李崇道暫時放下了關於小菲菲的一切猜想。
因為還有著更重要的事等著他去做,他畢竟不是學醫的,而長孫皇后的氣疾在史料上並沒有太多記載,李崇道當初也沒有深挖和研究過。
根據僅有的一些記憶,他認為長孫皇后應該是哮喘或者是肺結核,畢竟癆病對古人而言相當於絕症了。
李崇道可沒有治療肺結核的本事,但他好歹養過兩個女兒,而且還是女兒奴中的女兒奴,因為小女兒有先天疾病,他小心養育著,也培養出了一套調理身體的好本事。
也好他的任務只是幫助長孫皇后調理身體,增強體質,以便禦醫能夠放開手腳進行下一步的治療。
“府裡有冰糖嗎?”李崇道首先想到的當然是川貝燉雪梨,這玩意兒止咳化痰,製作又簡單,而且並不費時。
褚幼薇雖然心中有氣,但李崇道此時是奉旨辦事,她也不好發作,搖了搖頭,冷冰冰地回答道:“只有紅糖,冰糖是甚麽連聽都沒聽說過。”
李崇道這才反應過來,大唐雖然蔗糖工藝已經提升不少,但白砂糖還是沒有廣為流傳,甚至還不確定是否已經出現了冰糖,直到宋朝的時候,才出現了糖霜這個詞,糖霜也就是冰糖。
“那就把家裡的糖全都拿過來吧,哦對了,必須是白砂糖哦。”
紅糖白糖和冰糖的氣性並不一樣,不同的糖會產生不同的效果,川貝雪梨自然要用冰糖來燉或者蒸。
“糖就是糖,哪有什麽白砂糖,聽不懂你的鬼話!”褚幼薇氣鼓鼓地回了一句,走出去沒多久,府上的奴婢就將府裡的糖罐全都搬了過來。
中國古代擅長製酒,糖這種調味料的發展起步很晚,只是李崇道沒想到會這麽晚。
“就這?”李崇道打開罐子,見得裡面是黑黃黑黃且結成硬塊的糖砂,頓時也有些傻眼了。
“你還不滿意?這可是西域進貢的紫砂糖,宮裡頭用的東西,聖上賜給我家耶耶的,若不是長孫皇后駕幸,我們都很難看到……”
李崇道也是哭笑不得,誰又能想到,做一個最簡單的川貝雪梨,居然會如此困難重重。
他雖然不懂得現代製糖和提煉的技術,但李崇道是歷史研究者,他看過宋應星的《天工開物》,知道黃泥淋糖法能製作白砂糖,他還看過南宋遂寧人王灼所撰的《糖霜譜》,可以用這個方法來製作冰糖。
當然了,無論是《天工開物》還是《糖霜譜》,多少都存在一些錯漏,尤其是《天工開物》,但李崇道還看過季羨林老先生的著作《糖史》。
諸多因素結合起來,想要製作出冰糖,並非不可能,而且李崇道也因此發現了一條財路。
想想這些黑乎乎的所謂紫砂糖,已經被皇室當成寶貝一樣,如果自己真能製作出如霜如雪的白砂糖甚至冰糖,那可就發達了!
李崇道此時已經不去想那勞什子的川貝雪梨了,朝褚幼薇道:“府上可有作坊?”
褚幼薇眉頭緊皺:“廚房就夠用了,要作坊乾甚麽……”
“那就是有咯?快帶我去!”
大唐的王公貴族其實都有自家的作坊,方便製作一些用品或者食物,而褚遂良除了是書畫大家之外,更是出了名的酒鬼,哦不是,是酒中仙。
褚遂良那可是喝酒界的扛把子,家裡的作坊正是釀酒的,裡頭的大缸以及過濾裝置都是現成的。
所謂黃泥淋糖法,就是黃泥水淋脫色法,做一個大漏洞,把黑砂糖放進去,用黃泥水來淋,過濾之後,剩下的結晶就是白糖。
古代的技術本來就是土法子,雖然粗糙了些,但效果還是不錯,更何況設備都是現成的。
而且紫砂糖已經算是半成品,又省卻了李崇道前期的工序,直接進行到最後一步。
褚幼薇雖然不清楚李崇道在做些甚麽,但他畢竟是奉命行事,也只能將府上的匠人們全都叫過來幫忙。
李崇道理論知識豐富,動手能力有所欠缺,但指手畫腳的能力卻出眾,指導著這些工匠,還果真把白砂糖給做了出來!
褚幼薇早已不耐煩,整個人在外頭哈欠連連,因為陳玉娘和那些文人雅客正在宴會上吟詩作賦,那才是她這個賽雪芙該去的地方,而不是熱烘烘的作坊。
然而就在這麽一刻,平日裡噤若寒蟬,生怕呼吸聲大一些就要挨打的匠人們,此時卻山呼海嘯一般叫了起來。
褚幼薇快步入內,但見得李崇道和那些工匠們全都圍在了一口大缸周圍,密不透風。
褚幼薇分開人群,但見得大缸裡放著一個大漏鬥,漏鬥的底部置留下一層厚厚的白糖,尤其是最上層的糖砂,潔白如雪,她從未見過如此純淨的糖!
而這層白糖竟然有足足五寸那麽厚!
“這……這就是你說的白砂糖?”
“來,試試甜不甜。”李崇道用食指沾了一點,不由分說就伸到了褚幼薇嘴邊。
褚幼薇也是打小衣來伸手飯來張口的,想都沒想就一口叼住了李崇道的手指。
李崇道忍不住打了個冷顫!
褚幼薇也意識到了什麽,兩人定格,空氣瞬間凝固,褚幼薇一張俏臉頓時通紅,正要張嘴,李崇道大叫道:“別別別,別浪費了,好東西啊!”
褚幼薇只能稍稍用力,用口唇和舌頭將手指上的白糖全都刮入了嘴裡。
她也品嘗過紫砂糖,在她看來,紫砂糖應該是天底下最好的糖,直到她此刻吃到了李崇道做出來的白砂糖。
她的味蕾如夏夜的曇花,瞬間綻放,那種滋味令她永世難以忘懷,以致於她根本就沒再去想剛剛李崇道無禮的動作。
而那些匠人們,一個個舌底生津,口水直流,李崇道便用竹簽子挑起一些,讓他們品嘗。
這些匠人可比褚幼薇更實在,他們是內行人,知道製糖技術是不傳之秘,更知道這種成色的白砂糖,意味著什麽,這漏鬥倒過來,那就是金山銀山啊!
品嘗到白砂糖滋味的他們,激動得熱淚盈眶,因為他們見證了製糖技術的跨時代革新,李崇道打開了一座新世界的大門,而李崇道假借的,正是他們這些匠人的手。
與有榮焉,與有榮焉啊!