第261章 貴妃紅七卷紅酥YYDS！

  發完他就沒看手機了，接了點離心機分離出來的玫瑰水加熱準備和面。

  手機上不時彈出幾個提示音。

  這是微博大V和已關注人的回復，這種大V在評論區留言的頻率越來越高了，最開始韓琦還一一點開，但最後發現這種大V其實就是普通人而已，空間裡既沒有什麽特別的言論，也不是做新媒體或者公眾人物。

  也不知道是怎麽成為大V的。

  見得多了，韓琦也放了個平常心，不去理會了。

  把盆子裡的高精麵粉分成兩份，右邊一份留大約三分之一，用燒開的玫瑰水混著黃油稍微攪拌開，另外一邊用涼水捏團，加半杓鹽，然後把兩邊的面一起揉光，搓開。

  這種面屬於燙麵和死面的結合，燙麵讓做出來的酥皮餅軟和程度高，吃起來不硬，死面延展性好，能拉很長，所以做出來的酥皮更脆。

  整塊面不需要切開，揉好後用擀麵杖壓成平，在中間的位置鋪上荔枝蜜，折疊起來讓面把荔枝蜜包好。

  接著重複折疊，抹一層植物紅，擀麵杖壓平，然後繼續折疊……

  七轉的意思就是這樣重複折疊七次。

  和面的重要性在這裡就顯得很重要了，要是最開始的一步沒做好，在這裡別說七轉了，有可能壓個兩三次就會破皮。讓裡麵包裹著的荔枝蜜全部露出來。

  折疊七次過後，本身面裡就有了很多層，再加上每一層中間包含的那層荔枝蜜，層數就更多了。

  韓琦忽然明白了，這或許就是千層餅的做法吧？

  由於折疊時候抹上的植物紅，導致最終成品的時候讓這個麵團呈現著不太正常的紅色，但和韓琦腦海中的記憶對上了。

  古法中就是一種這樣的顏色。

  原本還要一種圓形的模具來把這個麵團切割成圓形，韓琦家裡沒有這樣的模具，所以就把三塊一瓶的可樂剪開，用斷口對準了面皮按下去。

  由於麵團揉得勁道，瓶子裡面的面在被按下後依舊包裹著裡面的蜜，而外面的面則破開了，面和蜜出現了兩種不一樣的紅。

  面本來也不大，韓琦用這個瓶子按出了七個餅。

  剩下的面皮韓琦也沒丟，這麽麻煩才做出來的東西怎麽能丟呢？而且還能實驗一下自己的想法。

  完全的古法當然是用油炸，但是韓琦總覺得用烤箱會更好一點，所以這些被切割出來的面皮韓琦準備放進烤箱，看看最後是一個什麽味道，或許改良了呢？

  先設置好烤箱，然後韓琦才開始加熱油鍋。

  看著盤子裡面整整齊齊的七個圓形麵團，韓琦心裡滿是自豪感，接著又想到遠在幾千裡之外的英格麗，小聲念道：“反正嫁給我的人肯定有福氣，會做飯菜，現在居然會糕點了。”

  一法通則萬法通，有了系統給予的一份糕點製作記憶，觸類旁通的也能做其他很多面食。

  至少饅頭，包子什麽的，就很簡單。

  麵團下鍋，高溫一接觸到麵團後就開始出現濃烈的玫瑰香氣，接著面本身的香氣也加入其中，這種熟食發出來的氣味讓本來覺得不餓的韓琦瞬間有了食欲。

  舔了下嘴唇，按部就班的把其他麵團也放進鍋裡炸。

  一隻手掌控火候，另外一隻翻看了會兒剛才發的微博。

  留言人數超過三萬了，這種帶著抽獎性質的微博不管是轉發率還是留言率都特別高，韓琦也是好久沒做過類似的抽獎活動了，還是自己專門下廚做的美食，這讓很多粉絲發瘋似的找手機留言。

  要不是限評，估計這時候的評論區早就炸了。

  周傑論：“哎喲，不錯哦，你還會這一手，轉發一個，要是中不了獎改天我到你家吃去。”

  陳赤赤：“同去同去。”

  韓琦回復道：“應該做成功了，我正在炸，(╯▽╰)好香~~”

  又回復了幾個朋友的留言，感覺時間差不多了，關火起鍋。

  被炸過的麵團顏色變了，沒之前那麽紅，有些地方帶著點金黃色，熱氣還在騰騰冒著，芬芳撲鼻，聞著就讓人口水直冒。

  這還只是用的可食用植物紅，要是真和古代似的，用百花提取的紅色素來塗抹麵團的表面，那會是一種什麽樣子的味道呢？光是想想就讓人覺得很驚訝。

  過了這麽多年，華夏在飲食上的變化其實相對古代並沒有改變什麽，只是有了更多的香料，更多的現代化廚房工具，但什麽才是美味？幾年前的一個紀錄片就告訴了所有人。

  高端的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式。

  沒有那麽多香料，沒有廚房工具的輔佐，幾千年前的人們仍然能做出超越時代的美食。

  看著眼前的幾個餅子，韓琦現在超級想吃一個嘗嘗味道，拿起來後才想起還沒有拍照發微博呢，於是掏出手機拍了幾張照，然後才開始吃了起來。

  不先嘗嘗味道怎麽可能發微博嘛？總要告訴他們吃這種酥皮餅是一種什麽體驗才是啊。

  入口一咬，先感覺到的是脆，酥皮被炸得特別脆，然後一層一層的變軟，變柔和，其中的荔枝蜜經過高溫加熱後形成甜得發膩的流質，但被面中和之後並不覺得突兀。

  有點可惜的是玫瑰露的香氣只能聞，吃起來是感覺不到的。

  如果用的不是普通的植物紅，而是從各種花朵上采集下來的紅色，那這餅子裡應該還會有另外一種味道才對。

  但即使有缺陷，這塊餅子就已經非常好吃了。

  絲毫不輸給韓琦前幾天帶回來的那個網紅酥皮餅。

  他又嘗了一個，仔細回味一番後才戀戀不舍的打開微博。

  說好要送給網友的，之前講是這一批就是這一批，本來也不多，自己想吃的話以後再做吧，這五個還是送給粉絲們，這是不是就是傳說中的寵粉啊？
  在他看來，能把吃的送出去是一件很不容易的事情。

  味道這麽好，七個我就吃了兩個，五個都送粉絲了，這還不叫寵粉，那就沒什麽動作能稱得上寵了。

  一共四萬兩千條評論，韓琦隨便隨便想了幾個號碼。

  9，2021，9527，10086，34567。

  “萬猴子，明天的你，張文祥，林妹妹醉打蔣門神，念出我名字的是豬，恭喜以上幾個B，七個餅子我就吃了兩，剩下的我下午抽真空寄給你們，你們自己私聊我你們的收件地址，我不收錢，任何要求你們打錢或者做其他事情的都是騙子。順便說下味道……沒說的，就是好吃，好吃，太TM的好吃了，貴妃紅七卷紅酥YYDS！！！”

  (本章完)