第472章 生死劫（求收求票求支持！）

  亦辰拿著手機，繼續說道：“還有，2，這個時候，一旦快速翻炒，這個時候已經非常脆的茶葉，一旦快速翻炒，就很容易把茶葉弄碎裂掉，大家都知道，碎掉的茶葉，泡茶喝的時候，感覺很不好，很容易喝一嘴的沫子，”

  大家認真聽著亦辰說話，這邊顧永也加快了翻炒的速度。

  亦辰繼續說道：“這個時候，就是考驗炒茶師深厚功底的時候了，炒茶師要一定全神貫注在鍋裡的茶葉裡，一旦發現茶葉已經顏色加深，意味著茶葉已經脫水有一定時間了，這個時候，炒茶師已經慢慢炒茶差不多有半個小時，體力已經消耗了一部分，很容易走神，”

  亦辰繼續說道，“一旦走神，再加上體力跟不上，那麽，剩下的茶葉，很容易因為翻炒的慢了，而變糊，變碎，這個時候，炒茶師只需要做一件事，就是立刻精神抖擻起來，快速翻炒，把馬上要糊掉，碎掉的茶葉，立刻讓它們翻飛起來，”

  亦辰頓來頓，繼續說道：“炒茶師的力度要非常仔細的控制茶葉翻飛的方向，如果這個茶葉都是順著一個方向飛舞，那麽茶葉就不會碎裂，一旦炒茶師這個時候走神了，也就是意味著茶葉翻飛的方向會發生變化，碎裂也就不可避免，
  我們的茶葉，之所以很少出現斷裂，就是因為這裡的每一位炒茶師，都是頂級的茶師，他們翻炒茶葉的水平，可以說是業界頂尖的水平。”

  大家聽的入神，亦辰慢慢挪動手機，繼續拍著顧永在炒茶。

  拍了一會兒，亦辰繼續說道：“然而，這樣做，還是不夠的，任何一次的炒茶，都不是一位炒茶師所能完成的，這需要所有茶師，非常完美的配合才行，旁邊負責燒火的炒茶師，也要非常及時配合正在炒茶的茶師，

  他們要把灶膛裡的火焰減少一些，時間要控制的非常好，要是時間提前了，或者靠後了，比如說讓火候提前減小了，茶葉會出現斷生，營養還是不能最大程度的保留，甚至會出現茶葉包裝到了袋子裡後，依然出現腐爛的現象，

  火候延後減小，也不行，茶葉這個時候就會非常非常的糊，炒茶的那位師傅，一般會加快翻炒，但是這個時候，還是非常容易出現糊化，斷裂的現象。”

  亦辰停了一下，繼續說道：“所以，炒茶的師傅，需要實力非常強，經驗非常豐富，需要及時能夠判斷出來茶葉的熟化程度，剛才顧永老師大喝一聲，臨期，意思就是說，這個茶葉已經可以減小火焰炒製了，

  這個判斷，需要非常非常久的經驗才行，沒有這點經驗，是不能炒茶的，一旦臨期喊出來，意味著這個茶葉已經可以減小火焰炒製了，還有，這位炒茶師傅，還必須具有非常強的應變能力，一旦發現不對勁，能及時把茶葉翻炒起來，用加速騰空的空隙，給茶葉贏得時間。”

  說完這些，大家都一臉敬佩的看著炒茶師們。

  顧永還在快速翻炒，他的步伐輕輕移動，讓人看的是眼花繚亂。

  每一次翻炒，都像是在優美的舞動。

  翻炒還在繼續，大家屏住呼吸，看著眼前的一幕，好像驚心動魄的事情就要發生。

  剛才還是翠綠的茶葉，現在已經成了墨綠色，並且是縮成了小團，一團一團，縮在一起，上下翻飛，好像是舞動的綠豆。

  這個時候的鍋裡，已經能夠聽到嘩啦啦的聲音傳來。

  聲音不大，但是已經足夠響亮。

  顧永額頭，手臂上的白毛巾，已經被汗水浸透，白毛巾剛好把額頭的汗水吸住，沒有流淌到眼睛裡。

  他看著茶葉，兩個眼睛睜的像是銅鈴一樣。

  不一會兒，大家發現，顧永的手速越來越快，越來越快！

  亦辰大喊道：“馬上好了！”

  顧永兩手不停的推送著木鏟，接著大吼一聲：“完成！”

  說完，顧永並沒有停下手裡的木鏟子，依然在繼續快速翻炒。

  而蹲在地上正在燒火的炒茶師，聽到顧永喊的“完成”兩個字的時候，立刻把火焰熄滅了。

  速度快的讓大家都感到驚訝，好像是一個人摸到了火爐，一下試圖甩開一樣。

  灶膛裡的火焰已經熄滅，顧永咬著牙，汗如雨下，繼續快速翻炒。

  很明顯，他的體力已經接近消耗殆盡。

  旁邊已經有兩位茶師站在一旁，隨時準備接替顧永的樣子。

  圍觀的遊客紛紛好奇問道：“那兩個人在幹嘛？是要準備把炒好的茶葉裝起來嗎？”

  正在大家疑惑不解的時候，顧永嘶吼一聲：“大成！”

  只見他揚起木鏟子，嘩啦一下，茶葉翻飛，紛紛落在鍋裡。

  此時的顧永輕輕把鏟子遞給旁邊的人，然後順勢一倒，幾乎跌坐在地上。

  旁邊兩位茶師及時扶住了顧永，並把他攙扶到旁邊的躺椅上。

  幫忙的兩位茶師，其中一位，立刻把顧永額頭和手腕上的白毛巾撤掉，這時候大家發現，顧永額頭的汗水像水一樣嘩嘩流淌。

  不少人驚呼：“這是累癱了！”

  顧永大口喘氣，一動不動。

  另兩位炒茶師，開始快速把茶葉掃到簸箕裡。

  亦辰也跟著松了口氣，笑道：“總算順利完成了，每一次炒茶，都是一次生死劫。”

  旁邊的人聽了，疑惑不解，問道：“生死劫？什麽意思？炒個茶，真的這麽可怕嗎？”

  亦辰淡淡一笑，他的身形挺直，笑道：“這就是古法炒茶的魅力所在，每一步，都是用盡極致，炒茶師已經是人茶合一，天人合一，道法自然的境界，為的，就是把茶葉最大程度的保留住營養元素，同時也是向天地致敬，這茶葉，是自然的恩賜，就要加倍珍惜，不能隨意敷衍對待。”

  旁邊的觀眾都看的目瞪口呆。

  黃旭站在一旁，他拿著相機的手，也已經幾乎僵直了，看著眼前的一幕，還有正在大口喘氣的顧永，黃旭擦擦額頭的汗珠，聲音顫抖道：“這個……這……這個……真的是第一次見到……用……用生命在……在致敬天地！”

  (本章完)