第478章 米粉(下)
  莫夜前世的時候自己做過米粉，所以對這米粉還是挺熟的，，因為當時只有大米，但自己當時裝備攻擊不能出去，所以自己就做起了米粉。

  這做米粉的米都是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，手工米粉一般用的是陳年的早稻米，做出來的米粉才有韌性，不易斷，陳年的早稻米莫夜這邊兒就有。

  莫夜隨後把陳年的早稻米用水泡製，當泡到米粒松軟時，再用磨盤將米磨成漿。

  這磨米漿也需要技巧，如果打出來的漿太乾，需要加適量的水對米漿進行稀釋，米漿不能太乾，不能太稀。

  接下來莫夜找一個扁平的鐵盤子，在盤子上抹少許油，均勻的把米漿倒入圓盤，不要太厚。

  鍋內放水燒開，把圓盤放入鍋中，蒸大約三分之一刻鍾取出，每片中間刷上油，切成自己中意寬度的條形，自製米粉就做好了。

  莫夜將米粉一張張做好，用一張張切好之後已經做了好幾大盆了，那你將也都用完了。

  最先做的便是炒米粉兒，他現在就想吃個雞蛋炒粉，自己光在這做米粉兒，奶奶還在那邊做了糖醋排骨的，糖醋排骨的香味兒已經出來了，所以她現在肚子好餓。

  中午大家都不回來吃，只有晚上才會回到家裡吃，所以中午只有自己和奶奶就先吃點兒墊一下，也不用等其他人。

  莫夜將她和奶奶兩人分的米粉兒先在大鍋裡煮好，煮好之後便開始炒製蔥薑蒜炒香，然後炒了兩個雞蛋，隨後放上切碎了的白菜葉，醬油醋都倒上，隨後將米粉放進去，大火快速的翻炒，一會兒工夫，那炒米粉就做好了。

  莫夜和奶奶就盛了一碗糖醋排骨，在每人盛了一盤兒的米粉兒就縮在桌子上，在那邊吃。

  “這個炒米粉真不錯，這個以後可以經常做，就和炒面一樣。”孫氏吃著米粉兒就著糖醋排骨，感覺胃口都好了很多，吃了還想吃。

  “這只是米粉的一種做法，還有酸辣粉，叉燒粉，螺螄粉很多種水兒有很多種炒法，這兩天我都做點兒放在空間裡，等我們在路上的時候就可以隨時吃粉兒，再多做一點，到時候想吃，若是沒有的話，可也可以在路上炒。”莫夜將自己的想法說出來。

  “其他種做法，每種都做一點兒都行，這米粉的話就多做一點放在空間裡，咱們想吃什麽樣的做法做自己做就行，”孫氏隨時想想，看著自家的小孫女說的。

  “咱們的茶鋪也可以放上這點米粉，要是想在咱們茶鋪子裡吃的話，”莫夜想了想茶鋪也是提供飯菜的，最近都沒有新出的菜品，所以這些菜都可以放上去。

  而且那七色糕又好看又好吃，一定會大受歡迎，尤其是老人和小孩。

  而這炒米粉兒好吃又便宜，在茶鋪子裡邊喝茶，吃一碗炒米粉兒也是一大享受。

  所以莫夜想了想便想將七色膏和炒米粉兒放到自家的一夕茶鋪中。

  　正在修改

  　　
  　
  (本章完)