第175章

  廚房裡一道道新菜魚貫送出，樓上的向斐一邊敬酒一邊如數家珍般地向客人們介紹著菜品特點，好像這些菜都是出自他手那般的了如指掌，客人們邊吃邊聽，跟著學到一點養生之道，心中評價自然嗖嗖嗖地往上升。

  午正二刻開席，未正多點全部結束，香茹再次出現答謝客人捧場，夥計們搬來作為臨別禮物包裝精美的小點心，香茹與向斐親自分發到每一個客人手中。

  明知今日的客人不可能經常光顧，所以才更做足禮數和面子，給客人們留個好印象，日後說不定哪天就有福氣降臨，而一般的食客不會過多計較，何況香茹還有很多促銷手段沒拿出來呢。

  香茹雖然沒做過生意，但前世好歹活了那麽多歲數，商家各種促銷手段年年翻新，隨便拿幾樣最普通的到這裡來用，還怕客人們抵得住誘惑不上門？貪小便宜是人之本性啊。

  送罷客人，眾人各自吃過午飯，跟掌櫃交待好事情，向斐帶人又去後院與香茹面談，把收集到的反饋信息告訴香茹，討論一下還有沒有要改進的地方。

  初時，向斐還留意香茹現在是不是清醒，怕她還在酒醉中，不過談著談著，向斐發現香茹思路清晰，不像酒醒的樣子，他也就放下心來。兩人商討了兩刻多鍾，正事談完，香茹喚桂花拿來一卷紙樣給向斐看。

  向斐展開紙樣，發現裡面有一年十二個月的花樣圖案，另外還有一張大紙上畫著兩個例圖，一個標著正面一個標著反面。

  正面例圖左下角畫著一簇花枝，上方正中是最醒目的五個大字九折菜金券，再下面偏右稍小一點字號寫著驚蟄二字，接著是更小一些的字號寫著“桃始花、倉庚鳴、鷹化為鳩”，反面也有與正面同樣的花枝，但文字只有兩行，寫著“本券僅限丙辰年驚蟄節氣使用，過期無效。”以及“一桌僅限用一張券。”

  向斐盯著例圖琢磨了一會兒，心中有了一絲明悟，“你……這是要給客人們優待？”

  “對。”

  “這九折就是菜金按實際的九成算？”

  “對。”

  “那我們還有賺頭麽？”

  “有。”

  “怎麽說？”

  “你看到了，折扣券僅限規定節氣使用，過期無效，雖然一桌菜打了九折後利潤會少一些，但我們的菜價本來就比一般館子要貴，利潤少一點影響並不太多。而客人就不一樣了，手上有券為了不浪費必定會再來，我們就當薄利多銷。”

  向斐心算了一下成本與利潤比，輕輕點頭，“有點意思，人或多或少都比較貪小便宜，既然來我們這裡吃飯能享受菜金優待，人在貪便宜的心理下就會點更多的菜，菜金總價在那裡，再打個九折，我們一桌菜的利潤不會少到哪去。”

  “沒錯，斐少爺腦筋就是轉得快，而且據我所知，我們這前後幾條街的飯館酒樓都沒有這樣的攬客手段，我這是首創，客人們覺得有趣，又想得折扣券，必會踴躍光顧。”

  “那你要怎麽把券發出去呢？客人來就有？那要印多少張才夠？”

  “只要客人來吃飯，結帳時就送一張，客人憑券結帳時就回收，然後再送一張新的。不印多，以我們的桌數來算，每個節氣印一百張估計就夠了，這有時效的折扣券多了沒發完反而浪費，所以寧可少也不能多。客人點菜前可以由夥計先提前講明，每個節氣只有一百張折扣券，先到先得發完為止。”

  “行，那我們就先這麽試試，你打算從驚蟄開始？”

  “你要是能在這剩下的幾天時間裡印出立春的折扣券，我也可以開張當天就發券。弄這個拖了我很長時間，廢了很多草稿，看著時間來不及了才想乾脆從驚蟄開始好了。”

  “哎呀這種事，你一有想法的時候就該找我的麽，我可以請畫師給你畫麽，要什麽樣的漂亮圖案都畫得出來，一個節氣一副畫，客人結帳時也別回收了，刻個章子叫夥計去蓋，讓客人自己留著，一年下來誰要能集滿全套，我們送他一桌酒席，從大寒一直到上元節都有效。”

  “哎，這主意不錯哦，只是現在還來得及麽？”

  “你放心，我一定會在過年前給你印出一百張立春券。”向斐慢條斯理地把那張例圖紙小心地折成豆腐狀揣進懷裡，其它那些鮮花圖樣則扔在桌上沒要。

  “那我可以申請要彩色的麽？”

  向斐咻地扔過來一個白眼，“你要是提前半個月告訴我這事，我就能給你印出彩色的，現在，只有黑白色，要是效果好，明年再印彩色的吧。彩色要套印，很費工夫，印製本錢昂貴，今年剛開張還是省點錢的好。”

  “你說怎樣就怎樣吧，請畫師畫得漂亮點，用好點的材料，不要弄得軟趴趴的，最好是像比較挺括的那種紙張。”香茹對自己的失策懊悔不已。

  “知道了。沒別的事了吧？那我趕緊回去找人，抓緊時間把東西弄出來，不然再過幾天人家也要過年。”向斐起身外走，香茹送他出去。

  這次試吃會結束後，掌櫃廚子等工人開始放假，約好年初五上午再來，做初六開張前的最後準備。

  而這幾日，香茹他們也開始為過年忙碌起來，采買了好些過年的應節食物，歡歡喜喜地盼著年三十那天的到來。中間偷空香茹還派人到街上找師傅雕了好些印章。

  等待的感覺總是如此漫長，可轉眼間時間就從指縫中漏光，一年中最重要的一天終於到來，年三十的上午郭進來了一趟，給香茹送來一包印製好的折扣券。

  香茹解開包袱察看實物，拿起一張折扣券反覆看了幾遍後讚歎不已。全白色的挺括紙品，正面兩面四邊皆描了一圈黑邊，從左下角沿左邊一直到左上角畫了一支怒放的臘梅，畫功精到，寥寥幾筆就畫出了梅花的風骨，文字內容沒改，只是字體以及文字布局上美化了一下，其它的都跟香茹設計的那樣。

  “真漂亮啊，我要是客人，看到這樣一張折扣券，不管是不是年末有機會換桌酒席，我都會想留下收藏啊。”桂花拿起一張愛不釋手的翻來覆去地看。

  “郭進，你老實說，畫這畫的人是不是名家？別蒙我，我伺候那麽多達官貴人，看多了名家作品，這點眼力總有。”香茹看那株梅花不像是一般畫師的水平。

  “姑娘好眼力，不過此人並不以賣畫為生，也不算赫赫有名，只是性情高傲，為了求他畫畫，少爺許他日後在藥膳館免費招待的特權，他吃喝的一切花費都算少爺帳上。”

  香茹納悶了，“什麽人啊你家少爺這麽捧著？叫什麽名字啊？我好交待掌櫃注意。”

  “這少爺姓段，叫段書偉，過了年是二十四歲，比我家少爺大一歲。”郭進突然頓了一頓，輕歎一氣，“連他自己都不知道他算什麽人。說是可憐人吧可又家世良好，說是世家子弟吧卻又不是正房所出。”

  香茹明白了，“有點天賦和上進心的受排擠的世家庶子，這種少爺世家中很常見，不甘屈於人下卻又無力上位。你家少爺真是交友廣泛。”

  郭進點頭，“我家少爺就是好交朋友，只要是他認可的朋友，他不問出身一律真心相待。而那位段少爺就是姑娘說的這樣，我們這些做下人的有時看到都覺得他活得實在太累。”

  香茹聳聳肩，不置可否，“人家的事咱們就不要管太多了，只要他給我畫出好畫來，要我請他一年免費我也樂意啊。”

  “我們少爺料到姑娘定會這樣說，他叫您放心，先試這一個月，要是折扣券在客人中大受好評，後面的畫定會畫得更漂亮。”

  “我這主意一定有效，你叫你家少爺等著瞧好了。”這可是前世商家們百試百靈的促銷手段，香茹相信在這個世界肯定一樣奏效。

  “呵呵，那我就先預祝姑娘開張大吉，時辰不早，我就先回去了。”

  香茹喚來小傑代她送客，桂花將這一包折扣券拿回樓上妥善放置。

  下午，謝家馬車到，香茹帶著所有人鎖上街門，上馬車回謝家吃年夜飯。

  到了謝家，香茹帶著桂花直送老夫人屋裡，小傑他們五個則由總管娘子派人各自領下去過年，等明天再送他們隨香茹一道回去。

  老夫人屋中，各房太太攜各自媳婦女兒都在這裡，香茹進屋後挨個給長輩行禮請安拜年，該有的禮數一個不少。

  行完禮，老夫人招呼香茹與自己同坐一榻，眾娘們在下頭圍坐一圈，話題都集中圍繞在香茹身上，這些平日裡大門不出二門不邁的娘們對香茹的藥膳館好奇得不行，更想聽她講講外面的有趣事。

  香茹一邊把兩次試吃會的情形講給長輩們聽，一邊從懷裡掏出一封包好的手帕，解開手帕裡麵包著一小遝上午才送來的立春折扣券，依著太太和少奶奶的人數，太太一人兩張，少奶奶一人一張，講明折扣券的使用方法，請謝家爺們到時賞臉捧場。手上另外還剩七八張沒發完全部送老夫人，請她送族中子侄。

  在大家還在饒有興趣地欣賞著折扣券上的圖畫，老夫人就已經反應過來，輕戳著香茹的腦門笑罵她，“好個小人精，生意都做到這來了。”

  香茹笑倚在老夫人懷中撒嬌，“我這不是怕開張那頭幾天場面冷靜麽，老夫人不會介意的哦。”

  “我又什麽好介意的，又不是我去吃。也罷，這大過年的本來就吃得油膩，讓那些爺們去你館子裡換換口味也好，你可得好好招待才行哦。”老夫人寵愛地輕點香茹鼻尖。

  “我保證親自下廚。”香茹拍著胸脯大聲許諾，惹來眾女著們打趣不停。

  (本章完)