第 11 章 最後的準備

我用兩天時間就招了三十個聰明伶俐的小姑娘，組成了美少女服務團。三十名小姑娘都安排由子魚管理，子魚在我的英明教育下正式任上了酒樓的領班經理。呵呵，不過古代不叫這個，至多也就叫她總管。

這不，今天我訓練完那新請的八名廚師，就馬不停碲地來看我的服務團隊了。

「木姐姐來了啊！」一幫人見我一來，扯著我的衣服不讓我走。

「嚴肅一點，這都像什麼話？過幾天開張了還這麼鬧，生意沒得做，我可不發你們月俸的啊。」我故意板起臉，威懾效果十分明顯。三十個半大孩子趕緊都散開了，各自學著些服務的基本禮儀。

「子魚，布莊做的衣裳都拿過來了？」

「昨天已經送過來了。」子魚回道，喜笑顏開地，看來她這個領班還做得有聲有色。

「那行，讓丫頭們都去換上給我看看效果。」

服裝都送來了，那就得穿出來看看。我給酒樓的美少女服務團訂做了一模一樣的工作服。之前我已看過其它酒樓，這個時代的服務生，這裡叫『小二』都是男生，服飾也都五花八門的，沒個整齊樣。現在我要獨樹一幟，全部換女生，穿上清一色的工作服。服務的檔次也要加高，迎賓的、點單的、上菜的、收銀的要各司其職，有順有序地才能有比較高的效率。

只一會兒功夫，三十個漂亮的丫頭都穿著清一色玫紅的棉布衫從房間裡邁著均勻的步子魚貫而出，腰上繫著統一的花邊圍兜。我眼前一亮，感覺好極了，還是現代的設計比較順我的眼。

「怎麼樣，美美？」子魚拍拍手，丫頭們就地站成整齊的兩排。

我沒出聲，轉悠看了一會，好像覺得還少點兒什麼。噢，對了，是髮型的問題。「不錯，不錯，就是髮型不太一樣，美中不足啊。」

「那這樣吧，我到時讓她們大家相互梳成相同的簡單樣式。」嗯，子魚也有進步，長聰明了！好現象！

「還有三天就開業了，抓緊時間按我說的訓練小丫頭們，到時很多名流都要來酒樓可千萬別給我丟臉！你先忙，我還得去檢查一下其它事情。」又交待了一番，我才脫身去酒樓。

招牌已經按我的要求用紮著大花的大紅綢布給蒙了起來，開業那天安排了重要的剪綵儀式，我要讓醉楓樓不只在池峰數一數二，還要讓它成為菲圖皇朝最有名的酒樓。既然要做，就要做大做強，不然還不如不做，因為不管做得好與不好都要花很多心思。

「木姑娘來了！」見我身影，杜老和老爹趕忙從裡面出來迎我。

「嗯，這木工做得不錯。」我看了看迎入眼簾的八扇對開的雕花正門，當初依杜老的意思是要用普通的木材做門後再刷上朱紅色的油漆，我改成了用紫檀木上半透明的清漆，並把原先的四扇也改為了八扇，既能顯示出木材本身的紋理，給人的感覺又不那麼誇張，風格樸實而不失華貴和大氣。

大堂內錯落地擺上了暗黃的長方形楓木桌，長條凳也全被我改成了比較有現代氣息且有靠背的楓木椅子，桌面已鋪上了乾淨的淺玫色方形桌布，每張桌的正上方都從上方的房梁墜下一盞造型典雅的燈籠。關於燈籠，杜老曾多次要我去掉這個設計，而我仍是堅持，要想到一萬兩營業額，不想點兒奇招怎麼行？這裡的酒樓夜裡都很少營業，或者即使營業也食客不多。而我這一設計的功能完全是為了方便晚上營業，如果白天晚上都能正常營業，那麼營業一天就等於其它酒樓營業兩天，收入自然也會加倍。

「木姑娘，這樣裝修酒樓，整個菲圖都還沒有先例呢！」杜老又在杞人憂天了。

「我要的就是史無前例。」這麼無頭無尾地說了一句，又把兩位老人家也嚇倒了。唉，物以稀為貴啊，看來他們真是老了，糊塗了。

「對了，盆栽幾時運過來？」花花草草還沒擺進來，若是擺進來了，那感覺才叫好呢！我要讓食客們不僅吃得好，還要吃得舒暢，吃到甘心為醉楓樓大把地掏銀子。所以，一切我都要最好的。

「明天就到了。一上午就能擺好。」老爹回答我的話又作勢引我上二樓。原先的通天梯已被我改成了檀木的螺旋梯，每個台階的右邊還會擺上些各季的綠色植物。

「你慢點兒！」看著杜老小心翼翼地跟在後面上樓，我不禁擔心他會掉下去，看來他仍沒習慣這個設計，呵呵。我挪著胖胖的身體，自己先上了樓。

樓上是特意設計的十二間包廂，還設了專用的琴台。其中十間包廂裡均擺能坐十人的圓形楓木桌，如人少，圓形楓木桌還可折疊為方形。臨街的窗外仍然是使用連排的鏤空雕花窗，卻沒有安排糊窗紙，因為屋簷是向外延伸的結構，即使是下雨也是無妨的，如此設計是想保持良好的采光效果和視野的開闊。淡黃的絲質落地窗簾，靜靜垂下來，最上方綴著整排的流蘇，兩邊用絲帶勾住，簡潔而溫馨。桌布用的是蠟染漸變的紫綢，質地輕盈又烘托出些華美氣息。牆面上還裝飾有不同風格的字畫或山水畫。每間包廂內還另設古樸的燭台與焚香用的香爐，天氣轉冷時還將備上暖爐。此外，包廂均提供專人服務，房間都有不同的名字。

剩下的兩間其實是專設的貴賓房，位於二樓的最右的轉角上，中間增設了一個開放式的廚房。除與其它十間包廂相同的服務外，這兩間主要是屬私房菜訂做的性質，需提前預訂，由我親自主廚。當然，這兩間的價格也是整個酒樓最貴的，將來還極有可能是全菲圖王朝最貴的。兩間包廂的名稱分別是『菲天』、『菲地』，即菲圖皇朝數一數二的意思。

當初大家都不明白為什麼我會在二樓還設一個廚房，而且還是沒門沒窗的那種。我一直沒對他們解釋，只是讓他們照辦，等過些時日他們自然會明白。這些天下來，他們看我稀奇古怪的主意一大堆，在我的精神洗腦下，問題也漸漸問得少些了，只要我要求的事情，他們都一心一意地照辦。

「木姑娘，你看還有什麼沒齊全的？吩咐下來我安排去辦。」杜老看我觀察半天不說話，還以為我有什麼地方不滿意。

老實說，短短十幾天功夫能做到這樣已經超水平發揮了，裝修裝飾上已經沒有問題。簡潔溫暖的風格和用材與時下的酒樓大為不同，服務上也將採用標準化管理，確保賓至如歸。

「調料和那些食材供應沒問題了吧？呃，對了，還有，我訂的那些特殊的鐵器記得明天去幫我取回來放到二樓。」

「調料基本上都齊了，已經擺進下邊的大廚房了。食材在開張前一天也都會準時送到，每天安排兩次食材交送。」兩人點頭哈腰的嚴肅樣子，讓我忍不住偷笑。多忠實的兩個手下啊，雖然上了點年紀，腦袋還有點兒糊塗！不過他們仍然還是很可愛的兩個小老頭，比起我那三十個美少女組成的服務團一點也不遜色。

「我讓你們找的助理廚師、洗刷工、衛生專員，還有管收貨檢驗的人員，都招好了吧！」主廚是我親自去請的，均是很有潛力的新人，由我一手調教，教他們新型的菜式。但打雜的各項人員是交給他倆處理的，最初那些個職位名稱我花了很長時間才給他們解釋清楚，現在他們倆也對我這些名詞見慣不怪了，算得上『老頭可教』！

「人員已到齊，都是很能幹的。」兩人又跟著我下樓，去廚房。

「把工作服也發給他們。」對於工作服，兩老人家第一次聽我說的時候也是感到十分新鮮。因為在別的酒樓裡，從來都沒有這樣做過。其實我能理解這幾個古人的心思，但我要開的是月入萬兩的醉楓樓，自然要敢於第一個吃螃蟹，何況這些比起我那時代的酒樓管理簡直是小兒科。若是照他們想的那樣事事都跟在人家屁股後面走，沒有半點新意還賺什麼銀子？我看賺空氣還差不多。

為酒樓制定的基本服務流程是收驗食材後，由助廚接前廳的點菜單處理好食材的前序工作，再交廚師烹調，經傳菜員上至飯桌，食客食完後移交櫃檯收銀，然後撤桌收回洗刷，沸水消毒處理。另外要說明一點的是，酒樓沒有打手的角色，站在門邊的迎賓MM倒是安排了四個，我要用的是懷柔政策，就算有賴賬的情況也不會很多，會在預計的範圍之內。

巡視了一天，我已累得汗流浹背，索性坐在大廳裡的椅子上休息一下。不知道開張那天癩蛤蟆會不會來。要是他看到我把酒樓弄成這副德性，會不會也像其它幾個人一樣眼珠子掉地上？他存在富貴銀莊的錢我就已經花了三千兩，相當於九十萬人民幣，估計等到開張後三天還會漲至一百萬人民幣。哈哈，花別人的錢干自己的事就是爽！花光他，把他氣死我才更高興，誰讓他那麼拽，一副欠揍的粉面妖精模樣兒！

昨天，杜老急匆匆地找我，給我看賬本的時候，那個急啊，生怕我以後賺不回來似的。在他們的眼裡花幾千兩銀子裝修酒樓跟本就是個天價，而且裝出來的是樸實內斂的風格，而不是他們想像中的豪華樣式，所以杜老一直擔心我在亂花錢，時不時地就要提醒我一下，給我上上課，外加灌輸灌輸節儉精神。可我想早點贖回自由身啊，還是得按照我的方式走。

這個菲圖皇朝光一個池峰湖就美不勝收了，別的地方肯定還更美。等我有了自由身，我就到處去旅遊旅遊，看看這裡的人土風情，欣賞欣賞湖光山色，聽泉煮茗，那才叫神仙過的日子呢。

當然，還有一件事，我要變回穿越前的身材，最好迷死一堆菲圖王朝的帥哥。沒準兒哪天我高興了還弄上兩個帥哥專門負責給我捶背揉腿，什麼狗屁不通的男權主義我都要給他通通打回原形！女子也要大翻身，好好出口惡氣，還要讓癩蛤蟆鞍前馬後地侍候我，恭恭敬敬地為我端茶倒水，到時，我看他還敢不敢拽！小女子報仇十年不晚。癩蛤蟆，你死定了。

我正一個人樂淘淘不知所以然的時候，薔薔和薇薇來了。

「美美姐姐，我們已經送貼回來了。」

「是嗎？見到石先生了嗎？」我安排她倆去送貼給石之彥先生，請他光臨。

「沒有見到，說他人已經離開池峰了。」兩姐妹衝著我一陣搖頭。

「哦，那沒事了。」還真是挺難請的人啊，只好下次再表達謝意了。我伸手把兩姐妹拉過身邊，「過兩天就要工作了啊，你們倆可要好好準備好嘍！」

「嗯。」她們溫順地應我。

不知怎麼地，我突然想起那天在湖岸遇到的那個斯文男子。他真會來嗎？如果有來，就有好戲看啦！帥哥美女可都湊齊了！