第46章

　　【忠犬也有小心機】

　　有了蒸饅頭的經驗， 黏豆包做起來就熟練多了。

　　最關鍵的一步是團豆餡。

　　蘇頁用的是赤豆， 俗稱「紅小豆」， 與有「相思子」之稱的紅豆並不相同。

　　赤豆不易煮軟， 需提前浸泡一夜再煮上半個時辰， 然後從鍋裡撈出來，上屜蒸——這樣做出的豆餡口感綿軟， 水分少，包到面皮裡沙沙糯糯， 不會將面皮浸得疲軟。

　　煮豆的水不必扔，當作湯喝，據說可以消腫解毒、通腸潤便。

　　若想將豆餡打成豆沙， 需要去皮，更繁瑣些， 蘇頁乾脆省掉這一步。

　　綿軟的豆子拌上紅糖， 顆粒分明，同樣香甜可口。北方的豆包大多是這種， 只有那些圖省事的店家才會直接買豆沙用。

　　據說有皮的豆餡比沒皮的豆沙營養更豐富。

　　蘇頁暫且信了。

　　蘇青竹就像能聞見味兒似的，黏豆包剛一出鍋就牽著小豆子來了。

　　後面還跟著一隻肥肥壯壯的大白鵝——說起來， 大白最近身材這麼好， 多虧了虞峰地裡的蘿蔔纓。

　　大白鵝吃了蘇頁的饅頭，似乎是記得他了， 當蘇頁靠近它的時候， 它依舊平靜悠閒， 不會大聲鳴叫。

　　蘇青竹嫉妒得要死， 「我認識這只蠢鵝這麼多年，它見了我還不是照樣凶！憑啥呀？」

　　蘇頁笑而不語。

　　鵝很聰明，可以像狗狗一樣看家護院，也能分辨善意和惡意，並且極重感情，這一點可比某些人類要好上許多。

　　小豆子兩隻手抓著黏豆包，吃得小臉紅撲撲，蘇芽兒追在他後邊囑咐，「吃慢些，小心積食。」

　　「嗯嗯，曉得了。」小傢伙表面應下，回過頭去繼續大口大口地吃。

　　蘇芽兒只得小心看護著，生怕他噎著。

　　蘇青竹又嫉妒了一發，沒好氣地說道：「對了，姑母讓我問問你小嫩芽的生辰，到時候擺上兩桌，將他認下。」

　　蘇頁一愣，「大娘想好了？」

　　蘇青竹撇撇嘴，「早就想好了，單等著你鬆口。」

　　「具體日期我也不知，得問芽兒自己——我沒意見，看芽兒的意思。」

　　「小嫩芽能有什麼意思？還不是聽你的。」

　　蘇頁瞅了他一眼，好笑道：「我怎麼聽著你這口氣有點酸？」

　　蘇青竹頓了頓，快速看了蘇頁一眼，語氣有些不自然，「你說，人們是不是都喜歡乖巧的雙兒？」

　　蘇頁一聽，險些笑出來——中二少年這是有心事了？

　　蘇青竹瞪眼，「不許笑！」

　　蘇頁以手握拳，輕咳一聲，一本正經地說道：「不是。」

　　蘇青竹眼睛一亮，「我就說嘛，連張弓都拉不開有什麼好……」說完又有些不確定，再次看向蘇頁，「你沒騙我？」

　　蘇頁似笑非笑地看著他，問道：「你覺得我『乖巧』嗎？」

　　蘇青竹皺著臉，想了許久，才搖了搖頭，「看著白白嫩嫩，其實心裡黑著呢！」

　　蘇頁黑線，冷嗖嗖地看著他。

　　蘇青竹氣勢頓時弱了三分，撓著臉嘟囔，「我實話實說……還不讓人說實話啦？」

　　蘇頁深深地吸了口氣，決定不跟中二少年計較，「既然你覺得我不『乖巧』，那你說，我討人喜歡嗎？」

　　「峰哥喜歡你，姑母喜歡你，還有小嫩芽、小豆子，唔，村裡人好像都挺喜歡你……」蘇青竹被自己的結論驚到了，「為啥？」

　　「你覺得呢？」

　　蘇青竹摳著手指想了半天，最終得出一個結論，「你很厲害。」

　　雖然蘇頁並不這樣覺得，但並不妨礙他利用這一點來開導小少年。

　　「所以，你知道怎麼做了？」

　　蘇青竹茫然地「哦」了一聲，大概……知道了……吧？

　　讓自己變得厲害、更厲害、最厲害！

　　此時，蘇頁並不知道，他隨口說出的幾句話會成為一塊基石，最終成就了大元朝歷史上第一位雙兒將軍。

　　***

　　十天時間很快過去，檢驗成果的時刻到來了。

　　虞峰今日特意回來得早些，萬一有體力活，總不能留給雙兒們做。

　　不得不說，他回來得還挺是時候。

　　蘇頁就像見到救星似的，一把拉住他的手臂，驚喜道：「你回來了？」

　　虞峰愣愣地點點頭，頗有些受寵若驚。

　　蘇頁臉上掛著笑，不由分說地將他拉到火牆邊。

　　虞峰盯著小雙兒的笑臉，捨不得挪開眼。

　　蘇頁察覺到漢子灼熱的目光，輕咳一聲，指了指竹籮，故作鎮定地說道：「打開看看。」

　　虞峰頗覺遺憾，不過，他還是按照小雙兒的要求，將竹籮上的木板掀了起來，既而是層層包裹的麻布。

　　看著竹籮中的情景，虞峰手臂一頓。

　　蘇頁頓時緊張起來，「怎麼樣，有沒有長毛？」

　　「長了。」虞峰的語氣十分嚴肅。

　　「唔……多不多？」

　　虞峰煞有介事地點點頭，「有點多。」

　　蘇頁有些懊惱，他就怕長毛！

　　雖然說發豆子都會長毛，然而……他怕毛，尤其是這種白白綠綠黑黑灰灰髮黴的毛！

　　雖然只是在圖片上掃過兩眼，蘇頁覺得，這輩子都夠夠的了。

　　虞峰看著小雙兒變來變去的臉色，頗覺好玩兒。

　　蘇頁又問：「什麼顏色的？」

　　「嗯？」

　　「那些毛……」

　　如果是綠色或白色的還好，掃一掃就能用，這樣的情況屬於正常範圍。然而，若是黑色的毛，裡面的豆子大多會發臭發酸，即使勉強做出醬來也不好吃。

　　「呃……」這回換虞峰苦惱了，應該是什麼顏色？

　　蘇頁扭著臉，著急地拽了拽他的袖子，「說呀。」

　　虞峰看著小雙兒難得生動的模樣，心裡暗自發笑，他瞧著黃豆表面的那層黴曲，信口說道：「黃色。」

　　蘇頁一愣，怎麼會是黃色？

　　他抬頭看向虞峰，沒有錯過漢子眼中一閃而過的笑意。

　　蘇頁一愣，快速往竹籮裡看一眼，繼而狠狠地瞪了漢子一眼，「幼稚。」

　　即便被罵了，漢子依舊是一臉寵溺。

　　蘇頁撇開臉，將視線移到竹籮內。

　　視線所及之處並沒有長長的可怕的毛毛，每一粒黃豆表面都包裹著一層黃綠色的黴曲，用竹筷一撥，便散發出濃濃的豆香。

　　蘇頁忍不住得意——莫非……他在做吃食方面的確有些天賦？

　　不然，為何第一次嘗試就將豆子發得這樣好。

　　要知道，即便是經驗豐富的老手，要想達到這種狀態都不容易。

　　豆子發得好，蘇頁心情不錯，就連虞峰之前的捉弄都懶得計較了。

　　豆瓣醬成功在即，接下來的步驟就簡單多了。

　　發好的豆子拌上鹽，放到陰涼處裡晾上一晚。

　　等到豆子放涼之後便可以裝到罐子裡，再往罐子裡倒入涼白開。

　　醬油和豆瓣醬的分歧就在最後一步。

　　倒入的水剛好沒過豆子，放在背陰處，三個月之後出來的是豆瓣醬。醬中還可以加姜、蒜、花椒等做出不同的口味。

　　蘇頁想著，若能找到辣椒就好了，可以做辣醬，唔，好在還可以用草茱萸代替，唯一的缺點是會略微有些苦味。

　　若是多放水少放豆，置於向陽處，儘量接受陽光的曝曬，這樣經過三個月，便能得到濃香的黃豆醬油。

　　十多天的辛苦沒有白費，看著南牆根下的大陶罐，蘇頁難得露出一個明朗的笑。

　　虞峰也跟著笑了起來，主動說道：「家裡的罐子用完了，今日我去縣裡再買幾個吧！」

　　蘇頁點了點頭，既然試驗成功了，便可以循著這個路子多做些，春末便能吃，還能拿出去賣錢。這樣一來，確實得多買些罐子才成。

　　他感激虞峰的周到，溫聲道：「有勞了。」

　　「不許跟我客氣。」虞峰佯裝生氣，粗大的手放在蘇頁頭上，揉啊揉。

　　蘇頁眨了眨眼，想到之前的木架和案板，生生忍住。

　　虞峰頓時得寸進尺，揉得更歡。

　　蘇頁忍無可忍，極其熟練地將粗大的手掌打下去，完了還「凶狠」地瞪了他一眼。

　　虞峰早就發現，小頁子瞪他的時侯從來不像對待旁人那樣冷冰冰，反而、反而有種說不出來的好看！

　　果然，小頁子對他是不同的！

　　高大的漢子揚起眉眼，露出一個志在必得的笑。