第16章讓你開開眼

　　【神奇的烙餅方法】

　　衙門口發生的事很快傳遍了整個縣衙。

　　賈丁感慨地說，如果不是縣令及時出現，蘇頁和虞峰真的會被抓到牢裡受一番罪。

　　蘇頁這才知道，於縣丞雖然不是萬年縣本地人，所娶的妻子卻出自當地大族，發達之後把全家都接了過來，兄弟子侄中也有混得不錯的，一時間風頭更盛，就連前任縣令都對他禮讓三分。

　　雖然蘇頁並不怕他，然而韭菜餅的生意卻不可避免地受到了影響。

　　這天，他照例趁著午飯時間去衙門口陪虞峰。

　　與往日的忙碌相比，今日虞峰十分清閒，盆裡的面幾乎沒動，筐裡的韭菜也打了蔫。

　　相比之下，於三的攤位周圍就熱鬧得多了。原本每天擠在虞峰這邊的皂隸、僕從，此時全都圍攏在他們那邊。

　　於縣丞背著手在旁邊站著，僕從們不知從哪裡找來一個木墩，諂媚地給他放到身後。

　　於縣丞大搖大擺地坐下，視線若有若無地掃過蘇頁，眼中滿是不屑。

　　蘇頁收回視線，臉上的表情都沒有變一下。

　　虞峰心態不錯，看到蘇頁出來，樂呵呵地跑到臨街買了半斤燒肉。

　　他把燒肉切成小塊，鋪到熱乎乎的餅上，捲成捲兒遞給蘇頁，「聽說這家燒肉不錯，你嘗嘗。」

　　蘇頁試探性地咬了一口，繼而皺起了鼻子，唔，有點鹹，還腥。

　　他把餅遞到虞峰嘴邊，「你也嘗嘗。」

　　虞峰咬了一口，一邊嚼一邊搖頭，「和小頁子做的差遠了，回頭我買些肉，咱們自己鹵著吃。」

　　蘇頁點了點頭。

　　旁邊傳來「給我來一個」「我要兩個」「別擠別擠」的叫嚷聲。

　　場面實在太熱鬧，蘇頁不由地朝那邊看了一眼。

　　虞峰順著他的視線看過去，懊惱地解釋道：「他們一張韭菜餅只賣一文錢，因為便宜，買的人很多，咱們若是跟著降價就賠了……」

　　蘇頁哼笑一聲，別說只賣一文，就算賣兩文、賣三文，單是為了巴結於縣丞，那些人也會毫不猶豫地掏錢。

　　虞峰觀察著蘇頁的表情，細心地勸道：「小頁子別生氣，大不了咱們不賣了，反正當初也是為了接送你，順手的事！」

　　蘇頁看著虞峰著急的樣子，笑了一下，淡淡地應道：「無妨。」

　　內心裡，他卻在惡狠狠地說著，當然要繼續賣，而且要賣一個他們哭著喊著也學不來的！

　　看著手中的卷餅，蘇頁突然有了主意。

　　***

　　第二天剛好趕上休沐。

　　蘇頁難得睡了個懶覺，醒來之後剛好看到虞峰提著半籃子辣菜頭進來，眉毛上掛著晨露。

　　對上蘇頁黑亮的眼睛，虞峰一愣，繼而露出幾分歉意，「吵醒你了？」

　　蘇頁搖搖頭，從床上坐起來，視線放在他沾著泥漿的草鞋上。

　　虞峰低頭一看，下意識地往後退了退，憨笑著說道：「這麼多泥，都沒注意，我去外面洗洗。」

　　「虞峰——」蘇頁叫得有些急。

　　虞峰轉過頭，不明所以地看著他。

　　蘇頁抿了抿嘴，低聲問道：「腳冷不冷？」

　　虞峰笑笑，十分自然地回道：「沒事兒，習慣了。」

　　蘇頁看著虞峰腳上破舊的草鞋，再看看床邊那雙屬於他的木底絲綿靴，心裡有些不是滋味。

　　虞峰走到外面，拿竹筒舀了些水，一邊沖腳一邊對蘇頁說道：「鍋裡有粟米粥，還有蘇花大娘送來的辣菜頭，用完早食咱們再上山。」

　　蘇頁應了一聲，趁著起床洗漱的工夫，暗自回想著棉布鞋的做法。

　　之前他看過一篇種田文，作者提到了打袼褙、衲千層底以及縫鞋幫的細節，蘇頁很感興趣，特意搜了相關的科普帖，感覺並不是太難。

　　洗完臉，蘇頁像往常一樣將水倒進茅廁。

　　這也是他來了之後新搭的，位置在草棚的下風處，四周用竹子圍上，下面是石頭砌的坑，頂上搭著傾斜的竹板，下雨的時候雨水可以順著竹板流下去。

　　這個時代雖然已經有了紙，但是質地粗糙，而且十分珍貴，遠遠普及不到百姓的日常生活中。因此，尋常人家方便完之後都是用竹片清潔。

　　蘇頁實在受不了一個竹片重複使用，便悄悄把自己的裡衣撕成一個個小方塊，擦過之後就丟掉。

　　虞峰不知怎麼發現了，之後隔三岔五就會削出一大把竹片放在觸手可及的地方，每次用都有新的。

　　不知不覺中，虞峰為他做了這麼多。

　　蘇頁心裡有種說不出來的感覺。

　　***

　　進山的路上，蘇頁顯得心事重重。

　　虞峰細心地發現了他的異樣，關切地問道：「怎麼了，小頁子？是不是累了？」

　　蘇頁暗自調整好情緒，衝他笑笑，轉而說起了想到的新吃食。

　　「你有沒有吃過春餅？」

　　「春餅？」虞峰搖搖頭，笑道，「春天吃的餅嗎？」

　　別說，還真叫他蒙對了，大吃貨國傳統民俗裡的確是立春吃春餅。

　　「好吃嗎？」虞峰問完之後，又自顧自地說道，「小頁子做的，一定很好吃。」

　　蘇頁忍不住笑，「回去之後你嘗嘗，如果覺得好吃，明天就賣這個。」

　　虞峰一愣，這才知道，蘇頁雖然什麼都沒說，心裡其實還在計較那件事。

　　他笑著應了一聲「好」。

　　*

　　天氣越來越冷，山上的野物似乎都藏了起來，兩個人走了一路，都沒有發現獵物的蹤跡。

　　好在，近來雨水足，雖然天氣越來越冷，山上的菌子倒是生了一茬又一茬。

　　蘇頁這裡挖兩朵，那裡挖兩朵，就像探寶一樣，心情也跟著好了起來。

　　除了山菌，蘇頁還發現了花椒和食茱萸，正是成熟的時候，一簇簇長勢喜人。

　　不知道是不是因為味道特殊，這兩樣東西不僅沒人摘，就連鳥獸都不曾光顧，蘇頁毫不客氣地全部採到了筐子裡。

　　有了香麻的花椒和辣味的食茱萸，春餅的配菜味道就不用愁了。

　　回去之後，蘇頁用花椒和茱萸炒了一小鍋鮮香可口的蘑菇醬，水蘿蔔、辣菜頭、冬瓜條、秋葵也洗好了切成細絲，放在一旁備用。

　　這時候，虞峰已經把面和好了，放在盆子裡醒著。

　　蘇頁試了試軟硬，深深地吸了口氣。

　　實際上，他心裡一點底都沒有，雖然攻略爛熟於心，可是從來沒有真正上手過。

　　儘管如此，蘇頁面上卻是裝出一副胸有成竹的姿態，對著旁邊的漢子玩笑道：「現在要開始做了，我示範一遍，你可看好了。」

　　虞峰忙不迭地點頭，臉上掛著寵溺的笑。

　　蘇頁撇撇嘴，把注意力放在手裡的麵團上。

　　揉麵，揪團，□成一個個巴掌大小的圓餅，抹一層油，再灑上一層薄薄的乾麵粉，疊在一起。

　　連續疊了十層，蘇頁才停下來，用手掌壓了壓，然後拿起麵杖繼續□，直到再次把麵餅□薄。

　　鍋剛好熱起來，刷上油，將餅放進去，三翻六轉，兩面稍稍見了焦印，便從鍋裡拿出來，趁熱揭開。

　　前面一直都挺順利，揭餅的時候卻遇到了難題。

　　蘇頁一邊揭一邊吸氣，燙得狠了便跳著腳摸耳朵，整個人像只小跳蛙，難得露出幾分稚氣。

　　虞峰既心疼，又忍不住想笑，「既然燙就先晾晾，待會兒再弄。」

　　「不行不行，得趁熱，涼了就不好揭了。」蘇頁吹了吹燙紅的手指，再次伸了出去。

　　「我來吧！」虞峰把他撥開，手起餅落，三下兩下就把一張稍厚的餅揭成了薄薄的十層。

　　雖然難免有破損的地方，整體還算成功。

　　蘇頁大大地鬆了口氣，轉過頭來，煞有介事地誇獎道：「做得不錯。」

　　虞峰咧開嘴，露出俊朗的笑。

　　接下來就簡單多了，水蘿蔔、冬瓜條、辣菜頭、秋葵，全部用水焯過一遍，灑上鹽，花椒在油裡爆香，熱熱地澆在菜絲上，香味立馬瀰漫出來。

　　蘇頁拿起一片春餅，抹上一點點蘑菇醬，把菜絲一裹，嗯，鮮、香、脆，好吃！

　　虞峰學著他的樣子，給自己裹了一個，剛咬第一口眼睛就亮了，「沒想到味道這般好！」

　　蘇頁面上不顯，心裡卻得意得冒泡泡。

　　門外傳來蘇花大娘含笑的聲音，「做什麼呢？這麼香！」

　　「小頁子新做的吃食，大娘快進來嘗嘗。」虞峰熱情地說道。

　　蘇花大娘大大方方地應下，「我先把棉被給你們放屋裡去。」

　　「這麼快就做好了？」虞峰面上一喜，抬腳就往外面走，「我去放吧，大娘進來吃餅。」

　　「放個被子罷了，用不著你。」說話的工夫，蘇花大娘便放好包袱，掀開竹簾進來了。

　　蘇頁適時捲上一個熱乎餅，雙手遞過去，臉上帶著清淺的笑，「大娘您嘗嘗，哪裡不好我再改。」

　　「好著呢！」蘇花大娘連忙把手往身上蹭了蹭，這才接過餅，那模樣看上去很是有些受寵若驚。

　　蘇頁笑意不減，努力讓自己看上去討喜些。

　　「誒喲，這餅真薄！」蘇花大娘將餅拿在手裡，滿臉驚嘆，「沒想到頁子還有這樣的好手藝！」

　　虞峰哈哈大笑，得意地說道：「大娘您肯定想不到這餅是咋做出來的！」

　　「咋做出來的？不就是用麵杖□的嗎？」蘇花大娘理所當然地應道。

　　蘇頁笑笑，沒有多說，而是當著她的面又做了一遍。

　　蘇花大娘眼睛都看直了，連聲說道：「小頁子腦子就是好使，這要是別人，打死也想不出來還能這麼著（zhao）！」

　　「我也是跟別人學的。」蘇頁笑笑，不確定地問道，「您說，如果我們把這餅拿到縣裡去賣，能有人買麼？」

　　蘇花大娘還沒回答，虞峰就搶著說：「小頁子做得這麼好吃，大夥還不得搶著買？」

　　蘇花大娘到底客觀些，想了想，問道：「頁子打算賣多少錢？」

　　「這種裡面夾的是素菜，四文錢一個。若賣得好，之後再鹵些肉皮和腐竹夾進去，賣五文錢。」

　　蘇花大娘點點頭，「可以試試，若是他們捨不得買一整個，便切開來，半個半個地賣，總有人願意嘗嘗鮮！」

　　蘇頁一聽，頓時有了信心。