第109章茯苓餅

　　原本來丁字街是要買茯苓餅的，結果茯苓餅沒買到，買了一大兜乳酪，一大兜肉脯，一大兜艾窩窩，現在又新添了一兜酥糖。

　　江逸小心地抱著那兜酥糖，邊走邊興奮地跟蘇雲起說：「你不知道，這東西有多棒，酥、脆、香、甜，不粘牙不膩口，裡面的麻餡是一層層的，好吃又有趣，三叔公肯定喜歡，我覺得小爹應該也愛吃。只是做起來太麻煩了，要不我肯定早就做了。沒想到在這裡能買到，嘿嘿，真是賺到了！」

　　蘇雲起看著他眉飛色舞的模樣，也發自內心地露出笑臉。

　　江逸轉頭看他，這才覺察到蘇雲起都快被零食兜給埋了。這麼個玉樹臨風的男人，身上掛著幾個散發著甜香氣味的大兜子，說實話，有點滑稽。

　　江逸不好意地笑笑，伸手去接蘇雲起手上的布兜，「我拿兩個吧，你都拿半天了。」

　　蘇雲起躲了一下，溫聲道：「你在前邊看東西，我拿著正好。」

　　「給我吧，你一個人拿這麼多……」江逸還在堅持。

　　蘇雲起乾脆從懷裡掏出錢袋遞給他，玩笑道：「你拿這個吧，這個是最重的。」

　　江逸原本想板起臉，卻沒忍住笑了，「哪裡是最重，是最貴吧？」

　　蘇雲起學著他的樣子眨眨眼，帶著笑意說道：「責任重大，你可得保護好了。」

　　江逸撇撇嘴，「懶得理你，大男子主義！」

　　蘇雲起不明白是什麼意思，想來也不是什麼好話，既然不是好話，還去追究幹嘛？平白影響了感情。

　　江逸嘴上說不理人家，沒走兩步就又忍不住開始說了起來。

　　「以前我外婆最愛吃酥糖，她說唐朝有個大詩人，專門寫了詩來誇它，怎麼說來著……『茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香』，每次買了酥糖外婆就要在我耳邊念，我都背過了。」

　　蘇雲起介面道：「外婆也是讀書之人？」

　　江逸點點頭，有些懷念地說道：「在那個年代算是很有學問的，只是後來因為一場政治運動落了難，事情過去之後她原本有回城的機會，但是被我連累了。」

　　說到這個，江逸的心情明顯低落下來。

　　蘇雲起空出一隻手，摸摸他的腦袋，逗弄道：「現在沒了你，想必外婆過得不錯。」

　　想起那次魂穿回去短暫的交流，江逸猜想著外婆應該是跟著小姨去了美國。外婆原本就是對外關係方面的專家，至少語言方面不成問題，而且聽說那邊老年人的生活比較豐富。想來應該過得不錯。

　　想到這裡，江逸心情確實明朗了些。蘇雲起也暗自鬆了口氣。

　　又沿著街道走了一會兒，並沒有看到什麼想買的。

　　江逸把單子掏出來，邊走邊念叨著：「我想起來了，京八件和驢打滾咱們應該買不到了。得等到女真人入關後才有。」京八件是清朝宮廷傳出來的，驢打滾似乎也是滿州的吃法，後來才傳到北京。

　　蘇雲起瞄了一眼單子，納悶道：「景泰藍是什麼？」

　　江逸比他還驚訝，「你不知道？」

　　蘇雲起搖搖頭，「從未聽說。」

　　江逸皺眉，「不應該呀，像你們這種富貴人家的子弟不是對這種把玩之物十分精通的麼？莫非是現在不叫這個名兒？」

　　「什麼模樣的？」

　　「嗯……顏色跟唐三彩差不多吧，花裡胡哨的，銅胎，也有金的，常做成鏡面、圓盤、細頸瓶……」江逸十分不專業地描述了一番。

　　蘇雲起想了想，說道：「你說的應該是『奇寶燒』，也叫『佛郎嵌』，那個買不到，是皇宮專用。」

　　「唔，那就之後再說吧！」原本想給孩子們一人買個小葫蘆掛在脖子上的，這樣外人一看就知道是他們家孩子，朵拉風。

　　江逸有些失望，低頭看了眼單子，嘟囔道：「就剩茯苓餅和烤鴨了，不知道能不能買到。」

　　蘇雲起指著一家店面問：「那個是不是你要找的茯苓餅？」

　　江逸抬眼一看，刷著紅漆的匾額，嶄新的店門，精精神神的店員，竟是家不錯的點心鋪子。

　　他拿眼往鋪子裡看了半晌，納悶地問：「哪裡有茯苓餅？」

　　蘇雲起抬手指了指櫃檯角落，木質吊牌上用墨寫著四個楷體小字：茯苓夾餅。

　　江逸呆了一下，不由地豎起大指揮，「眼神真好！」

　　蘇雲起笑笑，「去看看吧！」

　　江逸點點頭，邊往店門處走邊小聲對蘇雲起說：「茯苓餅流行起來是在幾百年後了，其實我也不確定這時候有沒有。」

　　「興許是呢，看看罷。」蘇雲起介面道，「若不是，咱們就去買些茯苓霜，你自己做。」

　　江逸讚許地點點頭，「若是自己做，我就做果醬味的，那個不甜不膩最好吃，不過要等到夏秋兩季了。」

　　「眼瞅著也就到了。」

　　幾句話的功夫，兩個人就邁過門檻進了店門。

　　店裡的小夥計熱情地迎上來，看到蘇雲起身上的大包小包不由地愣了一下。還是老掌櫃經驗豐富，一看就知道是來了大主顧。

　　老掌櫃給小夥計使了個眼色，小夥計便反應過來，更加熱情了些，「二位想要點什麼？咱們店裡點心樣式全，材料好，許多大戶人家的小姐太太們都叫丫環小廝過來買！」

　　江逸笑笑，直接走到掌櫃面前，指著「茯苓夾餅」的小吊牌說道：「老先生，有句話我就直說了，若是有冒犯之處您別介意——我想知道，這茯苓夾餅可是用茯苓霜和精白麵粉抖勻了做成薄餅，中間再夾上蜜餞餡料等物？」

　　江逸說完，便看見老掌櫃的臉色明顯變了，於是趕緊解釋道：「我們是慕名而來，找了好些地方都沒碰到，倘若您這裡就是這個，我定當多買些。我們兄弟大老遠來一趟也不容易。」

　　興許是江逸所說「遠道而來」的話語讓老掌櫃放了心，他看著江逸半晌，狐疑地問：「客人先前吃過？」

　　江逸點點頭，臉不紅氣不喘地說道：「別人送的。」這也算是善意地謊言了。

　　老掌櫃鬆了口氣，嘆道：「能一口把材料說出來的，八成也是懂行的。我也不瞞你，這樣點心確實如客人所說，用茯苓和白麵粉做成餅，中間夾的餡料不同，口味也有所不同。」

　　江逸看了看蘇雲起，喜道：「還真是找到了，老先生，我看這櫃檯上只有木牌卻無點心，這是何故？」

　　老掌櫃耐心地解釋道：「客人有所不知，這樣點心做起來並不容易，且用了較為昂貴的茯苓等物，賣價不低。一般散客只看價錢，並不清楚其中的好處，所以即使擺了上來也乏人問津。」

　　「如今店裡還在售賣麼？」江逸有些擔憂地問。

　　老掌櫃笑笑，說：「客人放心，雖然這茯苓夾餅不在明面上擺了，可高門大戶那些老主顧們卻會天天派人來買，所以作坊裡每天都做。」

　　江逸鬆了口氣，像前幾次那般說道：「先給我一樣來一個，我嘗嘗若是好吃就多要。」

　　雖然即使一個茯苓餅的價錢就頂其他的一斤點心，可老掌櫃看出江逸是誠心要的，於是也沒吝嗇，直接叫小夥計去後面一樣拿出來一個，端到江逸面前。

　　江逸一眼看過去，稍微有些失望，面皮不像後世那般薄而柔韌，餡料也不是那種細膩而半透明的色澤，不知道味道會怎樣。

　　他拿起一片放進嘴裡，連皮帶餡地咬了一口。

　　唔……入口就是一股清香，還帶著淡淡的桂花香，似乎還有蜂蜜，面皮雖厚些，卻並不黏膩，許是加了茯苓霜的緣故反而入口即化，滿口留香。

　　江逸讚賞地點點頭，把吃剩的塞到蘇雲起嘴裡，「挺好吃的，你也嘗嘗。」

　　蘇雲起毫不猶豫地給嚼了。

　　老掌櫃看到他們這個樣子，心裡暗自想著：這兩兄弟感情真好！

　　江逸又拿起一個送入嘴裡，入口就是難以抵擋的鹹香滋味，核桃、松仁、芝麻，一口一個味道，還有薄薄的茯苓粉夾雜其中，面皮反而保持著原味，正好中和了餡料裡的鹹膩之感。

　　一連吃了兩個，江逸剛剛的失望反而消減了許多。這原始的茯苓餅模樣雖沒有現代的精緻，用料卻實在講究，難能可貴的是全部手工製作，毫無添加劑。

　　江逸把嘴裡的嚼完了，忍不住問道：「剛剛吃的這個把茯苓粉夾到了餡料裡，面皮中反而沒有，真真是巧思！」

　　老掌櫃的表情登時就無語了，他無奈地笑笑，反問道：「原以為小兄弟是讀書人，沒想到卻是同行。」

　　江逸搖搖手，笑道：「老先生您看得可不真，我家是種樹的，跟您這點心鋪子可搭不上半點邊。只因家裡弟兄多，我平日裡又愛看些雜書，所以喜歡琢磨著弄些吃食，卻不會拿著個當買賣做。」言外之意，自己是讓老掌櫃放心。

　　老掌櫃聽他說得誠懇，又操著一口外地口音，即便心有疑慮卻也不再多想，「幸虧不是同行，否則的話，光是您這個舌頭就得叫我們沒了活路。」

　　江逸笑笑，說：「您老真會說笑，莫非是叫我猜中了？」

　　老掌櫃點點頭，「有些餅子是把茯苓和在面皮裡，有些是夾在這餡料裡，小兄弟說得一點沒錯。」

　　江逸又把剩下的嘗了一個遍，乾脆地說：「我吃著樣樣好，一樣來上二斤吧！」

　　老掌櫃快速地在心裡盤算了一下，這至少得有十兩銀子了。

　　江逸掏出兩個小銀錠放到掌櫃面前，豪爽地說：「我們家人多，吃得完，您就儘管裝吧！」

　　老掌櫃這才吩咐夥計到後面去拿。然後當著江逸的面一樣樣稱了，還送了他兩個大大的點心匣子。

　　那兩個匣子一看就是好東西，用上好的竹篾穿了，週邊還用鐵絲固定，內膛大，還輕便。

　　江逸也挺感激，一個激動就拿出自己做的棗糕來給老掌櫃吃。

　　老掌櫃驚訝地「咦」了一聲，有些激動地問：「這個難道就是今年蔚州新進的貢品——紅棗糕？」

　　江逸笑嘻嘻地說：「您老好眼力！」

　　老掌櫃看江逸二人的眼神立馬就不同了。

　　江逸還沒反應過來，蘇雲起輕咳一聲，從後面拉了拉江逸，「不早了，找個地方吃晌午飯吧！」

　　江逸乖乖地點了點頭，跟老掌櫃告別：「下次再來北平，我還來您這兒買點心！」

　　老掌櫃愣愣地點了點頭，再也不敢用尋常眼光看江逸了——長得如此俊俏精緻，又隨身攜帶皇家貢物，說家裡是種樹的，誰信啊？