夜壺……現在叫蒸餾器，蒸餾器吊在火上，燒了很久，直到水燒的咕嘟嘟響，沸騰的熱水不停的躥出來。

  李孟羲看到了這個現象，夜壺的口太淺，如果裝的水太多，把水煮沸就會如此。

  看來正式蒸餾酒的時候，酒應該最多裝三分之二滿就可以了。

  夜壺中的水煮沸了，李孟羲不管，依然繼續煮。

  高溫沸煮，可以殺毒，畢竟不是什麽正經的蒸餾器，還是煮煮比較好。

  趁水在沸騰，李孟羲開始組裝導流管。

  沒有材料，李孟羲用細的竹接一節一節連成了u形彎管，把連接部分用麻布纏繞，然後再用老鐵和好的泥把麻布外糊了一層，泥土能保證足夠的密封性，就是不知道如果泥土幹了強度會怎麽樣。

  還未開始正式蒸餾，李孟羲在腦海裡推演了一下蒸餾過程——酒用漏鬥倒進蒸餾器中，然後加熱蒸餾器，隨著酒液溫度升高，在到達水將沸騰又未沸騰的溫度後，酒精蒸汽開始順著導管向外溢散，當酒精蒸順著n形導到了導管後半段，熱的蒸汽遇見嵌在竹筒上的小扎甲片後，會立刻冷凝，變成液滴流下，但冷凝過程不會如此高效，未完全被冷凝的酒精蒸汽繼續順著導管流動，被長長的導管逐步液化。

  這還不夠，區區十幾枚扎甲片，很快就會因為吸收了熱量而變得滾燙。

  至少有大半酒精蒸汽會從導管出口散出來。

  所以應該把導管出口接在酒壇裡，然後，酒壇裡丟一把扎甲片，繼續充當冷凝物之用，然後，再把酒壇和導管整個用泥土封住，一個劣質又低級的冷凝器又成了。

  想通了一切關節之後，李孟羲閉著的雙眼豁然睜開。

  睜開眼的一瞬間，李孟羲看到自己身邊圍了一堆人。

  “小哥兒，你這是弄啥？”鄉勇看著咕嘟咕嘟冒水的夜壺，好奇的問。

  “蒸酒。”李孟羲草草回了一句。

  “老鐵，”李孟羲扯著嗓子叫，“老鐵叔！”

  “來了！”

  老鐵應聲而來，手裡捧了一大坨和好的黃泥。

  在輜重營閑人們的圍觀之下，李孟羲先把陶壺裡咕嘟嘟煮了半天的水倒掉倒空。

  然後李孟羲湊著鼻子聞著壺聞了一下，奇怪的味道小了很多。

  約莫了一下陶壺的容量，李孟羲回去抱了三小壇酒回來。

  陶壺的口太小，而酒壇是圓口，很不好倒，沒有多少生活經驗的李孟羲怕把酒倒撒出來，讓別人幫忙倒。

  沒讓老鐵倒，老鐵還一手泥呢。

  曾經有個講賣油翁的故事，賣油翁倒油能把油從一個銅錢眼裡倒進去，而油倒完，銅錢上滴油未沾。

  再平凡的技藝，也能熟練的讓人歎為觀止。

  李孟羲就見幫忙的鄉勇手捧著小酒壇，然後離陶壺嘴很高的地上，酒壇稍傾，把酒倒出拉成了一條細長的酒線，完美的把每一滴酒都倒了進去。

  這簡直跟雜技一樣。

  李孟羲看的目不轉睛。

  不一會兒，一小壇酒被倒完了，幫忙的矮個子鄉勇吮吸了一下大拇指，把拇指上撒的兩滴酒給舔進了嘴裡。

  “小哥兒，這兩壇還倒不？”

  “嗯。”李孟羲點了點頭。

  約兩壇半之後，陶壺裡的酒達到了三分之二滿的程度。

  可以開始蒸酒了。

  李孟羲先把n形管出酒口插進一個空的酒壇裡，然後準備往空酒壇裡灑一把扎甲片。

  把扎甲片從懷裡掏了出來之後，李孟羲轉念一想，用扎甲片的話，酒蒸餾好豈不是還得把甲片從陶壺裡拿出來？

  解決辦法是，李孟羲拿自己的短環首刀洗乾淨後，直接插進酒壇裡，讓環首刀充當冷凝片用。

  這樣就差不多了。

  找來一塊乾淨的麻布，撕兩個小洞，然後出酒管和環首刀都穿過麻布以後再塞進酒壇中。

  黃泥起到了關鍵的密封作用，用黃泥把麻布上糊了一層，糊的密不透縫，保證什麽蒸汽都跑不出來。

  古代釀酒技術條件差，釀酒匠人們無法控制酒裡甲醇的含量，所以甲醇含量較高，而在漫長的實踐中，人們雖然不知甲醇為何物，但是發現把酒熱一熱，喝起來味道更好。

  這是因為加熱時把甲醇和其他影響口感的雜醇蒸發掉了，所有口感會更好一點。

  到後來發展出的燒酒工藝，強化了這個除醇過程，一鍋酒蒸出來的酒頭要丟掉，剩下的再蒸出來的酒因為少量雜醇蒸發的差不多了，從第二鍋開始，酒的品質絕佳。

  老鐵幫李孟羲把n形管的另一頭接在了陶壺嘴上，然後用黃泥把接口處糊的嚴嚴實實。

  正式開始蒸酒，木柴在壺底熊熊燃燒，也沒有表，李孟羲無從判斷時間，只知道相當一會兒過去了，李孟羲抽了抽鼻子，認真聞了聞，空氣中沒有味道過於強烈的酒精的味道，這說明，密封不錯。

  李孟羲蹲在地上，懷裡抱著小酒壇，默默數著數。

  大致數了三百個數後，大致五分鍾時間，李孟羲請別人幫忙替他拿著酒壇，他站起來，走過去耳朵湊到陶壺上認真的聽著。

  陶器的加熱效率很慢，五分鍾過去了，壺裡還沒有沸騰的聲音。

  終於，等李孟羲又聽了一會兒，他聽到了從壺裡傳來的輕微的咕嘟嘟的聲響。

  “撤火。”李孟羲朝看熱鬧的人指揮到。

  鄉勇們七手八腳的一人拽一根木頭就把火全撤走了。

  揭著麻布的一角，把黃泥用的黃泥連同n形管和環首刀一並從酒壇上取下，李孟羲迫不及待的去查看蒸餾效果。

  真的被蒸餾出酒了，李孟羲瞪大眼睛湊著壇口往裡看，他看到小酒壇底部鋪著薄薄的一層酒，稍微把酒壇斜了一下，酒匯聚了起來，看的更清楚了，大概就幾口那麽多。

  出酒了，這是個不錯的開始。

  慌忙回去拿了自己的碗，李孟羲把酒壇裡的蒸出來一丟丟酒倒進了碗裡，酒水有些發黃，不知是泥巴掉進去了還是陶壺上的髒東西亦或是導管上的髒東西，總之酒不太乾淨。

  聞了下，酒精味兒刺鼻，李孟羲皺著眉頭，小小的嘗了一口，酒剛進嘴裡，李孟羲臉色就變了。

  又苦又澀，還帶著土腥味和鏽的味道，以及對舌頭火辣辣的刺激，隱約還有一點淡淡的尿騷，李孟羲忍不住一口把酒吐了出去。

  酒李孟羲嘗出來了，和不久前被劉備請喝過兩次的水酒寡淡的味道相比，現在蒸出來的酒拋開古怪的口感不提，口感十分辛辣。

  這說明，酒精度高了很多。

  碗裡剩下的還有幾口酒，李孟羲實在是不想喝了。

  本想讓給誰喝的，可一想，這酒實在難喝，不是好東西就不要給別人，會落罵的。

  於是，李孟羲就把碗放在那裡，繼續安裝酒器。

  換了另一個空酒壇，再次用黃泥密封，可以繼續蒸酒了。

  條件太差，溫度很難把控，酒精的沸點李孟羲也忘了是多少了，不過肯定不會是一百度。

  到達到一百度後，水蒸汽大量蒸發，不利於蒸餾出高度酒。

  李孟羲想到的解決辦法只能是先湊近酒壇聽著酒燒沸騰後，趕緊撤柴，然後利用陶壺本身的溫度繼續加熱，這樣能盡可能的把酒水共融物的溫度在一百度這個維持很短的時間，不繼續加熱後，酒水共融物的溫度開始從一百度慢慢下降，降溫過程中酒水溫度依然高於酒精的蒸發溫度，酒精就這樣和水得以較為高效的分離出來。

  李孟羲開始蒸第二遍酒了，還有好幾口酒的酒碗就放在他腳邊。

  “小哥兒，這酒你還要不？不要給俺喝？”

  有人饞李孟羲的酒了。