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《神廚寶媽種田忙》第九百五十六章:山楂糖雪球
  既然大貴都這麽說了,他也不能把他怎麽著,就隨他去吧!

  任掌櫃摸了一把胡須,也不打算繼續在後廚呆著了,省得看了氣不過。

  沒想到他剛從後廚出來,就與站在門口的林錦繡迎面相遇。

  呃,這就有點尷尬了。

  自己剛剛提到林姑娘說的也是好話,這沒什麽。

  但他貌似剛才一直在鼓動大貴不要乾活,是不是也被林姑娘聽到了?

  以林姑娘和王爺的關系,很有可能就是未來的老板娘啊!

  “林姑娘,你什麽時候來的啊?這小六都不和我說一聲,也不知道有沒有讓姑娘久等?實在罪過。”

  任掌櫃觀察著林錦繡的表情試探著說道。

  林錦繡笑了笑裝作什麽都不知道的樣子,說:“我也是剛來,就是想找掌櫃的問一下,酒樓有沒有山楂之類的消食水果,我給王爺拿點。”

  任掌櫃這下就放心了,他想了想說道:“山楂……應該是有的,我讓小六去幫你拿。”

  也是為了給貴人們消食之用,所以酒樓正好有一些存貨。
  “那就多謝任掌櫃了”,林錦繡客氣著說。

  “勞煩林姑娘在這裡稍等片刻,我去去就來。”

  “行。”

  林錦繡說完,任掌櫃就腳步匆匆離開了。

  沒一會兒,任掌櫃就領著一個眼熟的小廝過來了,那小廝手中還拿著一個筐,裡邊一片紅豔豔。

  “林姑娘,庫裡最好的山楂就是這些了,你看這些可夠?”

  任掌櫃接過小六手中的菜筐,轉身遞給林錦繡。

  這起碼有小半筐山楂了,一個個又紅又大,一看就是上好的貨色。

  “夠了夠了,太多了”,林錦繡接過菜筐,看著安安靜靜躺在筐裡的山楂十分滿意。

  “沒事,用不完讓小六再放回庫房就行。”

  任掌櫃樂呵呵地說完,就帶著小六離開了。

  林錦繡摟著菜筐轉身進入廚房。

  這次那劉大貴終於分神看了她一眼,幾個幫廚也抽空偷偷瞄著林錦繡。

  這個姑娘就是掌櫃口中說的那個“全員通過”的林姑娘?
  其實之前她來借廚房做菜的時候,他們就覺得這姑娘動作絲毫不差,與自家劉大哥有的一拚,沒想到實力是真的那麽強。

  她現在又要做什麽菜呢?她手中拿的是……山楂?
  林錦繡可不知道這幾人的心理活動,見他們朝自己看過來就笑著點了點頭,然後開始手中的動作。

  之前在門外等待的時候,林錦繡就已經想好了這山楂的做法。

  山楂可以製成果丹皮、山楂糖雪球、山楂糕、糖葫蘆等小吃,現在由於時間關系,林錦繡打算做個最簡單的山楂糖雪球。

  首先將山楂洗淨,等表面水乾之後,用筷子去除山楂核。

  然後林錦繡想了想用空間裡的白糖在鍋裡熬出糖漿,等糖漿開始冒泡之後,加入少許白醋,用鏟子將白醋和糖漿攪拌均勻。

  最後把處理乾淨的山楂倒入鍋中,立即轉移陣地,把鍋放到一個沒有開火的灶台上快速攪拌。

  直到包裹在山楂表面的糖漿冷卻結晶,簡易版山楂糖雪球就算出鍋了。

  林錦繡拿了一顆嘗了嘗。

  這山楂糖雪球沒有了山楂濃烈的酸味,也沒有白糖膩人的甜味,兩者相得益彰,只剩下淡淡的酸甜味。

  吃起來味道還不錯。

  其實這是林錦繡第一次做這個,以前只是吃過。

  剛剛隻來得及在【任意食譜】上搜出山楂糖雪球的做法,看了幾眼就匆匆出來了。

  畢竟在外邊不敢在空間裡多待,被人發現就麻煩了。

  沒想到第一次做就成功了。

  林錦繡心裡美滋滋的,現在自己也算是一名大廚了吧!
  她將糖雪球小心翼翼倒在兩個盤子上,然後將鍋洗乾淨就打算回包廂了。

  盤子裡二十多個糖雪球摞在一起,白裡透紅,看著甚是喜人。

  這會兒已經快到比賽的點了,酒樓吃飯的人逐漸減少,所以後廚也沒剛剛那麽忙了。

  幾個幫廚看著林錦繡放在灶台上的那兩盤紅白相應的山楂球,默默地咽了咽口水。

  也不是他們好這口,只是看見山楂就忍不住想流口水,並且山楂的這種做法他們以前還沒見過。

  不知道滋味如何?
  林錦繡收拾完的時候,就注意到了那邊的視線。

  不只是幾個幫廚眼巴巴看著她做的山楂糖雪球,就連劉大貴也盯著糖雪球多看了幾眼。

  “要不要嘗嘗?”

  林錦繡還是非常欣賞這幾人的,看他們對自己做的糖雪球很感興趣的樣子,於是主動開口,將手中的盤子往他們那邊遞了遞。

  幫廚們看了一眼劉大貴都在猶豫,倒是這個老實巴交的漢子頓了頓就走過來,拿起筷子嘗了一顆。

  其他人也紛紛上前,說了聲:“多謝林姑娘。”

  然後也拿了雙筷子,一人挑了一顆。

  其中有一個年紀不大的小子毛手毛腳,筷子在半空中的時候沒夾穩,糖雪球滑了出去。

  還好他眼疾手快用手一撈,逮住了。

  然後也不嫌棄直接送進了口中,沒咬幾口就被這酸酸甜甜的味道俘虜了,眼睛都睜大了。

  劉大貴將口中的吃食咽下去之後,看著林錦繡很認真地說了一句:“不錯。”

  其他人詫異地看了一眼劉大貴。

  在廚藝上劉大貴一般很少直接點評別人,更別提開口誇讚了。

  不過林姑娘這山楂做的確實非同一般,吃起來比平時吃到的少了酸澀,多了幾分清淡的甜美。

  劉大貴吃完罕見地沒有回去繼續守在自己的鍋前,而是微微皺眉看著林錦繡欲言又止。

  林錦繡感覺時間也差不多了,得趕緊上去讓他們嘗嘗,不然就沒機會了。

  所以看著劉大貴想說又說不出的樣子,林錦繡端著盤子直接開口問道:“怎麽了?”

  “會了。”

  這下他倒是回答的乾脆利索。

  但是“會了”是幾個意思?
  劉大貴旁邊那個年輕的幫廚眼睛一瞪,不敢置信地看了一眼劉大貴,見他面無表情一聲不吭沒打算繼續解釋的樣子。

  只能在林錦繡詢問的目光中苦著臉支支吾吾說道:“劉大哥的意思是,這山楂是怎麽做的,他學會了。”

  這小夥子說完,掩面背過身去,不敢看林錦繡的表情。

  劉大哥這也太耿直了點,會就會了,還非得當著人家的面說出來。

  對上劉大貴無辜的視線,林錦繡啞然失笑。

  原來是覺得不小心學了自己的手藝,所以才當面和自己說一聲。

  這人也太耿直了!
  林錦繡笑著邊往外走邊回頭說:“沒有關系啊,你喜歡吃就可以自己做,想賣都可以,也不是什麽保密的東西。”

  直到林錦繡離開了,幾位幫廚還沉浸在林錦繡的回眸一笑中無法自拔。

  林錦繡的笑顏配上她美好的品德,簡直就像是會發光一樣!
  居然沒有發火?

  劉大貴有些不太理解。

  以前遇到聽他說了這句話的廚師,要麽罵他剽竊,要麽說他別得意,這個姑娘是一種新的反應。

  就像任掌櫃和王爺一樣,讓他感覺特別好!
  以後她來吃飯的話,一定要特別認真地做到最好吃!

  林錦繡回到包廂,將山楂糖雪球分給大家吃的時候,還在想劉大貴。

  當然此想非彼想。

  劉大貴給人的感覺很奇怪。

  就像是缺了一根筋一樣,直來直去,還有點反應遲鈍、淡漠。

  不過,是個不錯的人,廚藝也不錯。

  要不是這裡是懷青的酒樓,她絕對要花心思將這人挖到自己的錦繡人間去。

  燕懷青吃了一顆糖雪球之後,又忍不住拿了兩顆。

  看林錦繡在一旁眼睛轉來轉去不知道在想什麽,於是隨口問了一句:“想什麽呢?這麽入神。”

  聽燕懷青問自己話,林錦繡回過神,假裝不經意地問道:“你這酒樓的劉主廚是哪裡找來的?廚藝還真不錯。”

  燕懷青不疑有他,回憶了一下說道:“幾年前在街上隨手撿來的,就把他丟在任元良那裡當個打掃衛生的小廝,後來任元良說他學廚藝的資質不錯,就放在後廚自由發展。沒想到還撿到了寶,逐漸這酒樓廚房沒人能比得過他的手藝了,上一任大主廚剛好又請辭回家,所以任元良推薦他當主廚,我就答應了。”

  至於上一任大主廚是真辭職還是假辭職,他明白但並不關心。

  “你撿到他的時候,他就是這樣嗎?”

  燕懷青馬上就懂了林錦繡為什麽要這麽問,答:“差不多吧。”

  不知道這種是屬於先天還是後天的,林錦繡心想。

  燕懷青突然覺得口中有點酸酸的,裝作不經意地問道:“怎麽突然這麽關心他?”

  說完還掩飾性地又吃了一顆山楂糖雪球。

  “啊?沒有,只是有點惜才罷了”,林錦繡失笑著靠近燕懷青低聲說:“怎麽,吃醋了?”

  燕懷青一本正經道:“沒有,吃山楂了。”

  “哈哈哈……”

  林錦繡笑得眼淚都要出來了。

  不管是醋還是山楂,不都是酸溜溜的麽。

  笑夠了,林錦繡才歪著頭看著燕懷青說:“你說,我的那個雞蛋對他這種管不管用?”

  燕懷青原本也只是開開玩笑,沒想到現在連自己的專屬雞蛋都要被分出去了,頓時精神了。

  “試試就知道了唄!”

  但他依舊表現得毫不在乎,只是吃糖雪球的速度加快了。

  林錦繡失笑一聲,看著燕懷青無奈地說:“少吃點,山楂吃多了也不好。”
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