第122章 洋蔥片炒土豆（求收求票求支持！）
  亦辰點點頭：“對，不過，不要再拿到鎮上那個小菜市場賣了，咱們要提升這個雞蛋的身價。”

  雪梅搖搖頭，亦辰說得是很靠譜，但是她還沒有試過。

  “我先去做飯了。”雪梅拍拍手上的泥土，走到洗手台去拿肥皂洗手。

  亦辰掏出手機，今晚上還要剪視頻，他對雪梅說：“簡單做頓飯就行，估計以後就開始忙了，吃飯簡單點吧。”

  “那不行，活是要乾，飯也要好好吃啊。”雪梅笑著道。

  “那好，我還給你打下手。”

  做飯的時候，亦辰還是幫忙燒火，洗菜。

  兩個人開始在廚房裡忙活起來。

  雪梅說，“晚上還是茄子，土豆，還有點洋蔥，西紅柿也有，我種的菠菜也出來了。”

  亦辰點點頭，開始幫忙洗菜。

  拿著新鮮的菠菜，亦辰放在盆裡，小心的洗去上面的泥點。

  自己種的菜，吃著也放心。

  亦辰手捧著菠菜，聞到清甜的菠菜香。

  雪梅在一旁開始淘洗大米。

  “晚上吃米飯嗎？”亦辰一邊洗菜一邊問道。

  雪梅點頭：“不能老吃麵食啊，換換口味吧。”

  亦辰自從回來之後，還沒吃過幾次米飯。

  這邊的主食是面食，烙餅，面條，饃饃。

  米飯倒是也能吃，不過一般吃大米粥。

  蒸米飯在這邊土灶台比較麻煩，沒有那種電蒸鍋方便。

  電蒸鍋蒸米飯，直接把米飯淘洗好，放在鍋裡，水位比米飯高出去那麽一點點就行。

  一鍵按下電開關，等上個十幾分鍾，一鍋大米飯就蒸好了。

  亦辰環視了一眼廚房，雪梅家沒有這種蒸米飯的電鍋，估計是家裡很少吃米飯。

  不過土灶台，蒸米飯也完全是可以的。

  以前都是土灶台，吃米飯的地方也沒太大麻煩。

  亦辰幫忙燒火，雪梅刷了鍋，把鍋裡添了小半碗水，把大米倒進鍋裡。

  “燒大火吧，”雪梅說道。

  大火轟轟燒了起來，整個廚房裡一下熱乎乎的。

  趁著水還沒開，雪梅在案板上開始切茄子，切洋蔥，順便把西紅柿也洗了。

  雞蛋打成蛋液，鍋裡已經飄出來大米香味。

  雪梅趕快把鍋蓋掀起來，看著鍋裡的大米已經煮得半生，露出一點點白芯。

  她拿著漏杓，把半生的米飯全部盛出來。

  米湯也單獨盛出來，放在一個不鏽鋼盆裡。

  “蒸米飯放在最後，我先炒菜吧。”雪梅說道。

  雪梅刷著鍋，亦辰繼續燒火。

  從麵粉袋子裡挖出一杓麵粉，倒進碗裡，加點水，稍加攪拌，一碗麵粉糊糊出來了。

  接著起鍋，往鍋裡加了很多豬油。

  看著豬油有點熱乎了，雪梅把切成塊的茄子，一塊一塊夾起來，放在麵粉糊糊裡，裹上一層麵粉糊。

  蘸了麵粉糊的茄子一丟進熱豬油鍋裡，呲呲啦啦的香味就爆香出來。

  燉茄子，就是要這麽過一下油才香。

  尤其是這個豬油，用來炸茄子，怎麽吃怎麽香。

  一塊又一塊茄子丟進了油鍋裡，呲呲啦啦冒著香氣兒。

  “火別大了，要炸糊了，”雪梅柔聲說著，“這個炸茄子，你說你很喜歡吃。”

  亦辰笑笑，“就是做起來太麻煩了。”

  他小心摟著火，抬頭看著雪梅。

  “不麻煩，就是燒火麻煩。”雪梅笑笑。

  用這種灶台做飯，確實有一點麻煩，要是一個人做飯，就要不停地一會兒站起來看看鍋裡，一會兒還要蹲下小心摟著火。

  鄉下人的辛苦，不但是每天的勞作，連吃飯都是這麽麻煩。

  要是有一個煤氣灶，再弄個油煙機，這樣做飯的話，乾淨又快捷。

  不過靠山吃山，靠水吃水，在山裡有一個好處，這裡的木頭多的是。

  亦辰之前就是擔心柴火不夠用，就去山上砍了不少矮木頭，準備劈了當柴火燒。

  不過現在這些多余的木頭也都用上了，都做成了蜂箱。

  亦辰摟著火，望著灶膛裡的火苗跳動。

  大鐵鍋的凹型鍋底，在灶膛的火焰裡若隱若現。

  因為長期在鍋底少，鍋底黑乎乎的都是灰。

  摟著火，許多往事逐漸浮現在亦辰腦海裡。

  “想啥呢？”雪梅快要炸好了茄子，“看著火。”

  “噢噢，”亦辰趕快收回思緒，把火弄弱了一點。

  茄子炸好了，雪梅把多余的豬油用杓子盛了出來。

  鍋底留了一點豬油。

  亦辰繼續摟火，雪梅起身把案板上一個碗端了過來。

  碗裡的蔥花丟進油裡，劈裡啪啦一陣蔥花味兒。

  接著放進去炸好的茄子塊，快速翻炒幾下，老抽，醋，五香粉一起撒進鍋裡，茄子噴香。

  加了小半碗水，亦辰看到可以燒大火了，趕快加了把柴火。

  大火呼呼燒著，燉茄子的香味兒很快飄滿了廚房。

  整個廚房也跟著熱乎起來。

  這樣的香味兒，亦辰感覺到真的是家的味道。

  不一會兒，茄子出鍋。

  雪梅繼續往鍋裡加了點油，放進洋蔥段，翻炒幾下，再把裝土豆片的碗拿過來。

  土豆片在碗裡的淡鹽水裡已經泡了一會兒。

  這樣用淡鹽水一泡，能讓炒出來的土豆片不容易糊爛。

  把淡鹽水倒出去，又用清水衝洗一下，土豆片倒進鍋裡，快速翻炒，鍋裡的油星子四濺。

  加醬油，加醋，加雞精。

  把剛才的一點面糊，加點水，做成水澱粉，讓土豆片的稍微有一點湯汁。

  稍微燉煮一會兒，出鍋。

  一鍋洋蔥片炒土豆就這樣做好了。

  下一道菜，就是經典的西紅柿炒雞蛋。

  西紅柿已經切好成塊，雪梅往雞蛋液裡加了少量小蔥末。

  快下鍋前，攪拌幾下，雞蛋液嘩啦一下倒進了鍋裡。

  熱油裹著蛋液，咕咕冒泡兒，滋滋兒泛香。

  “火別燒大了，”雪梅叮囑道。

  “明白，”亦辰小心摟著火，看著火苗微微跳動，雞蛋和小蔥花的香味飄進了亦辰的鼻腔，“真香啊！”

  雞蛋熟得快，快要凝固時，雪梅趕快把西紅柿一塊倒進了鍋裡。

  亦辰看著鍋裡，稍稍加了把柴火。

  雪梅快速翻炒幾下，西紅柿雞蛋飄著清甜和油香味兒出鍋了。

  鍋裡還有不少油花兒，雪梅再往鍋裡加點了油。

  案板上還有一盤蔥花末，把蔥花末丟進鍋裡，翻炒幾下，再倒進新鮮的菠菜，繼續翻炒。

  (本章完)