第290章 縣衙做飯
  到了一個小廚房後，那位媽媽指著裡面道：“老夫人晚有兩菜一湯即可，如果有什麽需要的話記得給我說一聲，我姓鄭喊我鄭媽媽即可。”

  “是，那有勞你稍等，我去裡面看一下食材。”何苗回了一句，轉身走進了廚房裡面。

  發現裡面的東西並不多，但都是些調理脾胃有關的東西，倒是方便了她操作。

  之後問道：“不知老夫人有什麽忌口的東西嗎？”

  “只要不太油膩即可，老大夫沒有太挑嘴的東西。”鄭媽媽滿意的點了點。

  本來老爺請了個鄉下丫頭到府裡來做飯，她是非常不滿意的，但是主子說了她又不得不從。

  但是現在看來，也不是個沒有分寸的，說不定還真的能有什麽驚喜呢。

  “明白了。”何苗應了一聲，之後讓何玉椿在外面等著自己，而她轉身忙了起來。

  因為就兩菜一湯的原因，所以她並沒有急著做，而是認真的看了一眼廚房內的食材，最後定的菜譜就是涼拌藕片，清蒸鱸魚和山藥大骨湯。

  先是把大骨頭敲碎了過了一下水，然後放到一個砂鍋裡面倒入清水，加上適量的薑片，直到大開了之後，轉為小火熬了起來。

  接著削了半根山藥切成了斷放到一邊備用。

  然後拿了一節藕切成片，放在清水中泡上片刻，接著過了水之後，放到一邊的盤內。

  等晾涼了之後，放入了蔥絲和薑絲，少量的糖，鹽和醬油攪拌均勻。

  到於清蒸鱸魚就簡單多了，把魚從中間劈開，不過不劈斷，然後在上面切幾刀斜口平鋪在一個盤內。

  之後在魚上面均勻的撒些蔥薑絲以及鹽和黃酒，醃製片刻後再放入開了的鍋中蒸一刻鍾左右。

  這時骨頭也熬的差不多出了香味，把山藥放進去後，再熬製一會，等山藥熟的時候，加入鹽熬製片刻入味後停下即可。

  最後等鱸魚出鍋後，把裡面多余的湯汁倒掉，接著再次撒上蔥薑絲和花椒以及豆豉，最後淋上少量的油把後撒上去的佐料汆一下便齊夥了。

  “老遠就聞到香味了，不知好了沒有呀。”鄭媽媽這時帶著一個丫鬟走了進來道。

  “正好，趕上了老夫人用飯。”何苗放下杓子道。

  “不錯，倒是挺清淡的，跟我一起來吧。”鄭媽媽說完了之後拿了一雙碗筷轉身往外走去。

  而那個丫鬟對她笑了笑，然後把涼拌藕片和清蒸鱸魚拿了端了出去。

  何苗見此隻好把骨頭山藥湯給端上跟了上去。

  進屋後便看到一個虛胖甚至有些浮腫的老太太，正坐在椅子上面撫摸著一隻貓。

  而貓聞到魚味蹭的一樣子竄了出來，然後圍在丫鬟的身邊焦急的叫了起來好。

  “你這饞貓，真是越來越沒有規矩了。”老大夫笑罵道。

  之後目光落到了正在擺盤的何苗的身上，然後笑著問道：“你就是下午告狀的那位何姑娘。”

  “民女何苗見此老夫人。”何苗忙放下砂鍋轉身行禮道。

  “起吧。”老夫人面無表情的點了點頭，然後轉身洗手去了。

  (本章完)