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《重生日本當廚神》78.第78章 廚藝的盲區
  鱈魚。

  簡簡單單的兩個字,食材。

  女性工作人員就拿著卷軸站在台上,神原正人目光掃過了驚愕的夏羽,適時說話:“主食材固定了,但料理形式不限,大家可以自由發揮,時間限制是2個小時!”

  他一副很好說話的樣子,可在場廚師都是繃緊了臉。

  也好在這群準二星廚師,有豐富的現場烹飪經驗,要是換成一群學生,指不定有人腿肚子打顫。

  考場一時間反倒寂靜下來。

  從外湧來的廚師和工作人員,迅速把觀眾席幾百個座位坐滿了,後來者只能擠在最後排,踮腳觀望。若有人吸煙和發出噪音,工作人員就會及時阻止。

  “咦?”

  觀眾席,北條美代子隨意往附近的座位瞟一眼,就怔了怔。

  她使勁擦了擦眼睛。

  同樣是在第一排,右手邊,距離她七八個座位的地方,站著兩名少女。

  一名少女擁有略微卷曲的金色長發,身材很好,另一人則是中短紫色頭髮,稍稍恭敬的站在金發少女身邊。

  而且,讓北條美代子敢確定她們身份的是,她們都穿著遠月的製服裙!

  “神之舌和那個新戶緋沙子怎麽也過來IGO東京本部了?”北條美代子暗暗皺眉。

  她對薙切繪裡奈和新戶緋沙子,並沒有其他遠月女學生那種尊敬、追捧。

  遠月十傑第一席,就是北條美代子為之奮鬥的目標和理想,所以,已經獲得十傑一個席位的薙切繪裡奈,無疑就是攔在她路上的敵人了。

  考場上。

  “用指定食材,做一道料理麽?”

  夏羽迅速開動腦筋。

  其他廚師狀態也大抵相似,都找了張廚台站著,沉思。

  轟隆隆。巨大的車輪聲響傳出,在場館裡回蕩,幾名身強體壯的工作人員,合力推動一輛堆滿了冰塊的食材推車。

  “鮮活的大西洋鱈魚食材已經送到,大家可以隨意挑選!”那名拿著卷軸的女性工作人員,嘴對話筒說道。

  這下子,參加考核的九名廚師都動了起來,個個大步流星,雖不至於出現菜市場那般哄搶的場面,可是一股緊張的氣氛悄然在眾人之間彌漫。

  辨別、挑選食材,同樣是考核的一環!

  否則IGO機構也不會這麽大費周章,把鮮活的鱈魚輸送到現場。

  九個人圍著推車,目光鷹銳,在冒著寒氣的凍水中,搜尋自己中意的鱈魚。

  夏羽也是其中一員。

  其實他是懵逼的。

  要是經常處理和烹飪的淡水魚,他可以天南地北,滔滔不絕說上一整天。

  可是,鱈魚是海洋物種,主要產地在北歐至加拿大以及美利堅東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚的主要產出國是冰島、挪威、加拿大和俄羅斯。

  霓虹於北海道的漁場,也可以打撈到鱈魚,但產量並不高。

  老頭子這些年也很少讓他處理鱈魚。因為夏氏料理小店的菜單上,根本沒有鱈魚是主食材的中華料理。

  夏羽對鱈魚了解得不多,僅僅停留在產地之類的表層知識上,要他挑選食材,那可就為難了。

  這麽說吧,這道考核題目,恰巧擊中了他廚藝的盲區、軟肋!

  於是,站在推車前,一動不動的他,成為了場館上方轉播大屏幕鏡頭關注的對象。

  神原正人盯住大屏幕,臉色稍稍一沉。

  “神原先生,那位少年,就是你特別關照的廚師?”堂島銀好奇了,要是經過專業的廚師培訓,並且有足夠的烹飪經驗,不至於挑選鱈魚都不會。

  神原正人感覺到有點丟臉。

  IGO機構,在霓虹本土,與遠月一脈可以說是並存和競爭的關系。盡管不樂意,神原正人還是點點頭,沉聲道:“我相信他能做出讓我們滿意的料理。”

  “那就拭目以待了。”堂島銀目光一閃。

  涼子麗娜一雙妙目,始終放在夏羽身上。她沒看轉播屏,見到其他廚師都把一條條活蹦亂跳的大鱈魚,搬回自己的廚台了,而夏羽依舊石化般站立不同,細眉終於漸漸皺起。

  觀眾席也是議論紛紛。

  “那個少年在幹什麽?2個小時烹飪時間很倉促的啊!”有過來參加一星考核的廚師不解。

  “還是太年輕了。我看不像是遠月的學生,果然在一開始挑選食材的環節,就遭遇了困難。而這只是開始,處理鱈魚也有許多講究的細節。”

  “那不用看了,這個少年就是第一個被淘汰的!”

  聽著背後湧來的聲音,北條美代子難免坐立不安。

  盲區!

  就算是她也感覺到一絲為難。鱈魚啊。傳統中華料理很少用到的食材,沿海省份對這類水產接觸多一點,但總體而言,淡水魚才是主流。

  另一邊。

  “繪裡奈大人,他似乎遇到困難了。”紫色頭髮少女,新戶緋沙子在薙切繪裡奈身後小聲道。

  今天真的很巧,不止堂島銀前來IGO東京本部洽談事務,薙切繪裡奈也來了,她早前已是IGO二星廚師,這次過來,是專門申請三星考核的,並在場館休息室,等了有一陣子。

  前面的廣播讓她好奇,豪華的主考官陣容,說明二星考區有不簡單的人物,可讓薙切繪裡奈沒想到的是,她又跟那個討厭的廚師碰面了!

  “他沒有經過專業的廚師培訓,在料理這一塊,存在許多盲區。”薙切繪裡奈嘴角泛起一抹嘲弄,“夏擎老先生的孫子又怎樣。野路子就是野路子,居然連鱈魚這種‘餐桌上的營養師’都不了解!”

  薙切繪裡奈這番話,當真是冤枉夏羽了。

  鱈魚成名於西歐,可以說與中國的餃子、德國的肘子、霓虹的壽司類似,變成了一種文明的承載物。

  這種魚在太平洋沿岸也有,只不過太平洋沿岸的國家,對這種魚普遍沒什麽興趣。因為鱈魚口感粗糙、味道更是輕淡,並不符合東亞泛中華文化圈對“嗜鮮”的審美。

  所以麽,祖國內地就有一種奇怪的現象,本土的鱈魚火不起來,價格更是低賤,而國外輸送過來的黑鱈魚、銀鱈魚,價格誇張。

  管它外界如何議論,此時的夏羽,卻處於一種奇妙的狀態。

  廚神空間。

  “系統,給我把所有可食用的鱈魚種都投放出來!”

  夏羽磨刀霍霍,進行一場緊急補課。
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