第319章 打分的規則

  餐盤蓋一個個掀開，漢宴十大碗展露在餐桌上。

  旁邊，幾台攝像機開始工作。

  還有一個穿著藕粉色職業裝的主持人在鏡頭前打招呼介紹著什麽。

  蘇子放這才反應過來好像從複賽開始景陵城市名片美食排行榜的比賽就將製作成電視節目並在地方台播出，據說還會在幾個視頻平台上線精剪版本。

  為了宣傳景陵美食，可謂是下了血本。

  不過……剛剛好像的確有幾台攝像機從自己這邊來回拍過幾次，自己好像一直在發呆。

  “這種形象不會被上傳到網上吧？那可是一輩子洗不乾淨了。”

  英明神武的形象毀於一旦！
  哪怕日後成為廚神，恐怕也會被人提起也會說：“噯，你說蘇廚神啊？就是當年在賽場發呆了十幾分鍾的那個！”

  “不會的……這麽沙雕的畫面一定會被刪掉的！”

  蘇子放搖搖頭，重新將注意力放在評委席上。

  值得一提，複賽評委有十位，包括賽事的負責領導、景陵餐飲協會成員、美食評論家、資深廚師和市民及海外遊客代表，可以說是足夠全方位的評價一桌宴席的水準。

  此刻，台上評委們看著傳世漢宴不住的點頭，想來是也對這份造型精美的料理充滿期待。

  料理台和評委席相隔還是有一點距離。

  蘇子放只能看到評委們吃了一份，點點頭。

  吃了第二份，點點頭。

  吃了第三份，點點頭。

  ……

  吃完最後一份，繼續點頭。

  鳳凰雙展翅，評委十點頭，大吉之兆啊！
  蘇子放有幾分羨慕，要是全蝦宴上桌，評委也有這個待遇該多好。

  攝像機在捕捉大家的表現。

  評委席的激烈探討，主持人的貼心安慰，喬欣等人的緊張和期待全部收好。

  轉向另一邊開始捕捉台下選手的表現，看到攝像頭轉向自己，蘇子放微微一笑，點點頭，想給攝像人員留下一個好印象。

  片刻，攝像機轉回評委席，打分要開始了。

  到底是令評委比較滿意的料理，連點評都多說了幾句，如果蘇子放沒有看錯，十個評委幾乎每一個都進行了點評，還有幾位直接伸出大拇指。

  “應該不會低了吧？”蘇子放揣測著，想要看看最後得分，卻被孔宴拍拍肩膀：“蘇老板，該你上場了。”

  “好。”

  在等待漢府酒樓成績和先去處理自己的料理之間猶豫了一秒鍾，蘇子放果斷起鍋燒油開始製作料理。

  開玩笑！

  他可是食不語的廚師，怎麽可能會為了等其他酒樓的分數耽誤自己家的宴席出品。

  不存在的。

  燒油、粘糊，下鍋、這一鍋天婦羅，蘇子放炸得格外順手！

  不管是生菜葉、秋葵還是平菇都比之前做的更加完美，半面沾滿面糊、半面顏色鮮豔，就算是霓虹國的天婦羅熟手看到這一幕也要感慨一句：“蘇君，你的料理水平實在令人驚豔，簡直比銀塔還要高出兩倍。”

  裡脊肉和蝦仁也全部炸好。

  竹筐墊上吸油紙，將炸好的食材全部放進去濾油，再交給孔宴擺盤，自己開始料理龍井蝦仁。

  處理蝦仁階段，主持人的聲音悠揚響起。

  “漢府酒樓，漢宴十珍，最後得分，9.3分。”

  別的不說，這個主持人藏氣的功夫是真的很好，短短一句話居然停頓四次，硬生生說了半分鍾。

  這個分數出來，孔宴和蘇子放對視一眼，心下了然。

  果然這個分數才應該是各大酒樓的實力所在，否則都是8分左右真有點看不下去。

  這時候沐飛也湊上前：“蘇老板加油，我們一定會更高的！”

  “嗯？為什麽？”蘇子放沒有想到沐飛都有這個信心。

  “因為這次我做出了有史以來最好的鹽烤大蝦和酸辣蝦餅。”沐飛自信道。

  順著沐飛的手指，蘇子放“咦”了一聲。

  系統明明白白顯示出兩道料理的等級。

  【一道味道不錯的鹽烤大蝦，等級A級。】

  【一道表現極其出色的酸辣蝦餅，等級S級。】

  蘇子放：……

  前幾天練習的時候，沐飛這兩道菜可以算是整桌宴席的短板，最好的時候也不過是B+級，這才三天，直接表現躥升到A級和S級。

  結合自己身上有系統的情況，蘇子放重新打量了一圈沐飛。

  “你是不是嗑藥了，這麽猛！居然能這麽好吃！”

  “啊？”沐飛一愣：“蘇老板，你都沒嘗，怎麽知道好吃的？你是不是還在安慰我？”

  蘇子放瞬間呆滯。

  剛剛下意識喊出聲來，沒想到暴露了自己根本沒吃沒聞的狀態。

  沒辦法……自己也不能說我從系統看到的，確實好吃。

  撓撓頭尷尬道：“你說好吃，我自然要相信你！誰讓我們是兄弟！”

  沐飛果然信了這個明眼人一看都尷尬道不行的理由，當即轉怒為喜拍著胸口：“那可不是，我可是西南第一快刀！”

  “蘇老板，我好了。”趙曉曼把蝦仁蒸蛋取出。

  “我也好了。”張子丹和孔宴同時出聲。

  “好！看我的。”

  蘇子放蝦仁入鍋，倒入龍井，茶香瞬間溢出，換上【初窺門徑】成就，開始自己的表演！

  兩分鍾後，龍井蝦仁裝盤出鍋。

  蘇子放自信舉手。

  食不語，走菜！

  漢府酒樓之後，又有三家上菜，還是在7-8分之間徘徊。

  不過這幾道孔宴盯得仔細，也尋摸出幾分評委打分的規律，在蘇子放旁邊小聲道。

  “我剛剛又重新想了想剛才上菜的幾桌料理，發現評委打分還真是根據菜的數量、順序、擺盤、味道、時令這幾個角度來的。”

  “啊？”

  蘇子放有點沒有理解過來。

  “前幾個不是得分有點低麽，我剛才自己回想了一下，他們做的是八菜一湯，也就是說只有九道菜。”

  看蘇子放還沒理解，孔宴搖搖頭繼續解釋。

  “評委是十個人，根據餐飲宴席已經告訴所有參賽者至少要做十菜一湯了，否則賓客都吃不飽，這怎麽能算合格的宴席？”

  “那幾個做的菜品不夠的，天然少一分，其它的才會看上菜順序、擺盤和味道。”

  “比如剛才有一間飯店上了一道清蒸大閘蟹，評委明顯臉色都不對了。”

  “這就是不合時令！”

  孔宴這麽解釋，蘇子放恍然大悟。

  “可是……不都是通過初賽的麽，怎麽被你說的都這麽差？”

  孔宴白了一眼：“除了那幾個大酒樓，誰家能養得起做出好幾套不同口味的宴席的後廚團隊。”

  “三十二強，不算拚了命進來刷資歷的，也就那麽二十來家可能有競爭力，現在還沒上場，很正常。”

  孔宴一錘定音。

  台上，主持人的聲音悠悠傳來：“食不語，上菜！”

  　招待不周，請慢用~
  　　
  　
  (本章完)