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《庶女當家福滿園》第42章 嘗試做糕點
  沈寒瀟沒想著一步登天,能像芳華齋的糕點一樣千金難買,但她想在這裡做出有特色的糕點。

  這天吃完飯沈寒瀟都沒心思跟雲淮學武功,直接便鑽進寢室,拿了紙筆記下待會兒要做糕點的步驟,一次又一次模擬做糕點的程序,希望待會兒真正做糕點的時候能少做廢點原料。

  待到綠豆泡的足夠軟了,沈寒瀟興衝衝地擼起袖子,準備開乾。

  雲淮在這時走進柴房,似乎頗感興趣,問道,“需要我做什麽嗎?”

  沈寒瀟本來想大手一揮說不用,但轉念一想她到古代以後就幾乎沒有自己開過火,添柴掌握火候這些她可能還真做不來。而雲淮這些天一直用這個廚房,肯定要比她熟悉得多。

  因此沈寒瀟倒也沒客氣,便說道,
  “那就麻煩你幫我掌握火候了。”

  雲淮點點頭,也擼起了袖子。

  沈寒瀟掏出剛剛自己詳細記下的做綠豆糕的步驟,雖然她在現代對這些步驟已經嫻熟於心,簡直是信手拈來,但在古代第一次做糕點,她難免還是有些緊張,更多的是激動。

  她只是瞄了一眼那張步驟紙,便重新塞回了懷裡,好似是給自己打氣。

  雲淮見狀有些好奇,但很知趣地沒提出想看看她的步驟紙這種話。

  沈寒瀟在蒸鍋上放上一塊籠布,先把泡軟了的綠豆放進蒸鍋,加入了少量水,由於一次性蒸五斤綠豆太多,怕蒸鍋會蒸得不均勻,她便把五斤綠豆分成了兩份,分成兩次蒸。

  “十三,加火。”即便知道了雲淮的真實身份,沈寒瀟也習慣了叫雲淮雲十三。此時她把蒸爐放在灶台上,看著下面添火的洞口,覺著火候不夠時便開口讓雲淮加柴。

  雲淮“嗯”了一聲,看了看那洞口,挑了塊手臂粗的木柴放了進去,不到片刻,洞口中的火光大盛。

  沈寒瀟眼中映著明亮的火光,心中暗暗估算著時間,古代沒有手表,沒有鬧鍾可以看時間,好在她也做熟了,把控時間對她來說並不難。

  柴房空間挺大,雲淮看著還要挺久,便從寢室中搬來了兩把椅子和書,一隻塞給了沈寒瀟,怕她無聊,還順手拿了本“武功秘籍”給她。

  而後雲淮便坐在灶台邊看起了書,時不時聽從沈寒瀟指揮彎腰添柴火。

  約莫半個小時後,待火焰稍減,沈寒瀟拿了兩塊沾了水的布,一左一右提起蒸爐的“耳朵”,把它從燃燒的灶台中拿了出來。

  蒸了半個多小時的蒸爐即便用了沾水的抹布,碰著也還是有些溫度,沈寒瀟小心翼翼地打開爐蓋,裡面嫩黃的綠豆仁兒早已蒸得十分柔軟,爐蓋一打開,便散發出濃烈的綠豆清香。

  沈寒瀟趁熱用新買的擀麵杖把蒸軟了的綠豆壓碎,碾成了可隨意變換形態的綠豆泥。

  之後沈寒瀟在麵粉和糯米粉之間稍微猶豫一會兒,還是決定用自己最習慣最喜歡加的糯米粉。她今天吃芳華齋糕點時,明顯嘗出糕點裡加了麵粉,或許是這裡的人做糕點都會加麵粉,但沈寒瀟覺得,做綠豆糕加麵粉很影響口感。

  她把糯米粉按比例勻進碾碎了的綠豆泥,接著用了平日雲淮炒菜的那口鍋,往裡面倒了買來的油脂,趁著火焰減小,便算充當了小火,待油加熱之後,便把綠豆泥倒進鍋裡,雲淮本想說讓他來翻炒便可,但想了想又沒說了。

  這一個步驟對沈寒瀟來說有些難度,她習慣了現代的煤氣爐,可以自己按鈕調節火候,然而這裡需要添加或者減少柴火來控制火候,一不小心火大了,便有些綠豆泥被炒糊了。

  好不容易翻炒完,沈寒瀟把炒完的綠豆泥倒進盆子裡,看著原本嫩黃的綠豆仁有的黑了一片,不由有些哭笑不得。

  然而她沒有選擇直接放棄這些糊了的綠豆泥,而是把焦了的部分取出來,留下嫩黃的部分,加入了細糖,又倒了少量蜂蜜,耐心地揉搓待到完全融合。

  最後她再將豆沙和綠豆泥按比例分勻,開始把綠豆泥加進豆沙捏成團。

  她剛開始做,沒急著買多麽好看的模具,而是直接買了最簡單最普通的方塊模板,把捏成團的一塊塊綠豆糕用模具按壓成了長方形塊狀。

  至此,總算是做好了,除去糊了沒用的部分,原先的兩斤半綠豆糕和半斤豆沙,隻做出了十三塊幼兒巴掌大小的綠豆糕。

  雲淮眸光帶了些驚奇,湊了過來,道,

  “這便做好了嗎?”

  沈寒瀟從砧板上撚起一塊綠豆糕,對雲淮道,“好了,要試試嗎?”

  雲淮這會倒莫名地有些不好意思,好半晌才垂眸應了一聲,小心翼翼地從沈寒瀟手裡接過綠豆糕,好像怕一用力就把她做好的綠豆糕捏碎了一般。

  他指腹帶繭,接過綠豆糕時便不可避免地碰到沈寒瀟指尖,沈寒瀟還沒反應,他便飛速縮回了手,輕咳了一聲,才張嘴嘗了一口綠豆糕。

  沈寒瀟頗有些緊張,還沒等他咽下去,便眨巴著眼問雲淮,

  “怎麽樣?”

  雲淮認真地咽下了綠豆糕,一時眸光驚訝,奇道,

  “口感松軟,甜而不膩,除去有點糊的味道,倒稱得上一品!”

  沈寒瀟眸光發亮,不禁道,“真的嗎?!”

  沒等雲淮回答,她便自己撚起一塊綠豆糕,小小嘗了一口。

  嗯……的確是有股糊了的味道,但是不是她自戀,她真覺得她這失敗了的試驗品比今天吃到的芳華齋的糕點好吃。

  沈寒瀟默默放下糕點,又按最初的步驟,往蒸爐裡放進了剩下的綠豆泥。

  雲淮問道,“為何要做這麽多?”

  “我要重新做,”沈寒瀟躍躍欲試,神情堅定,“這次我會做得更好。”

  雲淮望著她的神色,微微一愣,半晌後他眉眼一展,笑了開來,輕聲道,
  “好。”

  於是接下來沈寒瀟便按著最開始的步驟重新做了一遍綠豆糕,由於沈寒瀟清楚她第一次做的那十幾塊綠豆糕最大的缺點便是有糊了的味道,這一次在翻炒綠豆糕時便格外細致小心,雲淮跟她配合得也越發默契,最後總算成功把綠豆泥炒好了,出鍋時沈寒瀟撚了一點嘗了下味道,松軟清甜——沒糊。

  在沈寒瀟重新做綠豆糕的過程中,雲淮一直伸手去拿沈寒瀟做出來的“失敗品”,吃了一塊又一塊,等沈寒瀟注意到時,這廝已經一連吃了四塊。

  沈寒瀟哭笑不得之余,又不免更加有了信心,她趁著綠豆泥還在鍋中時去給雲淮倒了杯茶。

  雲淮見她做著做著出了柴房還有些疑惑,嘴裡塞著綠豆糕,鼓動著腮幫著看著柴房門口,不一會兒便看到沈寒瀟端了一碗茶,徑直走到他面前,對他露出一個柔軟的笑容,

  “吃這麽多,不渴啊?”

  雲淮看著她的笑容,微微失了神,連糕點都忘了咽下去。

  沈寒瀟笑完便覺雲淮神情不太對勁,後知後覺地覺得這氣氛有些曖昧,連忙轉過身,把碗擱在了灶沿上,若無其事道,
  “渴了就喝。”

  說完她便背過身,做出認真盯著蒸爐的模樣,耳朵卻悄悄紅了。

  雲淮這才回過神,有些莫名地用乾淨的手摸上胸膛,按在心臟的位置。

  好半晌,他才拿起沈寒瀟給他倒的茶喝了一大口,放下碗時,眉眼間是毫不掩飾的愉悅。

  這一次綠豆泥沒糊,沈寒瀟對武功和甜品這兩件事學得總是格外的快,只是嘗試了一次,這一次便很好地上手了。

  這次的綠豆糕做出了十九塊,色澤嫩黃,散發出天然的清香,沈寒瀟撚起綠豆糕準備試吃時,比前一次還要緊張。

  不用沈寒瀟招呼,雲淮便自發捏起一塊糕點,同樣小心翼翼地嘗了一口。

  “……”雲淮神情一動。

  沈寒瀟正要把糕點往嘴裡塞,一見雲淮神情,頓時有些不太好的預感,脫口道,“怎麽了?難吃嗎?”

  “……”雲淮緩緩抬眼看她,漸漸露出一個堪稱是激動的表情,聲音都比往常多了些情緒,他道,
  “完全沒有了之前的糊,這一塊口感松軟細膩,比我在宮……之前吃過的糕點都要好吃!”

  沈寒瀟一時大大松了口氣,隻覺十分酸爽。

  激動之余,她心中還閃過一個想法——

  他剛剛是想說“宮裡”嗎?

  她的糕點比宮裡的還要好吃?

  沈寒瀟笑得眉眼彎彎,也吃了一口綠豆糕。

  果不其然,味道要比第一次好吃很多,是她熟悉的味道。

  沈寒瀟吃完一塊綠豆糕後,看著手中殘留的粉末,忽然有些失落難過。

  她想起了在現代,每回做完甜品,她的夥伴們就像帶了狗鼻子似的,總是第一時間跑來按她家門鈴,待她一開門,他們便全部湧進她珍貴的小廚房,一起分割掉了她新做的甜品,他們一來,她的甜品就被搶得連她塞牙縫都不夠吃。

  但後來她無奈之下,告訴小夥伴們,什麽時候要吃跟她說,她一定做足了讓他們吃到吐的份量。

  可現在……沈寒瀟無意識地歎了口氣,現在已經沒辦法給他們吃她新做的糕點了。

  這可是她在古代第一次做的糕點……

  雲淮覺察到沈寒瀟情緒變化,眼神中帶上了連他都察覺不到的擔憂,問道,

  “你怎麽了?”
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