第98章

  香茹把一大塊黃油切成數小塊，放進湯缽裡，隔水蒸成半固態，拿下來加白砂糖，用打蛋帚手動打發黃油。手邊上沒有電動打蛋器時候，香茹一直就是這樣處理黃油，不然純粹的靠手打，會累死人的，那完全就成了體力活，等打好了黃油，也沒力氣和心思再繼續下去了。

  香茹坐在桌邊很認真很仔細地攪打著黃油，如她所計算的那樣，不久之後廚娘們上班來了，看到桌上的紅豆奶黃餅坯，立刻擁了過來，問清這個是要蒸熟的，廚工立刻準備生火和蒸籠，同時香茹吩咐人把烤爐也準備好。

  黃油打得差不多了，香茹開始往裡面加入牛奶，每次加一點，攪打均勻後再加入一點牛奶。牛奶加完了就是蛋黃液，同樣是每次攪打均勻後再加入一點蛋黃液，等黃油全部都完成了，才篩入一些麵粉，用手混勻之後加入清水浸泡過的葡萄乾，揉成一個均勻的麵團。

  這時廚工在旁邊也已經給香茹準備好了烤盤和油紙，放在桌上任她取用。

  香茹把麵團擀成厚厚的長方形面皮，再切成小塊，一塊塊整齊地碼在鋪了油紙的烤盤上，最後在表面刷上蛋黃液。

  香茹在烤爐前試過爐溫覺得差不多了，就把第一個烤盤放進了爐膛裡，關上爐門，然後過會兒打開爐門看看烘焙情況，生怕烤焦了。

  沒有鍾表，香茹都不知道自己等了多久，當再次打開爐門觀察時，看到小餅表面呈現金黃色後，立刻用長柄的鉤子把烤盤拖出來檢查成果。

  烤盤一拖出來，點心的香氣也跟著飄了出來，廚房裡立刻熱鬧起來，大家都使勁地吸著鼻子，怎麽聞都覺得聞不夠，這個香味太勾人了。

  香茹一手拿塊厚抹布墊著把烤盤轉移到了桌上，一邊吹風散涼，一邊用筷子把烤餅一個個的翻來覆去地檢查，看烘焙的質量如何。

  一番檢查下來沒有一塊烤焦，香茹才夾起一塊，顧不上還熱得燙嘴，小心翼翼地咬下一小口品嘗味道，看看餅裡面是不是都熟了。

  “嗯~~~好吃~~~”一口下來，香茹就知道自己烘焙的手藝沒有退步，這盤提子奶酥直接成功。

  “來來來，夾出來晾涼，一會兒大家嘗嘗。”香茹把這個烤盤交給廚娘們去分，她背倚著桌子小口小口地吃掉手上這塊，就忙著繼續烘焙剩下的奶酥。

  紅豆奶黃餅這時候也蒸熟了，取下來大家品嘗過後都豎大拇指，順便還打趣香茹，以前她一直說自己不會做點心，誰知道根本就是哄人玩的，這點心做得比誰都好，有人更是直接恭維說夠做禦廚的水平。

  對這種恭維香茹都是一笑了之，她會來下廚不過是不希望自己的廚藝生疏，將來出宮後她要開藥膳館的，到時候自己可是主廚，主廚要是做菜難吃哪會有客人上門，為了將來著想，現在辛苦一些是她甘願。

  因為今天原料充足的緣故，香茹做的兩樣點心分量都很多，但還剩了一些牛奶，再加上做提子奶酥時剩了很多蛋清，香茹本著不浪費的原則，將牛奶和蛋清混合做了三碗雙皮奶，另起個名字叫原味奶豆腐。

  今日工作完成，香茹把點心分成數份各用油紙包起來，每一包裡面都有兩塊紅豆奶黃餅和四塊提子奶酥，連同那三碗雙皮奶，一起裝滿了兩個食盒全帶走了。

  香茹先去找小夏醫婆，分了她一半，請她把這些點心以試吃的名義分給在屋裡休息的醫婆們，她則拿了另一半匆匆下樓，邊走邊送。先送了容姑姑和白薇一人一包，又來到前面值房，給值班的醫婆一人一包，虧她算得精確，分完之後居然正好還剩一包給丁香銀花。

  在分點心的時候，香茹突然想到，自己給德嬪做點心的事雖然在女醫館裡只有自己和廚娘們知道，但其實她們都沒有刻意地要保密。公公們來送東西的時候，值房的醫婆只要站在房門口就能看到館門口的動靜，再加上值房裡還有來看病的各類宮女，醫婆和宮女都是能把消息傳入內廷的人，消息幾經輾轉，德嬪和虞妃各自得悉也就不難理解。

  嘛，算來算去，敢情漏消息出去的嫌疑最大的還是自己這邊的啊，果真是宮廷無秘密啊。

  香茹滿腦袋黑線地想到。

  既然這樣，那倒好辦了。

  香茹抖抖肩膀，精神又恢復了。

  命令是娘娘們下的，自己只是聽命行事，那些膝下有孩子的妃嬪們要是有興趣，歡迎她們也拿出一部分份例來跟自己交換新花樣的小點心。

  兩日後香茹把那三份點心方子交到德嬪和虞妃的下人手中，德嬪的人先來，跟公事公辦似的，一手放下牛奶一手就接過方子，略微寒暄就走了。稍等片刻後虞妃的人來了，放下牛奶滿臉歡喜的雙手從香茹手上接過方子，放進懷裡後又掏出一個賞封雙手遞給香茹，說是虞妃給的。

  香茹趕忙雙手接過，“虞妃客氣了，受之有愧。”

  “我們娘娘說了，這是您應得的，上次您教的奶黃包我們娘娘請各殿的妃子一塊吃，哎喲大家都說好吃，尤其咱們雲泰宮的幾位小主子，那是喜歡得不得了，小孩子就是喜歡這種又甜又香的點心。”

  “過獎過獎，那是廚子手藝好。”

  “哎，您太客氣了，要是沒有你的點心方子，廚子也想不到牛油可以這樣吃，還以為就只能是煎肉吃。您不知道，這幾天幾位小主子一直惦記著吃奶黃餡的點心，把自己的份例都拿出來要廚子做點心，廚子以您的方子又衍生了好幾種新點心，讓小主子們大飽了一頓口福。”

  “娘娘和小主子們都喜歡就太好了，總算沒辜負娘娘的期望。”

  “娘娘說了，六公主年紀還小，將來少不得還有要麻煩何醫婆的地方，您受累。”

  “虞妃娘娘客氣得都叫我不好意思了，這正是我的本職，小公主飲食上有什麽不妥當的隻管找我，我一定盡心盡力。”

  “好說好說，宮裡頭都是小孩子，最大的大公主和皇長子都不足十歲，何醫婆這麽會做小孩兒吃食，娘娘們知道一定會多多拜托。您也知道，咱這的孩子跟別家的不一樣，吃食多精細，可宮廷飲食花樣有限，不如民間靈活，重復得久了難免生厭，發點脾氣又叫大家難辦。”

  “真是委屈你們了，小主子不好伺候，只能多注意著點，說句小心眼的話，小主子們平安順遂，大家日子都好過。”

  “您說的一點都不錯，可不就是這個理麽，這不成天想著怎麽讓小主子們多吃點東西麽。現在好了，有了何醫婆，咱們可是暫時放下心來了。哦，對了，咱們虞妃娘娘說了，何醫婆方便的時候，想些可做主食的面點，咱們六公主口味跟了娘娘，好點面食，不喜米飯，吃飯就像數米粒，回回都是一碗能剩半碗，又打罵不得，為了咱們公主吃飯的事娘娘是操碎了心。”

  “小孩子挑食是挺夠嗆的。那六公主最愛什麽面點呢？”

  “愛吃有肉餡的，包子餃子啥的，桌上只要有盤包子，六公主都可以不要別的了。可咱娘娘說了，總不能天天光吃包子餃子，畢竟是六公主，總得顧著點身份。您說是不是？”

  “嗯，娘娘顧慮得是，小孩子的飲食還是多有變化的好，太單一了不利於成長。”

  “所以，就麻煩何醫婆您多受累了。”

  香茹轉轉眼睛，心裡有了一道兒童餐的菜色，“公公，我問問，小公主愛吃小排骨不？那種嫩嫩的小排骨。”

  “吃是吃，但沒有包子餃子那麽喜愛。怎麽？您就有主意了？”對方想了想，面帶喜色地如實答道。

  “小公主畢竟孩子心性，在條件允許的情況下給她多弄點花樣，也許會勾起她對米飯的興趣。這樣，您回去跟廚子說，把小排骨紅燒好，混著湯汁與新鮮米飯一起捏成飯團，記得飯團外面要露出一截骨頭來，別全包進去，免得小公主吃了硌牙。”

  “這有點意思，這叫什麽？”

  “這個叫排骨飯團，就是哄孩子吃飯的，照著這個思路類推，米飯裡還可以包去了殼的大蝦、無刺的魚肉、切碎的貝類、紅燒魚籽等，米飯也可以不單單用白米，還可以用五色雜糧米，或者綠油米，什麽樣的都行，弄得漂亮些，顏色鮮豔些，小孩子就喜歡了。”

  “哎呀，何醫婆，果然還是您有辦法，您這飯團的吃法還真是新鮮。”對方豎起大拇指不吝誇讚。

  “我也知道用手抓米飯吃不是飯桌禮儀，可這不是為了喚起六公主對米飯的興趣麽，就請公公轉告娘娘多多擔待體諒，等公主再大幾歲就好了。”

  “好咧，這話我一定帶到，時候不早，我們就先回去了，回去趕緊著廚子今日午飯就試試看。”

  “公公辛苦了，慢走慢走。”

  香茹笑容可掬地目送二位公公走遠，轉身請銀花幫她拿東西回房。

  待銀花走後，香茹一人在屋裡，遙看擺在窗下小幾上吹風的兩罐牛奶，再看看手上的賞封，突然覺得，在這場鬥爭中，德嬪已經完全輸給了虞妃。

  (本章完)