第六百八十八章 幾人的料理準備

　做完這些，他拿出了一個陣盤，打開了彌天陣法，將他整個人都遮掩在了半圓形的透明陣法中，隔絕了一切探究的視線。

　看到對方打開的陣法，齊修眉頭皺了皺眉，不管看多少次，他都覺得這個陣盤是多餘的，完全可以摒除掉，不需要！

　果然他當初的想法沒有錯，大陸上的廚師真是太死板了，嗯，氣量也不夠大。

　正當齊修在心中默默吐槽的時候，大門口再次走進來了一個人，這次是六號，看上去是一名很沉默的男子，古銅色的肌膚，魁梧的身軀看上去很是高大健壯，腰間掛著兩柄刀。

　他沉默的看著裡面的情景，然後邁步來到了中央，看了一眼坐在椅子上的杏姨，在看了一眼開著彌天大陣似乎正在料理的人，不過因為彌天大陣的遮蓋，他並不能知道這個人是誰。

　他拿出了自己的食材，同樣，他的主要食材也是魚！　　他的魚跟白玄的魚不同，體型中小型，外形、個體大小有點類似鯽魚，喉、胸部銀灰色，背鰭、臀鰭具有暗色斜紋，尾鰭圓形，黑色條紋不成垂直狀，背鰭邊緣紅色，腹鰭末端可達臀鰭起點，尾柄高

　約等於尾柄長。

　同樣的，齊修一眼就認出了這是——羅非魚，這類魚的特點是肉筋道，口感極好，味甜。

　選魚的時候主要看的就是魚是否生猛，魚鰓是否有雜物，並且是否是活魚，還要注意看魚的產地，凡是污水塘養出來的都不要。　　魁梧男子手中的魚很是活蹦亂跳，甩動著尾巴，鼓動著腮幫子，在盆中遊蕩著，魁梧男子並沒有立馬處理魚，而是掏出了一包東西，打開了後將裡面包裹著的白色粉末到進了盆中，用手指攪了攪盆中

　的水，讓白色的粉末在水中化開。

　期間他的手刻意的避開了盤中的那幾條羅非魚。

　這次齊修猜不出對方要做什麼了，正當他思索的時候，兩道人影出現在了大廳中央，大口大口的喘著氣，顯然是做了一番劇烈運動。　　在場的人都在關注場內半空中水鏡裡發生的情況，自然也看到了他們兩人朝著這裡前進的舉動，見到兩人出現，即使沒有覺得稀奇，但在場的人都送上了熱烈的掌聲，嘈雜的議論聲此起彼伏的響了起

　來。

　錢森和卓文喘了喘氣，看著早就已經到達在這裡在做美食的兩人，兩人對視了一眼，均是苦笑一聲，緩了緩氣息，來到了中央。

　看著好整以暇的坐在椅子上的杏姨，又看了看正在忙碌的兩人，他們兩人沒有多說，選了一個灶台，掏出了自己的食材。

　錢森掏出的是干銀耳、桂魚蓉、小油菜、雞蛋、玉米、雞等食材，卓文掏出的大蝦、鵪鶉蛋、海參、竹筍、菠菜等食材。

　齊修心中吐槽，總算是來了兩個沒有魚的了。

　錢森深吸一口氣，開始處理食材，他先是將銀耳放入了一個盆中開始清洗，因為銀耳是新鮮剛採摘的原因，並不能像往常的干銀耳一樣，直接浸泡，而是需要用特殊的辦法處理好。

　接著他將姜切成沫，放入碗中注入適量開水，開始浸泡；之後他拿出兩個碗，打碎了找到的野雞蛋，將其中的蛋清蛋黃區分開來分別倒進了碗中。

　然後將魚茸放碗中，注入清水，加2克精鹽，用手將魚茸朝一個方向攪拌上勁……

　錢森的動作有條不絮，這一次齊修依然沒能從中發現對方在做什麼，他又看向了卓文。

　卓文先是拿起了鵪鶉蛋，將之放入了鍋中，倒入清水，打開火開始煮。

　這個灶台也很高科技，明明沒有用上任何電子類功能的產品，偏偏只要啟動陣法的力量，就能憑空冒出火。

　將鍋蓋一蓋，卓文拿起了一旁洗淨的海參、蹄筋、竹筍分別切好，然後……

　四人都專心致志的做著自己的料理，場地中沒有人說話，倒是觀眾席上眾人一句接著一句的說著，只不過都沒有大聲喧嘩而已。

　「不知道要做什麼美食。」

　「竟然才來了幾個人，剩下的人不會都會被淘汰吧？」

　「真不貴是淘汰殺手……」

　「這會不會太嚴了了？」　　很快，魁梧男子就從盆中將魚撈了出來，放在了邊上的另一個盆中。不知道是不是齊修的錯覺，他總覺得這條魚似乎比一開始見到的要瘦很多，準確的說是小了一圈，並且甩動尾巴的動作也變得微小

　，就像是很虛弱一樣。

　齊修好奇的看著他的動作，有些期待他接下來的動作。

　只見他抓起魚頭，右手握住菜刀，在魚尾割上一刀，讓魚一時死不了卻因為傷口受痛而拚命擺尾，然後將魚又放回水中。

　齊修眼睛一瞇，這難道就是『放血』？

　『放血』是在完整無傷的活魚下頜處和尾部各割一刀，待魚在游動掙扎中鮮血流盡，最後魚血放得乾淨，魚肉漂亮，便能得到毫無淤血潔白如霜的魚肉，吃魚生時也不會有魚腥味。

　這樣的做法，難道是要做魚生？齊修若有所思的猜測道。

　魚生算是魚片，最講究「品相」，魚肉必須要透明晶瑩才算靚，因此在做魚生時非常講究放血，這也是「技術含量」所在。把握不好，魚肉帶紅或水分過多，都會大大影響口感與賣相。

　齊修猜的很對，這個步驟確實是被稱為『放血』，放血之後就是切魚片，強調的是一個「薄」。

　薄則魚骨隱，厚則魚骨現。　　眾人只覺得眼前一花，眨眼間魁梧男子就解下了腰上的兩把菜刀，放在砧板上……