第105章 初賽（2）

　　「媽， 電視上那個真是我姐？」穆申宇抱著一袋薯片，盯著電視機不敢相信地問。

　　剛拍完《star》裡的配角，還沒接到新戲的穆申宇一臉玄幻的表情， 他忽然想到，老姐穆冉既然是93號餐廳的老闆，那次自己去排隊， 穆冉明知道是他還不給他飯吃！有這樣的姐也是醉了！

　　不過， 93號餐廳收費那麼貴， 據說菜價都快趕超米其林餐廳了，一時間，穆申宇只覺得無數人民幣從自己眼前飄過。

　　他忽然想去抱穆冉大腿！「媽！我姐現在好有錢了！」

　　「錢錢錢！你就知道錢！你也不看你姐多辛苦！又要帶孩子又要參加比賽！」穆媽媽敲了下兒子的頭說道。

　　看著電視上的女兒， 穆大海心生疑惑，不解地問道：「穆冉這是什麼時候學會的做飯？」

　　「還不是被逼的！」穆媽媽歎了口氣， 一臉感慨地說：「你也不看看女婿的事業做得多大，穆冉呢以前又是那樣的性子，搞得夫妻間的關係很不好， 穆冉有心跟葉放和好， 便決定改邪歸正，想好好過日子，好好帶孩子， 這不， 自己也就跟著學做菜，沒想到還挺有天賦的！」

　　然而，穆大海卻是完全不信這些說辭， 他太瞭解自己這個女兒，女兒自私、愛花錢愛炫耀愛顯擺，偏偏一點都不想付出，喜歡不勞而獲，才會年紀輕輕就用盡了手段嫁給葉放，說起來，這幾年他們夫妻倆之所以很少去女兒家，就是覺得在葉放面前抬不起頭來，覺得對女婿有所虧欠，誰叫他們生出了這樣一個女兒！穆冉對自己的孩子根本沒有太多感情，要打就打要罵就罵，他很難相信，這樣的穆冉會為了孩子家庭去改邪歸正！

　　穆大海越看越覺得電視上這個穆冉，覺得眼前這人跟自己記憶中的女兒相差甚遠，尤其是氣質，電視上的這個穆冉從內而外散發出一種強者的氣息，氣場強大到讓人無法忽視。

　　「大海，你想什麼呢？」穆媽媽問。

　　穆大海搖搖頭，心裡歎了口氣，雖然覺得女兒變化很大，但他細一想，又覺得情有可原，畢竟女兒現在的生活圈子已經跟自己完全不同，也許這是因為女兒在生活中碰了壁，成長了吧？否則，如何解釋同一個人忽然變化這麼大？人總要長大，穆冉也不可能一直都是當年那不懂事的小女孩！

　　「沒事，我也在驚歎穆冉的雕工呢！說實在的，她比我這個當爹的強多了。」

　　正因為穆大海是廚師，他才知道這樣的雕工有多難得，穆冉的廚師什麼時候已經變得這樣好了？廚神大賽，那是像他這樣的廚師，想都不敢想的事情。

　　「是啊！咱們的女兒真是太棒了！」穆媽媽很為女兒自豪。

　　一家人說了幾句，又重新把目光對準電視上的這幅微雕的《清明上河圖》上。

　　…………

　　與此同時，論壇上出了不少直播廚神大賽的圖樓。

　　粉絲們紛紛站隊，為自己喜歡的選手截圖蓋樓，其中，以穆天心和穆冉的圖樓人氣最旺，兩人不分上下。

　　而在穆冉的圖樓裡，樓主蓋蓋發言道：

　　「所有人都知道，要雕刻這幅圖，首先你得會畫這幅圖才行啊，而穆冉雕刻的《清明上河圖》放大後看，跟原版幾乎一模一樣！這就值得深思了，就算是最好的畫手也有失誤的時候，可穆冉居然能做到神還原，可見她有深刻的繪畫功底，否則像我這樣只聽過畫的名字，卻完全不會畫的人，我就算想雕，也雕不出來！」

　　底下有一干人讚成，從各個角度分析了這幅《清明上河圖》，一時間，穆冉憑藉著這幅圖，吸了不少粉絲，她的圖樓也隱隱有超過穆天心的架勢。

　　【原來這叫《清明上河圖》啊！聽起來是個很厲害的畫作。】

　　【總之看現場觀眾的表現就能看得出，主播這次牛逼大了！】

　　妙的是，這時攝像大哥特地給了葉放一個鏡頭特寫。

　　卻見葉放一臉「吾家有女初長成」的自豪感。

　　喂喂！葉放！說好的影帝包袱呢？說好的疏離氣質呢？那種學生家長特有的表情是咋回事？

　　就是這張特寫，讓飯圈的人又徹底炸了，蓋樓的蓋蓋激動地說：

　　「這張圖好萌！葉放是不是把穆冉當女兒寵了？那種『我老婆很棒』『我老婆很牛』『我老婆頂呱呱』的自豪感是哪來的？哈哈！總之這幅圖能讓我暖一年！」

　　「就是！天哪！我最喜歡這對夫妻，這兩人真是實力虐狗！這狗糧我吃的心甘情願！」

　　「如果穆冉真的成了廚神……我簡直不敢想！如果真是那樣還了得！到時候穆冉的名氣豈不是要大過葉放了嗎？」

　　「如果真的成了廚神！那肯定會這樣，人們現在說起穆冉，會說她是影帝葉放的老婆，可一旦她成了廚神，人們說起葉放，便會說他是廚神穆冉的老公。」

　　「穆天心小心心：臉真大，搞得自己家偶像一定能得廚神一樣！」

　　「樓上穆天心家的腦殘狗給我滾！這裡是穆冉圖樓！不歡迎你！」

　　…………

　　網上吵得不可開交，可身處賽場上的穆冉卻完全顧不上別的，現在正是比賽的時候，她要做的就是全力以赴，奪得比賽勝利。

　　終於到了宣佈結果的時候，現在，全中國70%以上的人都在看著電視機等待結果。

　　這時，蔡憑欄和幾位評委商討了以後，又聚到一起，改掉了給前幾位參賽者的評分。

　　這一改分，性質完全不同了，讓所有觀眾的心裡都有了猜測。

　　改，可以改高，也可以改低，既然評委們都有一定的標準，那麼在最初打分的時候肯定是參照這個標準來的，可現在，當所有評委看了穆冉的雕刻作品後，竟然連評分標準都修改了。

　　這足以說明穆冉的雕刻水平！評委們看見穆冉雕刻出的蘿蔔版《清明上河圖》以後，便覺得相對於這樣完美的雕刻作品，之前所有人成交的作品都不夠資格奪得那樣的分數。

　　於是，即便冒著被非議的風險，評委們也要改分。

　　這時，隨寧上台笑道：「如大家所見，我們的評委們已經給出了最後的分數，讓我們來看看最後的結果，現在，讓我們從1號，國貿大酒店的主持孫興開始評分，請四位評委亮分。」

　　1號是四十多歲的酒店大廚，做的菜很不錯，加上帶的幫廚也厲害，因此他今天的雕刻作品不出意外的話，完全能進前三名，可沒想到，等分數出來後，大家卻傻眼了。

　　「怎麼可能這麼低？」

　　「就是！孫興可是國貿的主廚！他帶的兩個幫廚也是我國知名的大廚！這樣的一個團隊居然才得了6.5分？」

　　「你們看孫興的臉，陡然黑了，可以理解，像這樣大廚，手底下徒弟眾多，現在得了這麼點分，以後哪裡還有什麼顏面去教別人？」

　　觀眾們陡然議論起來。

　　電視機前的觀眾們也被這分數給弄懵了，孫興的水平這樣高，不至於只得這麼點分吧？然而，細一想，說低，似乎也不低，畢竟孫興再厲害，可與穆冉那種變態的雕刻水平比起來，孫興只能算是凡人級別的，凡人跟神仙，差距甚遠！從這個角度來說，孫興得這點分似乎也並不讓人意外。

　　「不過感覺也差不多，誰叫穆冉的作品太厲害！你想想，巴掌大的蘿蔔上雕刻出一幅《清明上河圖》，那種雕工是一個正常人類該有的嗎？這樣一比較，給1號6.5分還算多的呢！」

　　「說得對！」

　　很快，評委們繼續打分，讓人大跌眼鏡的是，後面的分數竟然一個比一個低，甚至還有3分的！

　　3分這是什麼概念啊！一個來參加廚神大賽的主廚，好歹都是有一些拿得出手的履歷的，這裡哪個廚師的履歷表寫起來，不能寫好幾頁？牛逼事項都多著呢，可沒想到居然還有這麼低的分數！

　　更可怕的是，當觀眾們看到那3分的作品時，都不由愣了一下，而後心道：

　　「很好啊！這作品雕刻的很不錯！明明棒棒噠！」

　　「這麼酷炫的作品居然才得了三分？靠！放在別的初賽現場，至少可以得8分啊！」

　　而後，大家齊齊為這位廚師默哀，阿彌陀佛！不是你不夠好，是你的對手太強大太變態！

　　分數不停走低，直到到了穆天心這裡。

　　穆天心的雙手緊緊攥起，她臉上依舊維持著笑意，心裡卻恨得張牙舞爪，該死的穆冉！如果不是她，今天獲得第一名的一定是自己，可是穆冉的雕刻作品一出，生生便把她壓下來了，想到這，穆天心故作鎮定地看向評委。

　　幾個評委對視一眼，齊齊亮出分數。

　　穆天心見狀，表情陡然變得僵硬。

　　蔡憑欄：7分方咸寧：7分江東來：7分劉一帆：7分。

　　平均分竟然只有7分！怎麼可能這麼低！

　　穆天心接受不了這樣的分數，她日夜練了許久，自問刀工無人能敵，可沒想到分數居然這樣低！

　　【我靠！評委們英明。】

　　【就是！這大賽看起來還滿公平的！恭喜主播力壓穆天心。】

　　【樓上的，你激動的太早了，結果還沒出來呢。】

　　【結果還有懸念嗎？】

　　現場一陣嘩然，要知道穆天心雕刻的《魚躍龍門》技法了得，拋開穆冉這種變態水平來講，穆天心的雕刻功底在全國數一數二，可這樣的作品最終卻只得了7分，這不得不說，本次申城的初賽真的是競爭激烈。

　　終於，四位評委來到了穆冉面前。

　　蔡憑欄再次看了眼穆冉面前的神作，笑著問：「穆小姐，你猜猜我們會給你幾分？」

　　穆冉沉思片刻，忽而揚起唇角，自信地開口：「10分！」

　　「10分？」蔡憑欄佯裝驚訝，「穆小姐未免太過自信？10分在廚神大賽的歷史上，只有當年的廚神才得到過這樣的分數！」

　　穆冉的臉上閃過一絲笑意，她彎著眼眸，認真地說道：

　　「我站在這裡的目的，不正是為了成為廚神，和當年的老廚神比肩？」

　　聽了這樣的回答，蔡憑欄盯著她看了許久，然而，被他這樣盯著，穆冉卻絲毫不顯得侷促，反而神色坦蕩自然，任他這樣膽量。正是這番打量，蔡憑欄忽然發覺這個女人從內而外散發出一種強大的自信，這種自信只屬於強者，屬於能掌控自己人生的那種人。

　　蔡憑欄陡然大笑起來，哈哈幾聲之後，才道：

　　「我真是沒看錯你！我喜歡你這的這份自信！好！你要10分，我就給你10分！」

　　說完，他亮出自己的題板，上面正是10分！

　　全場陡然一片歡呼。

　　霍達激動地拉著葉放，笑道：「葉放！你快看！穆冉得了10分！天哪！太牛了！」

　　誰知，葉放卻彎起唇角，露出淡淡的笑意，是的，他從來都知道她很厲害，可是，當她站在這樣打的舞台上，葉放看著她自始至終從容面對，即便沒有他在身邊，也能把一切安排的很好，他忽然覺得，自己對穆冉除了愛，還從內心生出一絲欣賞來。

　　「葉放，請問對於穆冉取得了10分的高分，你怎麼看？」記者趁機問到。

　　葉放只回了四個字：「意料之中。」

　　「……」

　　於是，所有觀眾們聽到了這個回答，只給出同一個反應——呵呵！

　　「麻麻！加油！加油！」小米和小墨不停揮舞著螢光棒，為穆冉加油。

　　這種激動的氛圍感染了每一個人，連隨寧都忍不住激動地問：

　　「這是本次初賽場上第一個10分！我想問蔡先生，你為什麼給穆冉這樣的分數？」

　　蔡憑欄對著鏡頭，認真地說道：「做菜是一門學問，是一件無法粗心馬虎的事情，你對一道菜用了幾成心，全都會反應在你做出來的食物的口味上，同時，做菜也是一件需要去運籌帷幄的事情，從開始做菜的那一刻開始，如何安排好做菜時間，如果精細地計算每一樣食材所含的卡路里，如何使得自己食物的口味符合自己的期待，這一切都需要你去精心安排，而要做好這一切的前提，必須得有這份自信！我欣賞的正是穆冉的這份自信。」

　　說完這席話，蔡憑欄又笑道：

　　「當然！穆小姐這等無人能比的雕刻技術，就是給一萬分也不為過！給10分僅僅是因為咱們的題板太小，寫不下那麼多的分數！」

　　聽了這話，觀眾們哈哈大笑，雖然這時今年的第一個10分，但大家對於這個分數絲毫不覺得驚訝。

　　而後，其他幾位評委也一一亮出分數，不出意外，全都是10分！

　　劉一帆笑道：「恭喜穆小姐，成為歷史上既廚神之後，第一個獲得10分的選手！」

　　穆冉含笑點頭。

　　而穆冉的這樣從容淡定的表情又讓觀眾們忍不住驚歎！在這樣的場合，穆冉取得了如此高的分數，居然能做到這樣淡定，不悲不喜，這份心性可不是一般人能有的。

　　而在穆冉高興的同時，穆天心就沒那麼高興了！

　　不知為什麼，雖然穆冉什麼事都沒做，可穆天心就是覺得對方時時刻刻都在壓著自己！她主持做菜節目，穆冉也主持，她參加廚神大賽，穆冉也參加。

　　要知道，參加廚神大賽也是那個穆冉的夢想。

　　想到這，穆天心的心不由慌了片刻。

　　「小姐，您不要急，就算這一輪咱們沒有得到最高分，但進入前三是綽綽有餘的，您在下面的做菜環節，只要照常發揮，咱們就能安全進入複賽。」方大廚說道。

　　穆天心聞言，點點頭，開始拉回心神，全力準備下面的做菜環節。

　　…………

　　如果說刀工只是考驗廚師的基本功，是這次廚神大賽的前菜，那麼，做菜的環節則是真正見真功夫的時候，一個廚師就算基本功再好，做出的菜不好吃，這樣的廚師無疑不是一個好廚師。

　　再者，刀工的分數占3成，做菜7成，也就是說，如果穆天心在做菜環節得分超越穆冉，是完全有逆轉的可能性。

　　按照往年的經驗來看，到了做菜的環節，《廚神大賽》的收視率至少能提高10%。

　　隨寧道：「下面請方咸寧主廚上台來抽題。」

　　按照大賽的規定，初賽的做菜是命題式的，即指定一道菜讓你去做，在往年的廚神大賽中，曾經抽到過「打滷麵」「西湖醋魚」「東坡肉」等題目。

　　因此，當方咸寧把手伸進箱子裡時，所有人都目不轉睛地盯著他的手。

　　終於，方咸寧把題目抽了出來。

　　隨寧結果題目，展開後，讀道：

　　「讓我們來看看，方咸寧老師抽出的，本次申城廚神大賽初賽的命題題目為——滷肉飯！」

　　聽到這個題目，穆冉察覺到穆天心的面色喜了幾分。

　　【主播，我剛才看到穆天心在偷笑。】

　　【肯定是穆新海幫她準備過這次的考題。】

　　【或者是穆新海提前知道這次的題目。】

　　【知道？怎麼知道啊？這題目明明是方老師現場抽出來的，不可能提前知道！】

　　【樓上的，你好幼稚，如果我在箱子裡所有的答案紙上都寫著一樣的答案，你還能說答案是不可操控的？】

　　【好吧！這個解答我服氣！】

　　【總之，主播你要小心！艾瑪！看得我老緊張了！】

　　直播器粉絲們的粉絲倒是和穆冉難得一直，以穆新昌的人品，肯定會幫穆天心提前準備考題，然而，那又怎樣？

　　又能怎樣呢？

　　一個人僅憑玩孬耍詐是不可能奪得廚神稱號的！她也絕不會把自己夢寐以求的廚神稱號讓給這種人去踐踏！

　　想到這，穆冉冷哼一聲，眼裡閃爍出一絲冷芒，她收拾了一下眼前的鍋，打算洗涮出局後開始做飯。

　　「師父！這種粗活哪用得著你來做？」雪梨趕緊接過鍋。

　　開玩笑！她來廚神大賽到現在，就跟背景板一樣，一點沒有存在感，人家主廚的幫廚甚至比主廚做的貢獻還多，可她和米小川倒好，像是來看熱鬧的，沒有一點參與感。

　　「就是啊！穆姐，你要做什麼只管吩咐，讓我們來做！」米小川說著，也開始洗涮廚具。

　　穆冉聞言，點點頭，開始思考如何才能做好這碗滷肉飯。

　　滷肉飯是台灣最著名的小吃，有台灣的師父宣稱，全中國只有台灣人會做滷肉飯，說這話倒未必是狂妄，這就好比港粵的早茶、北京的烤鴨、四川的火鍋無人能替代一樣。

　　滷肉飯風味獨特，據說在台灣，只要有人煙的地方就有滷肉飯，滷肉飯配料簡單，做工不算太難，成本低廉，並且一道飯裡，有肉有菜有雞蛋，葷素搭配，營養均衡，並且十分美味，因此，人們在忙碌的時候，或者不知吃什麼好時，來碗滷肉飯是絕對不會錯的。

　　滷肉飯正是這樣一種看起來十分簡單尋常的食物。

　　可穆冉卻知道，這個題目看似簡單，真正要發揮出優勢卻實在是太難了。

　　要知道，做好滷肉飯的關鍵在於肉醬和肉汁，肉醬要做的粘稠軟糯，肉汁要做的正宗香濃，再加上顆顆精選出的清香稻米，使得一個廚師的心意全在這碗營養豐富的滷肉飯裡。

　　想到這，穆冉從碗裡拿出豬肉，對雪梨說道：「幫我處理乾淨，並切成1*1*3的尺寸，之後準備出正好150克的米飯，並保證我加水後能做成38克的碎鹵，切肉的時候要注意，肉不能太瘦也不能太肥，滷肉要做的肥肉得到，切丁大小更要嚴格把控，知道了嗎？」

　　聽了這話，雪梨的頭腦有兩個大，她簡直是要哭了，求助地對穆冉說：

　　「師父，怎麼才能保證做出38克碎鹵？還有現場也沒有稱量的工具，我怎麼保證米飯正好是150克？」

　　穆冉沒有做聲，她用手抓了把米放入鍋中，而後對雪梨道：

　　「這就是150克？」

　　「……」

　　雪梨要哭了，她要懷疑人生了！她居然能切菜做米飯都做得不到位，來廚神大賽丟人幹什麼？

　　【小姑娘第一次來這種場合，有些緊張是難免的。】

　　【是啊，主播你別跟她一般計較了。】

　　【主播，快加油啊！穆天心的幫廚們已經開始幫她製作滷肉，你也不能落後。】

　　聽了這話，意識到雪梨比較緊張，穆冉默不作聲地接過刀，邊演示便道：

　　「看好了！在做菜的時候，首先得學會統籌，選料怎麼選，肉怎麼切，要搭配多少配料和多少米飯，包括最後這鍋滷肉的湯汁和碎鹵有多少，你都要一一考慮進來。」

　　雪梨不解地追問：「師父，怎麼才能知道最後的湯汁和碎鹵有多少？」

　　「這就要靠經驗了！」

　　穆冉說著，把刀在手中晃了一圈，隨即快速下刀，她的刀法是有目共睹的，1分鐘之後，她已經切去了豬肉四周不能用的部分，只取了豬前腿上適合做滷肉飯的肉，並把這豬肉切成了大小一樣的。

　　想要把滷肉飯做出地道的台灣風味，其實是有些秘訣的，比如，選肉的時候，盡量選擇肥瘦得當的豬前腿，只因豬前腿的肉緊實、口感好，並且做菜的時候出油比較少。

　　穆冉把切好的豬前腿肉放在鍋中爆炒，逼出豬肉上所有的油花，之後，加入香菇丁、薑末、洋蔥碎繼續炒香，直至金黃，這時再加入生抽、老抽、等調料，翻炒均勻。

　　這時，穆冉在鍋中加水，保證水沒過豬肉碎1厘米，這時，就可以把火轉小來燉。

　　並且不忘把煮的半熟的鹵蛋放入滷汁中一起煮。

　　事實上，穆冉做的所有步驟都跟其他人差不多，畢竟能到廚神大賽來的廚師，都不是吃素的。

　　但是穆冉相信，在她所做的這道滷肉飯中，有一點是其他主持不曾有的。

　　這也是她本次比賽取勝的關鍵！

　　本次大賽會給各位廚師一個小時的時間來做滷肉飯。

　　看似時間很長，事實上，一般的滷肉飯要想做的味道香濃，至少要熬製滷汁6個小時，許多台灣滷肉飯更是會加入老鹵來做，很多老鹵都有幾十年歷史，尤其美味，也因此，要想在今天的比賽中，僅用1個小時的時間做出滷肉飯，是很難做出那種粘稠的滷汁。

　　這也正是考驗各位主廚功力的時候。

　　很快，時間便所剩不多了。

　　【主播你倒是快點啊！時間快不夠用了！】

　　然而，穆冉卻不慌不忙，她將熱騰騰的米飯從鍋裡舀出，擺放成碗倒扣的形狀，至於白色盤子的中間，再從鍋裡舀出粘稠的滷肉汁，澆在上面，這時，香濃的滷肉汁穿越米粒之間的空隙，流淌在米飯裡的中間，使得滷肉汁融入了飯裡。

　　這時，穆冉再拿出兩根青菜在鍋裡汆湯一下，再橫著擺放在盤子邊上，並把鹵好的鹵蛋一切為二，讓人驚訝的是，即便過了一個小時的時間，這顆在滷汁裡反覆翻滾的鹵蛋，居然還是糖心的！

　　所有人大跌眼鏡。

　　包括電視機前的觀眾，都不由瞪大眼看著這一幕！

　　真是奇怪了！這顆蛋先煮了一次，又放入鍋中煮了近一個小時，怎麼可能還是糖心的？

　　穆冉把糖心鹵蛋切好擺放在班子中，明黃的糖心鹵蛋點綴著這一盤顏色豐富的滷肉飯，使得滷肉飯的色彩一下子明快起來。

　　雪梨不由聞了一口，真心說道：「好香啊！」

　　「你以為就你懂？」米小川哼了一聲，說起來他可是93號餐廳的忠實顧客，基本上他開咖啡店賺的錢都花到了去93號餐廳的消費裡，也害的他到現在連老婆本都沒有攢夠。

　　米小川最愛吃穆冉的菜，因此今天一聞就忍不住了！被雪梨這麼一說，當下又看著其他人做的滷肉飯說：

　　「不過，我有些擔心，其他主廚做的滷肉飯味道都不錯，最起碼我這樣一聞，只覺得從周圍散發出一種強大的香味，這種香味誘惑力很大，使得我根本無法抗拒，可想而知，周圍的主廚功力都如此高，不知道穆姐這次能不能脫穎而出！」

　　聽了米小川的話，雪梨更為擔憂。

　　這時，鈴聲響起，隨寧走出來笑道：

　　「時間到！請各位主廚停止手裡的動作！」

　　這時，所有人停止了手裡的動作，而穆天心看了眼自己做的滷肉飯又看向穆冉的成品，不由面露不屑，嘴角噙著一絲志在必得的笑意來。

　　而坐在觀眾席的穆新昌更是胸有成竹地盯著穆天心。

　　要知道，穆新昌早在一個月前就打通了各個環節，確定了三個選題，他拿回來這三個選題後，便開始從全國各地搜尋製作這三個選題的秘方，並且請經驗豐富大廚都燒製出這樣一道菜，他一一嘗過，從大廚中選擇燒得好的，請他們貢獻秘方，再把這些秘方搜集來，讓穆天心反覆練習，一次次的失敗，一次次的從頭再來，經過上百次的訓練，穆天心製作這些食物的能力一次比一次強。

　　而滷肉飯，正是在穆新昌搞來的三個選題之一。

　　試想，穆冉做菜的能力就是再強，又怎麼可能贏得了早已練習過上百次的穆天心？想到這，之前因為穆天心雕工落後而帶來的抑鬱，頓時一掃而空。

　　看來天心這次定然會反超穆冉！想到這，穆新昌冷笑一聲，看向比賽現場。

　　這時，隨寧又道：「請各位評委開始嘗試菜品！」

　　為了保證比賽公證，菜品的品嚐是把所有的菜品端上前台的桌子上，不註明哪道菜是哪個廚師製作的，讓評委們公證地評分，也因此，蔡憑欄等人，拿起筷子，來到眼前的這30份滷肉飯面前來。

　　吃這麼多份食物，對於評委來說也是個不小的挑戰，吃食物多，尤其還是同一類食物，很容易使得評委們的味覺受到影響，從而影響判斷的公證，也因此，幾位評委對這個環節尤為重視。

　　當他們把筷子夾向第一道菜，嘗了一口，立即面露驚訝。