第260章 我的軍師小姐（13）

  與中高端化門店同期擴展的，就是面向廣大平民市場的中低端化餐飲門店，多以快餐類門店為主。

  這一類的門店，相較高端門店而言，更易於融入市場，也更容易出現問題。畢竟，來此消費的人群更為複雜，門店之中可能會出現的細節性問題也更為雜亂。

  開業不足半月時，到底還是出了問題……

  京都相鄰幾市，多家天使集團下屬中低端化門店出現問題。

  集團總部已經接連接到了幾十起消費者舉報，稱相應門店服務人員素質極差不說，餐飲衛生水平也不過關，很多人在店內食用過後都相繼出現了嘔吐、腹瀉等現象。

  沈逸之和莊思琪持相同意見，群眾所舉報的問題，是中低端化餐飲市場的重中之重，無論是再小的店面被投訴，也絕對不容小覷。

  於是，沈逸之和莊思琪決定親自走一趟，探探新店這些問題，到底是意外，還是人為。

  往天津的高速公路上，莊思琪依次調出涉事門店的所有采購清單及人事資料，逐字逐條念給沈逸之聽。

  按照常理說來，這些門店不該出現任何的問題。

  沈逸之極為重視餐品質量和人員服務，因而早在選址之前就開始了對采購人員的甄選，所有門店的采購部人員，都是沈逸之親自把關後決定留下的！一店四人，專門監管渠道來貨質量；

  所有門店更是采用統一的采購渠道，由相同的配貨商統一配送所有原始材料，逐省逐市依次配貨。

  沈逸之和莊思琪依次對照過了所有的采購清單和人員資料，並未發現太過明顯的問題。

  “意料之中！”沈逸之的語氣異常平淡，很快就讓莊思琪的心緒平靜了下來。

  莊思琪想起最大最明顯的切入點，“有沒有可能，是配貨商那裡出現了問題，有人買通了他，對我們下手？”

  “暫時不太好說，但是我認為，可能性不大！
  畢竟，渠道這方面是我們著重調查過，最終才決定合作的，如果是因為他們的原料出了問題，不只有我們，這事一旦傳出去，其他人也不會敢再和他們合作！

  況且，如果真的是統一渠道出現了問題，為什麽出事的門店還在少數，而不是全部出現了問題？我們所有新入市的門店，用的可都是他們家的貨！”

  “這倒也是……”莊思琪皺眉，“那唯一的可能也就是在人員環節了，極有可能是采購部門出了內鬼，偷換了我們的原料，至於為什麽是那幾家店，我覺得應該只是隨機性的，隨即選擇！”

  沈逸之點點頭，又搖了搖頭。

  “也未必，最好還是讓事實說話！

  還有就是服務人員的培養上，我們是下過功夫的，一帶一，保證每個服務人員都是成手出徒，既有水準又有工作熱情；

  再者，我們在統一選人的時候，也是花費過時間的，每一個服務人員學歷都不低於大專水平，我們最開始的目的也在於均分集團下屬人員素質，順帶培養儲備幹部，確保每一個錄入集團的員工都有晉升的可能性！
  我們所有的錄用人員都知道，只要努力，最終都是會有晉升空間在的，我覺得不太有人會因為眼前的利益放棄未來的機會才對！”

  莊思琪撇了撇嘴，搖搖頭，“我看未必……”

  (本章完)