第1309章 誰能贏

  “我若是輸了，那便當真是技不如人，我這也心服口服，心裡頭也算是了了一樁的心事，再沒有任何的遺憾了。”

  “這段時間苗丫頭一直忙碌，人瞧著都瘦了一圈，按說我不該尋這個時候再來叨擾，讓你百上加斤，可這日子一天天的過，我是一天天的年老，往後能拎得動炒杓的日子也是越來越少，而你這邊，也已經與盧大人那定下了婚事，大婚也是近在眼前。”

  “這瞧著往後時候長，可中間雜七雜八的，日子說過也就過去了，沒有多少工夫讓我再在這裡蹉跎，就想著盡快一些來個比試。”

  “苗丫頭可願意答應了這事？”

  吳大杓說的是言辭懇切，令人動容。

  人總是心中會有執念，有著一兩件想要追求的東西。

  當代人的追星也好，愛好也罷，亦或者喜歡的東西，便成為心中的目標，時刻的想著，並為之而奮鬥。

  就如同沈香苗總是在鑽研廚藝一樣，吳大杓也是如此。

  這是他心中的執念與追求，倘若不曾去嘗試過，當真是遺憾滿滿。

  沈香苗能夠理解，出於對吳大杓這個長輩的尊重，且這件事情仔細論起來，不過就是做上幾道菜的事情，既是在哪裡都是做，那和吳大杓比試自然也就不是事兒了。

  沈香苗也就答應了這件事情。

  而比試地點就在一品鍋後院裡頭。

  一品鍋提供所有的菜蔬、肉類、調料以及灶火、廚具等。

  而兩個人所比試的內容總共三場，分三天舉行，第一天是涼菜，葷素各一道，第二天是熱菜，仍舊是葷素各一道，第三天則是湯菜與主食，不分葷素，所用何種烹飪方法不限，用何種食材，但凡後院裡頭有的也都統統不限。

  每道菜所用的時間，以一個半時辰為限，由兩個人做好了，分別裝在同樣的盤或盆中，由人端上桌，在眾人不知道哪道菜是誰做的情況下，分別品嘗，隨後對兩個人的廚藝進行評價。

  將手中的竹簽分別投入到寫有不同菜名的的竹筒裡頭，等當天比試結束後清點竹簽數量，而三天全部完成一樣，清點總數量，最終數量高的，算是獲勝。

  而三天之中若是其中一天單量超過對方的，算是這道菜獲勝。

  規矩定了下來，在今日的下午，也就開始了頭一天的比試。

  頭一天比試的內容，是涼菜，葷素各一道。

  這涼菜，也就是涼拌菜，尋常情況下，一桌宴席，首先上的是涼菜，因為涼菜許多步驟都提前做好，原材料可以事先準備完畢，到時候隻調味就好，或者全都做好了越醃越有滋味，或者需要放涼一些更好吃。

  總之，涼菜是可以放置，而且能夠快速上桌的，不讓客人久等就能快速下筷的菜式，更因為涼菜爽口的緣故，也成為常見的下酒菜，以及吃膩時候的調劑菜。

  涼菜種類頗多，菜蔬，肉食，各種各樣，均是可以做涼拌菜，可選擇的食材很多，做法更是多樣。

  此時的沈香苗和吳大杓，便在後廚裡頭那琳琅滿目的食材之中，開始找尋自己所需的食材。

  兩個人低頭深思，隻仔細的查看每一樣東西，最終開始挑選自己所用的食材。

  為避免通過食材判斷出來所做的是怎樣的菜，沈香苗與吳大杓徑直進了灶房裡頭，隻讓人出來來挑選食材。

  而那夥計，隻拿了五花肉，香乾，芹菜，花生米，黃瓜，芝麻，香菜，蔥，薑，蒜以及其他一些調味料，便端著籮筐進灶房去了。

  緊接著，廚房裡頭便傳來了窸窸窣窣，似乎是擇菜洗菜，以及當當當的切菜的聲響。

  裡頭已經忙碌開了，外頭的人卻是翹首以盼，甚至竊竊私語的討論起來。

  “你們說今兒個這比試，誰能贏？”有夥計問道。

  “這還用說，肯定是掌櫃的贏。”沈文韜在那吃著一品鍋裡頭最近新出的糖霜花生，一邊滿不在乎道：“說實話，跟在掌櫃的身邊這麽多年，這廚藝上頭，我可沒見掌櫃的輸過。”

  “掌櫃的廚藝是好，可吳叔也不是吃素的，這麽多年的老廚子了，也是有些拿手的菜和絕活的，這回更是鉚足了勁兒的想和咱們掌櫃的比拚一次，必定是有備而來的，只怕到時候說不準呢。”先前發問的那個夥計對沈文韜的話頗為不在意。

  “話是這麽說，可掌櫃的雖說年輕，卻是十分有天賦，什麽樣的菜都能做的出來，我覺得掌櫃的應該會贏。”另外一個夥計，插話過來。

  對此，沈文韜頗為讚同，隻忍不住的點了點頭。

  而對於認為吳大杓能贏的，沈文韜到是也不反駁。

  畢竟這會子在這爭論這個毫無意義，一切都只能看最後的結果如何了。

  沈文韜吃完了手中的糖霜花生，隻拍拍手掌上頭沾染著的糖粉，道：“到時候就能知曉結果了，咱們現在說這個也是無用，我到是更期待的是掌櫃的和吳叔能做出什麽樣的菜來，待會兒便能一飽口福了呢。”

  “是呢。”一旁的幾個夥計，紛紛點頭稱是，接著便是開始火熱朝天的討論起來待會兒做出來的菜。

  “我瞧著拿了雞腿，還拿了香乾，這是要做什麽？雞腿做燉雞腿，香乾做大煮乾絲？”

  “你是不是傻，今天比的是涼菜，你且說說看，你說的那兩樣，哪裡和涼菜沾上半分乾系了？”

  “是哦，對，我到是看著還拿了芹菜，估摸著做芹菜拌香乾的居多，這菜清淡可口，頗有家常滋味，雖說比著旁的菜顯得簡單一些，也瞧著不像酒樓裡頭的菜，卻是勝在滋味清淡可口又不乏醇香，最是耐吃，可以說是無功無過的一道菜了，為求保險，做這道菜可能性極大呢。”

  “看模樣是的，不過我到是還看到拿了五花肉，還有花生米，黃瓜隻拿了一根，做道菜都不夠，難不成要做黃瓜拌花生米？這菜會不會太普通了些……”

  “誰知道呢，眼下什麽也說不準，只能等著瞧了。”

  (本章完)