第47章

　　長安的雨水不算多，尤其在農曆九月，常是接連的晴天，最近卻不大同，綿綿細雨已斷斷續續下了四日有餘，配上秋日絲絲縷縷的寒風，頗有種蕭瑟的涼意。

　　幾日前李三娘就接到了莫文遠的信件，言是此批牡丹酒已經釀造完畢，還留了個懸念說自己做了新吃食，甚得中黑羊喜愛，此吃食將會隨送酒的車隊一同被送來，希望合李三娘他們的口味。

　　莫小狗聽她讀完信件，面帶憂愁之色：“近日來雨水充沛，洛陽周圍我是不知天氣如何，然長安附近定是不太好走的，也不知對新吃食並酒水有無影響。”

　　趙二娘道：“酒水是萬萬不用擔心的，那些陶罐都密封好了，便是下雨，在上頭遮塊大布不就結了？”她又道，“而且你想啊，跟著酒水隊伍的賀郎也是有本事的，幾番送貨從未有閃失，幾回前不還捉了一批歹人？下雨而已，對他有何難。”

　　“而且，大郎也曾在書信中提到過，賀郎很有些神通，又帶著碩鼠精，若他們辦事有差池，其他人就更不必說了。”

　　李三娘家幾人早已達成互相信任，神鬼之事也是能同家裏人說的，三人心知肚明，那位賀郎別也是莫文遠降服的精怪，前些日子聽聞淨土寺又出了新的俗講，名為《莫小郎君渡化仙鶴精》，標題格式與《莫小郎君渡化碩鼠精》相同，恐怕賀郎實為鶴郎。

　　趙二娘一番勸解後，莫小狗依舊皺著眉頭，他道：“我擔心的二事中，酒水是排後位的。”他說出了真實想法，“你們說送來的吃食不會因下雨出問題吧？”像是糕、麵點之類的都不能碰水，要是下雨讓美食出變味，那他們真是哭都來不及。

　　聽了他的擔憂，李三娘與趙二娘不僅沒覺得莫小狗小題大做，相反還煞有其事地點點頭：“是個問題。”

　　“啊，要是雨水汙了吃食怎辦？”

　　“想開點，說不定與醃菜一樣，是能放在瓦罐裏的吃食。”

　　“嗯，很有可能。”

　　“萬一、萬一要是不能吃了……”

　　光是想想美食不能吃的未來，家中就陷入愁雲慘澹，甚至連李三娘都產生了一絲絲不要事業要兒子在家的想法。

　　唉，沒有莫小遠做飯的日子，真難熬啊！

　　……

　　雨天並未耽誤鶴十六他們的行程，僅用了半旬功夫，車隊就穿越兩京走廊，進入長安。

　　鶴十六是仙鶴精的名字，他給自己起的，莫文遠初次聽見覺得也太不走心了吧。據鶴十六所說，太上老君總共養了三十六隻仙鶴，他們的名字從鶴一一路排下來到鶴三六，簡單易懂。

　　也不知他用了什麼法術，運貨的車上雖罩了層厚布，卻完全是裝飾性的，沒有哪怕一滴雨水落在布上。若車陷入被雨澆得潮濕泥濘的地中，也不用擔心，碩鼠精身形很巨，力氣更大，前腿用力推車車輪子就出來了。

　　鶴十六與李三娘他們已經很熟悉了，伸手招呼道：“三娘可好？”

　　肩膀上的碩鼠精也擺擺手，此地還有別人他不方便說話。

　　李三娘道：“好好好，舟車勞頓，快請進屋歇歇腳吧。”

　　莫小狗帶著夥計去卸酒水，兩位功臣則直接進屋。

　　屋子裏都是自家人，鶴十六也不避諱道：“莫大郎托我等帶新吃食來，我見下雨，擔心雨水汙了吃食，便用袖裏乾坤之術把罐子收了起來。”保護措施可以說是非常完美了。

　　袖裏乾坤之術李三娘見識過，慧智法師就會用，很方便。

　　鶴十六說完，翻大袖子，陶罐便出現在他的手中，他把罐子放在桌上道：“莫大郎說此物與米飯甚配。”他說話時背挺得筆直，臉上似乎帶浩然正氣，然而等莫小狗忙完回來準備招呼著趙二娘一同來吃，他的腿都像是釘在坐墊上似的，動都不動。

　　李三娘很懂道：“賀郎可否在此吃頓便飯？我欲拆大郎送來的新吃食。”

　　鶴十六一臉正氣：“那就恭敬不如從命了。”

　　碩鼠精：“吱吱吱吱吱吱吱吱——”

　　帶我一個！

　　……

　　沈煜並不算很遊手好閒，他的學業甚至還挺繁忙，去歲，他入國子監讀書，此後除非假日，每天都要去國子監讀書。

　　國子監的考勤制度很嚴格，每月除朔望兩日例假，其餘每天都有課，學生也更是不得擅自離開國子監，若有事回家，必須層層上報，便是真有事許假，進入監內也要手持木牌。

　　嚴格的學校制度很影響他的生活品質，沈煜痛苦地想，連一大早到李三娘食肆排隊買酒都不行，他前次下午去買，哪里有酒水的影子！

　　沈煜是牡丹花酒的忠實支持者，此酒不僅味道好，香味長，還度數高，少喝點就有微微醺之感，更難能可貴的是，酒背後很有淵源，身為吃過莫文遠所做牡丹花宴，甚至還留下詩篇之人，只要一與同學喝牡丹酒，他就會成為人群的焦點，被攛掇著將去歲牡丹宴之事講了一遍又一遍。

　　朔日一開門禁，他便跟兔子似的躥進光德坊，去排酒水隊伍，他自覺來得很早，前面卻已經有了不少人。

　　沈煜閑來無事，邊排隊邊打量周圍，眼光鎖定在別條隊伍中的人身上，此隊是買糕點的，隊伍長度比起買酒隊伍要短些，買家中有不少年輕娘子，排隊時還在議論前日所出新糕點之味美。

　　他忽然想起來前兩日有同學帶一名為“蛋糕”的糕點進學校，他們本意是想自己享受美味的蛋糕，然而國子監內血氣方剛的小青年居多，有了什麼好吃的還不是搶著吃？到最後他們自己只吃了一點。

　　沈煜當時有事不在，等回去後只看見空空如也空空如也的盤子，據吃過的同學說，原本盤子上還粘著被稱為“奶油”的瓊脂，此物味道實在太妙，即便是世家的郎君都忍不住伸出舌頭，不顧儀態，把奶油甜乾淨了。

　　有沒吃到的郎君酸溜溜地嘲諷那些人，說他們一點世家郎君的風度都沒有，吃起來像是咕嚕嚕的豬。

　　那被沈煜注意到的中年人就在碎碎念：“杏仁豆腐？桂花糕？不好不好還是蛋糕吧……”

　　又過一會兒他又苦悶地推翻自己剛才的說法：“蛋糕中有羊乳牛乳，不行不行不行，不可吃乳汁。”

　　“要不就來一點？吃食乃身外之物，便是吃了酒肉，佛祖都存我心中。”

　　沈煜：“……”

　　沒問題吧你！

　　他不知道的事，這位被認為是有問題的中年人，正是菩薩又一化身。

　　為什麼沒有用慧智化身出現在這裏，則是因為盤桓在他心中的一點點“邪念”。

　　菩薩算是佛家人士，便是以身作則按照漢傳佛教的規矩，酒肉都是不能吃的，不過從除夕之夜聞到佛跳牆的味道後，邪惡的種子就在他心靈深處紮根發芽。

　　他他他他他他他他他，真的很想跳牆吃肉啊！

　　莫文遠對菩薩的供奉還挺頻繁，每月送上一頓大餐，便是到了洛陽，也會把供奉擺在白馬寺的觀音菩薩像下讓他收。

　　菜色精美，花樣繁多，隨著李三娘食肆推出新菜，供奉也會翻新，然而再怎麼翻新也掩蓋不了一事實，那就是菜中沒有肉、沒有羊乳、沒有牛乳。

　　這就意味著絕大多數的糕點，還有其他人能享用的菜，他都是想用不到的，酒水就更不用說了。

　　每次有事去天庭，他只能看著那些道家的神仙大嚼酒肉，望菜興歎。

　　前些日子他上天庭遇見太白金星，對方就與他談到了李三娘食肆的新糕點，說蛋糕“糕體柔嫩香甜，奶油絲滑柔順，為他平生所吃吃食之最”。

　　太白金星自打在紫竹林偷吃後對觀音就懷揣著心虛之意，每次見他就要攀談一二，還同他分享新美食，然觀音菩薩卻不是很買太白金星的賬，現在見到他還是皮笑肉不笑的。他不待見對方的原因很簡單，一是曾經偷吃了自己的供奉，二則是暗暗羡慕于對方可以吃葷食，而自己不行。

　　此番聽太白金星說了蛋糕後，菩薩還假笑道：“吾現乃佛門子弟，葷食皆不可進嘴，你既言奶油為羊乳牛乳所做，我就吃不得了。”

　　太白金星真忘了這茬，猛的拍自己腦袋一記，訕訕笑幾聲後就走了，他原本是想著與菩薩分享新吃食，然而遺忘對方不可吃乳類後卻彷彿成了炫耀，徒惹對方不快，為避免誤會擴散，走為上策。

　　菩薩說著不吃不吃，太白金星的話卻在他心中留下了深深的烙印，連帶著對“蛋糕”二字都敏感不少。

　　天兵天將：“可知長安食肆出了新吃食？”

　　“知道知道，已托人下去買了。”

　　“好像名為蛋糕？我吃著比蟠桃要好。”

　　“蟠桃有甚可比性，應該與人參果相比。”

　　“蛋糕滋味甚美！”

　　“蛋糕……”

　　“蛋糕……”

　　菩薩：？？？？？

　　為什麼滿世界都是蛋糕，啊啊啊啊啊啊啊啊啊，你們就不能別念叨來荼毒我的耳朵了嗎？

　　悲憤的菩薩在參加完天庭的集會後立刻幻化出新面貌，跑到李三娘食肆門口前排隊，隨即就有了沈煜看到的一幕。

　　“客官？客官？這位客官？”

　　他排隊了很久，也思考了很久，終於，漫無邊際的隊伍看到了終點，菩薩來到了視窗面前，然而他只是機械性地向前走，沒多在意四處的景象，以至於輪到自己也未發現，還是夥計開口才回過神來。

　　“客官想要些什麼？”農曆九月天氣正涼，較之夏日糕點能保存的時間大大增長，各色精美的吃食盛放在台前，若是莫文遠在此就會發現，中式點心與西式點心被涇渭分明地放在左右。

　　青團、桂花糕、驢打滾在左，右邊則是少量水果蛋糕奶油蛋糕堅果蛋糕等等等等，現在正好是柑橘上市的時節，聰明的洪家姐妹把柑橘做成醬，同奶油攪拌在一起，橘子味的奶油均勻地抹在蛋糕中段，似乎將周圍的空氣都染成了天天的橘子味。

　　比較之下，左邊的糕點多些，右邊的蛋糕則極少，沒辦法，就製作成本而言，要用到奶油的西點實在要消耗不少人力物力，李三娘在經過了精密的計算後，給蛋糕定價十五文一塊，比膠凍價格更巨，城中只有少數人才能吃得起，要不然就是普通百姓特殊日子買上一塊，以做慶祝。

　　定價高，產量就少了，

　　菩薩的眼神移動：“嗯……”

　　他控制不住自己的手，在不同口味蛋糕的上方飛速地點了幾下，夥計動作麻利，將蛋糕們夾起來打包：“客官是自己帶盒子，還是要我們這裏的？”

　　菩薩模模糊糊道：“用你們這裏的。”

　　“好嘞，三文錢一個大盒！”

　　三文錢的盒子物美價廉，蛋糕片被夥計擺成了精巧的扇面。

　　木盒子被用繩子綁好以後遞給菩薩，他渾渾噩噩搖搖晃晃，逃避似的飛回普陀山。

　　普陀山上草木茂盛，紫竹搖曳，風一吹過竹子便向同一方向倒去，像招手的人。

　　兩名童子正在打理山間草木，看菩薩過去，剛要迎接，卻被龍女攔住了。

　　龍女道：“我等還是先在這裏等著吧，菩薩腳下雲朵惶惶，似有甚要事，若菩薩需要我等定會傳喚，若我等貿然前往，打擾他就不妙了。”

　　童子覺得龍女說的很有道理，又接著做手上的事了。

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　　再說菩薩拿著裝蛋糕的盒子，像是拿到了燙手的山芋，丟了捨不得，不丟難道是吃嗎？

　　他把盒子放在紫竹林深處的石桌上，看著它，如臨大敵。

　　蛋糕，蛋糕，蛋糕，太白金星的聲音，順風耳的聲音，千里眼的聲音，各種各樣人的聲音在他耳邊回蕩，扇形的精美糕點在他眼中陡然生出了神智，用比狐狸精勾人太多的聲線誘惑他。

　　他在動搖，觀音菩薩心說自己本就是被渡化後半路出家的佛門人士，封神戰以前他是道家的，這樣算佛門的清規對他來說應該不太嚴密？

　　讓顫顫巍巍伸出爪子，要不然……

　　“菩薩！菩薩！觀音菩薩！”猴叫似天邊炸響的驚雷，充滿了力量。比聲音傳播速度更快的，是孫悟空的人，小半個跟頭翻完，他就出現在了觀音菩薩身邊，正巧看見了顫抖的罪惡的手。

　　孫悟空：= =

　　菩薩：=口=！

　　後者的手宛若觸電，嗖地一下縮了回去，他故作正經咳嗽兩聲，對孫悟空道：“何事？”

　　孫悟空道：“俺在路上又逮到一神仙坐騎，還得讓你去看看。”

　　“還等甚，走罷。”

　　“還有一事，上回莫小郎君囑託於我便一併說了，太上老君坐下仙鶴有向凡之心，其中一仙鶴精下凡後以緱氏山為山頭，占山為王，還欲捉莫小郎君當廚子，不料反被制服。”

　　“前些日子不見菩薩你，便沒說，你看可一併處理了？”

　　觀音菩薩以慧智身份在人間活動時，已聽說過此事，但他當時沒多關注，只以為莫文遠善用降魔杵降服了新的精怪，不料其中還有番淵源。

　　他道：“善，幾日後我若有時間上天庭，便同太上老君問問。”

　　說著兩人就準備走了。

　　孫悟空幽幽之聲從菩薩身後傳開：“蛋糕吃便吃了，沒甚大不了的，天知地知你知我知我就成。”

　　“我也吃了，不還是沒讓師父知道嗎？”

　　菩薩、菩薩快從天上掉下來了！

　　潑猴早不來晚不來，偏偏此時再開，也太會挑時間了！

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　　洛陽城中也可買到大量價廉物美的印度沙糖了！

　　唐太宗的工作效率不可謂不高，在進行了將近半年的調查與協調後，官方終於與天竺等地的政府簽訂了沙糖進口條例，他們會以相對本土蔗糖低廉多的價格給唐代的官方機構提供大量的沙糖，貨量充足，保證持續供應，價格剛剛好。

　　印度沙糖以長安城為中心，向四處輻射、推廣，別說是洛陽與同樣富庶的江南，便是人煙稀少的瓊州等地最後也能買到沙糖，而且價格十分之低。

　　莫文遠一直關注沙糖進口的事，見官府出手，很是欣慰，還在洛陽能買到此物當天就上街詢問價格，結果發現聖人手段高明，談生意的官員怕也是好手，價格竟然與他第一次發現沙糖時的價格相仿。

　　若商人不降價，生意怕是做不下去了。

　　一高興他就買了大堆的糖，恰好莫文遠才在廚神系統中精修了烘培課程，便想著給中饕餮做個大蛋糕慰藉慰藉他。

　　金秋十月，大量水果堅果蔬菜瓜果上市，中黑羊送來的食材品質也一日好過一日。

　　反季節蔬菜固然可吃，溫暖地區的菜種類也豐富多彩，但莫文遠卻堅信應季菜有其獨特的魅力。

　　栗子十月份上市，他去供應商那裏轉一圈，回來時中黑羊的背上就馱了許許多多的栗子，莫文遠邊走邊跟他聊天道：“回去之後我倆好好挑選，把最好的栗子找出來。”

　　中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”

　　放心吧，相信我的眼力！

　　板栗也是有好有壞的，鑒別方式也很多，看顏色的話，外殼鮮紅、顆粒富有光澤的為上品，手捏或者手搖栗子都能分辨出果肉好壞。

　　莫文遠他們買的是北栗，顆粒小、皮薄，炒後還容易剝殼。

　　因為是專門做給自己吃的食物，中黑羊在挑選的時候更為上心，大攤栗子堆在布表面，他眼睛盯著栗子，分辨好壞。

　　他的蹄子時刻保持清爽，不沾染哪怕一粒塵土，看見了好的例子就蹄子推推，將其放到好栗子的堆中，次一點的留在原地。

　　在中黑羊分辨食材的時候，莫文遠也沒有閑著，準備各種原料，他準備做的栗子蛋糕並非是栗子布朗尼，也不是栗子戚風蛋糕，而是傳統的法式栗子點心蒙布朗，當然，其中加入了莫小遠的獨家改良方法。

　　按理來說在唐朝做法式點心有點怪，然美食無國界，特別是甜點，中西方的口味差異最多只在甜度上無法達成共識，其他部分則毫無障礙，東方人能夠享受西方的蛋糕，西方人也會被精巧的中式點心所傾倒，像是翻糖蛋糕這種起源於英國的藝術蛋糕都能有中國人得獎，可見美味點心是沒有國家線的。

　　莫文遠自己很喜歡蒙布朗，以前他家附近就有一家法國人開的蛋糕店，蒙布朗做得尤為好，回憶起其香甜的味道，他不由自主露出微笑。

　　中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”

　　栗子我都挑好啦！

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　　製作蛋糕有幾個非常重要的原料，其一就是黃油。早在西元前五世紀，以畜牧業為主的匈奴人就已經掌握了黃油的制取技術，其少量成品也傳入了中國，當然了，在唐代時，此種有幾乎沒有普及度可言，便是庖廚被問到此物，也是一問三不知。

　　黃油本身的製作技術並不難，但想在唐代批量生產卻不容易，黃油是牛奶做的，在十九世紀末從歐洲引進奶牛之前，中國本土只有水牛黃牛犛牛等，它們的產奶量都非常之低，根本跟不上需求。

　　技術是需要適應環境的，在發現牛奶做黃油行不通後，莫文遠把主意打到了羊奶上，羊奶的產量還是非常豐富的。從羊奶中提煉黃油並不簡單，如果只有莫文遠一個定是搞不出來的，但他自帶神通廣大的廚神系統，用大量積分換取了羊奶煉黃油的方法。

　　生產出來的黃油味道與牛奶產的黃油差別並不大，若說有何弊端就是保存時間相對較短，只能放兩個月，而且炎炎夏日也不可存放。

　　考慮到羊乳生產黃油的成本低，他認為這點弊病是可以接受的。

　　幾枚雞蛋被依次放在大陶碗裏，除此之外他還拿了幾個碗準備接著蛋黃蛋清，中黑羊終於被允許進入廚房，他以自己的法術保證全身上下乾乾淨淨，一粒灰塵也無。

　　他靜靜地蹲坐在灶台前看莫文遠忙活，就像是日本料理店吧台的位置，可以觀賞做飯的過程。

　　“哢嚓——”雞蛋殼在盆上磕了一下，裂開條口子，蛋清蛋黃被分開，滑入不同的倆碗中，中黑羊的視線隨著莫文遠的手而動，看他在蛋清中加入沙糖，打發雞蛋清，雞蛋黃部分也如法炮製。打發好的蛋清蛋黃混在一起，用刮刀進行大幅度翻攪，隨後又加入麵粉黃油等物。

　　攪拌均勻後，蛋糕底被送上簡易烤爐。

　　接下來是製作關鍵的餡料，中黑羊已經展現出了從吃貨變成廚子的轉化過程，他自認做菜遠遜于莫小遠，自己動手是浪費資源，但在對方做點心時搭把手還是沒問題的，在莫文遠做蛋糕的空隙，他還處理了栗子泥。法術比攪拌機還要好用，煮好的栗子被碾成了顆粒細膩的栗子泥，他往厚實的栗子泥中加入淡奶油，不斷稀釋，令其口感柔順滑膩。

　　稀釋的栗子泥被一分為二，一部分再度加入淡奶油，混合稱為有淡淡栗子味的奶油餡，而另一部分則是被裝進裱花袋中。

　　奶油餡經過冰鎮後夾在兩片圓圓的蛋糕塊中間，栗子泥被裝在裱花袋，在蛋糕面上留下一圈一圈細細的棕色栗子泥線，餡繞圈圈向上盤桓，到頂端時猛地一收，堆成了尖尖的塔頂。

　　中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩！”

　　看上去太棒啦！

　　莫文遠率先拿起一塊放入自己口中，咀嚼咀嚼，他的表情非常享受，栗子泥中加入了清酒，與朗姆酒不同，清酒的味道比較淡，它讓栗子的香味成為了主導，夾層淡奶油中加入了細碎的小冰塊，吃進嘴裏的時候偶爾會有咀嚼冰塊之感，冰鎮過後的奶油質地凝實，咬在嘴裏簡直棒極了！

　　莫文遠：“嗯嗯嗯嗯呢，就是這個味道，清酒挺不錯的，下一次可以考慮加加看果酒。”

　　“滴答、滴答”

　　中黑羊是真的口水直下三千尺了，他一邊流口水一邊可勁兒“咩咩咩咩咩咩咩咩咩”。

　　快給我吃一口啊！

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　　聖人所能接觸到的流行往往被長安城中的其他郎君要慢些，酒水蛋糕等物皆需要官員獻上，他才能嘗到。

　　牡丹酒既然成為了風靡士族圈的酒水，自然也有人獻給他，不多日就連李三娘食肆的新點心都上了聖人的案頭。

　　聖人道：“此物也是天竺沙糖制的？”

　　“在用糖一塊，莫家小郎真是做到了極致。”

　　獻上來的官員知道聖人欲聽何物，就說了說李三娘食肆糕點的價格不一，言最便宜的清水蛋糕、青團等物尋常百姓也能買得起，又說他們還收留了不少災害流落到長安城的流民做工。

　　聖人聽後點頭，也不知他在想些什麼。

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　　菩薩在處理完西游路上的神仙坐騎後來到天庭，先把差點被玄奘物理渡化的妖怪領回去，隨後到了太上老君處。

　　老君坐在八卦爐前，老神在在，似在等新丹藥出爐，菩薩剛在寶殿前落地，他就睜開眼睛。

　　觀音菩薩踏入殿內，表情一陣扭曲。

　　這麼濃的酸菜味，是怎麼回事？！