第443章 營業前的準備
  水龍頭下方，依然是木製洗手盆，盆底依然接上竹子管道，直通地下水道，把汙水排出去。

  這樣的話，只要每天讓人把房頂上的水箱灌滿水，就有自來水用了。

  林瑜說完，墨清瀾和紅翡、季競雄都覺得很神奇，恨不得立刻見識見識這“自來水”。

  秦逸是對自來水太熟悉了，完全不稀奇。

  墨奕辰一是以前就多次聽阿瑜說過自來水，二是這套設備就是他找人打造的，早已知道，所以也沒那麽驚奇。

  秦逸摸著下巴說道：“以後我們都可以在淨室裡裝一套，這樣夏天衝涼就方便了。”

  墨清瀾讚道：“好主意。”

  介紹完主要布局和陳設後，林瑜又把經營模式和理念向他們說了一遍。

  “咱們醉香居是自助餐，有烤有涮，除了生鮮菜品，還有各色點心、涼菜、熱菜、湯品、各地風味小吃，顧客交一份錢，全場任意吃到飽，茶水免費，不過要勤拿少取，杜絕浪費。”

  紅翡歡喜道：“說的我恨不得馬上就嘗嘗，一定很有意思。”

  季競雄也點頭道：“這樣的酒樓，我還是頭一次聽說，生意一定很紅火。”

  墨奕辰笑道：“盈虧不用擔心，只要定價合理，未來至少三年內，咱們醉香居肯定是最火爆的酒樓。”

  至於定價，暫且還不好說，得等到菜單弄好了，計算上各項成本之後，才能確定。

  接下來，便是擬定菜品范圍了。

  常見的燒烤和火鍋食材，一律都有，葷素加一起足有四五十種，十分齊全。

  點心有十五種，林瑜還額外添了一樣蛋撻，她本來還想做點泡芙啊披薩啊什麽的，可惜奶油、芝士這些玩意兒東瀾國沒有，隻得作罷。

  酒水是女兒紅、青梅酒、梨花白這三種，茶水有桂圓紅棗茶、蓮子心茶、大麥茶、荷葉茶、毛尖、龍井這幾種。

  至於涼菜熱菜，加一起也有三四十個。湯品有蓮藕排骨湯、山菌雞湯、雞茸玉米羹、三白魚羹、酸辣牛肉羹、生汆丸子湯、山藥蓮子枸杞湯等，總共有十多種。

  林瑜把這些都寫出來，分給他們看，讓他們提提建議和意見。

  紅翡驚歎道：“這麽多！一樣嘗一口也能吃撐吧！不過花樣多，需要的人手也多，這得要多少做菜的師傅啊？”

  秦逸笑道：“葷素涼熱各三位就足夠了，點心師傅需要四位，然後再找七八個後廚幫工，足夠了。”

  季競雄意外地看了他一眼，“你還懂這個？”

  秦逸謙虛道：“略懂皮毛而已，說的不一定對……咱們所有人之前都沒有做過這行，摸著石頭過河，經驗是慢慢積累的嘛。”

  墨清瀾輕笑一聲，“小逸說的對。反正咱們開店不是為了賺錢，能賺最好，賺不了就當圖個樂了。”

  所有這些都敲定後，醉香居便開始了進一步的軟裝修，還有廚師、服務員的細節培訓。

  所有廚師以及後廚幫工，都穿白色工作服，考慮到古人忌諱全白，林瑜特意在白色服裝的衣擺、口袋、領邊等處加了紅色的花紋。除此之外，每個人都必須戴帽子，把頭髮遮起來，以防有落發。

  服務員們穿的也是統一服裝，男的是紅黑相間，女的是紅藍相間，都是乾淨利落的款式，美觀又大方。

  然後就是秦逸和季競雄訓練服務員們的精氣神，林瑜和墨奕辰、墨清瀾還有紅翡，他們在後廚與廚師一道一道的過菜，品嘗口味，若有不好便及時調整改進，然後制定每道菜的製作標準。

  如此忙活了五六天，一切終於準備妥當，醉香居可以開張了。

  有飄渺子和無牙子這兩位高人，開業的吉日自然是不用愁的，定在了三天后，也就是五月十六。

  林瑜給所有人放了兩天假，讓大家好好休息休息，然後精神飽滿地回來，為開業做準備。

  睿王夫婦在墨奕辰他們從碧山別苑回來的第二天，就去了別苑看墨雙凝，還沒有回來，連端午節都是在碧山過的。

  不過等到醉香居開業時，他們也該回來了。

  這三天的時間，林瑜覺得正好可以給醉香居做做宣傳。

  不管是睿王府，還是保國公府，還是安康公主府，在陽京城裡都是被許多人有意結交攀附的權貴，論人脈，可以說是頂級。

  如果把醉香居主人的身份傳出去，不用怎麽宣傳，食客便會蜂擁而至，擠破腦袋。

  不過林瑜和墨奕辰一樣，都不想太高調，弄得所有人都知道醉香居背後的靠山是他們這群皇親國戚。雖然不用刻意張揚，這個消息也會走漏，但畢竟那樣范圍有限，不足掛齒。

  林瑜的宣傳策略是發傳單。

  東瀾國已經有了很成熟的印刷產業，她設計了一款傳單，印了三百份，派人專門等在高檔成衣坊、首飾鋪、酒樓棋社等富貴人家經常出入的地方，給目標客戶群體發傳單。

  這種形式在古代頗為新穎，許多人拿到傳單時先是驚訝，然後就被傳單上的內容所吸引，對醉香居產生了興趣，想要趕在開業時體驗一下“自助餐”。

  這兩天，京城的上流人士，熱議的有兩個話題。

  一個是皇上突然下旨，三公主和四公主賜了婚選了駙馬，另一個就是有一家名叫“醉香居”的新酒樓要開張了。

  兩位公主一個十七歲，一個十六歲，正是適婚年齡，被賜婚並不稀奇。大家討論的熱點都在新駙馬身上，有豔羨他們成為皇帝女婿、連帶著家族都成了皇親國戚的，也有慶幸自己逃過一劫，沒被刁蠻任性不好伺候的公主看上的。

  不過這事兒討論一下也就過去了，反正跟大多數人都無關，無非是看個熱鬧。

  相比之下，醉香居的開業，反而更讓人感興趣。

  陽京城裡什麽都不多，就是富貴人家多，日子好過，大家在衣食方面便越發講究，每天變著法子吃。

  城裡但凡有名氣有口碑的酒樓，他們都熟的不能再熟了，甚至連招牌菜都吃膩了。

  (本章完)