第318章 複賽
  主播們見朱重九應下，也紛紛答應下來，約定未來一周都在食不語直播保證給食不語賺足人氣。

  蘇子放也趁機讓楊瓊多和主播們連線將食不語的流量衝上去。

  至於蘇子放則和後廚四人開始準備景陵城市名片美食排行榜的複賽事宜。

  沒錯，複賽時間和地點已經通知下來。

  三天后，景陵大學體育館。

  蘇子放一行步行到門口時還是有些不敢相信。

  景陵城市名片美食排行榜的複賽，居然會在一個大學的體育館舉行，真的是覺得一邊吃一邊鍛煉就不會長肉了是嗎？
  門口，工作人員已經拉好警戒線開始登記入場。

  外面太陽曬，蘇子放看了周圍一圈沒有看到熟悉的人，索性提前入場開始享受空調。

  不多時，幾支見過面的隊伍都紛紛到場。

  江淮人家的何所謂、彭立冬；景陵大飯店的麻薑；漢府酒樓的喬欣；景陵大學食堂代表隊的趙熙、葉家文……

  其他隊伍的廚師蘇子放沒有見過，不過看著招牌全都挺熟悉的。

  隊伍到齊，工作人員開始宣讀複賽規則。

  “各區上報後經過綜合評定，進入複賽的只有三十二隻隊伍。本次比賽限時一小時，選手可提前半小時處理食材，本次比賽將選出十支隊伍進入最後的排名爭奪，祝各位選手發揮出色，取得優異成績。”

  盡管說的很正式，用詞也是廚房相關，可是蘇子放還是覺得這段話聽出了運動員入場的氣氛。

  大概是比賽場地帶來的buff吧？
  蘇子放篤定道。

  打起精神看向四周的隊伍，發現別人都是一副深思模樣，蘇子放悄悄碰了下孔宴。

  “什麽情況？”

  “不知道。”孔宴搖搖頭輕聲猜測道：“可能是覺得三分之二的淘汰概率有點高？”

  蘇子放：……

  他是真的佩服孔宴的腦洞，連這種理由都想得到。

  “有聊天的功夫要不你們先想想食材的預處理？剛才聽說還能多出半小時。”趙曉曼和張子丹看著身邊的食材陷入沉思。

  蘇子放突然明白其他隊伍在思考什麽。

  半小時的準備食材的時間不能提前烹飪，也就是必須要十分確定每道菜的時間，這樣才能保證食材在烹飪時的新鮮度。

  以他的龍井蝦仁來說，蝦仁必須是製作前五分鍾才剝好，過長容易導致蝦仁不夠新鮮，過短會導致蝦仁清洗和醒的時間不夠，還有泥土味。

  “規劃一下吧！”蘇子放一個人完成不了這麽龐大的工作，將另外四人召集過來一起討論。

  從雕工、擺盤、製作、容錯幾個維度考慮之後……

  蘇子放突然很想念楊瓊。

  有她在，這些都可以安排的井井有條。

  不過現在，只能靠幾個人大概估算排列時間。

  討論了幾分鍾，張子丹突然開口：“如果我們把之前製作的時間放慢一些，現在隻準備配料，等到最後10分鍾統一處理蝦仁不就好了，就當是準備階段延長了，正好孔宴可以先行雕刻。”

  蘇子放：！！！

  孔宴：！！！
  一石擊起千層浪。

  他們一直在糾結如何解決時間分配的問題，張子丹卻從源頭解決了問題。

  之前孔宴安排時間的時候就將賽程分為四段，現在只要當成多出10-15分鍾的時間在食材處理階段就完全沒有問題，一切問題都變得很簡單！
  孔宴當即安排其眾人的節奏，將上菜時間重新控制在70分鍾內，留出5分鍾容錯時間。

  一切就緒，食不語開始準備複賽的全蝦宴。

  優先洗好需要雕刻的食材，孔宴簡單標注好需要保留的地方將食材交給蘇子放修整造型進行粗刻，再交還孔宴進行精雕。

  趙曉曼和張子丹處理蝦的技術比較熟練，將絕大多數蝦清洗乾淨去除蝦線，又幫蘇子放泡好一壺龍井。

  沐飛則是開始切配，刀工過關的他在這方面足夠令人放心。

  周邊幾支隊伍看到食不語眾人的動作也紛紛意識到自己的問題，開始跟著模仿起來。

  不多時，孔宴已將將要做料理的擺盤雕刻雛形全部修出，只等處理完蝦皮春卷就可以進行細雕。

  蘇子放等人也將需要的面糊、麵團、蝦仁、瘦肉等全部準備好。

  “比賽開始！”

  隨著工作人員一聲令下，在場的隊伍瞬間動了起來。

  上百口爐灶同時開啟，猛火吹風，焰色發藍，頗有流浪地球中行星發動機微縮圖的表現。

  全蝦宴的製作過程和此前訓練的幾乎一樣，在孔宴的嚴苛要求下，幾人配合搭檔極為嫻熟，蘇子放也將蝦仁蒸蛋的手藝一番苦練，沒有出現之前翻車的現象。

  本來蘇子放還以為以他們的速度會是較快完成宴席的隊伍。

  沒想到比賽時間剛過半，就已經有四五支隊伍舉手上菜。

  蘇子放看著隊伍名，伸長脖子想要看清他們做的料理，卻因為視力不足敗下陣來。

  不過評委打分的結果倒是很乾脆。

  “7.9分。”

  “8.8分。”

  “8.2分。”

  “8.6分。”

  蘇子放松一口氣，除了那個8.8分的，其它幾家不足為懼。

  “有點古怪。”孔宴蹙起眉頭。

  “什麽？”蘇子放完全沒想出哪裡古怪。

  “按理說……三十二強的宴席不應該這麽差才是，要知道連初賽都是要9分以上才有資格進入，怎麽會複賽隻做出7-8分的料理。”

  蘇子放也一陣愕然。

  “難道是主廚請假，派徒弟來練手的？”

  “那也不可能有這麽多人同時請假！”孔宴搖搖頭。

  “蘇老板你再幫忙盯10分鍾，看看評委打分的情況，等我雕刻完最後幾個裝飾品換班。”

  “好的。”蘇子放點頭應下，看著下一個即將上菜的隊伍——漢府酒樓。

  喬欣帶隊，所有人都穿著漢服酒樓專門定製的漢服款服飾，碗筷杯盤，甚至連托盤都是仿的漢代器物，乍一看比漢服同好會還要專業幾分。

  蘇子放看不到太遠的內容，不過數出了數量。

  大大小小一共十隻容器，加上第一道格外明顯的鳳棲梧桐。

  不用猜測，蘇子放瞬間明白這就是漢府酒樓的當家漢宴。

  心裡也瞬間捏緊，期待著漢府酒樓的分數。

  畢竟這是一桌他完整體驗過的宴席，知道分數更容易對比自家情況。

  　招待不周，請慢用~
  　　
  　
  (本章完)