第六十一章

今年莊稼的收成非常好。村裡的老人都感嘆，這兩年都風調雨順的，難得的旺年。

跟著石懷山家種稻養蟹的人家，不止大米產的多，螃蟹也是個頂個的肥，家家都笑的合不攏嘴，真是說好話不要錢，可勁誇石懷山和嚴秋。

倒也沒把這兩人誇蒙了，石懷山拉著螃蟹往城裡賣，可不能白幫著賣。

收螃蟹的時候就說好了，他收的價格肯定跟進城裡賣的價格不一樣，得賺個差價。

那幾戶人家沒有不答應的，他們可不像石懷山總跑城裡，哪敢隨便的就去賣東西？再說自家也沒有牲口拉車。

計畫開螃蟹店用的廚房早早就建好了。挨著村口，還掛了匾額，寫著「石香蟹」。廚房前頭的空地上，擺了10張桌子。嚴秋領著幾個哥兒，屋前屋後的打掃了一下。就是村口這荒山野嶺的感覺，略像黑店。這也沒辦法了，小本生意，只得來吃的人多了，有了人氣，自然就好了。

廚房可不小，裡頭擺了一溜的盆子，除去要準備賣了的螃蟹，剩的這些，都在這了。每個螃蟹都用草繩綁緊了鉗子和腿，這可是幾戶人家，全家出動熬了一夜綁好的。這樣貯存，能多活兩天。

這幾天，天天連軸轉，兩兒子都是大成他阿爹幫著照顧的。嚴秋真是累夠嗆，草草的擦洗一下就倒在炕上，連胳膊都抬不起來了。

石懷山坐邊上給他揉胳膊。嚴秋輕輕扯他一下，「沒事，睡一宿就好了。你也趕緊睡，明個還要進城賣螃蟹。」

「明天起的來麼？」石懷山躺到嚴秋身邊，摟著他。

「起的來。不過，萬一我要是沒醒，你可得叫我啊。」他得早起做一盆麻辣蟹給石懷山帶著。這東西就得吃現成的，早上現做的才好。到時候放在板車上，下面再用小火灶熏著，到城裡也還能酥香。

「這幾天可苦了你了。」石懷山心疼的不行。

「今年頭一回弄螃蟹店，可不得辛苦些。明年就好了。」嚴秋把頭靠在石懷山臂彎裡，「你有好幾天沒進山了，小良會不會著急？」狼孩被他們起了名字，叫石滿良，小名就叫小良。石懷山一直沒辦法將他帶下山，後來就乾脆時不時的上山陪那孩子。

教他直立行走，教他一些生活常識，教他說話。這幾個月下來，還是有些成效的。來日方長，慢慢教導，以後等他大一些，懂事了，是繼續跟著狼群，還是回歸人群，就讓他自己選擇吧。不管怎麼樣，他和嚴秋還有招福都會幫襯著。

「明個賣完螃蟹，我就上山去看看他。」石懷山道。

嚴秋漸漸有些困了，聲音漸輕的道：「等咱們這回忙完了，也帶我去看看他吧？我還一直沒見過這孩子呢。」

「行。」石懷山撫著嚴秋的頭髮，不一會就聽到了輕輕的呼呼聲。

石懷山笑了一下，親了親嚴秋的鼻子，閉上眼睛。

第二天，嚴秋早早就醒了，夜裡其實已經醒過一回。孩子們現在大了些，半夜不總是會醒。但他心裡有事，睡的並不踏實。

天還濛濛黑著，嚴秋和石懷山一人抱一個孩子給大成他阿爹送去了。

到村口的石香蟹店時，石招福和李素已經在等著了。他們到了沒一會，劉三叔趕著騾子車也來了。

石懷山他們三個裝螃蟹上車，李素就幫嚴秋打下手，做香辣蟹。

香辣蟹做起來不難，主要是用的配料多。將螃蟹洗淨放在盆裡，加些白酒，蟹醉後除去內臟，切成小塊，淹個幾分鐘。正好這時候將油鍋燒熱，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味，最後再加入薑片、蔥段、蟹塊、酒、醋、白糖、鹽、花生米和自家制的大醬翻炒均勻出鍋即可。火要猛，爆炒出來的連殼都酥香。

嚴秋在炒的時候，這香味就飄出好遠，香辣香辣的，又帶著略嗆的麻，聞著就很過癮。

石懷山他們坐在外頭，聽著那一鏟子一鏟子的嘩啦聲，直吞口水。

出鍋後，嚴秋和李素端著一盆子香辣蟹出來，「一人嘗一塊看看。」嚴秋以前也只做過一回，還是上輩子借同學的光，在大飯店裡吃了一回香辣蟹，就迷上了。回家查了查怎麼做，但螃蟹對他來說不便宜，他也只狠心的買過一回吃。

石招福最是饞的，第一個就下手。

「慢點，剛出油鍋，可燙了。」李素在邊上囑咐他。

「這小子最愛吃！」石懷山鄙視他弟弟一眼，自己抓的也不慢。

也就劉三叔，算是外人，沒太好意思下手。嚴秋給他夾了一塊，這才吃了起來。

石招福吃完一塊還想吃，太香了啊，又香又辣，殼都是酥的。吃完嘴裡麻麻的，根本停不下來。

劉三叔更是，別看歲數大了，就愛吃這口味重的，連螃蟹腿都嚼了，舌頭辣的直嗞嗞。

石招福嗍了嗍手指頭，又準備伸爪子的時候，被李素拍了一下，「嘗一個行了。這還得招客人用呢。」

嚴秋笑道：「等你們晚點回來，吃個夠。可不光就這麼吃，把這蟹肉吃完，加上水一燒，然後就著這辣鍋涮菜吃，更是香！」而且他這回因為是給客人試吃，塊切的很小，不然哪夠分的？等正經做的時候，一隻螃蟹切6塊就差不多了。

「那行，我們走了。」石招福抹抹嘴，迫不及待的想趕緊賣光這些螃蟹好回來吃好吃的。

石懷山這回心裡更是有了譜，有這麼好吃的東西，不愁沒人來吃！

等石懷山他們走了，嚴秋和李素就在廚房切配料，做準備工作。

嚴秋尋思著，也不能只吃香辣蟹呀，雖說後面還能涮菜，但還是有些單調。至少也得再配兩個涼拌菜什麼的。趁這回沒客人來，先把小菜拌出來正好。

過了一會兒，來了兩個歲數大的哥兒，這都是大成他阿爹幫著找的。這5天，每天到店裡來幫忙，招呼客人、端個菜啥的，一天給點工錢就行。

兩板車的螃蟹進了城，有了去年的經驗。石懷山不擔心賣不掉，邊賣邊給買的比較多的客人試吃香辣蟹。但凡嘗過的，沒有說不好吃的，紛紛問這是咋做的。

石懷山笑道：「這法子可不能說。大家想吃就去石家村，村口就有店可以吃。」

有人就道：「石家村啊？有點遠，也不能為了吃一頓螃蟹，坐一個時辰馬車呀。」

「好吃不閒遠，咱在這賣了兩年螃蟹了，可不蒙你。就去試一回，肯定值。」