06、一毛不撥

　　徐叔父一向自詡滿腹經綸，卻不知為什麼卻駁不倒素波的話，只得道：「你多向何老太太學一學，她可是出身大家。」

　　「我買這個小泥爐就是向何老太太學的呢，而且老夫人晚上也時常有小爐燉些湯水給何老先生喝。」只是何老太太也與叔父一樣，並不大與廚房裡的人來往，但素波選擇性地忽略過了，只眨著大眼睛向他道：「叔父，我就是個小女子，閒來無事做些好吃的，讓家裡人過得更好，算是錯的嗎？」

　　徐叔父想了一想，「不錯。」再想到這些天的經歷，以及身為世家子弟，學富五車的自己竟淪為文瀾閣抄書的，他又搖了搖頭自嘲地笑了，「是叔父膠柱鼓瑟了。」

　　素波便笑了，她年紀雖小，形容也未完全長開，但這些天吃得略好些，臉上的黃瘦便消退了，底子的白皙便顯了出來，笑容便更加動人，「叔父，我們不必理別人的閒話，我們叔侄從江陰逃出來，也不過是想活下來而已。如今我們不但活下來，而且能吃得飽穿得暖了，豈不就是成功！」

　　徐叔父從小並不是被這樣教導的，他也曾經有過雄心壯志，達則兼濟天下，現在落魄了，他一直記著窮則獨善其身。但，似乎並不是吃飽穿暖就成功啊！

　　可是，他最終也肯定了，素波的話不違反他做人的原則。

　　再看著可愛的侄女，徐家僅剩下的一點血脈，徐叔父心裡最後的不贊同也消散，「你不過一個女孩，喜歡怎麼樣就怎麼樣吧，只要不違了大義就行。」

　　素波以後再到廚房就算過了明路了，其實她很喜歡廚房這個地方。

　　三四間屋子，外面看著很普通，裡面因灶上一直燃著火卻要比別處都溫暖一些，又有許多桌案，上面放著菜箱，東西雖然雜亂，可是就是讓她覺得自在。

　　素波來的時日長了，早知道這個廚房的檔次正如叔父和自己在府裡的地位，比起上面的丞相、陳征事等人，就是底層。但是又好歹算是文人，與婢僕之流名義上天差地別，因此再不能與陸府下人們一處的。

　　相府裡便為這些文人們單設了廚房，供應還算不差，但其實做出來的飯菜卻著實不怎麼樣。

　　廚房裡六七個廚娘僕婦胖胖的，懶懶的，一日三餐都是糊弄著。根本與她先前在古書中看到的那些富貴人家的精明能幹的廚娘兩個樣！就連她們自已，雖然免不了偷弄些吃的，但大多數時候也與大家一樣吃那些做壞了的飯菜。

　　說也難怪，對於文瀾閣最下層抄書打雜的人，陸丞相雖是關照的，但是他高高在上日理萬機，說句待遇上不能差了之後，哪裡還會關照到廚房做飯做菜的小事上呢？

　　真正管著這些事的管家之流，其實再不會重視的。向這些窮酸們示好有什麼用？他們除了讀過幾本書，認得幾個字就沒有別的長處！更何況，就是對他們好些，他們往往也看不出來，就似向瞎子們拋媚眼一般。

　　窮酸們在意的是面子，孟嘗君的門客曾嘆過，「食無魚，長鋏歸來兮！」要的並不是東西，而是體面！現在廚房裡每餐有肉，窮酸們再沒有人能說出什麼，難道他們還好意思講究口腹之慾嗎？

　　因此派到這處廚房的廚娘們沒有一個精通廚藝，多又是在府裡沒有人脈，或者喜歡懶惰耍滑之輩。

　　反之，來到這處廚房裡的人也會時常憤慨不平，因為這些用飯的窮酸們從來沒有一文賞錢。

　　文瀾閣另一處的廚房就時有賞錢可拿，相府的屬官和大儒們富貴而大氣，哪樣菜做得好就放賞，有時候是幾匹絹，有時候是一把把的銅錢；內廚房裡就更不必說，只說那廚娘們的吃穿用度，都跟主子們差不多；至於外面給僕役的廚房是沒有賞錢，可是他們卻也不必受這些窮酸的氣呀！

　　因為窮酸們還是有架子的，一時哪裡沒有做到，他們便覺得沒有顏面，若是報了上去，吃虧的又是下人了。

　　素波慢慢熟了，就知道了她們的不滿。

　　可是她也不肯拿出賞錢來，徐叔父每個月只一貫錢，第一個月的兩貫是初到相府的見面禮，與那絹布一樣，後來就沒有了。而一貫錢只有一千個銅錢，真不算多，若是賞了，就算每個人只一個錢，也要用去六七錢，而且賞了一次還會有第二次，中間隔得久了又會生出怨懟，若是每天都賞，那可是一筆極大的開支，還不如就一毛不撥。

　　叔父和自己缺的東西還多著呢，處處都要用錢，素波到現在為止，連件新衣服也沒捨得買。

　　但是，素波也有辦法。幾乎沒有人不喜歡美食，幾個廚娘懶，可她們也一樣饞，俗話說又懶又饞是有道理的，這兩者時常伴隨著一同出現。

　　而能做出美食最方便的地方，自然是廚房，畢竟這裡有各種的原料，又有現成的灶火，而她的目標也不過提高自己的飲食水準。

　　第一次素波在廚房裡做了一道清蒸魚，差點將廚房裡的幾個人驚得呆了，不是說世家女嗎？怎麼會做菜？而且只用如此簡單的方法做魚，會好吃嗎？

　　但是，這道清蒸江魚果真鮮美無比，肉質細嫩得幾乎可以媲美鮮魚膾，卻又比鮮魚膾更多地保留了魚的本味，大家你一口我一口很快就將一條魚都吃光了，然後又讚歎不已。

　　原本不過隨意答應小女孩讓她試一試的，但是這個結果卻讓廚房的所有人都震驚，但是她們又很快又明白，原來世家的底蘊果真非同凡響，就是在吃食上，也與別人不同，是有家傳食譜的。

　　素波將自己的廚藝推到徐氏祖傳食譜上並沒有多少負擔。她雖然不知道徐家是不是有祖傳食譜，但是可以肯定歷史上有許多世家果真是有的！

　　以她對吃的無比愛好，她對這方面的趣聞十分關注，而前世又是個信息量十分大的社會，互聯網、圖書館，甚至小吃店裡，她看了無數與飲食相關的傳說。自然也知道了古代人為了斗富或者炫耀，時常會將一些食譜保密，就如晉代石崇家的廚師向王愷洩露了石家食譜的秘笈，竟然被殺死了。

　　素波祖傳食譜的說法其實也正合她眼下的情況，她固然喜歡美食，也願意親手去嘗試，但真正會做的菜並不多。前世她一直上學，並沒有太多機會練習，好在她的吃過的美食卻不少，正是看過祖傳食譜卻因為年幼小而只能說出大概，卻不甚精通的模樣。

　　就比如在做清蒸魚時，她就指出了魚要鮮，滋味要醃透，蒸的時間更要恰到好處，才在廚娘的幫忙下成功的。

　　一道清蒸魚使得廚娘們再遇到素波在美食上的高妙見識，又想到素波果然是江陰徐家的後代，再聽她說起許多菜都頭頭是道，再不會置疑，竟肯聽她的指揮。

　　而只要細細琢磨，用心去試，又有什麼做不出來？更何況她還有一個特別有用的幫手，那就是素波的味覺特別靈敏，她從很小的時候就能嘗出極細微的味道變化，到了這裡也沒有改變。

　　許多好吃的東西就在素波的指點下出現了，而這些好吃的，哪裡還會沒有素波和叔父的份？

　　素波就這樣把自家的飲食水平不斷提高了，其實她不只是提高了自己叔侄的，就連所有由這個廚房供應飲食的人也都受了益——當然他們也受過害，畢竟做菜的過程中，有成功就有失敗。

　　大家享受成功的同時，自然也要品嚐失敗。

　　但是，素波很肯定，成功的時候比失敗要多，而且隨著時間的推移越來越多。

　　就這樣，素波平日裡許多時光都在廚房度過了，而且她越來越喜歡這個小廚房。

　　回想起進丞相府之前做飯的經歷，素波深深地覺得，丞相府的廚房真是太好了，設備太高檔了，菜品太豐富了！調料太齊全了！

　　幾個大灶小灶都是用青磚砌成，配有各種大小的鍋，各種各樣的刀具案板，幾個粗細不一的石磨、搗臼，各種點心模子，甚至還有專門磨薑汁的小器具，柴草木炭都隨便用。

　　每日外面送來的東西全是按份例來的，丞相對於文瀾閣十分大方，雞鴨魚肉，米面菜蔬、樣樣不少，而廚房裡各人的分工也明確，有上灶的、打雜的，負責添柴的、當然還有傳送飯菜的。

　　規模雖然不大，但功能極為齊全。

　　不用說與野外拿幾塊石頭搭出來臨時的小灶相比，就是客棧裡也沒有如此像樣的廚房，最讓素波覺得滿意的是，做飯時不必一個人又要看著上面的飯菜又要管著下面的柴草了。

　　素波時常讚歎不已。

　　不是她忘記了前世那些方便快捷的電鍋煤氣烤箱，那些只要輕按一下按扭就能將許許多的事情一次搞定的高科技產品，而是她知道怎麼想也沒有用，若是只是想就能想回去，她早就回去了。

　　事實上她曾經無數次的傷心難過追憶，但是都沒有用處。

　　在游輪失事時，爸爸媽媽拼了力將自己送了出來，他們的囑咐還在耳邊，「素波，你一定要努力活下去！」

　　是的，自己會努力生活，將日子過得更好，這樣才能讓他們慰籍。