壬子年小滿•小姑蘇

　　“你要去綁了有鳳來居的大廚？！我說爺你至於嗎？大小都是個爺了，手底下幾萬人了都，為了一口吃的還做這種事？”沈清雀飛著趕來，就只聽到他問炸糕的廚子是誰要去把他請來京城，沒好氣地回了一句，就朝管事問道：“我那房間的衣裳還在不？”

　　他從前跟著曹坤乾的時候在府裡是有一間房間住著的，後來搬了出去這房間曹坤乾也讓人留著，有時候事情說太晚就住一晚，裡頭自然也有一些換洗衣服的。他剛才來的時候只匆匆撿了件衣裳，這會子知道沒事只想換身妥帖的。

　　曹坤乾知他誤會，瞧著平日裡愛打扮的他這會子頭髮都有些淩亂，也沒攔他，兀自端著最後一點酒水淺酌陶醉，等他下來才同他說明了真意。

　　“不是我愛吃，而是另有其人。”

　　“誰這麼大面子，讓你為他找廚子？又看上了哪個美人上趕著討好？”

　　曹坤乾原本還拿著酒杯，聽到這句渾身打了個激靈，酒水都差點灑了，“這還真不是個美人，是個活閻王。”

　　沈清雀思索片刻，需要曹爺上趕著拉攏，喜愛美食美酒甚至為癖，作風狠辣，此人……沈清雀突然睜大眼睛，望向他：“不會是那個人吧？”要是那個人，那還真是需要上趕著討好，也的確是活閻王，鬼見都愁。

　　曹坤乾把最後一滴酒幹了，坐在沙發上，“老子一生沒佩服過誰，不過這葉志之我還是很瞧得上的。等老子搭上他這條路，嘿嘿，一省都督算什麼！”

　　沈清雀心道，那也要爺您搭的上呀。那是何等人物，怎麼可能因為一點口腹之欲的小癖好就正眼看人，沒看革.命党人和元大總統撕得厲害，但是雙方人馬都想拉攏他嗎？

　　“那可不一定。這人府中高薪請了幾十個廚子，雖然在外沒傳他喜歡吃的是什麼，但無疑這是一條好路子。”

　　“前些年他剛發跡的時候不是也有人送過幾個禦廚嗎？誇得天花亂墜的，還不是沒成功？”

　　“那是普通的吃食，再好吃能好吃到哪裡去？可是你在襄城找到的這個人做的東西，呵呵，我擔保絕對入得了他的眼。尤其是這酒！”

　　沈清雀其實也有點動心了，聽起來好像行得通，畢竟這有鳳來居大廚的本事他是領教過的，絕非尋常手藝。即使只有千分之一的機會，都得試試，畢竟能夠和那位爺搭上，那還真的海闊魚躍入得了龍門。

　　“那我再走一趟襄城？就是不知那有鳳來居的老闆放不放人，那也是個厲害角色。”

　　“嘿，一個開酒樓的，能有多厲害，連雀兒都搞不定？”沈清雀知道他又在小瞧人了，只得又細細給他說了林葳蕤的來處。

　　“嘖，是個讀過國子監留過洋的先生啊，倒是稀奇，你說他這樣的背景，參政也好做官也罷，幹啥不是個人人捧著的，反倒開起了酒樓。”

　　“聽說讀的是科學學位和農學學位的，興許對這些感興趣吧。”反正看著不是個好相處的，那雙眼睛厲害著呢。

　　這頭沈清雀琢磨著挖了林葳蕤的牆角，那頭林葳蕤也不閑著。

　　“這是你做的東西？”後廚裡擠滿了人，正中間的是張師傅的徒弟們中唯一的一個小姑娘張姑蘇，從前林葳蕤曾說過她基本功無，但勝在心思比別人靈活。這會子她正同紅著臉點了點頭。

　　林葳蕤隨意抹了點眼前的小蛋糕，放入嘴中細細咀嚼。他動作隨意，眾人隨著他手的視線，一直往上，盯著他沾了奶油的淡色唇瓣。

　　“都盯著我看幹嘛？”

　　阿福咳了咳，示意大家正經點，所有人齊刷刷低下頭。為什麼大少爺吃個東西動作都這麼好看到讓人移不開眼睛？

　　“這是西式的做法，你從哪學來的？”這小蛋糕瞧著雖然有些不倫不類，比如他還從未見過有人在蛋糕上用奶油塗了個雙喜紋樣的，但是確實是西點沒錯。那奶油據說還是買烤箱的時候洋人送的贈品。

　　張師傅催促：“姑蘇快回答大少爺的話呀！你這弄了多久的小玩意了，快跟大少爺說說！”又對林葳蕤說：“姑蘇她臉皮薄，但是她一直記著您誇她的話，基本功一直在練，沒事也時常自己做點討巧的小東西讓大家嘗嘗給她出主意，就盼著能給大少爺幫上忙。”

　　張姑蘇磕磕絆絆地說道：“前、前些日子大少爺您給後廚添、添了台洋人的機子，咳，我就琢磨著用它弄點洋人的小點心。”第一句話說出口了，後頭就順暢多了，“之前有位夫人帶了些糕點上我們這，說是西人的東西，一個賣的老貴了，跟同桌的夫人炫耀，還說肯定比我們店的百果子好吃，雖然最後肯定是我們的百果子好吃，那個婦人最後還想要買一份帶回家去。但是我想著我們酒樓的東西怎麼可能輸給洋人的，就算是洋人的東西也肯定做的比他們厲害！”

　　說到這事，有鳳來居的人還挺氣的，這事說小也小，不過就是美食之爭，說大也大，這有鳳來居的名頭如今不僅是在襄城，連周邊的城鎮都傳遍了，現在稍微有點身份講點排場的人，請客不上有鳳來居，還會被人以為是怠慢客人。襄城人都說了，這哪天一塊巨石砸有鳳來居裡，這傷著的人十個裡頭九個是有錢老爺，剩下的那個，是有權的！所以拿著洋人的點心上有鳳來居說人家的點心比不上它，真不是故意挑事嗎？

　　小姑娘還挺有志氣的。林葳蕤想了想，動手給他們做了一個修女泡芙。

　　價格貴死人的黃油、砂糖、水、鹽加熱，沒有攪拌器不礙事，找個力氣大點的夥計手動攪拌十五分鐘，加入雞蛋，注意控制每一步應有的火候，全部攪拌均勻後裝入自製的裱花袋，擠出一個個帶尖狀的圓球，噴上一層水霧送入烤箱。林大少看不上那帶著奶油香精的奶油，反正有的是搶著幫忙攪拌，將出烤箱的泡芙殼在面上切個小十字，注入現做的奶油，再拿一個稍微大些的注入楊梅醬，兩個泡芙中間刷一層薄薄的奶油合在一起，撒上一層細細的糖粉，修女泡芙就成了。因為一大一小兩個圓泡芙疊在一起，瞧著就像是修道院修女的罩袍所以得名。

　　林葳蕤聽過一個好笑的說法，說是奶油和蛋糕相愛，便有了漢密哈頓奶油蛋糕，從此麵包失戀了，它把對奶油的愛深藏進心底，於是有了泡芙。象徵著幸福的泡芙被眾人哄搶，咬下去，泡芙殼是極酥脆的，一口咬下去還能聽到哢嚓的輕微響聲，小麥粉做成的外殼有著濃郁的麥香，裡頭的奶油和楊梅醬結合，中西碰撞，交錯出口感的層次感，完全不膩。

　　剛出爐的泡芙不能放超過兩個小時，因為很快表皮就會鬆軟不再酥脆，不過顯然在林葳蕤這不用擔心這個問題，出烤箱不到五分鐘全部消滅完，眾人還意猶未盡。他瞧著還剩下點材料，又做了一烤箱，“我剛才看見于左棠又來了，給他送一份去吧，還有幾個老客戶也送一份。”

　　“至於姑蘇，剛才看清楚了沒，現在現做一次，有天分我就教你做西點。”