第318章 鴨貨
  肥瘦相間的豬肉切丁，香菇洗乾淨晾乾水份切丁。

  洋蔥等大料香料都在油裡過一遍，但是殘渣不要，被她收拾了起來，這個就是料油了。

  準備工作做好，就開始起鍋燒油，先將醃製了十來分鍾的肉丁下鍋翻炒，出油後加入香菇，變色熟了之後加入甜面醬和黃豆醬，再下入調味料，炒製入味之後裝了起來。

  她準備了幾個罐子，都是黃桃的玻璃罐子洗乾淨後擦乾的，等香菇肉醬涼了之後，裝滿了四個罐子，罐子都不小，裝滿了之後還剩下一碗的香菇肉醬，柯百佳就叫小魚兒來：

  “小魚兒，前天你不是給姐姐送簪子了嗎，這是我的回禮，這個醬你們留著吃，但是最好這兩天就要吃完啊，沒有罐子封閉起來容易壞，它可以抹在饅頭上吃可以在面條上做臊子，還可以拌飯吃，哪怕是玉米餅子呢，你沾了這個吃，也是香的。”

  說完又交代他其他幾瓶，是商振清訂的，一會他會來拿，別摔壞了。

  小魚兒眼神微亮，連連點頭。“我記住了，還有謝謝姐姐。”

  柯百佳拍拍他的肩膀，洗了手匆匆趕去上班了。

  商振清中午去拿的肉醬，除了肉醬，柯百佳還留下了一大飯盒的鹵鴨貨，裡面就幾片平菇，基本都是鴨脖子鴨舌，實在得沒邊了。

  鹵製東西，三分鹵七分泡。

  不能著急，一著急，就差那麽點意思了。

  這可是柯百佳浸泡了一個晚上的鴨貨，其中滋味不言自明。

  商振清還沒有買到自行車，所以拿到東西後，下午下班的時候借了吳優秀家裡的自行車往家裡趕，到家的時候把兩瓶肉醬放在桌上：“給，拌面吃，配饅頭吃，都行，不過別省，這兩盒我看也就能放個四五天，哦，還有這個鴨貨，”

  還沒說完呢，飯盒就被商老爺子拿過去慢慢聞：“好香啊，有甜有辣還有醬，肯定好吃。”

  商振清沒留多久，因為不是休假回來的，又趁著天還沒黑下來，騎回去鎮上了。

  要不是體力好，還真經不住這樣折騰。

  他讓吳優秀好好檢查了一遍自行車，才正式把車子還了。

  月亮起來，又下去，換成了圓盤一樣的太陽。

  新的一天剛開始，柯百佳已經在做饅頭了。

  發面，上鍋蒸饅頭。

  同時還開始用柯姑父大晚上拿回來的食材，開始做新一輪的鹵貨，因為還有豬蹄豬尾巴什麽的，這次呢，柯百佳就先炒了糖色，加了開水之後再開始下香料和焯好水的食材。

  等鹵味開始散發香氣的時候，饅頭也好了。

  柯百佳之前放了煮過的幾個白雞蛋在這個鹵水裡煮，這會就撈出來切了一下、裝盤，又炒了個土豆片，炒了個白菜葉，隨後擺上桌。

  剛出爐的饅頭，一扯一撕就是千層的纖維，那是因為反覆排氣和內折後形成的特殊紋路，放在嘴裡仔細咀嚼的話，能吃到一種麥芽糖的甜味，甘甜柔軟，面香悠長。

  (本章完)