第56章 晉江獨家

　　見他們過來幫忙， 葉元容就把包餃子的活讓給他們父子三人，自己去準備炒幾個菜。

　　本來他們這邊的習俗，小年夜的餃子就是很薄的餛飩皮包的那種，只是葉元容是北方人，因此他們家就是吃的□皮包的這種餃子，畢竟吃什麼樣的，是做飯的人說的算。

　　這些年來， 不僅家裡□面杖，簾蓋這些工具樣樣齊全，陸百川跟陸建國更是被訓練得不管是□皮還是包餃子都是做得又快又好。

　　麻將桌被蓋起來， 上面又墊了一層墊子，三人就圍著麻將桌包餃子，陸建國□皮，周衍跟陸百川一人一大盆肉的包。周衍包的是羊肉餡的， 他不會包花樣，只會兩手合起來一捏， 不散開就成了，陸百川卻是一個褶子一個褶子的包的非常漂亮，漂亮也就罷了，速度也飛快， 兩人一人一個簾蓋，等他包完一簾蓋的時候，周衍才一半的樣子。

　　兩人在外面雖然都是獨當一面，能力極強， 但是在家裡，就跟大多數不經事的孩子的人一樣，一點小事就是問：媽，這怎麼弄？

　　陸百川現在就是這樣，餃子放滿一簾蓋了就喊：「媽，餃子裝滿了，放哪裡去？」

　　葉元容回頭看了一眼：「撿一簾蓋給晨晨家送過去吧！」說完又補充道：「兩種餡一樣的撿一點。」

　　陸百川直接拿過周衍的那個簾蓋，從自己的簾蓋上又撿了一般半餃子過去，然後問周衍：「一起過去？」

　　「不去，我要包餃子！」說不定等百川回來的時候，他的一簾蓋也已經包好了。

　　只是雙眼卻是忍不住的跟著陸百川移動，看他一手端著簾蓋，一手去開門的樣子，忍不住快速的把手上的這只餃子捏好，說：「還是一起去吧！」

　　陸百川笑了笑說：「好。」

　　地上的積雪反著微微的白，即使沒有燈光也不會看不見路，兩人才到柳月家門口，就聞到了濃郁的肉香味。

　　院子的大門已經關上了，兩人等了一會兒，柳月才過來開門，估計是怕外面冷，沒讓晨晨跟著出來。

　　看到陸百川端著的一簾蓋餃子，周衍看到柳月的眼睛都亮了一下，也沒跟他們客氣，道了聲謝，就接過簾蓋進去了。

　　兩人稍微站了會兒，柳月就拿著空的簾蓋出來了，同時還端著一個大碗，遞給周衍說：「剛出鍋，你們拿回去嘗嘗。」

　　碗很大，裡面堆得滿滿的粉蒸肉，周衍看了眼便說：「這麼多，等下你跟晨晨不夠吃了。」

　　柳月笑了笑說：「本來就準備了你們的份，想著等下給你們送過去，剛好你們過來，我還省了這一趟。」

　　兩人到家的時候，陸建國已經□了一堆的皮堆在那裡了，本來他們包餃子的速度就有點跟不上陸建國□皮的速度，見狀連忙把粉蒸肉放爐灶那個桌子上溫著，別冷了，然後趕緊去就包餃子。

　　葉元容也沒去廚房，就在旁邊的的桌子上，就著爐灶的火，炒了幾個菜。

　　因為沒外人在，炒菜前，周衍就把屋裡的兩張床，連床帶被子的全都收進了空間裡，以免炒菜的時候沾上油煙味。

　　此時葉元容在旁邊炒著菜，伴著油鍋滋滋的聲音，香味不斷的傳來，他們在這邊桌子上包著餃子，一家人時不時的說上幾句話，節日的氣氛十足。

　　等他們這邊再包滿兩簾蓋的時候，葉元容那邊的菜也已經炒完了，正架著鍋在燒開水，水本來就一直在爐子上熱著的，因此很快就開了，把餃子下下去之後，他們又開始包剩下的。

　　最後煮完要吃的，還剩下兩簾蓋擠得慢慢的胖餃子，剛好連簾蓋一起放到樓上去凍著。

　　周衍嘖嘖稱奇，居然剛剛好，不多不少。

　　葉元容揚了揚眉：「能差嗎？我和面跟剁陷都是算好了的。」

　　幾人把這邊桌子上灑出來的麵粉收拾乾淨，就開吃小年夜的這頓晚餐，葉元容居然破天荒的拿了一瓶酒出來，給幾人倒上。

　　周衍詫異，用詢問的眼神看了眼陸百川。

　　兩人在一起生活得久了，更是默契十足，陸百川湊到周衍身邊，小聲的說：「我媽認為，餃子配酒越喝越有。」

　　小年過後，沒有幾天就要到春節了。雖然今年比不上往年，但是一些吃食還是要做的。

　　首先是要做豆腐，因為沒有電，泡好的豆子全都是用石磨給磨出來的，他們自己家本來就泡的多，周衍跟陸百川兩人磨了一上午，下午去幫柳月磨他們家的，但是又剛好遇到村裡有人來磨，兩個年紀跟陸建國差不多的老人，兩他們也不好拍拍手走人，於是也就幫忙一起給磨了，到後面的時候，周衍見陸百川手都有點抬不起來了，便讓他去旁邊歇著，自己一個磨。

　　石磨非常的重，其實他也沒好到哪裡去，就連晚飯葉元容做的泥鰍鑽豆腐都沒能緩解兩人的勞累，反倒讓兩人想起白天被石磨支配的恐懼。

　　晚上睡覺的時候，陸百川幫周衍按摩肩膀放鬆肌肉，按了一會兒便問：「感覺怎麼樣？」

　　周衍還在想白天磨豆腐的事，於是說：「感覺像頭驢！」

　　陸百川噗嗤一聲笑了出來，說：「我是問你肩膀怎麼樣，好點了沒？」

　　周衍抬手試了試，說：「好多了，換我給你按吧？」

　　陸百川聞言便趴好任他動作，周衍有意的調了一絲真氣在手心，這樣能讓陸百川更快的緩解酸疼，很快陸百川就說可以了，只是他手下也沒見停，位置卻是越來越往下。

　　第二天的時候，豆腐就已經差不多瀝干了水，因為沒有專業的那種壓豆腐的模具，只是隨意的用竹筐裝著，瀝干了水分的豆腐並不是很方正。

　　葉元容也不在意，拿了一竹筐豆腐出來，把邊邊角角的全都削去，中間就是一個四四方方的大豆腐塊了。之前的臘肉臘腸已經熏出來了，便把地方空了出來，切了十幾塊大小合適的豆腐塊放柴火上面熏著，打算做成豆腐乾。

　　又找了個竹筐，墊上修建了葉子的稻草梗，把豆腐切成兩厘米見方大大小，再蓋上稻草，放在櫃子頂上霉著，之後做豆腐乳用。

　　還用同樣的方法，霉了一些煮好的黃豆，用來做臘八豆。

　　剩下的邊邊角角的豆腐，跟另外兩籃子還沒動的豆腐，葉元容只留了一些出來做凍豆腐跟油泡豆腐，其他的全都捏碎，和上在殺年豬的人家裡接的新鮮豬血，和剁碎的五花肉，雙手來回拍成男人拳頭大小的橢圓形，跟之前的豆腐塊一起小火熏著，等熏好後就是豬血丸子。

　　周衍跟陸百川也沒閒著，雖然他空間裡有不少的零食，但是每樣都不適合春節的時候拿出來待客，因為沒法說出來路，都喪屍爆發這麼久了，誰家還會存有這麼多零食，更何況他們還是急匆匆的從城裡趕回來的。

　　花生是前幾天就烘好了的，兩人剝了一盆的花生米出來，又把裡面的那層皮碾掉，只剩白嫩嫩的肉，又拿了些白糖出來，放在乾淨的鍋裡融化，等糖汁開始冒氣泡的時候，就把剝好的花生米倒進去攪拌均勻。

　　旁邊有早就準備好的模具，起鍋後直接倒進去，速度要快，以免天氣太冷，糖硬了就不好鋪平了，全都倒進模具之後，用配套的小滾輪給碾平，再撒上炒香的芝麻，等糖冷卻後，就倒出來，用鋒利的刀子切成薄塊，吃起來又香又甜。

　　等到二十□□的時候，就該準備大年夜跟年初一的飯菜了，前些天村子裡魚塘打了一次魚，他們家也分了好幾條，選了兩條大的，把魚肉剃出來，加些肥肉一起剁碎了，蒸成魚糕，上面再塗上一層雞蛋黃，顯得金黃誘人，切成片用來下火鍋，好吃又不膩，唯一要擔心的就是吃多了容易胖。

　　魚骨就沾上麵粉，在炸油泡豆腐剩下的油裡炸一遍，等冷卻後再復炸一次，炸出來的魚骨椒香酥脆，再撒點椒鹽粉，每次恨不得連手指頭都舔乾淨。

　　魚頭跟魚尾就一起小火燉湯，等到湯色奶白之後，把骨頭跟魚刺全都撈出來，再把魚肉碾碎，裝碗裡一晚上就凍成了魚凍，表面一層晶瑩剔透，可以看到沉在下面的細碎魚肉，切塊擺在盤子裡，夾起來顫顫巍巍的，一口下去，都不用嚼的，魚凍立馬化成鮮美的魚湯。

　　陸百銘家的那頭豬，在前幾天的時候殺了，給他們家送來了半邊的豬肉，他們哪裡要得了這麼多，留下一半，其他的又給送了回去。

　　但是一半也不少，葉元容挑了一大塊肥瘦相間的豬肉，起碼得有七八斤，讓周衍跟陸百川全都給剁成肉餡。

　　一下子要這麼多肉餡，周衍直接傻眼了，但還是聽話的去幹活，反正他們家不缺刀，於是跟陸百川兩人一手一把菜刀，叮叮咚咚的剁了一上午，終於把肉給剁完了。

　　兩盆滿滿的肉餡，還要再拌上蔥花跟各種調料，全都攪拌均勻。

　　等弄好之後，葉元容又拿了一大盆雞蛋過來，讓兩人打成蛋液，兩人不由感慨，這飯還沒吃上，肌肉都要練出來了。

　　之後的就簡單多了，只要把肉餡分成兩份份，一份滾上泡好的糯米，放進蒸籠裡正成糯米丸子就成了，一大籠糯米丸子，全都收進空間裡，都不需要像別人家一樣，每次吃的時候都需要熱。

　　另一半就包成蛋卷，有專門的長柄小瓢，把蛋液攤成蛋皮，捏一小塊長條的肉餡放進去，像卷壽司一樣捲起來，兩指只粗細的樣子，再放在蒸籠裡蒸熟，之後不管是下火鍋還是燉粉條，都很好吃。

　　雞鴨也都各殺了好幾隻，因為按照習俗，到元宵前都不能殺生。只是這些不需要周衍跟陸百川幫忙，葉元容跟陸建國在他們剁肉的時候，就弄好了。

　　一家四口，忙活了整整兩天，才算把年夜飯的食材給準備了出來。

　　作者有話要說：　　一寫吃的就停不下來(?﹃?)