦燉煮的時候，葉蓁也抽空看了一下花婉那邊的情況。

　　這一看，就是一愣。

　　花婉她剛剛煮好一份米飯，看樣子似乎是準備做炒飯一類的菜品。

　　葉蓁有些皺眉。

　　她記得，花婉是一個甜品師，擅長甜點。這比賽做炒飯的話，貌似不是她最擅長的。

　　花婉可不知道葉蓁還有心思觀察她準備做什麼。

　　她把蘆筍洗淨切丁，然後放到開水裡淖一下撈出。再把胡蘿蔔切小丁，香蔥切末。

　　取一整個鳳梨，把鳳梨稍微清洗一下。然後一切兩半，把其中的果肉挖出。

　　鳳梨塊放鹽水浸泡幾分鐘。再去熟牛肉切粒。米飯用勺子壓散，淋些許椰汁調味。

　　取平底鍋，鍋裡倒入橄欖油，等到油溫大約八成熱的時候，加入胡蘿蔔丁和香蔥末，翻炒兩下之後，加入蘆筍丁，加鹽調味之後，翻炒均勻。

　　等到炒飯的香味冒出來之後，在鍋裡放入鳳梨塊，翻炒幾分鐘，讓鳳梨的酸甜滋味浸入炒飯中。

　　最後，把剩下的鳳梨殼作為容器，盛入炒飯，就完成了。

　　＊＊＊

　　葉蓁和花婉一起端著菜品去往評審席的時候，花婉主動先開口了。

　　“你的菜品很好，聞到香味就讓人很想嘗一嘗。”花婉表現的好像朋友之間的聊天，一點也不像把葉蓁當成是對手的樣子。

　　葉蓁先是一愣，然後道：“你的鳳梨炒飯也很香。”

　　對於這一類寒暄，葉蓁實在不是很擅長。

　　想起花婉明明是個甜品師，卻選擇做鳳梨炒飯來應對自己的料理，一時間葉蓁看向花婉的眼神也有些複雜。

　　但就這一瞬間眼神的變化，似乎花婉也感受到了，她看向葉蓁，問道：“怎麼了？”

　　葉蓁躊躇了一下，但還是選擇了詢問，“我記得，你擅長甜品，為什麼泰國那麼多甜品你不做，最後卻選擇做鳳梨炒飯呢？”

　　花婉沒想到葉蓁會問這個，隨即，看到葉蓁的臉色，意識到葉蓁以為自己沒有用盡全力來和她比試。

　　於是笑道：“其實，雖然我是甜品師，但是這道鳳梨炒飯，對我有特別的意義，所以一聽到泰式料理，就下意識的選擇了這道菜。”

　　“啊？這樣啊。”葉蓁有些尷尬，意識到剛才自己可能誤會了。

　　這次遇到的評審，葉蓁不認識他，他也不認識葉蓁。

　　“秦老。”看著花婉向這位頭髮鬍子花白的評審打招呼，葉蓁才認出來，這應該是南方麟級廚師中也很厲害的一個人物，秦友明。

　　“秦老。”葉蓁也跟著打招呼。

　　秦友明的廚藝，如果能夠參加廚神爭霸賽的話，其實一個龍級廚師就穩了。

　　但是很可惜，因為年齡的限制，上一屆的時候秦友明參加了，廚藝還達不到龍級廚師的水準。等到了這一屆，廚藝水準夠了，但是卻沒法參加了。

　　沒法參加廚神爭霸賽，秦友明不是不感到可惜的。但是他也沒有因此憤憤不平，反而成為了這次選拔的評委，務必選出最佳的參賽者，為國爭光。

　　先品嘗了葉蓁的泰式咖喱蝦。

　　棕色的醬汁中微微帶了點黃色的蝦肉和青椒洋蔥，每一樣都似乎在閃爍著美味的訊息。

　　一口蝦肉下去。

　　首先，是葉蓁特意調配出來的醬汁的鮮，香，辣，麻，回味中又帶了點甜。

　　蝦肉吸收了醬汁，呈現出了完美的滋味。讓人驚喜的是，即使經過燉煮，蝦肉原本的鮮甜味也沒有消失，反而和醬汁搭配起來，使咖喱蝦的味道更上一層樓。

　　秦友明回過神，看向這個年輕的姑娘，“這裡面的醬汁，是你自己改良的？”

　　沒錯，秦友明用了"改良"這個詞。相比於之前在泰國吃過的正宗的咖喱蝦，秦友明覺得，似乎這道改良過的咖喱蝦的味道更加適合自己的口味。

　　葉蓁點了點頭，說道：“我覺得，泰式正宗的咖喱口味有時候對於華國人來說，味道有點沖，所以就稍微改良了一下香料的搭配。”

　　秦友明聽了葉蓁的解釋，贊道：“做的很好！”

　　然後閉眼，似乎在回味剛才品嘗到的香料搭配。

　　葉蓁獨特的味道，從中似乎能品嘗到做菜者希望把最美好的滋味呈現給品嘗者的內心。

　　等到嘴裡的餘味散去，秦友明拿起勺子，舀了一勺鳳梨炒飯。

　　混合著鳳梨果肉的炒飯，一看就有一種酸酸甜甜的滋味從嘴裡蔓延。

　　米飯顆粒分明，吸收了鳳梨汁和椰奶的等配料，酸甜又不顯得膩歪。

　　“這是……愛情？”秦友明有些不確定的問道。

　　花婉笑了，“這是我丈夫和我最愛吃的一種泰國食物，當初我們就是因為一份鳳梨炒飯認識的。所以在聽到主題的時候，下意識的就想要做這道料理。”

　　“即使你對於這道菜的做法很不熟練？”秦友明冷不丁的發問，“要知道，你最擅長的是甜品。”

　　“那我也不會後悔的，只是很可惜，沒能把這道鳳梨炒飯做到最好吃。”看著溫柔的花婉，其實脾氣是一種溫柔的倔強。

　　點頭，秦友明說道：“我欣賞你的選擇。但是從選擇最優秀的參賽者的角度，我判定葉蓁獲勝。”

　　結果出來了，葉蓁卻顯得不是特別的開心。

　　她想知道，如果是和做了一道甜品的花婉比的話，是誰勝誰負呢？

　　旁邊的花婉似乎看穿了葉蓁的心思，她道：“即使是做了甜品，我也會輸的。”

　　葉蓁看向花婉，“你這是什麼意思？”

　　花婉道：“其實，這道菜真的是我的最強菜品了，因為從意境上來說，這道菜我表現的才是完美。如果我做了甜品一類，即使廚藝表現的再完美，在意境上最後也會輸給你。”

　　葉蓁釋然的呼出一口氣，看向花婉，認真的說道：“如果給你的丈夫品嘗，你的鳳梨炒飯一定是第一名。”

　　花婉愣住了，然後笑了，如同一個談戀愛的青春少女。

　　“我也這麼覺得。”她說道。