第53章

　　李三娘先抱了莫文遠道：“高了。”隨後彎腰抱了下中黑羊道，“胖了。”

　　有莫文遠在，即便是愛子心切的母親都很難說被餓瘦之類的話，倒是莫文遠看李三娘後感歎道：“半年不見，阿娘清減了。”好看還是好看的，但她的顴骨以肉眼可見明顯不少，很有番“為伊消得人憔悴”的美人味。

　　李三娘幽幽看莫文遠眼道：“不止是我清減了，小狗與二娘也清減了。”在莫文遠離開的半年內就沒人不瘦的，由儉入奢易，由奢入儉難，吃習慣了莫文遠做的菜，也就只有他徒弟的菜能夠入口了，但徒弟們是為酒樓工作的，若讓他們給自己家裏人做飯就是以公謀私，管理紀律嚴明的李三娘是萬萬不會做的。

　　他們吃飯一般就是隨酒樓中的夥計吃大鍋飯，有時幾位徒弟做就好吃些，輪到幫傭做口味就差些，常在美味與否的兩端徘徊。他們的味蕾已經被養刁了，寧可少吃，也不願意吃味不佳的，累月後人就瘦了。

　　莫文遠看李三娘的模樣，很愧疚：“要好好補補，從今兒起家裏就我掌勺了。”

　　李三娘道：“你舟車勞頓，先休息幾日也不遲。”

　　莫文遠笑道：“阿娘你看我可有舟車勞頓的模樣？”

　　李三娘觀他神采奕奕，眼神清亮，不由點頭道：“精神頭是挺足。”

　　“我欲先回家休整一日，隨後到大興善寺與師父們打聲招呼，此次多虧有二位師父賜我金剛降魔杵，又有羊跟隨我左右，否則還真不知會有何結果。”

　　李三娘聽後狐疑道：“不就是遇見黃鼠狼精，莫非你之後又有險遇？”一打白骨精的事情就發生在半月前，佛門中人還未將消息傳開，現在只有少數高僧知此事，莫文遠怕李三娘等人擔心，直接從長安殺到洛陽，就先按下不說，直到現在才欲坦白。

　　他老老實實道：“確有一事還未同阿娘你說，聽完後請切勿驚慌。”

　　李三娘心頭湧起不祥預感。

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　　知莫文遠今日回來，家中喜氣洋洋，趙二娘與莫小狗留出空餘時間在家中打掃，他們忽然聽見羊蹄子聲，莫小狗道：“許是大郎回來了。”趕忙出門迎接。

　　出門後卻見到了怒氣衝衝氣勢磅礴如怒濤的李三娘，與跟她身後低垂腦袋如霜打茄子般的莫文遠和中黑羊，莫小狗趕緊打圓場道：“發生何事？”

　　李三娘冷笑道：“你問他發生何事。”

　　莫文遠被親娘訓得畏畏縮縮，撿一打白骨精的關鍵點同莫小狗說了，然莫小狗才聽見屍魔曾從玄奘法師手上逃脫，就覺天旋地轉，恨不得彎曲手指在莫文遠頭上狠狠敲幾記。

　　膽子太大了，遇上這種事情都不說，把他們蒙在鼓裏等到長安才告訴他們……莫小狗像暴怒的噴火龍，肚子裏全是蓄勢待發的火焰，他總算知道為何對方回來時會垂頭喪氣，嬸子肯定是把他狠狠教訓了一通。

　　他的手指頭指向莫文遠，一顫一顫的：“你你你你你……哎你啊！”

　　晚間不用說，從其樂融融的家庭團聚宴變成了批、鬥大會，莫文遠和中黑羊都並非有花崗岩腦袋死不悔改的人，很識抬舉，三人說什麼他們就應什麼，還發誓再也不敢不通報，天曉得他們再遇妖魔會不會書信告知。

　　批、鬥大會開得實在是晚，做大餐是來不及了，莫文遠看院落中堆滿了酸菜，靈機一動，搞出了老壇酸菜羊肉面，只可惜牛肉輕易吃不得，否則他能把面的味道做得比康、師、傅好吃百倍。

　　酸菜羊肉與酸菜牛肉各有千秋，真要比較也分不出高下，莫文遠做的這種羊肉並非鹵的，而是炒的。

　　大塊的肉被削成了薄薄的羊肉片，肥瘦相間，與切成細絲的酸菜條一同翻炒。酸菜是從罎子裏撈出來後瀝幹水分的，翻炒的過程中加入了蔥花與薑絲，混著豬油，霸道的香氣隨迸濺的油點子在並不狹窄的廚房內炸開，有沖出門縫向院落擴散的趨勢。

　　家中幾人在輪番教育莫文遠後心情似有一點點的好轉，廚房內傳來迷人香氣的夜晚更是有半年多沒經歷過，他們受到了香味的感召，當起了扒門黨。

　　中黑羊乾脆一直就在門口等著，看見姍姍來遲的三人並不意外，他們從前就是扒門好夥伴，香氣源源不斷地鑽入他的鼻孔中，一下子多了三幅鼻孔分享香氣，他還怪不高興的。

　　更加耳聰目明的莫文遠聽到了門口的動靜，高聲道：“大碗還是小碗？”

　　“大碗！”

　　“大碗。”

　　“大碗。”

　　“咩咩咩咩咩咩咩”

　　超大碗！

　　莫文遠表示自己接收到了資訊，在拉麵條的同時準備麵湯調料。他們家吃的面都是莫文遠自己拉的，他的一手絕活比起蘭州牛肉拉麵攤子上的廚子都不遑多讓，寬面、細面、刀削麵，從最初的揉面步驟起就是他一手操辦。

　　細面與酸湯羊肉更配，只有細細又勁道的麵條才能最大程度與讓人口水直流的酸湯相結合，湯底是羊骨湯與酸湯與麵湯的結合，三者達成了完美的配比，缺少其中之一都會顯得不完整，酸菜與羊肉翻炒後出汁，將汁水連同菜一同蓋在湯麵上，蓋澆面新鮮出爐。

　　莫文遠把四大碗連同一超大碗放在盤子上，打開廚房門，毫不意外看見四雙湧動著餓死鬼綠光的眼睛，他道：“上桌吃飯吧。”

　　與前半年不同，吃飯時間再度成為李三娘家最幸福的時刻。

　　“刺溜——”“刺溜 ——”“刺溜——“

　　吸麵條的聲音此起彼伏絡繹不絕，最頂層的細麵條吸收了酸菜羊肉的汁水，散發葷香，羊肉鮮嫩，也不知莫文遠是怎麼炒的，薄薄的羊肉片內裏柔嫩，邊緣帶焦香，酥脆的口感讓他們欲罷不能；酸菜中富含水分，咀嚼起來會產生種令人牙酸的聲響，被先瀝幹酸汁不僅沒對其味產生影響，相反吸收了羊肉汁與液態豬油，光吃炒酸菜他們就能就著吸完一大碗面。

　　麵條並菜被掃蕩得乾乾淨淨，麵湯眾人也捨不得放棄，咕咚咕咚全喝完了。

　　莫小狗滿意地打個飽嗝，全身上下每一個毛孔都洋溢著暖融融。

　　吃美食真幸福啊！

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　　大興善寺是一定要去的，洛陽城的風風雨雨早就傳到了大興善寺諸多和尚的耳中，莫文遠得去報平安。

　　和尚們的嘴風很嚴，莫文遠不想讓李三娘他們知道，就沒人說，除此之外僧人們還幫助處理了後續事件，在遭遇驚險事件後有人伸出友誼之手，他很感激。

　　莫文遠被中黑羊馱著進大興善寺，他到寺廟時又是雪天，雪花並不大，街上行人少，頭戴斗笠身穿蓑衣走在街道上，頗有風雨無阻，寒暑無礙的堅定感。冬天的雪花紛紛揚揚落下，給寺廟的瓦磚鍍上白色，才進東門，就看見寺廟內一如即往地熱鬧，糟糕的天氣無法阻礙好學的僧人，他們一手捧典籍，另一手打傘。

　　中黑羊的身形比離開時又大了，進門後便吸引了所有人的視線，沙彌看向被斗笠遮蔽大半張臉的莫文遠猶豫道：“莫小郎君？”

　　莫文遠伸手抬斗笠微笑道：“是我。”

　　現在是白日，然此情此景能與“柴門聞犬吠，風雪夜歸人”產生共鳴。

　　莫文遠在大興善寺中很有人氣，認出他後，無論是處理雜務的和尚、準備往大殿跑的和尚、從藏經閣中出來手持書卷的和尚紛紛暫放下手中的食物，以他為中心簇擁而站。

　　“你可回來了？”

　　“身體可好？”

　　“洛陽兇險，還是長安來得好。”

　　“此次欲呆多久？”

　　“阿彌陀佛，平安歸來就好。”

　　中有許多和尚都知道內情，就算是不知道也懵懵懂懂聽了大半，知他在洛陽城中遭遇精怪，還是靠跟隨左右的中黑羊以及金剛降魔杵才渡過難關。

　　“此次回來再跟慧智法師多學兩招吧！”有年長的翻譯僧誠懇道，“慧智法師的除妖能力，興善寺中還是少有人比得上的，我觀莫小郎君你與精怪有不解之緣，還是未雨綢繆為妙。”

　　莫文遠忍不住吐槽：“可不是未解之緣？洛陽城多安全，兩京走廊幾年都不曾聽聞有精怪作祟，偏偏我給碰上了。”

　　真是見了鬼的妖怪體制，玄幻大唐對廚子一點都不友好。

　　中黑羊也收到了眾僧人的讚譽，護人有方。大興善寺的僧人都知道莫文遠胯、下的中黑羊很有神通，對此接受良好。

　　中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩”

　　那是，不保護莫小遠他保護誰？莫小遠可是世界的瑰寶！

　　談天之間慧空火急火燎地跑過來了，按興善寺內懸殊的年齡算，慧空是莫文遠的同儕，兩人向來親近，可以說是最好的朋友，早在聽說洛陽城中白骨精肆虐後他就給莫文遠連去幾封信件關照他，此時見到人完好無損回歸，真是再好不過了。

　　慧空先把莫文遠從上到下看一遍，確定他沒事後道：“前些日子天竺來的僧人給我帶了包豆子，我估摸著你應該喜歡就先存下來了。”慧空同莫文遠相處久了，哪里能不知道他的喜好，國內沒有的各種食材是他最喜歡的，你送給莫文遠一錠金子，不如送給他最新鮮的種子。

　　莫文遠眼前一亮，想說我們去看看吧，但在他此話脫口而出前慧空又道：“慧遠慧智兩位師父在等你，先去見他們再來看種子。”

　　“好好好。”他回頭拍拍中黑羊的腦袋，讓他跟著慧空先走，自己等會兒來找他，中黑羊咩咩咩咩咩答應了。

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　　慧智與慧遠關係很好，他們是同一輩的師兄弟，現在在大興善寺中皆被委以重任，慧遠且不用說，負責一切俗物調度工作，在佛教與俗事高度接軌並接致力於發展出更多信徒的唐代，他的工作可以說是寺廟內最忙並且最有分量的。

　　慧智就更不用說了，他是有大神通的，玄幻大唐中總有不正派的妖魔肆虐，若不幸遇上他們只有會降妖除魔的僧人道侶才最派得上用場，慧智低調些，卻也處理了不少妖魔，他又精通幻術，是大興善寺挺起腰板傲視群雄的力量來源之一。

　　方進禪室，莫文遠就感到股暖意撲面而來，定睛一看，地上並無炭火燃燒的火盆，也無暖爐，房間內比外面不知溫暖多少倍，想來這又是慧智師父的功勞。

　　慧遠和尚口訴關心之語，可惜他渡化妖魔的能力不是很行，對白虎嶺屍魔事件無甚發言權，倒是慧智滔滔不絕說了很久，還道看來莫文遠沒有落下修行，可以傳授他信的佛門法術。

　　莫文遠為了身體強壯，做菜更易，不曾一天斷過鍛煉，此番洛陽城回來後他更是清楚自己被妖怪們盯上的噩耗，令莫文遠對學習法門很上心。

　　他已經理解了“低配版唐三藏”的重量，也知道自己未來日子不會很太平，他的地圖目前只拓展到了洛陽，但李三娘的野心卻不知如此，她已經做好了江南店開張的前期準備，就等天氣回暖冰雪消融南下開店。莫文遠就算一開始不跟著，後期也是要去江南看看的，還有金陵、太原等地，相信在並不遙遠的未來，李三娘食肆會同迎春花一樣，伴隨著春日暖風吹拂，席捲神州大陸。

　　慧遠法師走後就是莫文遠與慧智法師兩人的事件，後者先誇讚他降魔杵用得好，選擇念的咒也是當天。

　　“我欲再傳你些佛經以備不時之需。”

　　“法器先用好降魔杵就行了，我前些日子從一老道那裏要來了他們道家的法器，起防護作用，持續性比不上玄奘法師的錦瀾袈裟，一次效果倒是相去不遠。”

　　錦瀾袈裟有什麼防護效果，水火不侵，凡塵不染，驅除邪祟。

　　別說是與塔防護能力差不多了，就算只有一半莫文遠都會歡天喜地地接受啊。

　　他用淚眼汪汪的感動眼神看向慧智和尚道：“我何德何能，讓慧智師父如此盡心，真是無以為報。”

　　正常情況下慧智師父只會恬靜回笑，或者說是分內之事，但今日他卻不想做老好人，反而“恃寵而驕”，談條件了。

　　“我要求也不高，帶你拿來此物事小，你若真想感謝報答於我，做新吃食時就往我這送好了。”

　　莫文遠立刻道：“我正好做一道酸菜湯餅，不日給師父你送來。”

　　慧智聽到消息後臉都好綠了，酸菜酸菜、怎麼又是酸菜，他們最近是繞不開這個詞了嗎？

　　太上老君新煉製出來的丸藥是酸菜味的，莫文遠供奉給他的湯餅竟然也是酸菜味的。

　　他原本還挺喜歡吃酸菜的，現在真是愛不起來。

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　　回長安後，莫文遠的時間又變得緊張起來，在洛陽時他也會溫習慧智師父交予自己的佛經還有降妖伏魔的手段，溫習費得時間並不是很多。學習新知識就不同了，他年輕、勤奮好學、接受能力強，這些優點讓他的學習效率比尋常人更高，但莫文遠依舊要花大量的時間在寺廟裏，他每天跑一趟藏經閣，市場與其他伏魔僧人交流心得、互相學習、互相促進，推敲琢磨所學的新知識。

　　高強度的學習帶來了身體的疲憊以及精神上的充實，便是李三娘看了都心疼，認為莫文遠太苦了。

　　他本人倒覺得不錯，原因有幾，一是莫文遠忙活慣了，放慢了節奏不動腦經其樂融融的日子，他過不慣；二是明瞭妖魔對他有很大危害，為了自我保護，他得盡可能掌握更多技能。

　　中黑羊無疑是被莫文遠表現出的學力震撼了，他更努力地吃，也花大量時間冥想，饕餮成長的方式就是吃吃吃吃吃，血脈中的力量會讓他茁壯成長。

　　那麼，學習法術讓莫文遠放慢美食探索的步伐了嗎？

　　當然是沒有的，不僅沒有，他又找到了新的忙碌點，慧空和尚帶給他的天竺豆類觸碰到了莫文遠靈感的火花，他的美食菜單得以更新。

　　慧空和尚拿來的豆類，正是莫文遠心心念念的綠豆！

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　　綠豆是在北宋時從印度傳入中國的，唐代時還沒有綠豆，不過後世有學者在雲南一帶發現了綠豆存在的痕跡，證明此種豆類在兩千年前或許存在於中國，卻沒被人所知。

　　慧空和尚對綠豆的瞭解來源於天竺的僧人還有常去的西市天竺店鋪。物以類聚，人以群分，跟莫文遠呆久了總會主動或被動瞭解許多關於美食的知識，慧空和尚對吃食作法不感興趣，但探知食物的藥用價值，以及它們何時傳入中國的前世今生，卻很有趣味。

　　莫文遠曾經想過，如果慧空和尚發揮他特有的謹小慎微、字字落實、究其根源的本領，並將這些特徵用在學術研究上，怕是能把“考據黨”這詞提前成百上千年發明出來。

　　他將一袋綠豆展示在莫文遠面前道：“前幾日我一天竺的友人遠到而來，隨身攜帶此物，還用糖混豆子煮水給我們喝，我飲後發現其味甘甜，遠勝黃豆煮水之味，便特意要了幾粒豆子去天竺商鋪詢問，有店家賣了一袋豆子給我。”

　　盯著大小顆粒與現代別無二致的綠豆看，莫文遠幾乎要祭出星星眼了。

　　慧空看見莫文遠表情道：“莫小郎君你知此豆如何吃？”

　　莫文遠從善如流道：“知道知道，菩薩在夢中告知我。”

　　菩薩：呵呵呵。

　　慧空莞爾一笑，這理由他已經聽過多遍了，相不相信目前存疑，誰叫菩薩每次都收下莫文遠給的供奉，是個肉眼可見的真吃貨。

　　“此物可以做何吃食？”

　　莫文遠嘟嘟囔囔道：“可以做好多吃食。”比如說什麼綠豆湯、綠豆糕、粉絲、綠豆餅、綠豆粥，等到冬天有冰了做綠豆雪糕綠豆冰沙也很妙，是非常非常棒的食材。

　　“不知我可有口福？”

　　“當然！”

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　　僅靠慧空買的綠豆是不夠的，所以等有空閒時間後，莫文遠帶著中黑羊一同到西市晃蕩，企圖收到更多的綠豆。

　　綠豆恐是天竺較為常見的豆類，凡是見到的天竺商人都露出了恍然大悟的表情，隨即卻搖搖頭告訴莫文遠他們的店裏沒有賣，最多就有點自家吃的。

　　“此物價低，比糖還低，與黃豆價格相仿。”黃豆幾乎是最不值錢的玩意兒了，他們何必千里迢迢把綠豆弄到長安來賣，利潤實在是低。

　　轉完了所有的店鋪，他也只收了五大袋，還包括把商人自己留吃的綠豆也買回來了，他只能寄希望于中黑羊能夠找到綠豆。

　　然而無所不能的中黑羊也鬱悶了，他的鼻孔上懸掛著憂鬱的鼻涕泡泡，咩咩咩的聲音也不是很有底氣。

　　天竺啊，我不能隨意前往。

　　莫文遠這才知道神仙之間心照不宣的規定，像是西天取經只能由唐三藏親去攜帶經書回來一樣，便是神通廣大的饕餮也只能礙於規矩在中國的領土上四竄，高麗之類的附屬國倒是可以光顧，然天竺實在不算是附屬國。

　　莫文遠道：“所以你們不能出國？”

　　中黑羊咩咩咩咩咩道：可以是可以，但我們得親自前往，腳踏實地。

　　神行千里、一個跟頭翻十萬八千里的神通當然是不能用的，他只能邁著小羊腿一步一步朝前方走，考慮到中黑羊全力奔跑的速度，他依舊比騎馬推車行駛在路上的商人們效率更高。

　　莫文遠道：“那國內是否有綠豆？”

　　很可惜，中黑羊給了他否定的答案，若想找綠豆只有兩種方法，一是找商人進口，二則是自己種。

　　種植綠豆的最好時間是五月底到七月初，換算成農曆最早也要到四月上下，莫文遠花了很短的時間考慮獲得綠豆的方法，他準備雙管齊下，走進口種植並行的兩條路。

　　先找到熟悉的天竺商人盡可能地收購綠豆，一部分用來做相關的吃食，一部分則為了明年的耕種提前做準備。

　　他們家是有大片田地的，一部分是先代遺澤，還有一部分則是聖人作為獎賞賜給莫文遠的，這年頭賜田地比賜油糧米麵銀錢方便多了，漫山遍野都是沒有開坑的荒地，只要派吏員丈量之後就可以賜給他。

　　幫莫文遠收綠豆的商人就是當年買給他蔗糖的商人，他一方面通知商隊下次來長安時要帶大量綠豆，已經找到了買家，一方面則是練習自己在其他城市謀生的老鄉，看他們手上有沒有自己吃的或者多餘的綠豆，莫文遠是大主顧，在長安城更是知名人物，與他交好有百利而無一害。

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　　莫文遠扛著大量綠豆回家後，就磨刀霍霍欲做吃食，他首先要做的就是心心念念的粉絲，說來也巧，前些日子燉鴨煲的時候他還想怎麼沒有粉絲，否則就能做鴨血粉絲湯蒜蓉粉絲酸辣粉絲肉沫粉絲蒜茸粉絲娃娃菜炒粉絲了，沒想到倆月不到竟然就搞到了原材料。

　　後世，粉絲已成為了中國的常見食物之一，其製作材料多種多樣，有用綠豆澱粉做的，玉米澱粉做的，還有用地瓜澱粉做的。綠豆粉絲被認為是最好的粉絲，用其他材料做的粉絲較之它，口感以及通透程度上都有所不如。

　　在做粉絲之前，他還要準備一小工具，粉絲之所以是絲，是因為每根的直徑在0.5毫米多左右，所以他需要專門的漏粉絲勺。

　　這玩意兒想要打造也不是很難，他畫了設計圖給相熟的匠人，很快便制得了。

　　制得過後工作就只有一樣，那就是做粉絲。

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　　粉絲的做法並不難，比豆製品要簡單，莫文遠直接找了熟練的豆製品工人做幫工。

　　店內人對莫文遠很信任，縱使綠豆是沒有見過的新食材，有了慧空和尚還有天竺商人現身說法，他們也不怕有問題。

　　先把挑選出來的綠豆放在冷水裏浸泡十二小時，進來之前在沸水裏燙一兩分鐘。

　　泡完後磨漿，磨漿後發酵，發酵後析出的澱粉就是粉絲的原材料。

　　等把澱粉再磨一遍後加水成糊糊，莫文遠一手持漏勺一手裝滿了勺子的糊糊，糊糊從漏勺經過，拉出條流線型的液體，此液體一入鼎中立馬煮熟，夥計在下麵等著，長竹筷一撈，粉絲入冷水，再用發酵的酸漿洗滌一下，最後掛在竹竿上曬乾，粉絲就成了。

　　綠豆粉絲懸掛在架上，隨風飄蕩，路過的李三娘、中黑羊還有夥計們路過，都不由抬頭一看，他們都在心中想，此物味道如何？

　　“可似餺飥？”

　　“外形相仿，味道就不知了。”

　　連續曬兩日後，褪去了黃綠色的粉絲在陽光折射下呈現粉白，晶瑩不剔透，莫文遠看後與有榮焉，心道其品質怕是能與龍口粉絲相提並論。

　　中黑羊：“咩咩咩咩咩。”

　　此物可做何種吃食？

　　“我欲作一鴨血粉絲湯，再烤幾隻扇貝，以粉絲為佐料。”

　　想到它們的滋味，便是莫文遠都想流口水啦！