第138章

  旁的時候，客人吃了菜喝了酒，也會點上一盤油煎包當主食。這時候馮玉薑就換一個小巧的包子鍋，有客人點，就在上完了炒菜的工夫煎上一小鍋，整鍋翻過來扣在大淺盤子上，煎得金黃的那一面朝上，圓圓整整一盤子，看著就香。鋪子裡依舊賣油餅、煎餅、蘿卜卷，又增添了饅頭、面條。

  當然，就算小五漸漸離了手腳，能自己走自己玩了，不用大人一直看著，馮玉薑也漸漸開始忙不過來了，山子去了縣城上學，二丫上了初中，能幫忙的時間也少，馮玉薑隻好招了個幫手，跟她自己一樣，是個三十郎當歲的婦女，姓薑，很是乾淨利落的一個人，乾活也勤快。

  當地人說鹽豆子“看著辣，吃著香，一頓不吃饞的慌”，“小麥煎餅卷鹽豆，一天三頓吃不夠”。老百姓日子好過一點了，吃上飽飯了，小麥煎餅成了日子富足的證明。而鹽豆子這東西，合著當地人的口味，是有感情的，就算是外地人吃了，也很容易喜歡上。

  老鹽豆子放久了，就容易有臭味兒，馮玉薑親手做的鹽豆子味道酵鮮，放久了也沒有臭味，另外她也盡量捂鮮鹽豆子，現做的最好吃。

  飯鋪裡的鹽豆子算是賣開了，很多熟客進了店，首先就要點上一盤鹽豆子。有的司機到了飯點兒，情願多上開大半個小時的車，也要趕來好日子飯鋪吃飯，為就為了這鮮辣味美的鹽豆子，還有的客人吃過了還要帶上一包走。

  馮玉薑有想過大量地做鹽豆子賣，可是這個東西，製作方法不好大量做不說，曬乾的也不如鮮的好吃，但鮮的它不能久放啊，時間長了就會發酸發臭，不好吃了。她想起上輩子在人家大超市裡見到的鹽豆子，鮮的也能放上一兩年，估計肯定是擱了防腐劑啥的，總是吃不出自家做的那股子鮮香。

  除了鹽豆蘿卜乾，鹽豆子常做的菜還有鹽豆子炒雞蛋、鹽豆子炒豆腐、鹽豆子拌芫荽、油炸鹽豆子。也有的客人，專愛吃那鹽豆子蘸大蔥，馮玉薑家的自留田裡，現在都種上了蔥，自家種的蔥飯鋪裡用，不光是劃算，長的是沙土地，澆的是清泉河的水，那長出來的大蔥比旁的蔥更有一股子清甜味兒。有時候遇上一夥子愛吃蔥的客人，整個鋪子都變得蔥蔥的。

  曬乾的鹽豆子，加上花生米、花胡椒，花生油裡細細火炸酥了，沒有老乾媽那個油，因為是現做的，比老乾媽多了幾分鮮香，吃包子、吃麵條拿來做小菜，再好不過。

  馮玉薑雖然文化不高，可她也知道，這開飯鋪吧，你必須得有那麽幾樣叫人吃了還回頭念叨的特色菜。

  店裡再有的一樣招牌菜，就是鮮歪湯了。

  (本章完)