第 12 章 開張鬧場

張羅了半個來月，酒樓總算是開張了。

今天十月初一，好日子。一大早地，醉楓樓前已熱鬧非凡，圍著一圈又一圈的人。酒樓的全班人馬已都緊張有序地開始工作，比我想像中還要順利。我、杜老、子魚以及安排好的四名迎賓小姑娘已在門口一字兒排開，準備迎接貴賓。所有的貼子均在三天已前就遞了出去，主要邀請池峰城裡的官、商、知名人士。開酒樓，自然還是得有人脈，上要有官府罩著，中要有富商常來消費，下還要有名士來光顧和宣傳，生意才能常榮不衰。

自稱李大拐子、王二麻子、張三瘋、四小蟲等一些個名流之輩帶著各式各樣的賀禮陸陸續續地登門了，眾人在我刻意安排的手舞彩綢的迎賓隊夾道歡迎下高高興興地進了大堂。看上茶後，都相互就著開張的話題聊開了。

老實說，這樣挺著肥胖的身軀站在門口一動不動地迎人的活兒真的不適合我來幹，累啊。一個時辰下來，我念歡迎詞已念到舌頭打結，站得兩腿僵硬。稀裡糊塗地都不知道自己說了些什麼亂七八糟的，只見前來的賓客的臉在眼前一下接一下地晃過去，有的黑如炭，有的白如紙，還有的紅似蘋果；有的胖如山，有的瘦如柴，還有的扁似門板；有的圓如西瓜，有的矮如冬瓜，還有的高似電線桿；總之是五花八門，應有盡有。

我正到口水說盡、喉嚨冒煙，需要來兩罐蜜餞的時候，兩頂豪華的軟轎就已穩穩地落在面前，其中一頂的轎簾一掀，走出一位綠衫佳人，原來正是布莊巧遇的水大小姐，那後面一頂一定是太守水大人沒錯了。

「木姑娘，開張大吉啊。」水美人打著她柔如春水的招牌聲線，先開了口，「這位是家父。」

我心想是男人都會被這樣的聲音給迷醉，手上的標準迎人動作卻仍是沒有變，另附我第N篇重複的措詞與極富感染力的親和微笑：「多謝水大人和水小姐光臨。」

「木姑娘客氣，有生之年還能看到醉楓樓重開，是本官的福氣啊。」水太守和顏悅色，一派文雅的儒家風範。我心想也就是他這樣的父親才教得出水心玫這樣的纖弱女子吧，真是有其父必有其女啊。他一手拉著水美人的手，一手對我做了一個『客氣了』的姿勢，看來他父女二人非常親近。

「請入內稍適歇息，一會兒還請水大人為酒樓主持剪綵儀式。來人啊，給太守大人和水小姐奉八寶茶！」將兩人引入內堂，吩咐人好生侍候著，我才又出了門口繼續重複使用我那套交際手腕。

接下來，所有遞過貼的官家與名流商賈陸陸續續地到來，連錦繡布莊的李掌櫃也有到場。直至正午，所有受邀的人均已到齊，卻仍獨獨不見癩蛤蟆的身影。真是怪事了！酒樓開張這當老闆的正主兒竟然沒有到，這可有點說不過去哦！十幾天連半點信兒都沒有，這黑心腸的傢伙不知道又要搞什麼名堂，我還是小心點為妙，省得又中計丟現代人的臉。湖邊所遇的斯文美男子也沒有到場。這年頭事情都新鮮，在現代從來都是美女爽約，到了這個名不見經傳的朝代竟然改帥哥開始拿喬了。

「美美，差不多了，可以剪綵了。」子魚見我還有要再等下去的意思，催促道。

「那好吧。先剪綵，不等了。」其實我也不知道自己究竟在等什麼，卻有些失落的感覺。

旁觀的人群對酒樓已展開了全包圍，人聲沸沸揚揚，熱鬧得不得了。四個丫頭將結了花的綢緞托起，將剪刀交遞給了移步至大門的水太守，只見他手起刀落，花束已脫落至木製托盤中。圍觀的一干人一陣相互交談，沒見過這樣奇怪的開張的儀式，所有的人都覺得這非常新鮮，伸長了脖子等著看好戲。跟著子魚將覆蓋著招牌的紅綢一端交給水太守，一端交給我。水太守接過紅綢也不多說話，滿面笑容地配合我用力一扯。『醉楓樓』三字如裊娜的佳人般出現在眼前，與此同時大門兩側的兩大串大紅鞭炮『辟辟啪啪』就炸開了，炮聲、掌聲、歡呼之聲響成一片。再一看，人群裡許多人指著招牌上的字又議論紛紛，連太守大人也一臉訝異：「木姑娘，這可是石之彥的手筆？」

「正是石先生所贈。」我點點頭。

「姑娘好福氣，他的字在朝內可是一字千金吶。」一字千金呢，我豈不是又賺了一大筆？哈哈，等我走人的時候要把這個招牌一併取走，不能把這個大便宜讓給癩蛤蟆。

見水太守誇讚之情溢於言表，難道這位石之彥先生是做官的？轉念又想：管他做不做官，只要酒樓生意好，早點掙到一萬兩，我就早點拍拍屁股走人，好好過我的逍遙日子去！旋即朗聲對眾人道：「非常歡迎各位今天光臨醉楓樓。從今天起，醉楓樓正式開始營業。同時我宣佈，醉楓樓從今日起的前三日均免費提供美食，在場的各位可自由地到醉楓樓品嚐最新鮮的美味佳餚。現在請各位貴賓按列入席，丫頭們，上酒菜！」

我話聲一落，響起一陣雷鳴般的掌聲。在這之前，還沒有酒樓免費任食的先例！有免費的美食誰不想吃啊，如此大方的開張之舉必然會觸動食客們的神經，凡是有嘴巴的人都會到醉楓樓來探個究竟，到時酒樓的名聲一傳十，十傳百，名聲不響亮都不行。

重量級的人物都安排進了廂房。等所有人入位坐定，三十個服飾髮飾整潔宜人的丫頭們在子魚的指揮下就開始來來往往地穿梭於酒樓的每個角落，忙得不亦樂乎。薇薇則被我安排到水太守以及各重量級人物所在的房間彈奏助興，剩下的兩間貴賓房暫時空置。

從廚間開始唱來的各種事先制定好的菜名，繞樑不絕：

「蔥白牛肉絲」

「翡翠水晶蝦」

「油香片片雞」

「香烤黃花魚」

「孜然小羊排」

「極品名筍煲」

「上湯芥菜心」

……

光是這些美妙的名字就聽得人直流口水，食指大動。各式集齊大中華南北飲食文化的精典名菜香味四溢，惹得所有人垂涎三盡。不用說，整個酒樓裡那個熱鬧勁，根本找不到詞來形容，總之是人聲鼎沸，如火如荼。喝酒的喝酒，划拳的划拳，吃菜的吃菜，讚美聲一浪蓋過一浪……

而我這個主角自然是要走動於樓上樓下的每張桌椅之間，招呼周到了才行，尤其是在廂房裡，還陪眾人小酌了幾杯。雖是純糧發酵釀製的酒，並不十分醉人，還是讓幾乎滴酒不沾的我有些犯暈。前腳剛走進菲天準備休息一陣，一個小丫頭就來叫我，說有人來砸場子。這還得了，動土動到太歲爺頭上了，膽子倒是不小。

我急速下得樓去，一看幾十號人拿著傢伙來勢洶洶，堵在門前。裡面吃得熱火朝天的食客頓時沒了聲響，個個提心吊膽又出去不得，有些混亂。

「肥婆娘，給我出來！」一個長得像火腿腸樣的傢伙豎著兩條扁豆眉提著一尺多長的長刀站在門口，後面跟著一群長得鼠頭鼠腦的小囉嘍。什麼時候惹了這號人物，我怎麼不知道？怪哉，難道是因為我沒請他們來吃酒席？這麼大的陣仗？

「火腿腸，你叫誰呢？當我木美美怕你是不是？」我才不怕他。幾十號人怎麼著，太守大人還在這裡呢！這火腿腸還真是活膩了，惹急了姑奶奶我，就給他剁了做拼盤。我看你怎麼囂張？

「火腿腸？誰是火腿腸？」哇，來的人是個傻子哦！絕對白癡！一堆名流食客在屋時笑叉了氣。

「本小姐叫你啊。真是一個大蠢蛋！說，來幹嘛？」看著寒光閃閃的刀我心裡還是有點虛，不過我嘴上可沒怕他。拖住他，等下兵馬一到，他還不跪地求饒？

「我兄弟買的兩個漂亮小妞，是不是你給搶去了？」哦，想起來了，就是那個想搶薔薔和薇薇的畜生啊。原來是這小子在搗鬼。

「你兄弟？哦，想起來了，就是那個人模狗樣的畜生啊？」我將聲音故意提高八度，裝出一副『瞭解瞭解』的表情慢吞吞地道。

「就是那個畜生！」呼啦啦……呼啦啦……給我繞進去了吧，火腿腸？我一陣爆笑，身後的食客又『嘎嘎』地笑倒一片。最要命的是，眼前的火腿腸還沒搞清楚自己也被我罵了，一副『你們笑啥』的表情。跟我玩兒還嫩了點兒，小心我玩兒死你！

「畜生不敢親自來是吧？」

「誰說我不敢來了？」畜生從後面鑽了出來，小流氓形象真是被他表現得入骨三分！嘖嘖，不打自招承認他自己是畜生！

「哦，畜生帶了條火腿腸和一群老鼠來，就想壓倒我醉楓樓啊？也不調查調查清楚再來，看來今天有人要坐班房嘍！」對這種人說話，跟本不需要客氣。才剛開業就敢來鬧場，今天我就讓這群混球見識一下馬王爺究竟長几只眼！

「老大，別和她廢話。讓她交人！」又來了一個，喲，長得好像土豆呢。可愛，實在是可愛，能長成這副德性也真夠難為他的。

「土豆，你摻和個什麼勁。太守大人現在就在樓上，想打架啊？」被我這一嚇唬，土豆愣了。

「肥婆娘，快交出兩個妞來！別拿什麼官老爺來壓我，就是來了陸爺我也不怕。」火腿腸用刀朝我指了指，威脅我。

「是誰膽子這麼大在門口鬧騰？」哈哈，太守從樓上下來了，後面跟著水美人以及兩位池峰的武將。「本太守在這裡誰敢動醉楓樓半分？」

水美人一下樓，一群吃著美食，笑得嘻嘻哈哈的賓客又猛掉哈喇子了。美食爽口，美人養眼！

一幫老鼠見到官老爺在面前現身，還沒反應過來就被趕來的大部隊給包圍了。這下子，畜生、火腿腸、土豆通通不敢動了。真是一物降一物，罪有應得。

「都說叫你們一個個不要這麼囂張，做人要厚道，就是不聽。這下好了吧。都要蹲大牢了，就等著把牢底坐穿好了。」我幸災樂禍地衝著呆若木雞的鼠輩們做了一個PS的動作，轉身對太守大人一陣感謝。

「木姑娘客氣了，保一方平安是本官的職責所在。這群混混一直在池峰遊蕩，傷天害理，法所不容。來人啊，把他們通通抓入大牢，擇日再審。」水太守一臉正氣，一看就知道他是個好官，否則池峰也不會這麼繁榮。結果自然是一堆前來鬧場的爛人被抓去了監牢，賓客們拍手稱快重新入座，再恢復熱鬧如前。

「為了答謝水大人及各位，請上樓上廂房，美美今天親自為大家烹調一份美食助興。」都說酒香還怕巷子深呢！我的私房菜也應該趁此機會拿出來展示展示，他日才有食客來預訂啊！美名其曰感謝，實際上我就是為了宣傳宣傳自己的金字招牌。在古代就只能用這個笨方法啦，沒辦法，這裡又不能上電視打廣告，只能靠人的嘴巴。好在群眾的眼光是雪亮的，嘴巴也是挑剔的。相信我美美廚娘的名號不久就會在整個菲圖皇朝響亮得一發不可收拾，到時銀子可就隨我賺嘍！

於是在二樓的開放式廚房，眾人的圍觀之下，我現場為太守大人製作了一道美味。因為要用柳肉做皮兒，我選用了上等豬柳肉，順著肉的直紋切為薄片，再用醬油、酒、一點點澱粉醃了一會；再將綠豆芽去頭去尾，胡蘿蔔與萵筍改刀切絲，攤開醃好的柳肉皮包入銀芽、胡蘿蔔絲、萵筍絲；然後粘上少許澱粉，用半煎炸的方法煎熟，最後散上椒鹽粉，一一裝入用通翠的生菜葉鋪底的大瓷盤。

整個完成過程毫不拖泥帶水，一氣呵成。直至一盤香味撲鼻的菜餚新鮮出爐，眾人才恢復神情，唏噓出聲。「木姑娘好廚藝！」

「想不到木姑娘不光聰慧過人，還廚藝精湛、深藏不露啊！」水美人一旁盛情誇讚。看她的樣子，必是十指不沾陽春水的。

「太守大人，水小姐請入座品嚐。」我作勢將他們重新引入廂房。

不用說，在坐非富即貴的人一品嚐，就大讚此菜的奇妙之處：均勻的葷素搭配沖減了煎炸所產生的油膩，而食材本身的清脆又與椒鹽摩擦出別緻的火花。

「美味，確實美味，以前從來沒嘗到過如此淡雅的煎肉卷。」太守大人讚不絕口，「木姑娘，你這菜名兒是？」

「柳肉銀針卷！這只不過是美美收藏的菜品中最微不足道的一道。讓各位大人見笑了。」我故作謙虛狀，實際上言語裡已告訴眾人，這盤菜對我來說只不過是小菜一碟，九牛一毛的事情。

眾人對我又是誇讚一番。至此我留給眾人的形象再不只是一個肥女人形象，而更多的是一位身懷高深廚藝的廚娘。