第89章

　　天界的種種騷亂，莫文遠尚且不知，菩薩糾結時他正在大明寺同住持談天。

　　“江南沈家大郎？”莫文遠聽對方話，很是驚奇。

　　住持點頭道：“不錯，沈家大郎自幼體虛，調養多年仍有不足之症，依我看來便是終日與藥為伴，也不得大好，倒是藥膳食補可以嘗試一二。”

　　“他也聽聞李大郎之俗講故事，委人來找我詢問可否同大郎你見上一面，言知他此請求甚是不妥，卻也要腆顏求大郎幫忙調養一回。”

　　江南的沈家與京師的沈家出自同源，不出五服，要說京師的沈家，莫文遠也是認識人的，吃到發胖的沈煜就是沈家郎君。

　　既然是大明寺住持引薦，那沈家怕也是仁善之家，他家的郎君也很好相與，思忖後他決定不冒然拒絕，先看過他身體如何，是否能調養再說。

　　大明寺的住持常給沈家郎君看身體，聽了莫文遠的想法便說出了自己的判斷：“若是不能調養，那我定不會同意為你二人牽線，選用食補不過是藥三分毒，他又常年喝藥，普通之量已對其無用，倒不如在吃食上多花心思來的好。”

　　“雖說如此，令醫師開方豈不更好，論藥膳我尚未登堂入室……”

　　“莫大郎此說就妄自菲薄了，我所見之人中，論對藥膳之研究少有人比莫大郎更多。”他說這話可沒有捧莫文遠的，此年頭醫師本就不多，其中有精通醫術的，也有讀過兩本書便行醫的，但他們卻很少能寓醫於食。

　　現今存於世的醫書中涉及藥膳的說多不多，說少不少，遠古時期的有《黃帝內經》，成書於漢代的《神農本草經》中肯定了蟹、杏仁、核桃仁等食材的醫用價值，最近的藥膳相關的成書則是藥王孫思邈的《備急千金要方》，他在書中設有食療一章，共收載藥用食物百六、四種，還一一議論過它們的功效。

　　從這就可以看出，現今的食療還停留在食物本身的性能上，將它們疊加做菜並不常見，莫文遠結合了後世已有的藥膳食譜，與跟住持一起研究而做出的新食譜，足以讓他走在前列。

　　聽了住持的話後，莫文遠道：“不管怎說，還是先看過沈大郎吧。”

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　　與沈大郎沈輝的見面地點定在大明寺，莫文遠雖說是一界白身，但他能夠降妖除魔，而且又面聖多次，在世人眼中早就成了唐玄奘似的人物，即便是世家郎君都要以禮相待，像使喚郎中一樣召他入府，自然不可。

　　住持為他們清理出了一間僧寮，還準備了茶水點心，莫文遠與沈大郎正對而坐。

　　沈大郎名為沈輝，看上去確實比與他相同年級的郎君要單薄一些，但也絕不至於到面色蒼白病弱無力的地步，住持用望聞問切之術診斷一番，告訴了莫文遠。

　　“體弱氣虛。”住持道，“以補陽補氣為首。”

　　中醫將身體虛弱分為了四個方面，本別是氣虛、血虛、陽虛、陰虛，再結合心、肝、脾、肺、腎五臟，每一髒都各有四虛。

　　這些知識莫文遠都已學過，真要說的話，望聞問切之法他也還算通達。

　　莫文遠道：“沈大郎真願食療？”他道，“實不相瞞，為人以食調理身體，我是第一次，而且此法耗時很長，也不一定有效。”

　　他也不隱瞞，直接將弊端都給說了，沈輝卻早已知曉，他道：“我本就體虛，即便無效也不會身子更弱，此次腆顏找大郎食補，本就是我唐突了，大郎能同意實屬萬幸，我還能有何貪圖的？”說罷還跟莫文遠行君子之禮。

　　莫文遠道：“我勉力一試吧！”

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　　莫文遠坐在桌前想，果然人生的真諦就在於不斷學習，不斷進取，每當他以為自己手頭上的工作暫時告一段落時，總會有新的事情可以幹。

　　當然，對此他是很高興的，像莫文遠這樣在事業上有追求的人，最擔心的並不是忙碌，而是失去目標與創造力，讓自己安於現狀。

　　他看了會兒醫書，又研究了下食材排列，最後還給大黑羊做了頓睡前夜宵才躺下，誰知躺下後就被一隻手，猛地拉入菩薩創造的夢境中。

　　菩薩滿頭大汗，火急火燎，焦急之色溢於言表：“莫大郎，你可還好？”說著眼睛不由自主往他腰上瞟。

　　莫文遠奇怪極了：“我很好。”他能有什麼不好的。

　　菩薩觀他形容，不似做假，終於鬆了一口氣道：“我聽聞你與女仙似有糾葛，便來看看。”來看你貞操還在不在。

　　莫文遠看菩薩，心頭浮現怪異感，總覺得他話中有話：“我與女仙何時有糾葛了？”

　　“大郎可切莫瞞我，天界都傳遍了，只說有女仙下凡傳授你藥膳之道，我等尋找許久也未找到此人，怕不是甚精怪所化，欲矇騙於你。”菩薩苦口婆心勸說道。

　　莫文遠抓重點的能力向來很強，他隱隱約約知道在出那俗講之後人間有何傳言，然他還不欲娶妻，聽後樂見其成，就放任了留言傳播，但莫文遠實在沒想到，天界之人也聽說了，在菩薩索取供奉，又聽聞太上老君愛吃酸菜之後，他對神仙們的敬畏之情便煙消雲散，現在更是不知如何評價。

　　你們神仙真的好閑哦！

　　他哭笑不得道：“俗講俗講，菩薩切莫當真，不過是我為告世人如何做清火菜而與俗講僧人編的段子，乃是假託仙子之名，當不得真。”

　　鋪天蓋地的寂靜猛地壓下來，夢境中連二人的呼吸聲都不曾聽見，菩薩的表情呆滯，只感覺晴天劈下一道閃電，簡直就是“黃鐘毀棄，瓦釜雷鳴”。

　　想不到他聰明一世竟會犯如此錯誤，現在真是窘迫得不知如何是好。

　　還好菩薩的心臟比較強大，即便是推測錯了都立刻調整過來，諄諄教誨道：“大郎切記保護己身，莫給他人騙了，神仙精怪一律不可信，尤其是精怪，哪曉得他會何種變化術，誘你嘗試男歡女愛。”

　　莫文遠終於回過味來，他哭笑不得，合著菩薩擔心自己被騙身騙心，聯繫上次他擔心大黑羊對自己動凡心之事，這不知該如何應對菩薩。

　　他保證許久才送走了菩薩，走後莫文遠又好笑道，自己最多算是“妙齡男子”，卻也不似黃花大閨女般柔弱，從小習武傍身，力大無窮，又掌握降妖除魔之法，怎菩薩會對自己如此擔心？

　　哎，也是奇了。

　　罪魁禍首大黑羊還在睡夢之中，只見他吧唧吧唧嘴，流出一串清澈的涎水。

　　嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿，莫小遠不要這樣子啦！

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　　給沈輝制定菜譜花了莫文遠不少時間，每一道菜他都細細斟酌，還日日風雨無阻跑大明寺，同住持討論，等他訂好大半月的食單時，沿途的景色已經從富有詩意的彼霜染紅葉，變成了很有冬日殘酷意境的六出蔽空了。

　　枝椏光禿禿的，看不見枯黃色的葉子，草地上也只能看見枯草與霜凍。

　　莫文遠騎在羊背上，一點都不覺得冷，因為大黑羊的體表溫度很高，他就好像懷抱一巨大的暖爐，四肢百骸中都流淌著熱氣。

　　大黑羊原本就跟莫文遠形影不離，自前些日子出李大郎俗講後更是如此，就擔心哪里躥出來的妖精蹄子把大郎勾引去了。

　　莫文遠聽後無奈道：“若真有妖精蹄子，被我渡化的可能性還略高些。”只要知道他在精怪中的威名，就絕不會有人認為妖怪對其有甚遐想。

　　大黑羊咩了一聲，又問為何答應替沈輝調養，在莫文遠遇見的人中，沈輝算是權貴，但地位卻不是至高，讓他折腰絕無可能。

　　莫文遠道：“說來我與沈大郎也是互利互惠，藥膳藥膳，只有醫好了人才知菜如何使用，若對沈郎有效，我便可將其記載在書中，給世人看。”

　　他心道自己說不定也能青史留名，得個寫第一本藥膳之人的名頭。

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　　今日是說好到沈宅的日子，且別說是沈輝，便是他阿爺阿娘知莫文遠願為其調養身體，都是千恩萬謝。

　　他們原本求到大明寺，不過是望得知幾養身體的膳食方子，甚至願意花千金購買，不料莫文遠不僅沒收錢，甚至願意苦心為沈輝制定方子，幾人從不曾想過。

　　莫文遠說的實在，直接道：“調養陽虛的方子有些我不曾試過，也是與住持討論後略定的，對大郎之弱症有無效果，尚且不知。”

　　眾人連連稱是，對他依舊千恩萬謝。

　　以後肯定是沈輝去食肆用食，亦或是讓小廝去拿，但首次莫文遠要交代如何熱吃食，粥米怎樣熬制，就上門指點一番。

　　沈家高門大戶，同莫文遠家完全不同，他家也算是大商賈之家，但無論是李三娘還是莫小狗他們，對奢侈的生活都無甚憧憬，從其他居民手中買來又重建的院落更是不可能同世族的住宅一樣。

　　他在門屏處停下，待門童向內報過之後才往裏走，大門被顏料塗成了朱紅色，莫文遠不合時宜地想到了杜甫的“朱門酒肉臭”。

　　院落的結構略顯複雜，大門後是中們，中門外又設有門關，沈輝連同他的父母妻子都出門迎接莫文遠。

　　“大師快請。”沈輝覺得叫他莫大郎實在不大尊敬，故而就以大師相稱。

　　沈家的庖房也很大，灶台鼎鍋，一應具全，又有眾多女郎在其中來來往往，於煙火間忙碌，見莫文遠來了，她們自發性地想要離開，不看他做吃食的過程。

　　在女郎們心中，每一道菜都是不傳之秘，怎可貿然觀之。

　　她們想不到的是，莫文遠竟出聲留人道：“切莫離開，此菜之做法要傳授給你等，以後若我不在便要由你等幫沈大郎做吃食。”

　　傳授？她們一個個都睜大了眼睛，如何使得？

　　沈輝也是如此，連忙擺手試圖阻止莫文遠，卻聽他道：“沈大郎別急拒絕，此菜我並非為你一人做得，而是為天下有陽虛之症人做的，我欲將此菜之做法修入書中，廣而告之，故切莫拒絕。”

　　除了感歎“莫大郎高義”之外，沈輝實在是說不出別的。

　　他的陽虛往細裏劃分，是比較常見的腎陽虛，針對此症狀可用的食材有很多，栗子、羊肉、雞肉、豬肚都很有效，其中性情溫和的羊□□有奇效。

　　按理來說羊肉在唐代經常被食用，但沈大郎獨不愛羊肉的腥臊味，故而平日很少吃羊肉，莫文遠要做的就是幾乎沒有羊肉臊味的一道美食——清燉羊肉湯。

　　他想想道：“你們中可有人掌握了烤胡餅的手藝？”

　　一女郎被眾人推舉出來，只見她其貌不揚，一雙手上老繭遍佈，遠看就能感覺到此人手皮之厚度異于常人。

　　正常情況下，廚師的人會比尋常人更加細嫩，因為他們的手是吃飯的本錢，只有柔軟而又靈活的手才能玩轉刀柄，對溫度也會十分敏感。

　　但只有一種廚師是不同的，那就是做烤餅的廚師，他們的手因積年累月揉搓麵團而充滿了力量，烤餅的爐溫度很高，手直接接觸到會把薄薄的皮燙死，時間久了他們的手上就會形成厚繭，即便是高溫也無法對其造成傷害。

　　被推舉出來的女郎就有一雙烤餅人的手。

　　莫文遠先教她如何揉面，麵餅比尋常烤餅時還要薄，面上撒上一層厚厚的黑芝麻。黑芝麻補腎功效非常明顯，此外還有延緩衰老之功效，平日裏用石磨加糖磨碎後沖泡吃對身體也很有好處。

　　他演示一遍後就讓其自己練習揉面，而將全副身心都投入了製作羊排湯的過程中。

　　羊肉湯是很看廚師手藝的湯品，好喝不好喝，差別非常明顯，絕非隨便做做就能入口的菜。首先，羊肉上帶有揮之不去的腥臊之氣，其味道體現在湯品中，就像是人在光天化日之下赤身裸體，連一塊遮羞布都沒有。

　　為此，羊肉的品質，湯中的輔料就顯得尤為重要。

　　羊肉如何挑選不用莫文遠教，沈家廚娘自有一番辨別手段。

　　他挑選的肉是羊蠍子肉。

　　羊蠍子，在後世不少人都聽說過羊蠍子火鍋，它是羊身上從頸部到尾巴尖兒的一整塊羊脊椎骨，不僅有肉，還有骨，肉質細嫩，骨頭能被燉得酥軟，極其適合用來煮湯。

　　莫文遠先吧羊蠍子冷水下鍋焯水，撈去浮沫，隨後放置一旁，等待使用。

　　他在廚娘們驚訝的眼神下殺了一條鯽魚。

　　莫文遠解釋道：“魚羊為鮮，不僅是在魚腹藏羊中這條適用，即便是燉羊肉湯喝，也是很合適的。”

　　魚肉並不會出現在最後的湯品中，但他卻要借用魚的鮮味作為調味料，讓湯品的滋味進一步昇華。

　　鯽魚被小火慢煎至兩面金黃 ，隨後將其放入小布包中，紮好口袋。

　　薑片、陳皮、蔥段、橘皮，種種調味料被紮進另外一個大布包中，倆包並羊蠍子一同扔進鍋內熬煮，不多時，濃濃的鮮味就盈滿廚房。

　　白蘿蔔被切塊扔進鍋中，等到湯品燉煮好之後，白蘿蔔已經被燒得軟爛，筷子用力一戳就能搗出一個水靈靈的洞。

　　眼見熬煮的差不多了，莫文遠又去看薄薄的金色麵餅，這餅上有層酥皮，邊邊角角已被烤至焦黃，黑芝麻散發出誘人的香氣，誘惑著人前去品嘗。

　　羊肉湯與金黃色的烤餅被放至小盅與盤子中，婢女魚貫而入端上小食案，將此菜呈現給家主人。

　　沈大郎好奇地掀開蓋子：“這，該怎麼吃？”

　　莫文遠道：“請先嘗一口烤餅。”

　　“嘎吱——”

　　金黃色的酥皮層猛然斷裂，黑色的芝麻粒落入口中，肉眼不可見的小油點從芝麻中迸濺而出，香味盈滿口腔。

　　薄餅被烤的很酥，底面泛著紅棕色，麵餅層中斷刷了層鹹油，又混著細碎的蔥花，那滋味嘖嘖嘖——

　　“然後，再喝一口湯。”

　　羊肉的腥臊味早已被辛香料蓋住，橘皮、花椒、桂皮、八角，它們潤物細無聲地發揮著自己的力量，放大羊肉特有的溫潤甘美。

　　鯽魚湯本就鮮美至極，此時它的味道起到了很好的輔助作用，一點也不喧賓奪主，僅僅刺激著食客的舌尖。

　　羊蠍子上的肉被燉得軟爛，牙齒一磕就能把肉撕下來，骨頭段子被咬成兩段，每一顆骨髓都不放過。

　　沈大郎無師自通明白了餅子的用處，將其撕成碎片加入羊湯中，吃著吃著，汗珠在他的腦門上凝結，羊湯順著食管流淌入胃中，長年凝結在身體各處的冰冷鬱氣不知不覺間煙消雲散。

　　他只覺得身體內又溫暖又輕盈，沉重的冰冷感好像隨著這道湯消失了。

　　“咕咚咕咚咕咚——”

　　哪管體面不體面，伸手端起小碗就把其中的湯汁一飲而盡，白蘿蔔早就被他吃了個乾淨，以往認為是下品的蔬菜吸滿了湯汁，早已成為了美味的載體。

　　沈大郎摸著滾圓的肚皮露出了滿意的微笑，他讚歎道：“好久沒有這麼暖和過了。”

　　不僅是沈大郎如此，他的妻子阿爺等人也露出了饜足的表情，他們的身體都比較健康，僅僅是品味到了羊湯的美味，感受到了冬日難得的溫暖，沒有沈輝感覺明顯。

　　沈輝道：“此湯可天天喝得？”

　　莫文遠笑道：“這自然是不能的，一旬喝一到二次便可，往後大郎需吃何種吃食我都會一一告知，可千萬別多喝了。”

　　如果因羊蠍子湯好喝而喝許許多多次，那沈輝的身體恐怕就會從腎陽虛走向另外一個極端了。

　　沈家人對莫文遠感謝不已，非要用重金酬謝，莫文遠卻執意不肯收，直接帶著羊溜了，走在路上只聽見羊咩咩咩咩咩咩咩咩咩不斷抱怨，顯然也很想喝剛才的羊蠍子湯。

　　莫文遠猶豫了一下，羊最近本來就血氣方剛，如果再喝羊蠍子湯，豈不就會熱血上頭？

　　emmmm，喝還是不喝，這是一個問題。

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　　最後莫文遠還是沒有抵得住羊的咩咩咩咩咩攻勢，他私心唾棄自己真是無甚原則的家長，他想要喝竟然就給做了。

　　大黑羊非常喜歡羊蠍子湯的味道，吃了後還叫囂著饑餓，莫文遠就乾脆把羊身上的其他部位也片了，給他一起扔進鍋裏涮肉，好好的羊蠍子湯最後直接變成了羊蠍子火鍋，肉全部被吃完了，而湯更是喝的一滴不剩。

　　羊趴在冰冷的地上，不停地磨蹭著自己的下腹，羊的身體毛髮實在是多，在吃完了羊蠍子火鍋後，他也覺得燥熱難忍，只想在涼涼的地方好好蹭蹭。

　　莫文遠看著他泰迪一樣的行為，有些無語，乾脆把搖曳的燈火吹熄滅，對他道：“我先睡了。”隨後就直接被子一蒙睡覺了。

　　羊在躁動不安中，陷入了夢鄉。

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　　熱啊！熱啊！熱啊！

　　不知不覺間，饕餮已覺得自己變成了人型，在一望無垠的沙漠中匍匐前行，他只覺得口乾舌燥，燥熱難忍，如果他眼前有一點水，無論核桃露、杏仁乳、蒙山茶、甘蔗漿或者是莫小院做的冰飲，他一定會把頭埋在水中，痛痛快快喝一通。

　　當然，他最想吃的還是冰飲，冰碗是最好的，細碎的冰被刨成了小碎屑，蜂蜜混沙糖的汁澆在冰上，粘粘稠稠，不斷流動，水果切成了碎片，點綴在冰面上，昂貴的荔枝，紅彤彤的櫻桃，甘美的滋味同碎冰甜水粘在一起——

　　“羊～”

　　“羊～”

　　“羊～”

　　迷途的饕餮忽然聽見了莫小遠的呼喚聲，他左右看看，到處尋找，只見眼前出現了一座綠洲，莫小遠站在綠洲中，右手持冰碗對他微笑。

　　“你可想吃此物？”莫文遠笑咪咪地對他問道。

　　羊道：“想想想想想想想！”一股腦地沖到了莫小遠的面前。

　　夢中的莫文遠指指自己的嘴唇對羊道：“你是想吃這個，還是想吃這個？”舉起了右手的冰碗。

　　夢境忽然變得猥瑣了起來！

　　羊：“……”

　　“可、可以都吃嗎？”

　　“不成，只能二選一。”

　　羊經過了沉重的思考，痛心疾首地咩咩咩咩咩咩咩道：“那、那我選擇——”