第71章

　　二十六， 割大肉，二十七，宰公雞。

　　二十六這天， 李文軒把今年的最後三條豬殺了。因為這天，就算再窮的人也得買點肉回家過節。

　　他一大早就去了， 田小滿沒跟著一起去， 因為李阿姆說今天要炸丸子， 讓田小滿跟著幫幫忙。

　　李亦然帶著樂哥兒在院子裡玩， 這兩天他一找到機會就跟樂哥兒套近乎，樂哥兒跟他也親了一些。

　　至於他的夫郎， 每天都只待在屋子裡， 飯也不出來吃， 真不知道一個人怎麼能在床上待那麼久！

　　李亦然開始還把樂哥兒往房裡帶， 但是幾次都是一進去就出來的， 加上連夢感覺最近身體越發慵懶， 他也沒精力和樂哥兒搞好關係， 以至於樂哥兒對他的印象還是不好。

　　他們在一邊玩， 田小滿和李阿姆則準備剁餡做丸子了。

　　他們要做兩種丸子， 一種是肉丸子， 一種是素菜丸子。

　　肉丸子自然就是純肉的， 李阿姆老早就把砧板拿了出來，放在院子的石桌上， 太陽出來了， 待在外面幹活多暖和。

　　一大塊肉被他先分解成幾個小塊， 然後在把肉切成片，然後拿刀開始剁，他還切了些生薑下去除腥。

　　對比之下田小滿的食材就更多了，有胡蘿蔔，白蘿蔔，芋頭，木耳以及香菇。

　　他拿了一個大木盆，然後把一塊稍小的砧板放進盆底，然後把切成絲的蘿蔔，芋頭，木耳，香菇等食材倒下去，一手拿著一把菜刀，砰砰砰的剁了起來。

　　很快的，這些東西全被剁成了碎末，混雜在一起，各種顏色漂亮極了。剁的差不多後，田小滿往裡面加了些鹽，幹辣椒和香油，然後又繼續剁。

　　這邊剁好後，那邊也剁好了，下面是做丸子的最重要的一步，給這些東西裡面加澱粉。

　　這可是一個技術活，要是澱粉加多了，丸子吃起來就硬硬的，如果加少了，又會很快散掉，炸起來根本不成形。

　　李阿姆做別的口感不太好，但是做的丸子卻軟硬適中，十分好吃。

　　他把裝澱粉的袋子抱過來，看著兩種丸子的量，直接挖了幾勺放進去。然後用手把它們擠壓在一起，摸著有些許硬了，又添上一些水，很快的，這些東西就變成了糊糊。

　　田小滿把鍋端出來，放在院裡新搭的灶臺上，然後點起火，倒上小半鍋油。

　　油燒熱後，李阿姆端著盆子過來，他用手在盆子裡一撈，揉搓了幾下，從他的虎口處就冒出了個圓滾滾的丸子。

　　先炸的是菜丸子，放下去後，丸子在鍋裡滋滋作響，李阿姆手上不停，繼續捏丸子下去，待鍋裡差不多有半鍋以後，李阿姆停下了動作，用笊籬攪動了一些，看著它們變得金黃，就迅速撈了起來，放在一個籃子裡瀝油。

　　田小滿很是經不住誘惑，這種油炸的東西最是香脆了，他朝李阿姆笑了笑，李阿姆會意的拿了根筷子，在上面串了三個丸子。

　　“這種東西吃了上火，不能吃太多，就吃這三個吧！”在遞給田小滿之前，李阿姆先跟他約法三章，小滿別的都好，就是吃起東西來總沒個節制，不是他不讓吃，而是吃多了確實不好。

　　田小滿也沒抗議，李阿姆和他阿姆都是一樣的，他阿姆往年也不讓他多吃。樂哥兒本來在玩遊戲的，從他們炸丸子開始就走神了，再一見田小滿吃上了，馬上就扔下李亦然，跑過來找李阿姆要吃的了。

　　杏田村

　　田阿姆這邊也在炸丸子，不過他今年炸的卻比往年多。田壽坐在院子裡刨木頭，他和他哥幾天前就回來了，閑著沒事做他就準備給家裡添點東西。

　　見田阿姆炸了這麼多丸子，有點好奇，便問他，“阿姆，我們能吃的了這麼多丸子嗎？”

　　“唉，小滿他最喜歡吃我炸的丸子了，今年他沒在我身邊討吃的，總覺得少了什麼一樣。”田阿姆沒直接回答他的問題，而是念叨起了田小滿。

　　“那阿姆你喂我一個吧，小滿不在你喂我也是一樣的。”田壽嬉皮笑臉的，他怕他阿姆想起小滿會難過。

　　他也有點不習慣，總覺得小滿還能陪他們好久呢，突然的就嫁到別人家去了。

　　“要吃自己來拿，還喂給你？多大的人了都！”果然，田阿姆心情好了些。

　　“唔，還真好吃啊！”田壽果真洗了手走過來，拿筷子串起一個就往嘴裡送，吃著好吃，他又連續吃了好幾個。

　　“哎哎哎，你少吃點，剛從油鍋出來上火！”田阿姆沒好氣的拍掉他的手。

　　“你今年炸了這麼多呢阿姆，我多吃幾個怎麼了，我不怕上火！”

　　“我還要給小滿留一點呢！等他回來拜年的時候給他，讓他帶那邊去吃。”田阿姆說出了原因。

　　“哎呀我的好阿姆，這丸子誰家不炸啊？還用的著給他留嗎？”田壽覺得有點多此一舉了。

　　誰知田阿姆白了他一眼，“你知道什麼？別人炸的再好吃，那也不是我做的。”他的小滿肯定還是最喜歡他做的丸子。

　　田壽聳聳肩，不予爭辯，他阿姆是想小滿想瘋了，要不，他明天看看他去？這個想法一出，就被田阿姆否決了，都快過年了，哪有這時候走親戚的，讓人看見不得笑話小滿的家人不懂規矩。