第653章 白菜
  因為國慶，陽城要承辦一個活動，所有的幹部都會參加，需要請手藝好的廚子到時候負責早午餐，和下午的點心。

  這件事的負責人是前段時間舉報了自己師父而小有名氣的陽城廚子，李一方，他今年快四十歲了，已經有了不短時間的工作經驗，做出來的菜口味也很不錯。

  本來這事兒沒什麽疑議了，但是方副主任是一位精益求精的幹部，對他來說，既然吃到了比李一方更好的手藝，這廚子還近在眼前，他不想錯過。

  李一方這個宴席的後廚負責人肯定是不能換了，但可以加一個手藝好的廚娘進去啊。

  於是他就提出想借調和平鎮國營飯館的廚娘。

  柯百佳的名頭可不小，起碼一說廚娘，幾人就看向了柯百華。

  柯百華從善如流，自我介紹：“和平鎮的廚娘，叫柯百佳，是我妹妹，她的手藝確實很好，擅長的烹飪菜肴也很多，做點心和飲料更是一絕。”

  “哦？”沒想到那廚娘的姐姐，近在眼前啊。

  說到點心和飲料，李一方來了談興，跟柯百華說了好一會的話。

  這件事也就交到了柯百華的手中。

  柯百佳認真記下了該什麽時候去報到，隔多久去學習精神，幾號的時候必須住到陽城，參與全天的烹飪製作。

  柯百佳可不知道，自己普普通通做碗面，就給自己“攬了”個活計。

  晚飯的時候，飯館中午推出的骨頭湯面繼續供應，還多出來一道菜，白菜燉油渣，當然裡面也有不少肉片的。

  白菜吸滿了油脂，入口即化，連白菜本身都是肉香味。

  柯百佳晚飯前把這道菜做出來給大家嘗嘗味兒的時候，陳婆子忽然說，要是配稀飯吃，絕對美上天了。

  柯百佳煞有其事的點頭，讚同了這個說法。

  晚上的飯點，來的人就沒有中午多了，但是那白菜燉油渣，竟然沒剩下多少，全部裝起來，還湊不滿一盤子。

  柯百佳只能又下廚炒了個菜端上來，幾人簡單湊合了晚飯，打掃一下各自下班。

  柯百佳洗漱完，就靠在炕上，底下是冰涼的墊子，左手上是剛才意念移出來的一本學廚相關的理論書籍，右邊是一盤子洗過的草莓，一邊吃一邊看。

  相較於上一次記住的八大菜系有哪八個分類，今天她看得更加的深入一些。

  比如知道了各個菜系的特點，和代表菜肴。

  魯菜雍容華貴、中正大氣，火候精湛，善烹海味，九轉大腸、德州扒雞、蔥燒海參、紅燒大蝦和四喜丸子，都是典型的魯菜代表菜之一。

  川菜調味多變，菜式多樣，善用麻辣調味，多樣性，體現在開水白菜和水煮活魚，都是川菜，口味卻大相徑庭，另有口水雞夫妻肺片泡椒鳳爪等涼菜。

  粵菜選料精細，清而不淡，擅長小炒，燒鵝，白切雞，沙茶牛肉肚包雞等。

  蘇菜用料嚴謹注重配色講究造型，常用酒糟調味，擅長各類水產，例如松鼠鱖魚，鹽水鴨、叫花雞、獅子頭等。

  (本章完)