卷三　第一個春天　第四十章　紅燒鯉魚

　　到了五月底，氣溫更熱了點，不論走在林中，在河邊，在池塘，入目全是深深淺淺的綠色。

　　何田的那幾塊地也是。

　　土豆苗長得最高，已經有快二十釐米高了，胡蘿蔔、蘿蔔、小米也都綠瑩瑩的。

　　那些泡在陶杯中的紅薯芽也都長出來了，先移到一個淺淺的大陶碗裡，起初碗裡只有幾株苗，漸漸地越來越多，越來越密，這些嫩綠色的小苗像是在喝水，每天都要在碗中添上十釐米高的水。

　　紅薯苗長出根之後，就可以移到地裡了。

　　何田和易弦種下了一片紅薯地，屋子裡窗臺下還擺著一溜的紅薯苗，綠油油的很是可愛。

　　何田留下幾個空陶杯，時不時從山間、林中採些野花放進去。

　　窗外，那棵蘋果樹也開花了，滿樹全是粉粉白白的花，坐在屋子裡都能聞到那股香味，閉上眼睛，彷彿鼻子前面放著一盤已經成熟的蘋果。

　　蘋果花引來了很多蜜蜂和蝴蝶，屋前屋後總能看見它們。

　　蜜蜂，何田是歡迎的，蝴蝶，她就沒那麼喜歡了。

　　要知道，有些蝴蝶在菜地裡追逐紛飛可不是光為著玩，它們是在求偶，求偶成功了就要繁殖，蟲卵就產在菜葉上，幼蟲孵出來之後就會大口大口啃食他們辛辛苦苦種的菜。尤其是大白菜的幼苗。

　　所以沒多久，何田就和易弦把更多的竹竿圍在地邊，上面罩上漁網。只有翻地、施肥、除蟲除草時才會把網掀開。

　　每到這時，兩人就會暢想，要是能蓋上一個大棚多好啊。

　　胡蘿蔔、蘿蔔、土豆、紅薯、小麥、大白菜，這幾種作物是何田一直認真在種的，到目前看來，長勢都很喜人。

　　六月之後，她還要種一些番茄和黃瓜，還有絲瓜，長豆角和茄子。這幾樣蔬菜是她一向能種得比較好的，也有信心種好的。

　　去年番茄因為沒有時間照顧，不算豐收，今年有了易弦幫助，何田覺得應該能豐收，這樣，就能把番茄曬乾或者做成罐頭，保存到冬天。今年她還買了一種藤番茄的種子，從種子商人帶來的植株樣品看，這種番茄個頭嬌小，每個比山核桃大不了多少，味道酸甜，比她一直在種的大番茄容易做成罐頭，也更容易曬乾。

　　這樣的話，她就可以用大番茄做些番茄醬，小番茄做成罐頭、曬乾。

　　這麼一來，冬天可以做的食物就更豐富了。

　　買了「可以重複使用的超級吸水衛生棉」之後，今年也不打算種棉花了。

　　她把原先種棉花的那塊地翻了翻，重新開成兩米多長的方塊，種下了一包三三送的亞麻籽。

　　至於其他的亞麻籽，何田做成餅乾和易弦當零食吃了。

　　用鵝油和鵝蛋和麵，加上鹽、糖，擀成薄片，用叉子在麵皮上紮了一排排的小洞，再用毛刷塗上一層蛋清，灑上亞麻籽，切成小四方片擺在烤屜裡烤，十幾二十分鐘後就烤成了薄脆的餅乾。

　　烤熟的亞麻籽還挺好吃的。它富含油脂，雖然小小的，卻帶一點堅果的風味。

　　這樣的餅乾，在下午休息的時候配上一杯酸甜適口的山楂蜂蜜茶，能讓人快速恢復精神。

　　除了這些原先常種的作物，在易弦的建議下，何田還買了南瓜和西瓜的種子。這兩樣是她從來沒嘗試種過的。不知道會不會成功。

　　易弦說起這兩種瓜所做的食物，頭頭是道，「南瓜可以當主食，和米飯一起蒸，或者煮在粥裡，還能做甜點，南瓜派、南瓜丸子……小南瓜用來做的排骨湯也好吃，又很漂亮。把排骨放在小南瓜裡……嗯，大概是蒸熟的吧？湯裡有南瓜的清香……南瓜派最好吃了！餡兒是用南瓜和蛋做的，用了一種叫肉桂的香料……」他仔細想想，「有一層酥皮，黃澄澄的南瓜餡兒上可以灑一層糖霜，或者放上蛋白霜擠成的花……」

　　何田果然立即又問蛋白霜是什麼，怎麼做的，好吃麼？

　　易弦有點得意，「你問別的點心做法我可能說不出來，蛋白霜我是很清楚的。說難不難，成分就是蛋清和糖，加在一起使勁攪拌，把蛋白打發，糖化了就做成了，說容易，也不容易，原料的配比，烘烤溫度時間，是用糖漿加熱還是單純攪拌，做出的蛋白霜口感質地差別很大。」

　　他侃侃而談，又講了講意大利式、法式、瑞士式的蛋白霜各是如何做的，何田一邊聽一邊想，這確實都不難。只是需要新鮮的蛋。

　　上次帶著小麥去收集蛋的時候，何田忽然福至心靈，易弦第一次跟她說起要養鴨養鵝下蛋吃肉，他們想到的都是抓成年鴨子和鵝，要它們健康就得活捉，可何田從來都是用槍打的。

　　這次去撿蛋，看到有些鳥窩裡的小鴨子已經孵出來了，她突然想到自己之前是陷入誤區了，把易弦也帶進了溝裡。

　　成年大鴨子大鵝會飛會遊不好活捉，小鴨子還不好捉麼？

　　還沒出窩的小鴨子還很荏弱，等它們再大點了，更健壯點了，能跟著媽媽下水游泳了，但還飛不起來的時候，只要做個網子，不是想要多少就有多少？

　　說到這裡，兩人對視著嘿嘿嘿。

　　所以，何田用竹竿做了個抓小鴨子小鵝的網兜。

　　長長的柄上安一個竹子圈的圓圈，上面縫上一塊從破漁網上剪下來的網，樣子就和她小時候用來撲蝴蝶撈小魚的網差不多，只是更長更大。

　　做好一把之後，何田在河邊試驗一番，又給易弦做一把。

　　他拿到了網子，立即用來撲小麥，把它罩進網子裡嘻嘻地笑，看著小麥急得在網兜裡亂轉，用小爪子抓網眼，他退後幾步繼續嘻嘻笑。

　　小麥急得拖著網兜跑了幾步，照樣出不來，易弦看到它拖著一個竹竿大尾巴在地上跑的樣子笑得蹲在地上，還伸手去戳小麥屁股上從網眼露出來的絨毛。

　　直到小麥把漁網咬破了一個洞，這場鬧劇才結束。

　　易弦拿著破了個洞的網子，看著黑臉的何田，還有跑到何田身邊嘰嘰叫著告狀的小麥，訕訕地說，「我……我把漁網補好。」

　　何田頭疼。想到易弦用秀美修長的手指笨拙穿針引線、拉著嘴角、額頭冒青筋的樣子，她頭更疼了。

　　她現在明白了，易弦積極地建議用竹子建水道實現自動灌溉，不是為了提高生產力，而是為了省下時間玩耍。

　　易弦，其實是個很懶的傢伙。

　　起初那麼勤快好學，全是為了博得她的好感。

　　現在嘛，這傢伙整天想著怎麼才能省下更多的時間玩耍。

　　這並不是說易弦幹活的時候偷懶，不出力。要是一起出去打獵、撿蛋、捕魚、挖野菜，他都會興致勃勃得去。種菜種小米他也願意做，積極性就不如打獵高，但不管是翻地、除草，甚至用大米小麥的便便和腐葉剩菜漚的肥上肥，他都會認真去做，主動承攬重活髒活。

　　但要是劈柴、挑水、灌溉這些，他就會想辦法「提高生產力」了。

　　易弦似乎對這種沒互動性又是重複的活兒沒興趣。

　　在抓小鴨子之前，何田他們還得給小鴨子們準備好住處。

　　砍竹子、造窩棚、做籠子，這些，易弦可積極了。

　　兩人折騰了一兩天，建了一個新的窩棚，就緊貼著大米的窩棚。這樣省了一面牆，冬天也更暖和。

　　新窩棚也有門有鎖，有兩扇很小的小窗戶。棚子裡暫時分成兩層，上層是鴨籠，用幾根粗竹子釘出框架，再釘上手指粗細的竹子柵欄，就能放上一排籠子了。

　　他們做的竹籠，一排可以放上四個。

　　等小鴨子們長大了，再棚上一層板，放上兩層籠子。

　　竹籠是個長方體，側面開門，一半是向外拉開的小門，另一半放上食槽。

　　食槽是把一根碗口粗的大竹子豎直切掉三分之一做的，竹節打通，邊緣磨光，背面鑽上孔，用繩子捆在竹籠上。

　　籠子下面放了幾個木盒，裡面裝著沙子，用來接鴨糞。

　　還沒抓到鴨子，易弦已經開始暢想了，「以後我們再在山澗另一側開闢出一塊空地，挖出一個小水塘，把水引過去，裡面再投一些魚苗，鴨子白天就可以到裡面玩水游泳了！晚上再把它們趕回來。哦，對了！我們還可以挖一些蓮藕也種在裡面，過上一段時間，水塘裡的生態環境建立起來，有小魚小蝦泥鰍什麼的，鴨子就越長越胖！哈哈，哈哈！」

　　開闢空地，挖池塘，引水……通通不是簡單的事。

　　但是想到要是真能種活蓮藕，從此在家門口就能採到那個美味的食材，何田也十分動心。

　　那片溫泉山谷很好，就是有很多的熊。這個季節，熊尤其多。還都很饑餓。

　　易弦的幻想還沒停止，「我們下次去火山，可以帶點火山灰回來！跟沙子小石子一混，就是水泥啊！古羅馬人用火山灰水泥建了整個羅馬城！我們當然也可以。只要做些模具，我們就能做好多水泥空心磚，然後建個暖房，瓜果蔬菜種在裡面，冬天也能吃到！」

　　何田連連點頭，也挺激動的，可是她想到，「那屋頂怎麼辦？」暖房得透光才行。

　　易弦想一想，「暫時沒想到，不過，咱們慢慢想，沒准哪天就找到合適的材料和方法了。之前養鴨子的事不也是這樣麼？」

　　何田笑了，「唉，咱們還沒抓到鴨子呢，而且，還不知道能不能養大呢。」

　　易弦又補一句，「養大了，也不知道能不能下蛋呢。」

　　何田看著他笑，「但是不試試怎麼知道？」

　　兩人心意相通。

　　為了保證得到能養活、能下蛋的鴨子，何田和易弦在不同的池塘抓了幾批小鴨子回來。這是為了保證物種多樣性。沒準哪一批鴨子特別好養活，又喜歡下蛋呢。

　　何田易弦拿著網子，藏在池塘沼澤的草叢中抓小鴨子的時候，小麥起初還以為這種小鳥和之前何田讓它叼回的大鳥一樣，不慎咬死了一隻，看到主人把捉來的獵物都珍而重之放進一個竹籠裡關著，它才明白，這些小東西，好像暫時不是用來吃的。

　　於是，它坐在籠子門前，威嚴地看守著它們，每當小鴨子發出驚惶的叫聲，拍著翅膀嘎嘎，它就低下頭，盯著它們，發出威脅的低嗚。

　　於是小鴨子們叫得更淒慘了。

　　何田和易弦一點也沒有偷走人家孩子的負罪感，這邊抓幾隻，那邊抓幾隻，也不一網打盡，要保證樣本的多樣性嘛，抓夠了兩個籠子，歡歡喜喜地划船回家了。

　　到了家，何田和易弦把兩籠一共二十五隻鴨子放進窩棚，小麥想，果然，這些小東西是要和大傢伙當鄰居了。

　　兩籠小鴨子中可能還混著些小鵝。

　　捉的時候易弦何田驚走的鳥媽媽有水鴨、野鴨還有野鵝，但是現在幼鳥混在一起，暫時看起來都差不多。全是毛茸茸 ，棕黑色的絨毛上還有些黑色斑紋。

　　有幾隻格外高大，可能就是那幾隻小鵝了。

　　小鴨子們擠在一起，還會互相啄，有些比較瘦弱的，在收到食物時被擠翻在地，遭到同伴的無情踐踏。

　　奶奶留的書裡沒有關於養殖家禽的，何田只能憑感覺來，把比較幼弱的幾隻分出去，放到另一個籠子。

　　從現在開始，除了大米小麥，他們還要給小鴨子們準備食物了。

　　一下子多出了這麼多張嘴要餵，何田感到壓力很大。

　　不過，小鴨子們的食物倒也來得容易。

　　河邊剛生出的嫩草，野生的水芹，還有一種叫蒲菜的植物根莖，翻地時出現的蚯蚓，小蝦小魚，都是它們愛吃的食物。

　　何田和易弦再次劃著船進了小河道。

　　她拉起之前投在這裡的幾個籠子，頗有斬獲，每個籠子裡都有四五條肥大的魚，有鯉魚、黑魚還有鯰魚和貓魚。

　　除了魚，還有蝦爬。這是種長著大鼇的河蝦。

　　易弦幫著何田把漁獲放進船中間的木箱裡。木箱蓋上蓋，魚還在裡面撲騰。

　　她整理下這些籠子，重新投入水中，一周之後，又會有收穫。

　　小船彎進小河道，何田幾天前放在這裡的另一種陷阱也到收起的時候了。

　　她指揮著易弦和她一起撈起沉在水裡的樹枝。

　　捆在一起的樹枝先放進船裡，很快，魚、泥鰍、蝦、小螃蟹就從樹枝和枯葉間逃竄出來了，把它們一一抓進木箱裡，樹枝也不解散，再重新投回水裡。

　　看目前枝葉腐爛的程度，還能用一個月呢。

　　回到家，何田選了一條肥美的鯉魚殺了，洗剝之後紅燒，放上薑絲、野蔥和水芹，又蒸了一鍋米飯。

　　鯉魚這時正在繁殖期，這條魚腹中滿滿的籽，鮮香的湯汁澆在飯上，滿口脂香。

　　鯉魚的魚鱗、魚鰓、魚骨和內臟，剁碎之後和水草拌在一起，就可以給小鴨子們當食物了。

　　至於小麥，也得到了特別獎賞，何田給了它一大塊魚籽，它吃得小嘴邊上沾著幾粒黃黃的魚卵。