第83章 豆腐做成(2)
  林薇剛要說妹妹，就被小不點兒求饒的眼神給俘虜了。不過這些小聰明哪能逃過林媛的眼睛？有這個小吃貨在旁邊，她不下手偷吃那才叫怪呢！

  “你別看這豆漿沒啥好吃的，不過做成了豆腐特別嫩，特別爽滑。”林媛舀了一杓黃豆進小石磨裡，笑著跟妹妹們解釋：“而且啊，等下把這豆漿篩得細一些，然後煮熟再放些糖進去，直接喝，可甜可香了。”

  自己用黃豆磨出來的豆漿，絕對的純天然不加水，肯定比現代市面上賣的那些好喝，而且要是再加些熟芝麻一起磨了加進去，那味道，嘖嘖，只怕這兩小丫頭都要把豆漿當水喝了呢。

  磨豆漿可是個體力活兒，別看只是坐在小凳子上用手來回推，但若是手上沒力氣肯定一會兒就累了，更何況還是一直來回轉動小石磨呢。

  看著大姐磨豆漿的動作越來越慢，知道大姐是累了，林薇趕緊自告奮勇地接過了推石磨的活兒，這麽一會兒她也看明白了，只要動作別太快就行了，太快了豆漿磨不細，還得再來第二遍。

  姐妹幾個忙活了兩個多時辰，眼看天就要黑了，這十斤豆子也才磨了一半多，沒辦法，一是石磨太小，實在是不出數，再就是她們力氣有限，雖然有林媛林薇倆人輪著推石磨，但效率還是太低。

  站起來活動活動腿腳，林媛瞧著只有半盆多的豆漿，盤算著若是這豆腐能做成，自己還得再買個大石磨才行，還有驢子，有了驢子推石磨她們不僅省了力氣，更是提高了效率呢。

  因為還得做豆腐，林媛決定就先用這些豆漿吧，剩下的豆子換了清水接著泡著去了，不過她也不敢再多泡了，不然這豆子就該出芽了，明兒等有空的時候還是得磨了才行。

  豆漿變豆腐，接下來就得需要白醋了。把豆漿用細紗篩一遍後全都倒到了大鍋裡，林薇在灶膛底下起了火，聽了大姐的話一直保持小火，林媛則拿著杓子慢慢攪著，直到鍋裡的豆漿全都燒開了才趕緊把火撤了。

  這熬豆漿最好的就是用大鍋和柴火熬煮了，這樣煮出來的豆漿香氣十足，做出來的豆腐自然味道也足。

  趁著豆漿晾著的工夫，林媛拿出了白醋，用清水兌了醋攪了攪，然後倒到了煮好的豆漿裡。白醋下鍋，立馬發生了變化，原本還是渾濁的液體便立即變成了一點一點的豆花，這些豆花現在就可以撈起來加些調料吃了，若是做成豆腐的話，她還得把豆花全都撈起來壓型。

  這時就得需要薄點的白棉布了，幸好上次去鎮上，林媛買的布多，不然這次還真是沒得用呢。

  用白棉布把豆花撈出來，放到爹給做的豆腐模子上，這豆腐模子也是這幾天林家信按著閨女的圖紙做出來的，不是很大，但是做這些豆腐卻是綽綽有余了，所以林媛隻好把這次的豆腐做的薄一些了。

  放好豆花再把模子壓下來就行了，若是想做老豆腐，則要多壓一會兒，因為林媛這次想做的又嫩又滑的豆腐，所以不用壓很長時間。估摸著時間差不多了，林媛便把模子撤掉，不過下邊的模子還不能撤，不然豆腐就不成形了。

  豆腐晾涼了才好吃，這會兒的卻還是熱乎乎的，趁著豆腐晾涼，林媛把剛才鍋裡剩下的那些豆花全都撈到了大碗裡，因為妹妹們都好奇這豆腐的味道，所以剛才撈豆花的時候她故意剩下了一些，現在正好可以做成晚飯吃了。

  切些蔥花兒香菜，加點醬油醋和鹽，這豆花就成了。吃著新鮮的豆花還有早上沒吃完的大餅，這頓晚飯稱得上十分豐盛了。

  林家人都是第一次吃到豆花，對這東西簡直又好奇又稱讚，沒想到喂豬的豆子居然還能做出這麽好吃的東西來。

  想到廚房裡還在晾著的豆腐，林媛咬著筷子繼續炫耀：“爹娘，等下啊，還有更好吃的東西呢！”

  這豆腐生著吃香甜爽口，炒成了菜就各式各樣了。而且豆腐的附屬品也多，像是豆皮，豆乾兒，還有豆芽兒，這些附屬品又可以做成各種各樣的冷菜熱菜。

  這麽一想，林媛仿佛看到了大量的銀子正衝著自己招手呢！
  不行，明兒老煩來了，她得趕緊推銷推銷自己的豆腐才行！
  (本章完)