第76章 輸，不能失風度

  馮識辛這邊依舊還是按照在自家小餐館的步驟開始。

  不同的是，這一次他沒有再去在案板上切豆腐塊，而是捧著豆腐在手上，直接對著熱水的鍋子把豆腐塊切進去。

  這樣做自然是節省了不少的時間，只要把豆腐從水裡撈出來，捧在手上在鍋子上面切成小塊後，豆腐塊直接便落入鍋裡，接著便可以開始進行焯水。

  而這一刻，讓圍觀的人感到驚訝的是，錢大壯竟然和馮識辛動作幾乎是一樣的。

  兩人都是先把選好的豆腐改成一大塊，並且剛好是一大塊豆腐便可以做一盤麻婆豆腐的大小。

  然後兩人都是把大塊豆腐浸在冷水中，一塊一塊在鍋子上面進行改刀。

  豆腐塊入鍋後，迅速加入鹽，馮識辛這邊是還加入了一點老抽，把焯水的湯色變成醬油色。

  沈立生見狀也是低聲問身邊的孫女：“你看出了什麽來？”

  沈甘怡低聲對爺爺說：“小辛辛為了節省豆腐後面燒的時間，先在焯水的時候，給了豆腐塊一些底口。”

  沈立生聽了孫女的話，有些驚訝地看向孫女。

  “哦？你居然看得出來？”

  沈甘怡微微揚起下巴向爺爺做出一個驕傲的神情。

  緊接著，另外一邊的錢大壯也是幾乎用了相同的方式，只不過錢大壯沒有在焯水豆腐當中加入老抽。

  在給豆腐焯水的同時，兩個人在旁邊的鍋子裡也是同時進行操作。

  這個時候，當大家看到這一幕，也都是吃驚不已。

  “謔，錢師傅和這小馮兄弟還真是厲害啊，都能夠兩個鍋子一起操作的。”

  “可不是，你們看，一邊豆腐焯水完成，另一口鍋子裡牛肉粒也已經煸炒好了呢。”

  “快看，兩個人都好快呢，真是感覺人家兩隻手比我四隻手都快。”

  “哈哈哈，你四隻手，恐怕都未必能有人家嫻熟。”

  “還真是呢。”

  在周圍人議論聲中，兩邊都已經把焯水豆腐撈出來。

  這裡兩邊又是有所不同了。

  馮識辛那邊豆腐撈出來投入到涼水中。

  而錢大壯則是非常直接，撈出來放在一邊瀝乾水分，另一個鍋子裡已經放油進去，煸炒好了各種的料頭，接著加入了水在其中後，直接把撈出來的豆腐倒入鍋裡去燉煮起來。

  如此一來，錢大壯瞬間速度上超過了馮識辛。

  沈甘怡見狀微微皺起眉頭說：“小辛辛要落後啊。”

  沈立生微笑說：“不要急，我們還要看最後的成菜如何呢？”

  沈甘怡撅起嘴說：“爺爺你少安慰我啦，錢大叔他本來就是要給豆腐過熱水的，所以他其實可以省去那一步，這邊鍋子同時準備好，豆腐撈出來便可以直接倒進鍋裡去的。”

  錢大壯雖然節省了步驟，但是他後續還是按照麻婆豆腐的步驟進行。

  同樣是勾芡三次，並且也是在勾芡中間加入牛肉粒和青蒜苗。

  最終，錢大壯這邊自然是第一份麻婆豆腐先一步出鍋了。

  然而，此時大家突然發現了，馮識辛那邊居然也在加快了進度，他用了另一種辦法節省了時間。

  雖然馮識辛要在豆腐焯水過後過涼，但是他在豆腐塊過涼同時，不但是把炒鍋裡的料頭炒好，並且還直接把第二塊豆腐改刀投入鍋子裡去焯水。

  這樣一來，馮識辛在第一鍋豆腐下鍋燉煮的時候，同時也在進行第二鍋豆腐焯水。

  如此，第一鍋豆腐燉煮完成，勾芡三次盛盤的時候，第二鍋豆腐撈出來過涼。

  這麽一來，馮識辛這邊好像是一下子又追趕了上來。

  沈立生見狀也是有些驚訝，輕聲對身邊孫女說：“小辛倒是有點小聰明啊，知道那一鍋裡的水其實可以反覆用。”

  馮識辛確實是在反覆用，不過他在三次之後，也是把那一鍋水換一下。

  不過即便是這樣，馮識辛依舊還是追趕上這邊錢大壯不少進度。

  可以說，這樣一來，兩邊還真的是有點旗鼓相當了。

  接二連三的麻婆豆腐出鍋。

  負責品鑒的客人們，一個個也都是吃得非常滿意。

  “喔，燙燙燙，辣啊，麻啊，真的香呢，好吃，太好吃了。”

  “這可真的是我吃過最好吃的麻婆豆腐。”

  “真是美味啊。”

  “天呐，這豆腐吃著太爽了。”

  ……

  吃上的食客一邊吃，有些還在一邊叨叨著，當然更多則是光顧著悶頭吃，完全是沒有要抬起頭來說話的意思。

  而吃麻婆豆腐又怎麽能夠少得了米飯呢？

  錢景則是來回忙碌著，給大家盛好米飯送到面前。

  隨著時間推移，馮識辛和錢大壯的比試已經到了白熱化的階段。

  這種時候，兩個人幾乎是都到了還有最後兩份的時候。

  馮識辛又一次把鍋裡的水給換了一次。

  而在換水的時候，錢大壯那邊則是一下子追趕上來。

  眼見著時間不等人，馮識辛也是抓緊時間，迅速也是奮起直追了起來。

  這一刻，所有圍觀的人都睜大眼睛，甚至連眨眼都不敢，生怕一眨眼兩個人就分出了勝負來，這最後的時刻大家都目不轉睛盯著看。

  終於，那邊錢大壯最後一盤已經完成出鍋了。

  馮識辛這邊最後一盤還有一道芡汁沒有勾芡。

  到了這種時候，兩個人已經算是勝負已分。

  錢大壯最後一盤麻婆豆腐上桌，馮識辛最後一盤則是剛好盛出來。

  結果已經分出來，大家覺得馮識辛其實已經沒必要繼續。

  但是馮識辛依舊是把豆腐盛好，並且工工整整端到最後一位客人面前放下來。

  然後，他還微笑著說：“讓您久等了，招待不周。”

  現場是一陣安靜，這一幕令大家都有些動容。

  哪怕是輸掉了，依舊還是保持風度，並且還會如此客氣跟食客說上一句道歉的話，這份氣度讓眾人感到驚訝。

  啪啪……

  一陣拍手聲響起，把所有人都給驚醒了。

  大家循著聲音看過去，看到原來是錢大壯在給馮識辛鼓掌。

  跟著，其他人也都是一起鼓掌。

  這掌聲是給馮識辛，當然也是給錢大壯。

  今晚這場麻婆豆腐競速對決，可以說兩個人的表現都是令大家感到驚訝。也讓大家更加期待，決賽的時候兩人又會展現出什麽精彩手段？
  (本章完)