只有炸雞沒有薯條怎麽行呢？

  薯條應該是製作方法最簡單的一種菜肴了。

  從荊州百姓喜食炸雞來看，薯條只要推出也一定會大火。

  對此，寧修是信心滿滿的。

  寧修把土豆條放入瓷盆裡倒了一些水過了一遍。

  接下來他在鍋中倒了半滿的水。

  “臭小子，你這又是做什麽？”

  “爹，炸薯條之前必須要做一些準備工作。最重要的便是把土豆條煮熟。”

  後世許多人家喜歡自製薯條，但他們往往圖省事把切好的土豆條直接下油來炸。這樣炸出來的薯條口感肯定不會好。

  “哦。”

  寧良應了一聲並沒有多說什麽。

  寧修把在水中過好的土豆條盡數倒在了鍋中，然後生火來燒。

  接下來只要等土豆條煮熟即可。

  大火來煮倒也是快，很快土豆條便煮熟了。

  寧修衝老爹道：“爹快取些冰塊來，再取些布來。”

  寧良忙不迭的去了。此時正值冬日便是普通人家也能夠輕易的得到冰塊。

  只需要把一桶水放在院子裡，過上一夜便是滿滿一桶的冰。再用鑿子把這冰鑿成小塊放在地窖裡備用，用的時候取便是了。

  他將土豆條撈出來瀝乾水分，晾著等老爹回來。

  寧修知道炸薯條前一定要把薯條冰鎮冷藏。唯有如此，炸的時候薯條才是硬的，口感才好。

  明代沒有冰箱，只有采用簡易的方法。不過效果是一樣的。

  很快寧良取來了一盆冰塊，手裡還攥著一張絹布。

  寧修笑了笑道：“爹，用布把土豆條包起來，放到冰塊中去。”

  寧良翻了記白眼：“臭小子，你這又是想做啥？”

  “爹，您照做就是，到時候肯定給您一個驚喜。”

  “臭小子，竟然敢指使你爹了，看我打不死你！”

  “憤怒”的寧良隨手抄起一根擀麵杖便開始“追殺”寧修，嚇得寧修拔腿便跑，父子倆在廚房裡追跑了好一陣才停下來。

  “爹，您一直這麽跑不累嗎，咱們繼續做菜可好？”

  “好，好啊。臭小子你真是跑的比兔子還快啊......”

  “......”

  面對死鬼老爹的抱怨，寧修無可奈何的咧嘴一笑，起身去包土豆條了。

  將用布包好的土豆條塞入冰塊中，寧修咳嗽一聲道：“爹，您先等會我去地窖一趟。”

  說罷他便端著木盆去了。

  過了一盞茶的工夫，寧修去而複返。

  他笑聲道：“爹，如今這炸薯條還差最後一步工藝，就是炸了。不過在這之前還需要把土豆條冰一陣時間。”

  “知道了，知道了。”

  寧良不耐煩的擺了擺手道：“你不是要做土豆宴嗎？那接下來呢？”

  “咳咳，爹把我要說的都說了。”

  寧修聳了聳肩道：“土豆絲的做法最後再說。兒子現在要做的菜叫做焗土豆泥。”

  “焗土豆泥？”

  寧良有些發懵，這又是啥子菜？

  “是的，爹您看好吧。”

  寧修又取來一個土豆，去皮切成塊，然後把土豆塊丟到鍋裡加水去煮。

  這一回他沒有事先用水浸泡很長時間，因為土豆泥要的就是一個面的感覺。

  將土豆塊煮熟之後，他把土豆塊全部倒在一個木盆裡，然後用搗子全部搗碎。

  接下來寧修取來幾塊奶酪丟到鍋裡加熱化開，之後把化開的奶酪加到木盆裡和土豆泥攪拌均勻。

  接下來的步驟便是把土豆泥裝到磁盤裡送入烤爐烤了。

  這個步驟寧修交給死鬼老爹來完成。

  老爹已經熟練的掌握了披薩餅的烘烤工藝，照貓畫虎來焗土豆泥也沒有什麽問題。

  寧良好奇的把磁盤送入了烤爐，不停的的搓著手掌等待。

  寧修叫來老爹，利用這個時間差教老爹醋溜土豆絲的做法。

  炒菜顯然比炸薯條和焗土豆泥更容易讓老爹接受。

  寧良很快便掌握了醋溜土豆絲的做法，並親自用鏟子翻炒了幾下。

  很快一盤香噴噴的醋溜土豆絲就做好了。

  寧修嘗了嘗，豎起大拇指道：“爹，你這廚藝有兒子八成水平了。”

  寧良翻了記白眼：“神氣什麽，我可是你爹。沒有老子哪有你。”

  大有一副耍無賴的架勢。

  寧修訕訕一笑道：“爹，這叫聞道有先後，術業有專攻。您有啥不好意思的。”

  “我......”

  寧良啞口無言，悻悻的撇嘴道：“真是個不讓人省心的。”

  寧修笑道：“爹，這土豆宴先別急著推出，我還得再找幾個人內測一下。”

  後世許多大飯店酒樓推出新菜都要找試吃員試吃提出一些意見。諸如口味鹹淡，菜量大小之類的。

  寧修既然要引入現代化的管理模式，在這試吃一事上自然也不會例外。

  談起試吃，寧修自然想到了孫悟范。

  死胖子絕對是饕餮轉世，他吃過的珍饈美味無數，讓他來試吃絕對沒有問題。

  卻說孫悟范孫公子和商隊領隊孫文正聯系好了販運肥皂的事情，正趕到酒樓欲向寧修吹噓，寧修便拉著他到了內間。

  “孫兄啊，你辛苦了。為了表達對你的感謝，寧某特地準備了幾樣新菜，讓你先嘗嘗。”

  一聽到有新菜，孫悟范肚子裡的饞蟲便在開動了。

  “嘖嘖，為兄果然沒有看錯寧賢弟啊。”

  寧記酒樓推出的私房菜哪個不是菜霸級別的？

  只要一推出，大小酒樓爭相模仿。可他們只能模仿到寧記酒樓私房菜的形卻捕捉不到神，故而不可能從寧記酒樓搶走顧客。

  “這菜名叫什麽？”

  “這是一組菜，我給它起個名字叫土豆宴。”

  “土豆？寧賢弟也是從張家搞到的？”

  聽死胖子的口氣他應該是吃過土豆了。這也正常，畢竟死胖子和張懋修也是好朋友，前去做客的機會不少，肯定是吃過這等新奇食物的。

  “是的，我做的這三道菜原料都是土豆。第一道叫做醋溜土豆絲，第二道叫做炸薯條，第三道叫做焗土豆泥。”

  光聽名字孫悟范就已經口水直流了。

  他反覆搓著手掌，嘿嘿笑道：“那還等什麽，還不上菜？”

  寧修哈哈一笑：“就等孫兄這句話了。”

  ......

  ......