第156章 這麽多訂單?
李老三開著摩托三輪,三輪車上裝著兩頭肥頭大耳的黑豬,還有他殺豬用的工具,李老三的媳婦單獨騎著摩托車跟在後面。
以前都是殺一頭豬,李老三一個人雖然有點張忙,倒也能應付。今天一次殺兩頭,帶上媳婦這個熟練幫手能提高不少效率。
習慣性的把三輪車停在蘇策家門口,一眼就看到同村的婦女在對面院子裡奮力殺魚,李老三的媳婦走過去跟同村的女人打招呼,李老三則是聽蘇策吩咐。
“今天跟往常不一樣,殺完豬後你還得幫忙分割成條。小腸也要清洗乾淨……”
蘇策一開口,李老三就猜到今天殺豬肯定是要做臘肉臘腸了,點頭笑道:“放心吧,保證完成任務。”
臘肉比醃魚多出一道煙熏的工序,將事情安排妥當之後蘇策一個人拎著柴刀超後山走去。有的人家熏臘肉喜歡用稻殼木屑,下壩村這裡還是習慣用松柏枝,熏製出來有股獨特的香味。
……
下午時分壩上的工人結束工作,李家坪的男人也主動加入醃製的隊伍中,主要負責殺魚清洗,這一天下來總共醃製了將近六千斤魚,四百多斤臘肉。蘇策在一旁拍攝下宰殺、清洗、醃製儲存工序。
崔炳旺加大了要貨量,從每天多五百斤慢慢上漲到每天一千多斤。
一周之後又拍攝晾曬醃魚的工序,順便記錄了熏製臘肉的時刻。把之前分段拍攝的視頻整合剪輯在一起,上傳到短視頻APP後立刻引來大量粉絲的興趣。
“露天作業?能保證食品衛生嗎?”
“你懂個毛線,臘魚臘肉就要這樣做才有味道。”
“樓上的不食人間煙火,別搭理他。”
“這豬肉看著真漂亮啊,怎麽賣的?”
“小蘇上次吃魚的那條視頻看得我口水直流,我先預定一條魚,如果確實跟小蘇說的一樣,我再加單。”
“小蘇,掛鏈接啊!”
“……”
看到這幅景象,蘇策更有信心了,不過他沒有在小黃車裡掛商品鏈接,而是在評論區置頂了一條信息。
“這一批臘肉醃魚是給江城賣咱們下壩生態魚的合作飯店提供的,畢竟每個人口味不一樣,我吃著好吃別人不一定也覺得好吃。等江城那邊的反饋回來,如果反饋比較好,我再搞一批出來,大家夥別著急。”
“什麽反饋我不在乎,我隻想早點吃到,小蘇,你先賣我一條。”
“對,我去過下壩水庫,我相信小蘇的為人,直接上鏈接吧。”
“靜等反饋,小蘇加油!”
杜月娥說過,醃製的肉類時間越長味道越醇正濃鬱,為了保證良好的口味,這一次足足晾曬了半個月的時間。
眼看著時間來到十一月下旬,真正大批量醃製臘魚臘肉的時節馬上就要開始了,蘇策這才開始給孔令傑發貨。
“行,我知道了,你算算多少錢,我讓你嫂子給你轉過去。”
當初醃製了將近六千斤魚,發貨時的重量只有三千四百多斤,四百多斤豬肉最後只剩下三百斤左右,臘肉蘇策沒有全部送走,隻給孔令傑發了兩百斤。
材料成本加上人工成本,醃製好的魚肉成本大概在29塊錢左右,臘肉的成本稍微高一些,成本價在35左右。
“魚肉40一斤,臘肉45。”
“行,等會給你轉。”
……
次日上午孔令傑收到蘇策發來的貨,合作的飯店已經提前打過招呼,收到貨之後孔令傑立刻安排工人將東西送到合作飯店。
“免費贈送?”
“對,每桌客人免費贈送兩塊醃魚,讓後廚切成小塊,盡量保證每台客人都能嘗到。”
東湖鮮魚館內,老板林東跟大堂經理交代著。
“注意收集客戶的反饋,如果有客戶詢問,告訴他們這是下壩生態魚醃製出來的,最近會在店內進行銷售。”
大堂經理點頭應下。
“先生你好,這是贈送的清蒸醃魚,感謝你對東湖鮮魚館的支持厚愛。”
“阿姨你好,這是贈送的清蒸醃魚……”
服務員穿插遊走在大廳內,給每桌客人送上一小碟醃魚,雖然有顧客不給面子質疑贈送的分量太小,服務員卻保持職業微笑不予反駁。
“服務員,醃魚還有沒有?給我們這裡上一份。”
“我這裡也要一份。”
“對,上大份,我們花錢買!”有人以為這是東湖鮮魚館推出新品的伎倆,故意吆喝著。
客人主動提要求,還用收集反饋嗎?
“不好意思,今天贈送的醃魚暫時沒有售賣,這是用下壩生態魚醃製的,而且是下壩村村民手工醃製出來的。數量比較少,咱們店隻拿到了少量的產品,為了保證大家都能品嘗到,只能免費贈送小份額。”
大堂經理笑吟吟的給客人道歉,隨後又是說道:“不過,過段時間本店就有銷售,如果有興趣的話,可以在本店提前訂購。”
……
“訂購?好主意!”
孔令傑收到林東發來的訂單,頓時笑出聲,給林東回復收到,然後開始聯系其他合作飯店。
“老孔,你今天送過來的臘肉還有沒有?”
剛發完信息就收到一個合作夥伴的回復。
“沒了,客戶反映很好?”孔令傑快速回復消息。
“還行吧,有人說有點肥,有人說吃著香,不過大多數都是好評。”
“你說個數量,我讓那邊做。”
“先來兩百斤試試效果吧。”
兩天時間,江城的合作飯店統計好準確訂單發送給孔令傑,孔令傑看著訂單數量眼睛都眯起來了。
“孔總,你跟小蘇說一說,讓他在包裝上花點心思,光禿禿的沒有包裝一點檔次都沒有。味道再好不上檔次咱們賣起來也費勁不是,關鍵是利潤不好把控。”
林東的信息讓孔令傑收起笑容,仔細想了想,林東說的確實有道理。
思索片刻之後,孔令傑最終決定親自走一趟。
蘇策選擇的方法沒有問題,孔令傑擔心蘇策在銷售方面欠缺經驗,再有就是擔心蘇策狠不下心。
臨近傍晚,孔令傑來到下壩村,找到蘇策把江城的市場反應說了說,然後將訂單交給蘇策。
“這麽多?沒搞錯吧?”
只是看了一眼,蘇策就驚呼出聲。
(本章完)