第421章 油溫很快就熱了（求收求票求支持！）

  亦辰點點頭：“洲哥，你今天辛苦一點啦！”

  亦洲笑道：“放心，洲哥做事，就是要好到底。”

  亦辰點點頭，和大家一起看著亦洲進行最後一步危險的油浸！

  ……

  亦洲這次穿上了長袖衣服，就是擔心極高溫度的油脂，可能燙傷自己。

  他看了一眼大鍋，忽然歎了口氣，道：“這個，有點壓力！”

  亦辰驚訝道：“洲哥？怎麽啦？”

  亦洲搖搖頭笑道：“辰哥，我以前開鍋，都是一下一口鍋，這次是6口鍋，確實是壓力大，我要保證6口鍋都用同樣的技術進行油浸，剛才用開水刷鍋的時候，我力氣已經用掉一半了，這次再進行油浸，我怕會失敗！”

  亦辰走出人群，來到洲哥眼前，道：“那要不，明天再進行吧！”

  洲哥狠狠咬咬牙，冷冷的說道：“不！絕不可以！”

  亦辰驚訝道：“為啥？洲哥，你身體要緊，萬一傷到腰就不好了，我看你剛才，6口過，是真的費力啊！”

  亦洲歎口氣，道：“辰哥，你是不知道，這個鍋，一旦清洗過表面，其實已經是非常清潔了，如果不能及時用油浸，那麽這個清潔的表面，會很快被汙染，再等上一晚上的話，這些表面會產生非常嚴重的氧化反應，到時候就是鏽跡斑斑，好好的一口鍋，就，廢了！”

  亦辰眉頭緊鎖，道：“啊？怎麽會這樣？”

  洲哥點點頭道：“這是真的，這也是我們以前開鍋時候的經驗，我們在飯店，用鍋也是非常厲害，一旦要換鍋的時候，要換的鍋比較多，新鍋都是要同時開的，開鍋的時候，一般也都是下班的是開，有時候太晚了，就來不及開鍋，就只能等到第二天繼續，但是第二天一看，結果好好的一口鍋，就直接生鏽鏽成一坨了，一口好鍋就廢了。”

  亦辰驚訝道：“那這樣可不行。”

  亦洲想了一下說道：“哎？這裡有誰也會開鍋嗎？要不和我一起開鍋吧？”

  周圍的人在搖搖頭，沒有人會開鍋。

  旁邊的小助手說道：“飯堂裡有老師會，但是今天他們要做飯，估計過不來。”

  亦洲遺憾的搖搖頭。

  亦辰想了一下，道：“這個，我看很簡單嘛，要不我來吧？”

  亦洲問道：“辰哥，這個，你確定？”

  亦辰笑道：“我要不是不上，那我們把飯堂的廚師都叫過來，到時候就沒人做飯了，這可不行。”

  亦洲也笑道：“就是，今天還有那麽多遊客準備吃飯，我們要是都來這裡了，吃飯就成了問題。”

  亦辰挽起袖子，走了過去，“來，我來試試。”

  他說完，就拿起掃把，用力揮了揮，“感覺還不錯。”

  亦辰繼續扭腰蓄力，跨出一個馬步，雙臂高高舉起來手裡的掃把，用力順時針旋轉，呼呼呼！

  一陣風扇了起來。

  亦辰笑呵呵道：“看來我這力氣也是可以的。”

  亦洲點點頭。

  亦辰繼續試了試，“逆時針試試！”

  呼呼呼！
  又是一陣大風。

  亦辰止不住興奮，感覺這手裡的掃把還很好玩，他立刻再次嘗試了一下順時針旋轉掃把，轉速越來越快。

  越來越快！

  亦辰不想停下來，這麽一來，簡單轉幾圈，這也是實驗一下的好機會。

  他越轉越快，越轉越快。

  風速也起來了。

  旁邊的人看到亦辰這麽轉動掃把，感覺到頭頂一陣風吹了起來。

  亦辰大喝一聲，他找到竅門了，立刻將手裡的掃把向上一拋：“起！”

  呼哧哧！
  呼哧哧！
  亦辰手裡的掃把越轉越快越轉越快，大風起來了。

  每個人的頭髮都被風掀了起來，亦辰也有點感覺害怕，他把掃把繼續轉了兩圈，還給了洲哥。

  洲哥抹了抹被剛才颶風掀起的衣領，笑道：“辰哥，你就可真是，天賦異稟！剛才簡單的幾下，比我乾的還好！”

  亦辰笑笑，知道這是洲哥誇他，笑道：“洲哥，你別這麽誇我，我怕我會驕傲，來吧，咱們快點開鍋，很多網友都等著開鍋之後，享用茶葉呢！”

  亦洲笑呵呵道：“好的，開始。”

  亦辰在一側的灶台這邊站著，亦洲在另一側的灶台站著。

  炒茶用的鍋，是斜著嵌在灶台裡的，和平時炒菜做飯的鍋不一樣，有這樣的說法是，炒茶的鍋，怕就怕鍋子太熱，這樣沒辦法翻炒。

  於是就發明了這種斜著放鍋的方法，鍋子始終有一側是涼的，這樣等炒茶的時候，茶葉可以從一側到另一側，一翻一炒，茶葉一冷一熱，達到最好的萃取保留營養元素效果。

  亦洲來到亦辰這邊，和他簡單說了說待會用熱油開鍋的方法。

  他提著一桶豬油說道：“辰哥，待會兒，我們就往鍋裡倒油，之後趁著油溫一點點變熱，我們就開始翻炒，油不要太多，但是要一直翻炒，還要保證所有的油都能一點一點貼合金屬表面的細孔。”

  亦辰點點頭：“這就是相當於，用豬油，做一層不粘鍋？”

  亦洲哈哈大笑：“差不多是這個意思吧？”

  “好了，我準備好了！”

  亦洲點點頭，往自己的那邊的三口鐵鍋裡倒了不少油，接著又往亦辰這邊的三口鍋倒了點油。

  他點點頭，對旁邊的小助手說道：“開火！”

  添柴，拉風箱，呼啦啦呼啦啦。

  亦辰舉著鏟子，站在自己這邊的第一口鐵鍋這裡。

  亦洲向亦辰點點頭，“辰哥，跟著我學。”

  亦辰點點頭笑道：“洲哥，我是有點怕。”

  亦洲哈哈一笑：“辰哥，就按我說的，一直鏟就是了，這樣的就是對的。”

  呼啦啦！
  灶膛裡的火苗燒的劈裡啪啦，油溫很快就熱了。

  亦辰有點緊張，他現在已經換上了一件長袖上衣，防止油花四濺，燙到自己的胳膊就麻煩了。

  亦洲那邊的油鍋已經熱乎了，他立刻拿出鏟子，嘩啦啦開始鏟起來。

  亦辰緊張了一下，正好看到亦洲回過頭來。

  洲哥笑道：“辰哥，你看著我，跟著這樣上下左右來回鏟，就可以啦！不會錯。”

  亦辰點頭笑道：“明白啦！”

  (本章完)