第772章 【771】饑荒年代12（2更）
  秋季學期結束，她以班級第十名的成績順利通過王先生的認可，離校的時候她還塞給先生一個包裹。

  裡面裝著她攢了幾天的蓮藕，足有二三十斤重，而且每節都帶著淤泥，這樣可以保存些時日，這也算是她送給他們夫妻倆的年禮了，畢竟，沒有他們的幫忙，她可能還會想無頭蒼蠅一樣到處亂碰壁呢！
  別人放假都回家，她放假則需要將自己攢了不少時日的蔬菜和水果都拿出來賣，為了賣更高的價格，她從10月開始就沒怎麽出攤了，畢竟過年期間的價格更高一點。

  距離過年還有十天半個月，她每天晨起去供銷社附近賣蔬菜，上午去醫院賣水果，一天下來能賣二三十塊大洋。

  然後她用這些錢，隔三差五的去肉聯社那邊買點便宜的豬大骨、豬血、豬下水、豬內髒、豬板油等等。

  倒也不是買不起五塊錢一斤的肉，而是在一塊大洋能買兩斤豬肉的年代，她想多買點三四斤的邊角料。

  正因為邊角料便宜，所以去晚了還沒有，所以她趁著擺攤，都要天不亮過去排隊，有時候能買的上豬血，有時候是豬大骨，每次遇到的都不一樣，而且人家還不許你買多，每次也就兩斤的樣子。

  來到這個時代幾年了，她好像都快忘記肉是個什麽滋味兒了，平時都吃素也就罷了，就連油腥也甚少能沾得上。

  今年他們家賣了豆腐，也許會比尋常人家過的好一點兒，但也不是他們大吃大喝的理由，所以買點這些邊角料啥的回家過過嘴癮就行了。

  河南剛剛經歷過災荒，本就元氣大傷，糧食還種不過來呢，誰還有閑錢去喂豬？就連種菜的地，都恨不能種上糧食，可想而知肉、蛋、蔬菜、水果這些物資有多緊缺了，不然她憑啥賣恁多錢呢？
  買了肉，自然少不了蛋，雞蛋她上學的時候攢了點，年前又買了點兒，湊了大概十斤吧，卻用了三四個月的時間，足以可見買點兒雞蛋有多困難。

  雞蛋是一塊大洋三斤，每天就只有五斤，每次隻賣給你兩三個，她能攢下來十斤，足以可見花了多少時間在這上面。

  在她看來，肉和蛋儲備點，至於糧食，家裡有，就算是粗糧雜糧，能吃飽就是好糧。

  臘月二十八，葉歡回家，家裡正忙得熱火朝天的做豆腐，看到她回來，也顧不得招呼她。

  “歡歡回來了？快進屋暖和一會兒，中午給你蒸豆腐包啊，今年咱們家漏了不少的粉條，你爺爺還買了豬板油，油渣子混合著咱們家的豆腐白菜粉條子，蒸出來的包子老好吃了！”

  當地的風俗，二十八要發面，二十九蒸饅頭，三十晚上要包餃子，到了2000年以後才會有熬一宿的說法。

  不過這個年代可沒有那麽多的娛樂項目。

  因為到了年下，家裡只有紅薯、土豆、白菜、蘿卜、粉條子、豆腐，條件的好的會炸豆腐，蘿卜肉丸子，白發面麻糖，或者是柿餅、紅糖、紅薯摻和著玉米面炸的甜鹹食，再來蒸點紅豆餡的豆包、包子、饅頭，這算是七零八零九零三代孩子們記憶裡的美食了。

  當然，每個地方都有每個地方的習俗，信陽人還會炸年糕，鄭州人炸蓮夾，開封人就更會吃了，而只有家的味道，是獨一無二的。

  看大家那麽忙，葉歡把自己的大包袱放下，就去灶房洗手去了，因為她看到年邁的奶奶在灶房揉面。

  面是雜糧面，裡面有豆面、紅薯、玉米、高粱面，最後才舍得摻點白面，這樣揉出來的麵粉才更貼合。

  “奶，您歇著，我來。”

  葉雨負責燒鍋台，爺爺在後院幫著阿爹他們燒鍋台，幾個小的則圍在灶房裡，時不時被奶奶呵斥著，不許出門，因為他們一出去就到處搗蛋。

  這就是人間的煙火氣啊，接地氣，又充滿了家的味道，沒有大人們罵孩子的聲音，那就不能被稱之為家。

  每個人都在做著自己分內的事兒，誰也沒有偷懶，饒是天降大雪，也沒有凍住他們對生活的向往。

  “奶，豆腐賣的挺好的？”

  葉歡洗乾淨手，就開始揉面，奶奶則讓葉雨靠後，帶幾個崽子去屋裡耍，她則來燒鍋台。

  “好，好得很咧，尤其是這些天，老好了，就是咱們村子裡的人，都一家定兩三斤呢，這不過年了，大家都想放開肚皮吃一次，這摻了豆腐的包子啊，那就是好吃，你看你爹他們，這幾天起早貪黑的乾呐，我看著都心疼！”

  “奶，越是這樣，才越有乾頭呢，別看他們累，心裡面高興著呢，看，咱家的豆腐是不是賣出名堂了？”

  “可不是怎滴，都說咱家豆腐比旁人家的好吃，有時候外村的還跑到咱們村來買呢，不過大部分的人都是帶著糧食來換，剛開始他們還有摻石頭子的，後來看沒有摻的，乾淨的，反而兌的多，就沒有人敢在這上面動歪腦筋了。”

  “就是，本分一點不好嗎？非要動這小聰明，當咱們好糊弄怎滴？”

  “現在啊，他們都不敢了，只要看豆子或者糧食不乾淨，就不給他們兌，反正咱家豆腐已經不愁賣了！”

  做豆腐賣的就是辛苦錢，看起來賺的多，其實加上人工費就一點不多了，現在覺得多，是因為他們自家人分的，如果把這些錢給外人，那還多嗎？肯定是不多的，不但不多，還少了，但是豆腐也賣不上更高的價格，因為肉和雞蛋的價格在那兒擺著了。

  你做豆腐是辛苦，可豆腐終究是豆腐，不是雞蛋，也不是肉。

  奶奶隨後又問了她在城裡的事兒，比如主家對她好不好？認識多少字了？會算什麽帳了？吃的好不好？住的好不好……

  對於這些問題，她早就駕輕就熟，應付起來也是自如的很，甚至還向奶奶透露夏天的時候，她就能去考高小畢業考試了。

  高小是小學五年級，四到五年級，都能成為高小，很多地方所謂的高校學歷，指的就是這個意思。

  家人都需要有一個接受的過程，她已經學了一年，加上春季半學期，就是一年半，一年半小學畢業，聽起來似乎不大可能，但也不是沒有做到的，畢竟她可是教授教出來的。

  奶奶雖然不懂這些，但她知道自己孫女現在也是文化人了，瞧，這說話的派頭，也越來越像城裡人了。

  奶奶發了好多的面，她估摸著能蒸十來籠，因為不僅有包子，還有饅頭，這是要把過年的量都蒸出來不可。

  不過他們家人多，就算蒸十來籠屜，也頂多能吃到正月初四。

  面是一點一點揉的，揉一部分，奶奶就過來幫忙，一個人擀皮，一個人包，倒也快。

  籠裡面蒸的是紅薯和南瓜，熟了之後，給幾個小的每人用碗盛點兒，讓他們到旁邊去吃。

  奶奶利落的洗了篦子，重新加入涼水，蓋上蓋子，小火燒鍋，因為包好的包子或者饅頭，還要醒發一會兒再上鍋蒸，這樣面更柔.軟，畢竟是粗面，哪裡有白面吃起來那麽宣軟可口？

  包好一鍋，再接著揉面，等著包第二鍋，等鍋開，第一鍋開始蒸，第二鍋也包好了，如此反覆，騰出醒發的時間，就時間上而言，把控的還是剛剛好。

  等他們這邊蒸出來兩鍋，後院的豆腐做出了一百二三十斤出來，三兄弟三妯娌分工合作，三兄弟送外村和鎮子，三妯娌去給村子裡的人家送，剛做好的豆腐，就算還熱乎著，零下十幾度的天，到地兒也該涼了。

  蒸好的第一鍋包子已經讓他們吃了，墊了肚子，所以這會兒出去幹活，也不會覺得很辛苦。

  家裡的老人和孩子，則將第二鍋吃了，這就是他們家的晌午飯了。

  吃飽之後，她和老太太接著做，爺爺則領著小的們在後院兒繼續熬豆漿。

  現在他們家磨豆子還是純手工，她之前曾提議買個小毛驢，被爺爺拒絕了，說太扎眼，累點就累點，也不能給別人看出來他們家賺了多少錢。

  畢竟，見不得你好的人，多的是，就算是親兄弟，有時候還互相眼紅呢，能低調就絕對不高調。

  即使為此付出更多的勞力，也不遺憾。

  因為他們家的豆腐要做到大年三十，所以家裡過年的食物，全靠她和奶奶做。

  爹娘他們賣完豆腐要過來幫忙，都被爺奶趕到房裡睡覺休息去了。

  因為這見天天不亮就起，一直忙活到晌午過罷，下晌還要做一波，他們也心疼兄弟幾個的辛苦，家裡的事兒，自然不敢再讓他們操心了。

  葉歡見家裡忙成這樣，突然有些後悔自己回來的是不是太晚了。

  包子饅頭一直蒸到下午四五點，才總算蒸完，蒸好的那些放在堂屋鋪的長長的籠布上晾涼，之後才放到竹筐盆裡面，每個包子饅頭上還得用紅色的墨水點個紅點點，代表著喜慶的意思。

  之後她才得空把自己帶回來的豬內髒、豬下水等拿出來清洗，能鹵的就鹵上，不能鹵的就放到沒有柴火的房間裡等著備用。

  (本章完)