第80章

　　打莫大郎回京師後，長安城的百姓們也豐滿不少，尤其是殷實人家的郎君娘子，更是像吹氣球一樣，身體迅速地膨脹起來了。

　　兩層樓的雜貨鋪是京師店獨有的，洛陽與江南還沒搭建起來，故而趕時髦的王三郎王蔚專程從洛陽到長安，一是為了看看那口耳相傳的店鋪，二則是許久不見莫大郎，還略有些想念。

　　當然咯，據說自大郎回歸長安以來，三娘食肆的菜單又大幅度更新，增添了不少菜色，貪吃的王蔚心道自己定要將那些吃食全嘗過一遍，否則就枉到京師走一遭。

　　他先去找了老友沈煜，沒想到在客廳坐了半盞茶的功夫，竟出來個沒見過的人。

　　這人臉上肉很多，他眼瞅著五官還挺眼熟的，便道：“請問爾為何……”

　　人字還沒有說完，那似曾相識的人就悲憤道：“我都認不出來啊，我是沈煜啊。”

　　王蔚頓了一下，好像沒聽懂他說什麼似的，又或者是聽錯了，他道：“爾說誰？”

　　沈煜悲憤道：“沈煜啊沈煜啊，我是沈煜啊！”

　　王蔚細細聽了，從聲音中判斷此人確實是沈煜，他認清人後大驚道：“沈郎，你怎變成這樣子了？”

　　沈煜聽後更不高興了，我怎麼了，我不就胖一點了嗎，當年李三娘食肆才進洛陽你不也是胖了，還不是這兩年間各地風裏來雨裏去地跑才變瘦了些，好傢伙現在竟然來嫌棄我了，長安城裏胖的可不止我一人，怎就單單歧視我？

　　一兩分鐘的功夫，他腦海中轉過千萬思想，就沒啥想法讓他高興的，最終他淡淡道：“我變成何樣了？”

　　王蔚伸出一根小手指：“好像胖了一……”

　　一些？

　　沈煜故作滿不在乎道：“不過就是豐腴了點，這不是莫大郎回京師了，店中多了不少吃食，別說我豐腴了，就是我阿爺阿娘侄子侄女阿兄嬸子也都豐滿了。”

　　王蔚道：原來如此原來如此，吃多了，怪不得豐滿了。

　　他假咳道：“我來京師不就是為了吃，能讓你變得如此，證明莫大郎做得吃食美味。”他頓道，“我原準備喊你一同去吃，既如此我就自己去吧。”

　　“不可。”沈煜伸手道，“我還是一同去吧。”

　　王蔚：“……”

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　　在王蔚同沈煜往李三娘食肆來時，莫文遠正在思考如何推出重陽節大禮包。

　　九月九重陽節在現代不是很受重視，但在唐代卻很受郎君們喜愛，登高、菊花、茱萸三件物與重陽節息息相關。不僅是他們李三娘食肆，其他食肆糕餅店也在此時各顯神通。

　　重陽節是有特色吃食的，是種在蒸鍋中蒸熟的米糕，這種米糕是灰綠色的，由蓬草與黍米攪拌在一起做成的，被稱為蓬餅。

　　除此之外還有些麻葛糕、米錦糕之類的吃食。所有的吃食都是糕，因為糕與“登高”的“高”諧音。

　　除了糕之外還有酒，酒水有兩種，一是“菊花酒”二是“茱萸酒”。

　　這些糕與酒店裏店裏都是有賣的，糕店酒肆都會趁此節日撈上一筆。

　　莫文遠冥思苦想，糕糕糕糕糕，有甚糕又好吃又要有重陽節的寓意，他一時半會兒還真想不到。

　　店中思考此事的也不僅僅只有他，前兩年莫文遠不在店中，便是一眾糕點師傅湊在一起討論的，若算單純的中式糕點，最專業的就是錢棉，他從小學的就是麵點，對各種重陽糕的做法了熟於心。

　　“前兩年做何物？”

　　“做的物件多了，都是些蒸糕，不過是在氣味形狀上做點功夫。”錢棉還挺謙虛，“有一物，在世家郎君以及富商間賣的不錯。”

　　“何物？”

　　“師父且等我們把模具拿出來。”

　　另一打下手的廚子小心翼翼搬出一大木盒，外表不顯，莫文遠打開看了內裏才發現其中的天機，他的徒弟們費盡九牛二虎之力找到了雕刻師父，刻了朵立體的菊花出來，絲絲縷縷根根分明，光看那精細的花瓣他就能想像到最後的成品。

　　莫文遠饒有興致道：“那填進去的麵糊糊是怎麼做的？最後又怎樣保持菊花的模樣？”

　　菊花的花瓣很多很細，如果是軟綿綿的蒸糕，一放在盒子中就會被壓趴，莫文遠的經驗很豐富，看一眼就知道此“花”的價格賣的不便宜，並且定有禮盒配合包裹。即如此，花的花瓣是萬萬不能被壓倒壓塌的。

　　“師父您有所不知，這花也是有花梗的。”他把盒子翻過來，“花梗的位置被做成了平面，將此平面放在盒底，便不大會破壞花瓣。”

　　“花瓣的材料我嘗試過很多種，頭次為了保證硬度，直接把花扔油鍋裏炸了，結果發現硬度有餘，柔軟不足，很容易被磕碎。”

　　“然若用粘糕做了，又會過於柔軟，撐不住密密麻麻的花瓣，花瓣整體下垂，花沒有型。”

　　“最後你是如何做的？”

　　“多虧洪家姐妹指點，我用烤法將其烘烤至酥脆，如此雖不能說是萬全的糕，但同時具備滋味與外形兩點，此糕價格甚貴，卻買者眾多，絕大多數人買的都是菊花的意趣。”

　　說到這他竟然還有點沮喪：“若是師父定會兼顧意趣與口味，我等尚且不及。”

　　莫文遠聽此哂笑：“你未免將我捧得太高了些，便是我做重陽糕，也是先緊意。”他挪揄道，“此節日與其他不同，登高望遠遍插茱萸的都是那些文人墨客、有閒情逸致的公子哥，既是賣給他們，口味倒不是第一份的。”

　　只要做的有詩性不愁沒有人為此賦詩。

　　錢棉做的此糕，取的名字也簡單易懂，被喚作菊糕，因前兩年都賣地很不錯，今年也會接著賣，重陽節還沒有到，一些大家僕已上門預定，生怕到時買不到。

　　莫文遠思忖著高價賣的禮品已經有了，那他就乾脆往低端路線走走，即便平民百姓不怎麼參與節日登高活動，也是會買幾塊糕吃的，他想以數量取勝，做出好吃價格也便宜的糕。

　　味道與價格上的優勢是他的賣點，至於如何與重陽節扯上關係，不如雕刻個菊花的小印章，進箱烘烤或者賣之前在糕面上蓋一下，有個意思就成了。

　　他也是在李三娘食肆幫了很多年的工，對百姓們購買吃食的需求有長足瞭解。現在心下有了模模糊糊的念頭，具體怎麼做他卻沒有想法，此事還需要好好思忖一番。

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　　沈煜與王蔚二人結伴前往李三娘一條街。在三娘財大氣粗買了大半條街的鋪面，以做開店之用後，本地人都將她產業盤桓的街道戲稱為李三娘街。

　　“爾欲先往食肆走，還是想先去雜貨鋪？”

　　“自是雜貨鋪，沈郎不知此店之名聲早已傳至洛陽，我等早就期盼它能在洛陽開，奈何三娘到現在都沒甚反應，也不知是被何事絆住了。”說這話的時候王蔚可惜極了，哎，對他們洛陽風流郎君來說，這店早就成了不可割捨的網紅店。

　　沈郎聽此，與有榮焉，很為長安城中有店而自豪，他道：“進門時走慢些，雜貨鋪生意火爆，每每我來皆人聲鼎沸，近日重陽佳節快至，怕人更多。”他自己出門前就被家裏人交代了任務，要到店中定菊糕。

　　不買就是跟不上潮流，就是不夠風雅。

　　進門後王蔚果然被嚇了一跳：“人如此多？”他後悔自己今天又作怪做風度翩翩飄逸瀟灑打扮，穿的那叫一個寬袍廣袖，很不方便往門裏擠。

　　沈煜看出了他的遲疑道：“便放心吧，這裏人雖多，卻不大影響在內買物什之人，一旦人數達到線上，便會限人進入。”

　　“如何看得出人有無限度？”

　　“看門口的藤條筐還剩幾個便是。”

　　王蔚視線轉向藤條筐，再次感歎李三娘妙思，進去後他則被沈煜領著掃貨。”

　　“這物味美，多買些。”

　　“此物也很不錯。”

　　“我侄女多愛黏糕，我也要買些。”

　　王蔚在心中道：看他什麼都要買點的模樣，也難怪會身材如此。不成不成不成，他可好不容易瘦削下來，可千萬不能再長上去。

　　哎，莫大郎誤我等啊！

　　莫文遠：關我甚事？

　　他倆運氣很好，在雜貨鋪中便遇見了京師名人莫大郎，他正在想何種吃食會更加受百姓喜愛，以此來做重陽節蒸糕。把自己悶在屋子裏頭，格物致知，那是萬萬找不出結果的，故而他深入民眾之中，看顧客們的選擇，並以此積累經驗。

　　有莫文遠在的地方，人就更多些，膽子大的直接上前與他說兩句話，膽子小的就繞兩圈默默關注，他像是眾星捧月的月，在人中央。王蔚是個膽大的，而且自認與他交情不錯，便拉著沈煜上前招呼道：“莫大郎，許久不見。”

　　他回頭看見王蔚，驚訝道：“王郎許久不見，怎來長安了？”他還慰問道，“兩年不見，王郎似乎清減了。”

　　王蔚：？？？沒有啊，我只不過是保持身材有方，沒再胖上去罷了！

　　他卻不知莫文遠這段時間內看了太多短時間內大變樣的郎君，走之前分明還身材瘦削，有“弱柳扶風”之體態，才沒過多久，就變得腰大肚圓，很魁梧了，與這些人相比，王蔚算瘦子中的瘦子，他看後自覺得對方輕了。

　　哎，都說唐代是以胖為美，終於到全民胖起來的時候了。

　　“我來長安也沒甚大事，不過是走親訪友，重陽佳節與京城中的友人一同登高，順帶著到你那雜貨鋪瞅一瞅。”

　　“那雜貨鋪可不是我的，乃是阿娘開之，我可沒此等妙思。”

　　“原來如此！此外還聽聞食肆中多了許多新玩意兒，洛陽江南店都不曾上，聽聞乃是大郎你在西天之路上做的新菜，此刻一股腦兒地全做了出來，我素來就是個好吃的，有這等事怎能不來吃吃？”

　　“原來如此。”

　　“大郎為何在此？”

　　莫文遠道：“重陽在即，我欲做些新糕在節日前後售賣，便尋思著來店裏看看，見眾人更愛何種糕點，做時好心裏有數。”

　　沈煜也好奇了，插話道：“那究竟是何種吃食更為人喜愛？”

　　莫文遠這段時間還是見到沈煜的，甚至可以說他是眼睜睜看著沈煜吹氣球似的一點一點胖起來的，故而此時點頭與他打招呼回答他的問題道：“以我現看來，還是甜糕賣得好些，柔軟粘牙，又有糯米的香甜氣息，無論是老人女郎兒童還是郎君都很喜愛。”

　　沈煜聽了在旁邊直點頭道：“沒錯沒錯，我侄女就很愛吃此物。”

　　“便是喜愛了也不能多吃，尤其是小女郎，吃多了壞牙。”

　　他們又說了幾句，期間莫文遠口中惹人喜愛的黏糕已經賣了七七八八，其他糕剩的還比較多，他見此情況，心下已經有了想法，眼見周圍人越來越多，便對倆久違的老朋友道：“二人若有意不若一同回食肆？”他壓低聲音以只有三人聽得見的聲音道，“我有新菜想要試試，你二人吃遍天下美食，可願幫我評點新菜。”

　　這……當然是願意了。

　　倆人物件也不買了，就沈煜匆匆找夥計定了菊糕，便跟在莫文遠屁股後面走了，身後眾人皆以羡慕的眼神看向他們倆，這，太讓人妒忌了！

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　　“各店重陽節都會做新吃食賣，我等自然也不甘示弱。”

　　“錢棉做得菊糕已在形上做到極致，而我不過只能在味上下些功夫，先前思忖許久，糕想要有菊之香味並不難，但菊味苦，吃食之味定是不能苦的。”

　　莫文遠邊說邊進食肆後院，那倆人被他安置在會客廳內，兩人聽後連連點頭道：“是是是，糕還是甜的好。”

　　沈煜吃成了這副模樣，也有了心得：“除了甜之外最好是要有餡料的，吃起來更舒服。”

　　尤其是在咬斷糕點露出內餡的瞬間，那種有獎競猜中獎似的巨大滿足感，是吃其他吃食都沒有的。

　　莫文遠聽從了沈煜的意見道：“交給我吧。”說完後就進了廚房。

　　廚房是聖地，是他的私人空間，幾乎無人可進取，王蔚與沈煜看著大黑羊大搖大擺甩著尾巴進門，情感複雜。

　　“莫大郎真重視此羊。”

　　“那——是當然，羊有大神通。”

　　“幾年前見莫大郎時他身形嬌小，羊便伴隨左右，身型也不大，現如今他近加冠之間，羊也便巨，倒是同幼時玩伴一樣，共同進退了。”

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　　大黑羊頂門而入時，莫文遠正在做糕點前的準備工作，大口鐵鍋在爐子上燒水，成袋的糯米粉被倒入其中，木頭棒子在鍋中不停攪拌，白糯米拉絲黏在他的木棒子上，想把棍子拉出來時還感到了一股阻力。

　　羊找了一個合適的角落，安靜看莫文遠做吃食，不知是否為成年之故，在他長出角角之後，審美情趣變得稍微廣泛了一些，從只以好吃不好吃評判吃食，新鮮不新鮮評判食材，變得對好看不好看也有了模糊的概念。

　　這一概念就是：莫小遠真好看，莫小遠怎麼這麼好看，沒有人比莫小遠更好看了！

　　他的審美標準就是莫文遠。

　　看莫文遠做菜對大黑羊來說就是視覺與嗅覺的雙重享受，他垂涎著人的美色，嗅到吃食的香氣，真是神仙日子。

　　糯米團在攪拌均勻後被莫文遠倒了出來，不過此時的團子太粘了，便是他都花費了一番功夫才把鍋刮乾淨，他在手上沾了點粉開始搓麵團，將其搓成條狀切碎壓得有些扁，隨即上蒸鍋開始蒸。

　　糯米的香味從蒸鍋頂部的孔洞中透了出來，它成了一條徑直的小白煙，直挺挺地向上沖，那味道一點都不難聞，相反很令人心曠神怡。

　　米的香味清淡，卻很容易讓人獲得滿足，這可能與鐫刻在國人心靈深處對土地與吃飽的嚮往有關，自小農社會產生開始，米就是眾多人用以充饑的糧食，香噴噴的大白米飯在災荒年間是至高無上的美味珍饈。

　　莫文遠自己就很喜歡米，而買吃食的食客對其做成的吃食也情有獨鐘。

　　蒸了一刻之後，他用竹筷子進鍋裏搗搗，蒸鍋的糯米團子十分柔軟，用筷子可輕易挖出一個小孔洞，最後一層稀薄而擴張到極限的糯米皮子呈半透明狀，黏在鍋底。

　　他滿意點頭道：“差不多了。”

　　蒸鍋的粘粘的糯米麵團再次被倒入大容器中，攪拌成一團，此次攪拌時他加了點糖，糖融合在了面中，莫文遠挖了一小塊出來，直接扔進大黑羊嘴裏，嗷嗷待哺的大黑羊不斷咀嚼，他已經熟悉了此項工作，吃完之後告訴莫文遠甜度正好。

　　他長了條很好得很靈敏的舌頭，吃食是好是壞，一下子就能品嘗出來。

　　只要大黑羊說好就沒有問題了，在蒸麵團的時候他還做了各種各樣的餡料，有用黑芝麻熬出來的芝麻糊糊，有紅豆煮出來的紅豆沙，有綠豆煮出來的綠豆沙，還有各種尚應季水果與果醬剁碎了做出來的混合醬料。醬料們被填在糯米心中，隨後包裹醬料的糯米團子被捏成了近乎正方形，卻邊角有弧度的可愛模樣。

　　他拿了個極小極小的模具蓋在其中一面，模具先上，隨後向模具裏填充金黃色的高粱麵粉，模具移開，一朵小而精緻的黃菊花印記出現在了面上，至於其他部分則使用麵粉或者別的顏色的粉末滾了，總而言之，菊花的印記是很明顯的。

　　大黑羊不用說，是第一個吃螃蟹的，軟糯的米香與紅豆沙的甜味完美結合，放涼後的糯米粘性減弱，不怎麼沾牙，但是與其同類間的粘性還是很大的。

　　羊都覺得好吃，更不要說是王蔚他們了，吃得頭的抬不起來，只能說莫文遠不斷給他們帶來驚喜，無論做什麼都好吃得讓人想流淚。

　　“此物定價幾何，何時能夠買到？”

　　“定價肯定不高，應與尋常重陽糕不相上下，至於賣時，此物做法簡單，不日便能在店中買到，郎君們盯著看便是。”

　　與重陽糕價格相似，真是比他們想像得要便宜許多，然李三娘食肆除了那些一看就是撈錢的吃食，其他物件賣得都不是很貴。

　　他利於民的目的太過明顯，無論是誰都不肯指責。

　　王蔚想後道：“重陽佳節，莫大郎可欲同我等共登高遠眺？”他道，“屆時便是帶羊去也無妨，只要羊能上山便可。”

　　莫文遠心道與王蔚沈煜在一起玩的都是些與他們性格相似的，便大大方方答應道：“那我就恭敬不如從命了。”

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　　重陽結束前，莫文遠又遭遇一不大不小尷尬事，自他回京時後稍微銷聲匿跡一段時間的媒人們見時機成熟，又捲土重來，紛紛上門給他做媒來了！

　　李三娘前段時間給騷擾得人暈目眩，現在聽見媒人的聲音就欲退避三舍，故而此次直接把莫文遠給召喚來了，對媒人們道：“我兒在此，若有什麼話聽他說便是。”

　　媒人們一看，這不能夠啊，哪家不是給阿娘說的，怎把郎君叫出來了？豈不應該避險？

　　但李三娘跑的實在快，她們見攔不住人，只能集中火力攻陷愣頭愣腦還不知發生什麼的莫文遠。

　　有些媒婆嘴皮子快腦子轉得也快，立刻在腦海中畫了等式，三娘說聽莫大郎的，那豈不就是說一旦說動莫大郎婚事就成了？感情好啊，她們直搗黃龍了！

　　莫文遠只感覺自己身邊有一百個和尚不斷念經，念的他暈頭暈腦不知今夕是何年。

　　“莫大郎，西市胡家的女兒貌美嘴甜，年紀與你正相當，又對大郎很是仰慕，不如……”

　　“王家的女兒做吃食手藝不錯，又身體壯實，是個好生養的……”

　　“方家的女兒……”

　　莫文遠道：“停停停停停，此些女郎雖好，卻不是我歡喜的。”

　　“大郎你歡喜什麼樣的？”

　　莫文遠腦袋上的小燈泡一亮：“首先要會吃

　　要喜歡吃。”

　　哦，這不難啊！

　　“其次要有根精妙無比的舌頭，辨食材好壞，辨調料區別，辨吃食中放了何物。”

　　啊？眾媒婆發愁，這，可能有點難！