第123章 羊雜湯

  管氏也道：“上回你們到通州轉了一圈兒，說是好多酒樓飯館都已經賣辣菜了。

  辣椒也降價了許多，你真準備都做成辣蘿卜條賣了？”

  沈笑道：“等會兒你們就知道了。”

  她拿一塊紅薯餅，邊吃邊道，“我現在就去做。”

  周氏和管氏看她抓了把花椒，急慌慌的跑走了。

  沈笑在西院將曬乾剪好的乾紅辣椒，拿到廚房，用小石磨磨出了一份粗粗的辣椒面。

  用將一部分的辣椒面一遍遍研磨成粉。

  兩份放到一個碗裡，再將花椒也磨成粉放一起。

  又回到東院倉庫，抓了一小把芝麻放裡後，將碗交給周氏。

  “大嫂，放裡少許鹽，少許糖，先用杓涼油拌一拌。

  然後再用蔥薑等炸好的熱油，分幾次澆到碗裡。”

  周氏問道：“和做辣椒醬一樣嗎？”

  “對，我去挖些芫荽和蔥。”沈笑又對管氏道：“伯娘，放點酒進去更好。”

  管氏起出鍋裡的餅，道：“給我們拿兩條布巾圍臉用。

  上回的辣椒醬，嗆的很。”

  “嗯。”沈笑乖乖準備好所有的東西。

  等到伯娘把餅全部攤完，她去看火時，管氏將她攆出了廚房。

  沈笑就看到圍著口鼻的伯娘和大嫂，一個燒火，一個把蔥薑等下到油鍋裡。

  不一會兒，蔥薑就撈了出了，周氏用油澆別碗裡。

  辣香味兒隨著喇喇啦啦的聲音飄了滿屋。

  隨著周氏幾次的澆油，香味兒已經飄的滿院子都是。

  兩人也衝出廚房打嚏咳嗽了，沈笑把準備好的濕布給她們搭臉上。

  然後就見沈旭跑來，“七兩姑姑，什麽東西這麽嗆。”

  後面的七太奶和陶然，李氏都跟著一起來問。

  “是辣椒嗎？”陶然也種過一些，這次他還帶了種子來，在姐姐的菜園種了十幾株，現在已經結果了。

  “是。”沈笑點頭，她從陶舅老爺那裡，還得些辣椒種子。

  等到辣味慢慢散去，沈笑進廚房，給紅薯餅上抹了些辣椒卷起，端出來讓大家品嘗。

  周氏是不吃的，不過昌林可能被辣味嗆醒了，正在哭。

  她早就回房哄孩子去了。

  李氏喜食辣味，“七兩，這個好吃，比上回的辣椒醬酥。”

  “確實好吃。”七太奶也喜歡，旁邊的旭哥兒隻咬了一小口，就嘶嘶哈哈覺得辣。

  管氏趕緊的給他喝水，又給他拿不辣椒的吃。

  “旭哥兒，你還太小，再大點再吃。”很快吃完兩個的陶然，又轉頭對沈笑道：“七兩，這個味道非常好，不輸酒樓裡做的辣味菜。

  我能看看成品嗎？”

  “能。”

  陶然隨著沈笑在廚房看到了一碗紅澄澄的辣椒油，笑道：“你有沒有興趣，把它賣給我。

  方子你還可以再賣給別人的。”

  沈笑哪會要他的錢，“陶舅老爺，法子簡單的很，我一會兒告訴您。

  就是想請您幫我找一些玉米種子。”

  陶然失笑，沉吟片刻道：“我與瓊州那邊，不大好聯系上。

  不過，我找找人，盡量給你找來種子。”

  於是，這個名為紅油辣子的佐料，第二天就出現在了宣德帝的飯桌上。

  一碗米粉下肚，滿頭都是熱汗，他道：“陶先生知我也。

  這香辣米粉，吃著才過癮。

  再來一碗。”

  夏公公勸道：“陛下，今天禦膳房的黑糯米人參雞湯也不錯。”

  宣德帝挑眉，“罷了，盛上來吧。”

  夏公公盛好奉上時，宣德帝又道：“派人挑些粒大飽滿的玉米種子，給陶先生送去。”

  “是。”夏公公躬身應下。

  ……

  沈笑此時，剛在通州碼頭賣完石榴。

  時至中午，她和二哥沈志請府衙的羅二爺一起吃飯。

  來到一家羊湯館的樓上隔間，桌上已經備了幾樣小菜，白切羊肉和燒餅。

  羅二爺笑道：“這麽破費做什麽？”

  “請您一碗羊湯，算什麽破費呀？”沈志說著就請羅二爺坐到了主位上。

  “說吧，咱都是自己人，有事盡管開口。”羅二爺解下配刀。

  “羅二叔，且容我們先賣個關子。”沈笑給他將茶水倒上。

  “湯來了。”店家端著三份羊雜湯送來，“二爺慢用。”

  羅二爺點頭後，店家退了出去。

  他忙了一上午，也確挺餓的，“行，先喝湯。”拿起杓子就先喝了幾杓湯。

  再抬頭，就見沈笑正拿個瓷瓶，給沈志湯裡倒了一點東西。

  她將自己的碗裡也倒上了一些，只見白色濃湯中多出了紅澄澄的顏色，與碗內的內片和芫荽交相輝映。

  沈笑拿杓子一攪，好像這羊雜湯又多出了一點兒香味。

  “羅二叔，給您放點到碗裡？”

  羅二爺瞅瞅盯著自己兩兄妹，笑道：“莫非你們的關子就是它。”

  沈笑和沈志齊齊點頭，並將瓷瓶遞上。

  羅二爺接過，學著沈笑給碗內倒了一點兒。

  攪一下嘗了一口，又連著嘗了幾口，然後拿起瓷瓶又倒了一次後，低頭很快喝完一碗湯。

  “舒服。”他倚到椅背上，用手扇風，笑著輕聲問道：“這是什麽辣料？”

  “辣椒。”沈笑也輕聲揭開迷底。

  “咦。”羅二爺不是廚子，所以他隻覺的加了紅油的羊雜湯更可口，但沒吃出是什麽。

  他將瓷瓶裡的紅油倒在碗內，只看到上面飄了一些芝麻粒。

  用筷子醮一下，嘗一點，確實是像。

  沈笑拿出另一個巴掌大的小罐子，打開給羅二爺看時，沈志出了隔間又叫了一份羊雜湯，不過他沒讓店家進來。

  “羅二叔，這就是我用辣椒做出來的。”她拿一個燒餅，用筷子捅開，放裡幾片羊肉後，把辣椒抹到肉片上。

  遞給羅二爺道：“羅二叔，嘗嘗這個。”

  羅二爺就著餅夾羊肉，又喝了一碗加紅油的羊雜湯，然後道：“不錯，汗都出來了。”

  他擦擦額頭上的汗，又道：“說，讓叔怎麽辦？”

  已經喝完湯的沈笑道：“羅二叔，我們想找您幫忙，賣這辣椒的製作法子。”

  “賣一家還是誰家都可以？”羅二爺問道。

  “多賣幾家更好。”沈笑道：“不瞞羅二叔，我們今年也種出了辣椒，可是先前不敢賣鮮椒。”

  (本章完)