第97章

  小夏醫婆從浣洗房送洗衣物回來，在樓下與香茹三人迎個正著，得知事情始末，幫著把東西都放進香茹房中後，送走了丁香銀花關上房門轉身就打趣了香茹幾句，取笑香茹怕是真要由醫婆變成點心師傅。

  但在笑過了之後，心裡又有些不安起來，香茹給德嬪和五公主做點心是她們自己才知道的事，遠在雲泰宮的虞妃又是怎樣知道的？西六宮廚房傳出去的？這不可能。各宮廚子都是獨立做事，互相間根本沒有往來，必是有別人給傳的信。

  小夏醫婆講的這事香茹也明白，她知道宮廷無秘密，任何雞毛蒜皮的事都能傳到需要的人的耳朵裡，再經過有心人的醞釀發酵之後變成打擊異己的利器。

  這種事都是后宮中最擅長的把戲，但香茹打定主意要抱的是皇后的大腿，她可不希望因為給兩位公主做點心的事，讓皇后對自己有了不好的印象，自己在宮裡還有三年要過呢。

  不過話說回頭，自從她出師成為正式醫婆以來，除了德嬪指名叫了她一次外，沒有人再指名，除了輪值，其他時間都是她自己的，成天大把的時間任意揮霍，做做點心也算是打發一下時間。

  既然打瞌睡就有人送來枕頭，本是惦記五公主的黃油，沒想到虞妃竟然主動派人送來一大包黃油乳酪，看在這麽多東西的份上，自己要是不拿出點真本事還真就說不過去了。

  送了小夏醫婆回房後，香茹在自己房間裡滿心歡喜的轉圈琢磨著，想著剛開始不好做多複雜的餅乾，先做最經典的黃油曲奇練練手，畢竟自己轉世穿越以來就沒烘焙過，廚房裡的那種老式烤爐她也要花時間去研究一番使用方法。

  想到此，香茹立馬跑到廚房要求廚工利用午休時間把烤爐清潔乾淨，她下午要用。

  誰知廚娘廚工們一致表示午休時間收拾不出來，她們指給香茹看，那個烤爐因為經年未用的關系，成了放雜物的台子，裡裡外外全是灰，要收拾到可以用來烘焙食物的乾淨程度，怎麽也得一下午的時間才夠。

  “要一下午？牛乳會壞掉的。”香茹知道烤爐髒，卻沒想到髒成這樣，以前做廚娘時壓根就沒注意過，看來今天是做不成餅幹了。

  “哎喲，我的好香茹，你也看到了，咱們難得用回烤爐，實在是髒得不成樣子，你多包涵多包涵。”廚房總管李姑姑抱拳陪笑作揖。

  “好吧好吧，我今天就不用烤爐了，下次再用，但你們這幾天一定要給我弄乾淨，有烤爐也能多做些好菜，總是那些菜色，大家又要不滿了。”

  “一定一定，香茹吩咐的事我們一定辦得妥妥當當的，只是你要烘烤酥餅的話，我們這只有烤盤木鏟刮刀這些工具，墊盤子的油紙這些就沒有了，你還得去跟太醫院廚房要些來，不然酥餅粘在盤底上可不好弄下來，烤盤上要是粘到了洗不乾淨的鍋巴，下次就不好用了。”李姑姑滿面笑容地說道。

  香茹一聽有理，馬上竄出小門，沿小道奔向了太醫院廚房，找到衛公公，把來意一說，立馬就得到了一大包烘烤需要的耗材。

  不過香茹並沒有急於拿了東西就走，趁現在時間尚早，廚房還沒開始做飯，廚子們還不忙，香茹趁機向廚子們學習烤爐的使用方法，尤其是怎樣控制烘烤溫度是香茹求教的重點。

  香茹當然沒說是因為要給娘娘公主們烤餅幹才想到要用烤爐，隻說是烤爐放在那怪可惜的，想收拾乾淨用起來，醫婆醫徒們的餐桌上也好能多些不同的菜色。

  廚子們大讚香茹有心，都樂意幫忙，問清香茹今天不輪值，正好今天的午餐菜色中有一道香辣魚，要先烤過之後再入鍋紅燒。廚子們遂熱情邀請香茹留下看他們怎樣使用烤爐來做烤魚，以後要做其他的烘烤食物，大抵也是差不多的方法。

  香茹當然萬分感謝，主動幫忙打下手。宮裡用的烤爐既可以做掛爐烤雞烤鴨烤鵝，也可以放置烤盤做烤魚烤翅烤餅等食物，設計合理功能多樣，唯一的缺點就是對菜鳥香茹來說不好控制火候，得多加練習。

  學會了烤爐的使用方法，香茹抱著她要的烘焙耗材與眾人告別，滿意地回女醫館去了。

  午休時間，廚工們隻來得及把烤爐裡裡外外地灰塵打掃乾淨，廚娘們就進來準備午點，香茹與小夏醫婆抱著兩罐牛奶拿著幾塊黃油前後腳進來，小夏醫婆放下東西就走了，香茹把兩個罐子的牛奶分別倒進不同的鍋裡開始著手準備。

  拜托廚娘揉了一個摻了牛奶雞蛋糖和油的發麵團，等分成兩份各自餳發。在餳發麵團的時候，香茹另拿了個盆放入糖蛋澱粉牛奶黃油等物準備奶黃餡，然後灶膛生火，餡料上屜蒸，每隔盞茶工夫攪拌一次，一刻鍾後拿下來擱桌上晾涼。

  看看麵團餳發得差不多了，香茹拿了一份跟做包子一樣的處理，擀成一片片小面皮，把奶黃餡包進去做成奶黃包，蒸熟後拿一個奶黃包從中掰開，黃色的餡料奶香四溢，熱氣氤氳中香甜襲人。

  簡易版奶黃包大功告成，虞妃那裡好交差了。

  忙完了虞妃的差事，香茹騰出手來開始處理另一塊麵團，這塊餳發的時間久點當然是有別的用處。

  香茹將麵團揉了一會兒，擀成一塊長方形的面皮，用小刀切成手指粗細的小面皮，接著把烙餅用的平底鍋放在灶上，不放油，直接將小面皮一塊塊攤在鍋底乾烙，每塊中間有一點間隙，防止一會兒在鍋中受熱膨脹後粘連在一起。

  蓋上鍋蓋後小火慢烙，香茹守在灶邊過一會兒看一下，身後廚娘廚工把剛才出鍋的新鮮奶黃包消滅了大半，隻給香茹留了九個，一群人醒過神來，排著隊過來很不好意思地請求原諒。

  香茹不太在意這些事，人家愛吃正說明點心做得成功，沒人吃她才該哭呢。

  見香茹沒生氣，大家都松了口氣，趕緊把僅剩的這盤子奶黃包放到蒸籠裡保溫，然後去忙她們自己要做的點心。

  餅乾兩面烙至略焦出鍋，香茹嘗了一塊，覺得味道還行，一邊自戀地表揚自己廚藝仍然精到，一邊開始烙第二鍋。

  所有餅乾烙完，給德嬪的五公主製作的蛋奶發餅也算完成，分了一半給廚娘們品嘗，剩下的裝盤晾涼後用油紙包起來。

  今日牛奶沒有用完，看到還有剩，香茹吩咐廚工榨老薑汁再做薑汁奶豆腐。眾人熱烈響應，上次真沒吃過癮，一直念念不忘。

  香茹這裡忙忙碌碌完成了三樣點心，那邊廚娘們今日的午點也陸續出爐，大家快手快腳地把點心分裝好，香茹收拾了自己的東西，提上食盒告辭走人。

  三日後上午的固定時間，香茹拿著一包餅乾和一包奶黃包提前在門房等著，先來的還是德嬪的下人，他們帶來的東西讓香茹吃了一驚，一整罐的鮮奶和一包袱的牛油乳酪。對方雖然什麽都沒說，但看到東西，香茹也能猜到，上次虞妃送東西的事肯定傳到了德嬪的耳朵裡。

  德嬪盡管不爭寵，但孩子之間要爭啊。所謂佛爭一炷香，人爭一口氣呐。

  只可惜，這件事上還是虞妃佔了先機。

  虞妃能成虞妃，德嬪卻是德嬪，總歸是有原因的。

  送走了德嬪的下人，等了大概一刻鍾，虞妃的下人如期而至，抱了一罐子的牛奶，千恩萬謝的收下香茹給的油紙包，裡面是那天留下作為樣品給廚子看的兩個奶黃包。

  等送走這位公公，門房裡桌上擺著兩罐鮮奶，香茹摸摸下巴笑得有絲得意，低聲囑咐銀花丁香下午留點肚子吃她做的奶味點心，但是不可對外人說，連她們同屋的姑娘都不能說。

  銀花丁香笑眯了眼，連連點頭保證一個字都不吐露。

  午飯後，香茹稍事休息片刻，估摸著廚房衛生該打掃好了，喚了小夏醫婆，幫她抱了個奶罐送去廚房準備做點心。

  幸好現在只是要做奶味點心，每次牛奶送達的時間很有規律，重要的是不和自己的輪值相衝突，回回都是自己休息的日子，而平日裡又無人指名自己，所以一點都不怕為了點心而耽誤工作，工作之余的消遣真是一點沒錯。

  香茹來到廚房時，廚工們的收拾也正好到尾聲，見香茹來了詢問要不要留人幫忙，香茹拒絕了，讓她們回去休息，下午到時間再來，她一人在廚房忙活就行了。

  小夏醫婆怕香茹一人受累，提出自己留下幫忙，可小夏醫婆從來沒進過廚房，唯一會的就是在燒開水，她留下來，香茹還怕她受傷，好說歹說地把她也勸走了，然後香茹關起廚房的門，一人在裡頭忙活開了。

  昨天香茹就提前一天泡好了一盆紅豆，因此香茹首先就是把紅豆撈出來，入鍋換清水上灶開始做紅豆沙。

  紅豆是好東西，女人要多吃紅豆，補血、消炎、利尿，還有各種微量元素，喜歡紅豆沙的人很多。其實各種豆子都是好東西，不可以挑食哦。

  今天原料充足，香茹也就不客氣了，拿出自己的真本事，開始做符合營養學的美味點心吧。

  因為沒有攪拌機，香茹隻得直接把紅豆煮到爛熟，拿把大漏杓放在盆上，整鍋端起，將鍋裡的水和豆子一起倒在漏杓上，稍微瀝了一點水之後，立刻連漏杓一塊轉移到另一個乾淨的大盆上，用木杓使勁碾壓紅豆，弄成紅豆泥，留下豆皮不要，接著往裡面加糯米粉和澱粉揉成麵團狀備用。

  因為是做給小公主吃的，怕豆皮不好下咽，成人的話就沒關系，豆皮營養也很豐富的。

  餅皮的準備工作完成，香茹又開始準備奶黃餡，上次做奶黃包試驗成功後，今日的這個點心就已經確定下來了。好久沒吃了，想著就流口水呢。

  一切都準備妥當後，香茹把麵團和餡料分成等量的數份，包成一個個圓球，又用了做糕餅的木模子塑型，紅豆奶黃餅的坯子就此完成，只等蒸熟就可食用。

  香茹把餅坯就放在桌上等著，她知道自己在廚房弄了這麽長時間，廚娘們再過不久就該來做事，等她們來了再準備蒸籠，她這會兒則再抓緊時間做下份點心，那可是個技術體力活。

  好歹是兩罐牛奶呢，總要物盡其用，浪費可不是好習慣。

  (本章完)